Essbare Waldgärten waren über Jahrtausende die gängige Bodenkultivierungsform. Nach dem Vorbild des tropischen Regenwaldes wurde eine ausdauernde Etagenkultur geschaffen. Mein Vater Hans Hermann Gruber startete mit Unterstützung meiner Mutter Erika, Ende der 1980er Jahre, einen der ersten essbaren Waldgärten in den gemäßigten Breiten. Über die mehr als 30 Jahre hinweg, wurde der Waldgarten zu einem kleinen Paradies mit hoher Artenvielfalt. Gemeinsam begründeten wir das Österreichische Waldgarten-Institut und versuchen das Thema einer breiten Öffentlichkeit durch Publikationen wie dem Buch, „unser essbarer Waldgarten“ oder „Die kleine Permakultur-Fibel“, Lehrgänge, Vorträge und Exkursionen zugänglich zu machen. Waldgärten sind die Lösung für den Hunger der Menschen, können aber auch Sinnfindung unserer übersättigten Industriegesellschaft sein. Durch aktiven Humusaufbau und eine Dauerkultur mit Bäumen, Sträuchern und Stauden in Etagenwirtschaft sind Waldgärten unsere Klima-Chance Nr. 1!
Пікірлер
Danke Das ist sehr interessant und wirklich schön, ein Waldgarten🌿🍃👍
Wunderbar! So schön, dass es Menschen gibt, die sowas auf die Füße stellen, im Einklang mit der Schöpfung ❤
Glaubst du das geht auch mit kaukasischem Beinwell ?
... ich würde es ausprobieren! Der Kaukasische breitet sich aber sehr gerne aus! Das gleiche macht auch der Bunte- oder Knollige Beinwell, der wird aber so dicht dass nichts mehr dazwischen wächst ... !
Wie spannend! Ich habe im letzten Jahr als Garten-Neuling meine Artemisia annuas ebenfalls intuitiv zum Beinweil gepflanzt und Erfahrung gemacht. Die Pflanzen, die keinen Platz Mehr beim Beinwell bekommen haben, sind viel kleiner geblieben! 😊
wie immer inspirierend. Danke.
Lieber Herrr Gruber, bitte schicken Sie mir ihr Waldgartenbuch. Das Geld ist überwiesen. MfG Klaus Karnahl
@@baumnadel9583 lieber Klaus, haben sie mir ein E-Mail mit ihrer Adresse gesendet? Könnte jetzt keine Bestellung zuordnen... 🤔👍
❤ Aloha aus Schleswig-Holstein. Danke für dieses wundervolle Vorbild. 🥰🙏
prima Projekt!
❤❤❤
wundervoll! Man muss sich dann nur einig sein, nach welchen Prinzipien man gärtnern möchte...
Sind übrigens auch extrem gesund! 😊
danke für die Vorstellung und die Rezeptideen. Also roh essen, vielleicht auch klein gehackt? Gibt bei uns oft Pellkartoffeln einfach so mit Gartenkräutern. Sonst probiere ich auf jeden Fall auch die Pestovariante. Mein Bäumchen ist auch schon bestellt.
Unglaublich lecker und bald auch in unserem Waldgarten
Super danke hab gerade überlegt was ich als Nächstes zu meinen Saubohnen pflanze
Kommendes Wochenende, 18. und 19. Mai gibt es wieder die Möglichkeit unseren Waldgarten im Rahmen einer geführten Tour zu besuchen ... waldgarteninstitut.wordpress.com/2024/03/03/waldgarten-fuhrungen-und-intensiv-seminar-pfingsten-2024-am-besten-jetzt-schon-anmelden/
Ich würde keine Fische einsetzen. In dieses Juwel werden sicher Amphibien einziehen, deren Nachwuchs dann von den Fischen liquidiert würde.
Wirklich bewundernswert. Wenn ich wieder in Deutschland bin werde ich euch besuchen!
Bernhard is a man with a great sense of humor and very intelligent, a good host, good in Swahili language.
Nicht bös sein, aber das ist nix. Ich mache seit Jahren Dirndlmarmelade ca 2kg und möchte das MIT dem Fruchtfleisch haben. und da gibt es keine andere Methode als dass man die weichen Dirndln händisch entkernt, Stück für Stück. Diese Muße muss man sich nehmen, man kann ja dabei den Vögeln zuhören oder den Gedanken nachhängen. Aber so erhältst und bewahrst du alle Vitamine. Und das ganz einmal im Jahr, das kann man schon machen. Herzliche Grüße, cyberfritz
Reif kann man die mit den Fingern dann raus quetschen, oder mit dem Messer?
.......ein tolles Projekt.....👍
Das sieht sehr gut aus. 👍 Wie ist denn die Dämmung. Kondensiert Wasserdampf an den Flaschenböden im Innenbereich? Bildet sich innerhalb der zusammengeklebten Flachen Kondenswasser? 👋
Das ist Zukunft 🫶🌿
Ich empfehle für ausgereifte Nüsse später Pimpernusskernöl, richtig lecker und das schafft sogar meine 'kleine' Ölpresse mit der harten Schale. 😁 Aber Blüte und die kleinen 'Milchzähne' sind auch super lecker.
Bei uns in Norddeutschland ist die Lotuspflaume immernoch sehr adstringierend, habe heute erst wieder probiert. Schmecken eure?
super Konzept. Danke.
. . . like . . .
Wieviele Klimakleber haben dir geholfen
Oh mein Herz geht auf. Tolles Video und Musik ❤
wie heisst der junge Mann der Handpan spielt?
... ist im Nachspann angeführt: Marcel Hutter, der österreichische Handpanspieler ;)
Traumhaft, danke für die Inspiration. Lg Bernhard
Ja, man kann eine Menge "Fruchtmasse" daraus gewinnen. Wenn man den Geschmack mag.
Super cool und wertvoll für ein gesundes Leben ✅
Klima retten 😂😂
Grundsätzlich finde ich die Idee eines Waldgartens natürlich toll. Aber ihr habt soviele exotische Pflanzen. Wie sieht das im Hinblick auf unsere Insektenwelt aus? Sie sind für diese doch gar nicht nutzbar. Sollte man nicht viel mehr auf heimische Pflanzen setzen?
... meinst du so wie ein Getreidefeld, Rabs, Mais, Zuckerrüben?
@@BernhardGruberPermakultur Tut mir leid, aber diese Anwort verstehe ich nicht. Ich dachte an Haselnuss, Kornelkirsche, Holunder, Eberesche und nicht an die japanische ... was weiß ich
@@il9132 würde dir ein Video von unseren über 50 Kornelkirschen besser gefallen... 🤔😉 ... dann musst du in meinen anderen Videos stöbern, da wirst du auch eines von der Blüte der Pimpernuss finden ... oder du besuchst uns mal zu Pfingsten, da geben wir Führungen! Ich muss auch feststellen, dass wir kein Hortus sind, sondern wir haben einen essbaren Waldgarten!
Habe eine junge Pflanze im Garten und dieses Jahr hat sie auch das erste Mal Früchte
Da fällt einem manchmal nichts mehr dazu ein... Lieben Gruß
Geht gar nicht ! Alles Gute
Mit einem Sieb habe ich schon immer den Fruchtmus von den Körnern getrennt👍‼️Das ist nichts Neues‼️‼️‼️Typisch Männer👍‼️Frauen wissen das schon lange👍👍👍‼️‼️‼️🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Großartiges Projekt! Ich meine mich zu erinnern, dass Du es im PDC 2021 erwähnt hast. Schön dass es in die Umsetzung kommt
Danke für das schöne Video! Die Japanische Weinbeere hat viel mehr Bekanntheit verdient. Die Beeren meiner Pflanze schmecken eher süß-sauer, aber sehr erfrischend, und da meine Pflanze sich weigert, zusätzliche Triebe aus der Erde wachsen zu lassen, lohnt sich die Ernte nicht für Marmelade, aber es ist ein toller Naschstrauch 🙂 Gibt es irgendwelche Tipps für die Vermehrung?
Sie vermehren sich ganz leicht über Absender welche sie selbst im Herbst bilden.... Ich Stelle einfach einen Pflanztopf unter ...
@@BernhardGruberPermakultur Danke!
Hallo danke erst einmal für den beitrag. Auch wenn gerade am Anfang der Diskussionsrunde bin - vielleicht kommt es vielleicht auch noch: - ein wichtiger Aspekt um sowohl das Wasserregime und dieses CO2 Problem gleichzeitig in den Griff zu bekommen: einerseits die Aktivierung der degenerierten Moore (egal von welchem Typ auch) und anderseits, gerade auch für größere Grünländer, ist die Etablierung von dem Konzept der extensiven halboffenen Weidelandschaften (sprich Wilde Weiden), so z.B. nachzulesen in dem Werk: Naturnahe Beweidung und Natura 2000 von 2019 in dem Kapitel 10 Beweidung und Klima - wird aber in anderen Artikel und Publikationen genauso erwähnt.
🥰🥰
🎉 großartig ❤ vielen Dank
Schneidet ihr Bäume oder lasst ihr sie wachsen?
Wieder einmal wunderbar erklärt! Mal sehen, ob wir ein Plätzchen dafür finden (-;
... lass mich nicht vergessen, dann nehmen wir dir eine für Felix mit ...!
Ich finde solche Videos perfekt. Gibt es zu der Symbiose von Birke Eiche Lärche und Obstbäumen einen Artikel oder irgendwas zu lesen?
Wonderful! This takes me back to that beautiful place where I so enjoyed learning, gathering, working and eating.
EIN WIRKLICH GROßARTIGES VIDEO!!! 💯 Wirft aber auch einige Frage zur Kombination auf denn, viele Pflanzen wachsen gut nebeneinander ABER wachsen sie auch gut "miteinander"? Zum Beispiel in "EINEM" großen Kübel zusammen? Gibt es zudem eine "Frucht-Kombination Design-Vorlage" (für interessierte) von essbaren Früchten, die auf Ebenen & Stufen gut zusammen wachsen und nicht nur gut nebeneinander wachsen? Wie gesagt so, dass es zur Präsentation von zukünftigen Möglichkeiten "in einem großen Kübel mit Erde oder auf wenige Meter präsentiert/ dargestellt werden kann? Mais & Erbsen ergänzen sich gut. Im Hinblick mit mittel- und langfristigen Früchten in Kombination für "Vorführ-Effekt" bei Vorlesungen, habe ich leider meine Probleme bei der Auswahl von kombinierbaren (mittel- und langfristige) essbaren Fruchtsorten. Möglicherweise wisst ihr da mehr? Eine Kombination aus 3 - 7 Früchten wäre wirklich großartig ! Gibt es ein Limit an Möglichkeiten die ihr herausfinden durftet? Vielleicht wisst ihr, als Fortgeschrittene in dem Gebiet der Permakultur/des Waldgartens, welche Pflanzen sich besonders gut in den europäischen Breitengraden zur Kultivierung eignen. Vielen Dank im voraus. 🌱☀️
Hallo, für wieviele Leute liefert 1ha Erträge? Danke
... wir können auf unseren 4.300 m2 nicht einmal alles ernten und aufbrauchen ... es könnten locker 10 Personen davon leben
Ich mag dein Buch sehr und zusammen mit zwei weiteren Büchern zum Thema Waldgarten und einigen Tipps eines erfahrenen Permakulturberaters hat es mich dazu befähigt, dieses Jahr meinen eigenen Waldgarten anzulegen. Es fühlt sich einfach nur grossartig an und ich geniesse jede Minute, die ich in den Aufbau investieren kann :) Vielen Dank und weiterhin alles Gute!
Ich wünschte - ich würde einen solch interessierten Partner finden welcher diese Intressen mit mir teilen würde. Alleine machts einfach weniger Spass. Herzliche Grüsse Christina
@@Chris.2503 das kann ich gut verstehen. Schliesslich steckt hinter Permakultur ja eigentlich eine ganze Lebensweise, eine Liebe zum Leben, zur Vielfalt und zur Natur. Schau doch mal, obs in deiner Umgebung eine Permakulturgruppe oder so gibt, um spannende Leute mit ähnlicher Gesinnung kennenzulernen :) Viel Erfolg und alles Gute
mmhmm. Für die Buchautoren und Permakulturberater fühlt es sich auch großartig an, ihre Ideen an vertrauensvolle und gutgläubige Leute zu verkaufen. Wieviel Land wirst du wohl benötigen, um nur dich selbst vollständig daraus zu ernähren? Nach dem "Permakultur" Prinzip? Wieviel Land werden 85000000 Deutsche benötigen?
@@Ernteglueck was ist das für eine lustige Frage? Mit einer permakulturellen Bewirtschaftung sind viel höhere Flächenerträge möglich, und dies, ganz im Gegensatz zur konv. Landwirtschaft, sogar auch langfristig. Weiters wird bspw. in DE sowieso über 70% der Ackerfläche für Tierfutter und Biogas verwendet - die Fläche ist also im besten Willen nicht das Problem. Die Herausforderung steckt viel eher darin, dass es permakultureller Anbau arbeitsintensiver ist, als grossflächiger maschineller Anbau aber da mein Garten mein Hobby ist, spielt das keine Rolle. Woher kommt deine Wut auf Permakultur?
@@Chris.2503 Hallo, genau das wünsche ich mir auch, wo bist du den her ? Dito liebe Christina