que inmundicia. no pueden arruinar la carne de esa manera.
@conchita18915 күн бұрын
En mi vida he visto Hamas a la catalana tan caldo so y sobretodo no ver el final de la recita
@davidrb412028 күн бұрын
Bona recepta per donar-li gust a una cosa ínsipida...
@user-os3jr8dz6v29 күн бұрын
Me ha gustado mucho. He aprendido en 6 minutos como en una Máster class completa. Sin pretensiones, sencillo, perfecto. Muchas gracias.
@orlandojaviergarciadomingu4780Ай бұрын
El efecto ósmosis en ese caso extrajo el agua de la chuleta hacia el exterior por ser la sal un elemento osmoticamente activo, por eso quedo tan seca
@volksbier7707Ай бұрын
Mal. Se saca y en un segundo se corta el txuleton asi bien caliente se come y no fria siguendo los pasos de ese asador tres alzines.
@ricardopedranti6191Ай бұрын
ESTA CRUDO lo que constituye un peligro para la salud pues las bacterias estan vivas en medio de la sangre. Mas bien parece una parrilla para vampiros...
@user-wi7go1zm8n2 ай бұрын
Crudo un asco
@enricalex85922 ай бұрын
Molt bona recepta .-
@ramonvecianacanovas38393 ай бұрын
Buenas. No me ha quedado claro si, so se hierven lo suficiente para "engañarlos" 20-30 minutos, o tienen una cocción más larga de un total del 1 hora 1hora y cuarto?
@balimontanez65315 ай бұрын
Soy de estremadura y me canta tu como cocinas pero disculpa no entiendo el catalán podrías hacer todo lo posible hablar en castellano para poder cocinar tus platos
@alvarodeblas97057 ай бұрын
yo escuchando a la vaca mugir con cada corte.
@Ang11953 ай бұрын
Pobrecito que no puedas comer un manjar como ese, el típico argentino ignorsnte que se cree que ha inventado la carne
@yosmarone7 ай бұрын
espectacular ,oremos una oracion por LATAM que no pueden comer un manjar asi poco hecho, que es como unicamente se debe disfrutar un chuleton, si, vuelta y vuelta
@mabelsosa23224 ай бұрын
Oren por ustedes mismo por comer carne cruda 😂
@yosmarone4 ай бұрын
@@mabelsosa2322 jaj si supieras un poco sobre carne y calidad , sabrías que... en fin no te lo voy ni a explicar, no esta hecha la miel para la boca del asno jjjjj
@oscar777-t6q3 ай бұрын
Déjanos con lo nuestro y vos seguí comiendo la carne como la época de las cavernas . Te aviso que se inventó el fuego ya
@yosmarone3 ай бұрын
@@oscar777-t6q fijate la calidad que tendreis allí de carne que la tenéis que quemar para no pillar una enfermedad jaj
@yosmarone3 ай бұрын
@@oscar777-t6q fijate la calidad de carne que teneis allí, que teneis que quemarla para poder comerla y no enfermaros xD.
@kikoterra1618 ай бұрын
Completamente cruda y fría, q venga a Uruguay y le enseñamos.
@yosmarone7 ай бұрын
no teneis ni idea, en sudamerica os comeis la carne como una zapatilla porque os enfermais, aqui en Europa hay tal calidad, que tenemos el privilegio de comer la carne poco hecha ,que ademas es como mejor sabe, mas tierna y con mas matices para desgustar ,asique rip tu comentario xD
@ClaraMontt16 күн бұрын
Tiempo cocción tiene q ser 8,9minutos x si son 5no va con lo q se estipula 50%al 60% temperatura interior de la chuleta
@kikoterra1618 ай бұрын
La carne se sella con el fuego no con la sal.
@sergio.delatorre8 ай бұрын
Puaj, bacterias a su nuevo huésped.
@MrPennywise15408 ай бұрын
Soy de Argentina. Lastima que nosotros no podemos cocinar bien la carne. Esta tan contaminada que tenemos que quemarla y comerla GRIS!
@delfin22058 ай бұрын
Hola amigo, y por qué está contaminada
@MrPennywise15408 ай бұрын
@@delfin2205 lo mas comun es por aftosa. Toda carne tiene sus controles y procedimientos. Pero estos no se cumplen en Argentina. Argentina a tenido problemas para exportar, y no solo por parte de la intervencion estatal, sino por rigurosos controles de salubridad extranjeros. Ademas de Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), salmonella y shigella. la carne Argentina no se puede comer cruda, por ejemplo. En paises civilizados, si.
@rafaelito9758 ай бұрын
@@MrPennywise1540 gracias por la explicacion, veo que eso es lo que causa ciertas costumbres por ejemplo que allá la prefieran bien cocinada por esos aspectos, un pregunta, ¿si se congela por un tiempo no mata los gérmenes?
@MrPennywise15408 ай бұрын
@@rafaelito975 no. No los mata desgraciadamente.
@oscar777-t6q3 ай бұрын
@@MrPennywise1540 la Argentina no tiene Aftosa . No sé de dónde sacas esa información
@ricardoraul71678 ай бұрын
Eso tiene los bordes cocidos pero adentro esta crudo
@isidrolebreromartinez48978 ай бұрын
Habla para que entendamos
@MariateresaJorda-mo4mu9 ай бұрын
Toda una exquisitecez, yo los comería al día siguiente para que absorban todos los condimentos, los caracoles y una hogaza de pan, se te caen las lágrimas 👏👏👏😘😘😘
@lestresalzines19709 ай бұрын
¡Hola Mariateresa! Nos alegra enormemente que encuentres nuestros cargols guisats una exquisitez. Efectivamente cualquier guisado mejora con el reposo. Tu idea de disfrutarlos al día siguiente para que absorban bien los condimentos suena deliciosa, y acompañados de una hogaza de pan, ¡es el paraíso en la mesa!
@furia26979 ай бұрын
I remenarlo tant se trinxe la closca
@lestresalzines19709 ай бұрын
A Les Tres Alzines, seguim les tradicions culinàries que han demostrat ser exitoses al llarg de més de 50 anys. Respetem totes les opinions, però estem segurs de la qualitat i l'autenticitat de les nostres receptes. Gràcies per la teva aportació.
@furia26979 ай бұрын
Es una tontería bullir caracol, per gust, ven net se pot cuinar
@sitoalvarezamusic95679 ай бұрын
para que quieres que la sal haga humedad??
@lestresalzines19708 ай бұрын
Hola, la sal gruesa retiene el propio jugo de la carne, la sazona y evita la sobrecocción, asegurando una chuleta jugosa y al punto justo de asado. Es una técnica probada por la tradición y la experiencia culinaria.
@sitoalvarezamusic95678 ай бұрын
@@lestresalzines1970 con todo respeto y opinion no es asi, prueba a poner sal gruesa despues de sacarla del fuego, no mientras cocina, la buena pieza hay que mimarla. te sigo
@lestresalzines19708 ай бұрын
No queremos entrar en la polémica de cuándo añadir la sal. Cada chef tiene sus técnicas y métodos, y en Les Tres Alzines, hemos elegido sazonar antes de la cocción. Esta técnica, basada en años de experiencia, nos ha dado excelentes resultados. Respetamos tu opinión y te agradecemos por seguirnos. ¡Hasta la próxima receta!
@sitoalvarezamusic95679 ай бұрын
monta una salina !!!!
@gabrielen.18939 ай бұрын
Il più grande cuoco del mondo !!! A presto Joan!!!🤗😘🤗
@lestresalzines19709 ай бұрын
Grazie Gabriele! Fan nº1, siempre! 🤗
@gabrielen.18939 ай бұрын
Splendido Joan!!!!! 🤩🤩🤩
@lestresalzines19709 ай бұрын
Grazie Gabriele!
@user-pc3tv9pe3y10 ай бұрын
sr. joan per mi ets un magnific cuiner me agrada com dius y fas las receptes crak vaig seguinta per youtube tot lo que fas segueix axi men canta andavan crak
@angeletaantemiteixido58223 ай бұрын
Ñm
@gabrielen.189310 ай бұрын
Grande abbraccio forte forte Joan!!!🤗
@user-pc3tv9pe3y10 ай бұрын
.grandisim crak joan me agrade com espliques las receptes llastima que no estiguin totas las reseptas ala carta ono he sapigut veura
@user-pc3tv9pe3y10 ай бұрын
joan me agradaria probar els cargols tradicionals he probat els de llaUNA pero voldria proba els tradisional cuan els fas el ivern o com vulguis fe grasies krak
@joseid27911 ай бұрын
Espectacular
@olgaceciliapaglierani7501 Жыл бұрын
Eso está crudo!!
@juangilgarcia7582 Жыл бұрын
Hay que comerlo así para apreciar su sabor. Si lo quieres muy hecho, te comes una carne de inferior calidad
@SoyLobo7 Жыл бұрын
Mmmm lo de la cayena lo pongo en cuarentena
@antomar921 Жыл бұрын
yo prefiero sin pernil
@xavierrouramelcio2196 Жыл бұрын
Gràcies una recepta genial gràcies
@eliasvaleravalera3074 Жыл бұрын
hola chef que tiene la salsa
@riverojor Жыл бұрын
paso , te agradezco , esta crudo para mi gusto
@francamelot Жыл бұрын
Jajajaja me descojono con el texto por lo demás todo OK muy buena pinta
@josemariagomez8658 Жыл бұрын
La cansada preferiblemente de cuello del cerdo
@trassiveri3934 Жыл бұрын
veo poca salsa...
@juanmillan8897 Жыл бұрын
Fantastic,que bò!
@nahuel8454 Жыл бұрын
Me quedo más salado que concha de ciruja
@Bruno-zl3wx8 ай бұрын
jajajaja
@auroraperezsarmiento4218 Жыл бұрын
!!! Fantástica receta, muy bien explicada, la haré!!! Gracias. Un abrazo 🤗
@josefacampos4535 Жыл бұрын
Si esos caracoles son valencianos los valencianos no llevan jamón ni nada el sofrito y los caracoles pero limpios porque son caracoles no con carne que ya la llevan hilos que le quitan el gusto al caracol
@nicolasarroyocamara2779 Жыл бұрын
😍🤩
@ares2809 Жыл бұрын
Fan molt bona pinta! Felicitatd desde seu d,urgell
@akaishimo27852 жыл бұрын
Brutaaaal !
@gabrielen.18932 жыл бұрын
Ciao Joan!!! Fantastico !!! Come sempre!!! 🤗🤗🤗
@sarahreyes47282 жыл бұрын
A que temperatura
@marco705482 жыл бұрын
La salsa es meado de duende....vaya mierda de receta o la pones bien no la pones carapan
Пікірлер
que inmundicia. no pueden arruinar la carne de esa manera.
En mi vida he visto Hamas a la catalana tan caldo so y sobretodo no ver el final de la recita
Bona recepta per donar-li gust a una cosa ínsipida...
Me ha gustado mucho. He aprendido en 6 minutos como en una Máster class completa. Sin pretensiones, sencillo, perfecto. Muchas gracias.
El efecto ósmosis en ese caso extrajo el agua de la chuleta hacia el exterior por ser la sal un elemento osmoticamente activo, por eso quedo tan seca
Mal. Se saca y en un segundo se corta el txuleton asi bien caliente se come y no fria siguendo los pasos de ese asador tres alzines.
ESTA CRUDO lo que constituye un peligro para la salud pues las bacterias estan vivas en medio de la sangre. Mas bien parece una parrilla para vampiros...
Crudo un asco
Molt bona recepta .-
Buenas. No me ha quedado claro si, so se hierven lo suficiente para "engañarlos" 20-30 minutos, o tienen una cocción más larga de un total del 1 hora 1hora y cuarto?
Soy de estremadura y me canta tu como cocinas pero disculpa no entiendo el catalán podrías hacer todo lo posible hablar en castellano para poder cocinar tus platos
yo escuchando a la vaca mugir con cada corte.
Pobrecito que no puedas comer un manjar como ese, el típico argentino ignorsnte que se cree que ha inventado la carne
espectacular ,oremos una oracion por LATAM que no pueden comer un manjar asi poco hecho, que es como unicamente se debe disfrutar un chuleton, si, vuelta y vuelta
Oren por ustedes mismo por comer carne cruda 😂
@@mabelsosa2322 jaj si supieras un poco sobre carne y calidad , sabrías que... en fin no te lo voy ni a explicar, no esta hecha la miel para la boca del asno jjjjj
Déjanos con lo nuestro y vos seguí comiendo la carne como la época de las cavernas . Te aviso que se inventó el fuego ya
@@oscar777-t6q fijate la calidad que tendreis allí de carne que la tenéis que quemar para no pillar una enfermedad jaj
@@oscar777-t6q fijate la calidad de carne que teneis allí, que teneis que quemarla para poder comerla y no enfermaros xD.
Completamente cruda y fría, q venga a Uruguay y le enseñamos.
no teneis ni idea, en sudamerica os comeis la carne como una zapatilla porque os enfermais, aqui en Europa hay tal calidad, que tenemos el privilegio de comer la carne poco hecha ,que ademas es como mejor sabe, mas tierna y con mas matices para desgustar ,asique rip tu comentario xD
Tiempo cocción tiene q ser 8,9minutos x si son 5no va con lo q se estipula 50%al 60% temperatura interior de la chuleta
La carne se sella con el fuego no con la sal.
Puaj, bacterias a su nuevo huésped.
Soy de Argentina. Lastima que nosotros no podemos cocinar bien la carne. Esta tan contaminada que tenemos que quemarla y comerla GRIS!
Hola amigo, y por qué está contaminada
@@delfin2205 lo mas comun es por aftosa. Toda carne tiene sus controles y procedimientos. Pero estos no se cumplen en Argentina. Argentina a tenido problemas para exportar, y no solo por parte de la intervencion estatal, sino por rigurosos controles de salubridad extranjeros. Ademas de Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), salmonella y shigella. la carne Argentina no se puede comer cruda, por ejemplo. En paises civilizados, si.
@@MrPennywise1540 gracias por la explicacion, veo que eso es lo que causa ciertas costumbres por ejemplo que allá la prefieran bien cocinada por esos aspectos, un pregunta, ¿si se congela por un tiempo no mata los gérmenes?
@@rafaelito975 no. No los mata desgraciadamente.
@@MrPennywise1540 la Argentina no tiene Aftosa . No sé de dónde sacas esa información
Eso tiene los bordes cocidos pero adentro esta crudo
Habla para que entendamos
Toda una exquisitecez, yo los comería al día siguiente para que absorban todos los condimentos, los caracoles y una hogaza de pan, se te caen las lágrimas 👏👏👏😘😘😘
¡Hola Mariateresa! Nos alegra enormemente que encuentres nuestros cargols guisats una exquisitez. Efectivamente cualquier guisado mejora con el reposo. Tu idea de disfrutarlos al día siguiente para que absorban bien los condimentos suena deliciosa, y acompañados de una hogaza de pan, ¡es el paraíso en la mesa!
I remenarlo tant se trinxe la closca
A Les Tres Alzines, seguim les tradicions culinàries que han demostrat ser exitoses al llarg de més de 50 anys. Respetem totes les opinions, però estem segurs de la qualitat i l'autenticitat de les nostres receptes. Gràcies per la teva aportació.
Es una tontería bullir caracol, per gust, ven net se pot cuinar
para que quieres que la sal haga humedad??
Hola, la sal gruesa retiene el propio jugo de la carne, la sazona y evita la sobrecocción, asegurando una chuleta jugosa y al punto justo de asado. Es una técnica probada por la tradición y la experiencia culinaria.
@@lestresalzines1970 con todo respeto y opinion no es asi, prueba a poner sal gruesa despues de sacarla del fuego, no mientras cocina, la buena pieza hay que mimarla. te sigo
No queremos entrar en la polémica de cuándo añadir la sal. Cada chef tiene sus técnicas y métodos, y en Les Tres Alzines, hemos elegido sazonar antes de la cocción. Esta técnica, basada en años de experiencia, nos ha dado excelentes resultados. Respetamos tu opinión y te agradecemos por seguirnos. ¡Hasta la próxima receta!
monta una salina !!!!
Il più grande cuoco del mondo !!! A presto Joan!!!🤗😘🤗
Grazie Gabriele! Fan nº1, siempre! 🤗
Splendido Joan!!!!! 🤩🤩🤩
Grazie Gabriele!
sr. joan per mi ets un magnific cuiner me agrada com dius y fas las receptes crak vaig seguinta per youtube tot lo que fas segueix axi men canta andavan crak
Ñm
Grande abbraccio forte forte Joan!!!🤗
.grandisim crak joan me agrade com espliques las receptes llastima que no estiguin totas las reseptas ala carta ono he sapigut veura
joan me agradaria probar els cargols tradicionals he probat els de llaUNA pero voldria proba els tradisional cuan els fas el ivern o com vulguis fe grasies krak
Espectacular
Eso está crudo!!
Hay que comerlo así para apreciar su sabor. Si lo quieres muy hecho, te comes una carne de inferior calidad
Mmmm lo de la cayena lo pongo en cuarentena
yo prefiero sin pernil
Gràcies una recepta genial gràcies
hola chef que tiene la salsa
paso , te agradezco , esta crudo para mi gusto
Jajajaja me descojono con el texto por lo demás todo OK muy buena pinta
La cansada preferiblemente de cuello del cerdo
veo poca salsa...
Fantastic,que bò!
Me quedo más salado que concha de ciruja
jajajaja
!!! Fantástica receta, muy bien explicada, la haré!!! Gracias. Un abrazo 🤗
Si esos caracoles son valencianos los valencianos no llevan jamón ni nada el sofrito y los caracoles pero limpios porque son caracoles no con carne que ya la llevan hilos que le quitan el gusto al caracol
😍🤩
Fan molt bona pinta! Felicitatd desde seu d,urgell
Brutaaaal !
Ciao Joan!!! Fantastico !!! Come sempre!!! 🤗🤗🤗
A que temperatura
La salsa es meado de duende....vaya mierda de receta o la pones bien no la pones carapan