만들어 놓은 소스를 튀김새우 위에 뿌려놓으면 되나요? 아니면 한번 불에 따뜻ㅎㅏ게 해서 부으시나요?
@중국요리9 күн бұрын
소스를 렌지에 1분 돌려서 튀김위에 부어 나갑니다 원래는 양파 볶다가 소스를 넣고 살짝 데워 볶아서 만들었습니다 번거로워서 렌지에 돌려 나갑니다
@kkkkkk1010014 күн бұрын
이 소스는 맛이 없을수가 없는 조합이구만
@중국요리14 күн бұрын
감사합니다 ^^
@user-po7wl6mo3k15 күн бұрын
사장님 혹시 육수는 뭔지 알수 있을까요..
@중국요리15 күн бұрын
육수는 소사골에 무우를 넣고 끓여 만듭니다 맑은 육수를 원하시면 소잡뼈에 무우를 넣고 끓여 만듭니다
@schoollove_202315 күн бұрын
안녕하세요, MBC 예능 프로그램 <푹 쉬면 다행이야> 팀입니다. 저희 프로그램에 우럭 탕수육 설명 관련 자료영상으로 [자료 출처: ] 표기 후 아래 영상 협조 가능할지 문의드립니다. kzread.info/dash/bejne/qY2irqOQipSze8o.html 방송 일자, 내용 관련해서 전달드립니다. * 방송일자: 2024년 7월 15일 월요일 (예정), 2024년 7월 22일 월요일 (예정) * 사용목적:우럭 탕수 설명 관련 자료영상 장면 중 하나로 사용됩니다. 검토 후, 사용 가능 여부 관련해 메일로 회신 부탁드립니다 :) 감사합니다!
@중국요리15 күн бұрын
감사합니다 출처 기재후 사용해주시면 감사하겠습니다
@user-qt1sb1rm4n20 күн бұрын
짜장1바트에 몇인뷴정도나오나요
@중국요리19 күн бұрын
약 20인분 나옵니다
@user-fi6gr2dr5m20 күн бұрын
해물쟁반짜장은 짜장면의 최고맛^^
@중국요리20 күн бұрын
감사합니다 ^^
@user-fi6gr2dr5m20 күн бұрын
@@중국요리 많이는 못먹어봤는데 한번 먹고나서 또 먹고싶어집니다^^
@user-23wekmf14521 күн бұрын
양식에서는 보통 요리사를 셰프님이라 부르던데 중식에서는 뭐라고 불러요?
@중국요리20 күн бұрын
중식에서는 작은 식당은 주방장님 규모가 조금 있으면 실장님 요즘은 거의 실장님이라 합니다
@user-23wekmf14521 күн бұрын
와.. 진짜 맛있겠다... 나중에 오토바이 구매하게 되면 꼭 찾아가보고 싶네요!!
@중국요리20 күн бұрын
감사합니다 ^^
@user-23wekmf14521 күн бұрын
와.. 제 동네에는 왜 이렇게 해주는데가 없을까요 ㅠ
@중국요리20 күн бұрын
저의 가게도 메뉴 많이 줄였습니다 인건비 부담이 되여 효율적으로 갑니다
@user-vz7ob7zr5r21 күн бұрын
양념을 명학하게 알려주시면 좋겠네요
@중국요리20 күн бұрын
돼지고기채는 밑간을 합니다 쇼금 미원 후추가루 넣습니다 음식 할때 굴소스로 간을 합니다
@weitian934221 күн бұрын
가지튀김 반죽은 감자전분으로만 만들어요?
@중국요리21 күн бұрын
감자전분에 계란 조금 넣고 반죽을 만듭니다
@user-hm3iu7pw8k24 күн бұрын
선배님 간장 너시고 다음에 넣으신게 뭚까요
@중국요리23 күн бұрын
굴소스 넘고 마늘 생강 다진마늘 생강 넣습니다
@user-fg1ke1vw2y24 күн бұрын
고기는 어떤거 쓰시나요? 등심? 후지? 궁금합니다^^;;;
@중국요리23 күн бұрын
고기는 후지 씁니다 등심은 기름이 없어서 고소한 맛이 적고 식감이 퍽퍿합니다
@Doctor-Kitten-KITCHEN25 күн бұрын
Excellent recipe for baekjjamppong👍👍 Have a noce day
@user-hm3iu7pw8k25 күн бұрын
라드유는 안쓰시나요 선배님
@중국요리25 күн бұрын
라드유는 안씁니다 라드를 쓰면 발열점이 높아 음식은 더 맛있습니다 하지만 호흡기에 안좋고 그릇 씻을때도 애로사항이 있습니다
@user-xr6wi2cu9v26 күн бұрын
짬뽕 국물간은 소금 미원만 넣나요??혹시 육수는 어떤육수인지 여쭤봐도 될까여
@중국요리25 күн бұрын
짬뽕에 소금 미원 굴소스 씁니다 육수는 소잡뼈에 무우를 넣고 끓여 만듭니다
@user-xr6wi2cu9v25 күн бұрын
@@중국요리 간은 되게 심플하네요 치킨스톡이나 다른간도 하실줄알았는데..답변감사합니다
@weitian934227 күн бұрын
선생님, 물 한 바가지에 몇 밀리리터 정도 돼요?
@중국요리26 күн бұрын
한바가지가 대략 900CC됩니다
@noendrun27 күн бұрын
감사합니다. 항상 새로운 영상 기다립니다. 덕분에 집에서 맛있게 먹고 있습니다.
@중국요리26 күн бұрын
응원과 공감 감사합니다
@user-ol8oi1yv7r27 күн бұрын
역시 믿고 봅니다 고수분 입니다
@ange1o.h28 күн бұрын
산초 대신 화자오나 마자오도 괜찮을까요? 괜찮다면 둘중 어떤게 더 잘어울릴까요?
@중국요리28 күн бұрын
산초는 화자오를 뜻합니다 마자오가 있으면 맛이 더 좋습니다 마라샹궈 얼얼한 맛이 마자오맛입니다
@user-qz2ih6ye5rАй бұрын
저번주에 다녀왔습니다..여긴 다른곳하고 비교할수 없을정도로 삼선짬뽕이나 해물덮밥은 해산물 한가득입니다.. 점심시간에 점점 사람이 많아지는것 같습니다 ^^
@중국요리29 күн бұрын
감사합니다 많은 관심과 도움을 주셔서 가게가 번창할수 있습니다 부족한 부분은 지적해주시고 앞으로도 가기ㅣ에 오시면 말씀 하십시요 감사합니다 ^^
@user-hu8ih4sf2kАй бұрын
기름양은 어느정도 됩니까?
@중국요리29 күн бұрын
중간사이즈 바트로 하나 나옵니다
@user-zi5jt7wv8wАй бұрын
늘 감사합니다 선생님. 최근 이태리 요리에 빠져살다 생각나여 방문하였는데 늘 한결같으셔서 존경스럽습니다.
@중국요리29 күн бұрын
잊지 않고 찾아 주셔서 감사드립니다 ^^
@ChossPDАй бұрын
주방 연식이 되어 보이는데 깨끗한 것 보소~ 와 관리를 을메나 잘하실지 짬뽕은 안먹어봐도 비디오겠습니다 눈으로 보는 맛집!
@중국요리Ай бұрын
잘봐주셔서 감사합니다 ^^
@weitian9342Ай бұрын
채 썬 고기는 어떤 부분을 사용하세요?
@중국요리Ай бұрын
등심으로 씁니다
@ck-tl1qzАй бұрын
볶는 정도 물 들어가는 타이밍 레시피까지 저희 업장이랑 같네요 영상 레시피 담백하면서 깊고 진하고 시원합니다 밸런스 좋아요 초보분들이 보기 좋은 영상입니다 빨간 짬뽕 만드는 과정도 결국 같음. 다른 영상도 거의 다 봤습니다 쉽게쉽게 하시면서 음식 하실땐 오롯이 음식에 집중하시는 분입니다 이분. 개고수임 내공은 말 할것도 없고 기본에 충실한 음식 너무 좋아요 재료 하나하나 맛이 연상되어 군침이 돕니다.. 날이 많이 더운데 건강 챙기시면서 맛있는 음식 많이 만들어주세요! 좋은 영상 잘 보고갑니다❤
@user-ez7yq4lg5sАй бұрын
👍👍👍
@user-bh2ly2my9eАй бұрын
너무 맛있어 보이네요^^
@user-pc1dc4ll1zАй бұрын
백짬뽕을 너무 좋아하는데~ 오늘 잘 배웠습니다! 가족들과 맛있게 만들어 먹겠습니다.
@user-om4xi9fh3qАй бұрын
많이많이 올려주세요 ~
@user-ou4hz8nt3rАй бұрын
감사합니다
@user-fh2gl7vg3mАй бұрын
물이 안들어간다고?
@중국요리Ай бұрын
맞습니다 물을 넣지 않고 야채를 볶아서 나오는 채수로 전분을 익힙니다 그래서 다 드실때 까지 물이 생기지를 않습니다
@user-bc3ou7zo7tАй бұрын
직원들 교육이나 잘시켜라 엄청많이 불친절한집
@중국요리Ай бұрын
안녕하세요 사장님 혹시 직원이 태도가 불친절하고 기분이 안좋으셨다면 제가 사과 드리겠습니다 혹시 음식은 드실만 하셨다면 다음에 기회가 되면 가게에 오시면 제가 사과하는 뜻으로 써비스로 그냥 대접해 드리겠습니다 한번 꼭 들려 주십시오 감사합니다
@weitian9342Ай бұрын
사이드 양파 대파는 구체적인 수량이 있나요?😊
@중국요리Ай бұрын
양파나 대파는 풍미도 살리고 짜사이보다 가격이 싸서 넣습니다
@weitian9342Ай бұрын
이것은 자차이의 양이 얼마나 됩니까?
@중국요리Ай бұрын
짜사이 4봉지 양입니다
@lim_proshАй бұрын
후추는 무슨후추인가요???
@중국요리Ай бұрын
백후추 입니다
@lim_proshАй бұрын
@@중국요리 넵~^^
@user-ol8oi1yv7rАй бұрын
오늘도 많이 배우고 있습니다
@중국요리Ай бұрын
감사합니다
@user-om4xi9fh3qАй бұрын
좋은 영상 많이 많이 올려주세요
@중국요리Ай бұрын
감사합니다
@user-ez7yq4lg5sАй бұрын
응원 합니다
@중국요리Ай бұрын
감사합니다
@yingying-yw1oxАй бұрын
양이 어마어마하게 많아요
@중국요리Ай бұрын
감사합니다
@user-ws4yt8km9cАй бұрын
중식요리에서는 달인이라고 할만한 영상 입니다 월요일이라 생활의달인 하네요 추천합니다
@중국요리Ай бұрын
감사합니다
@user-do4to8jr3oАй бұрын
최고입니다 😊
@중국요리Ай бұрын
감사합니다 ^^
@JoonHoChungАй бұрын
우왕 최고 선생님 오늘도 정말 고맙읍니다.
@중국요리Ай бұрын
제가 더 감사합니다
@forcerecon8795Ай бұрын
웍헤이 마스터님 오랫만입니다~~~~ 웍질 요리에서 기름이 과열로 불이 붙는거잖아요??? 무섭기도 한대.. 그 불맛 내는 요령과 버너 불조절의 기본이 먼지 궁금합니다....이거 말로 배우기는 좀 그렇죠... 웍질로 하는 요리에 관심이 많아서 중국집 주방 보조로 일좀 배워볼려고 했더니.. 나이가 많아서 그런가 써주질 않네요..ㅎ.ㅎ
@중국요리Ай бұрын
관심있어 봐주셔서 감사합니다 요즘 주방보조 구하는가게도 꽤 있는걸로 알고 있습니다 실전에서 보고 터득사시면 금방 하십니다 주방보조는 나이에 크게 상관 없습니다 ^^
Пікірлер
난징은 강소성. 사천성에는 청뚜, 충칭
처음에 넣는 물은 맹물인가요? 아니면 육수인가요?
우동 울면은 되도록 맹물을 넣습니다 육수를 넣으면 시원한 맛이 사라집니다
전분가루는 감자를 씁니까? 전분 물을 안만들고 가루로 그냥 넣었나요? 싸부 알려주세요
감자전분입니다 물전분을 넣고 만들면 물짜장이 됩니다
만들어 놓은 소스를 튀김새우 위에 뿌려놓으면 되나요? 아니면 한번 불에 따뜻ㅎㅏ게 해서 부으시나요?
소스를 렌지에 1분 돌려서 튀김위에 부어 나갑니다 원래는 양파 볶다가 소스를 넣고 살짝 데워 볶아서 만들었습니다 번거로워서 렌지에 돌려 나갑니다
이 소스는 맛이 없을수가 없는 조합이구만
감사합니다 ^^
사장님 혹시 육수는 뭔지 알수 있을까요..
육수는 소사골에 무우를 넣고 끓여 만듭니다 맑은 육수를 원하시면 소잡뼈에 무우를 넣고 끓여 만듭니다
안녕하세요, MBC 예능 프로그램 <푹 쉬면 다행이야> 팀입니다. 저희 프로그램에 우럭 탕수육 설명 관련 자료영상으로 [자료 출처: ] 표기 후 아래 영상 협조 가능할지 문의드립니다. kzread.info/dash/bejne/qY2irqOQipSze8o.html 방송 일자, 내용 관련해서 전달드립니다. * 방송일자: 2024년 7월 15일 월요일 (예정), 2024년 7월 22일 월요일 (예정) * 사용목적:우럭 탕수 설명 관련 자료영상 장면 중 하나로 사용됩니다. 검토 후, 사용 가능 여부 관련해 메일로 회신 부탁드립니다 :) 감사합니다!
감사합니다 출처 기재후 사용해주시면 감사하겠습니다
짜장1바트에 몇인뷴정도나오나요
약 20인분 나옵니다
해물쟁반짜장은 짜장면의 최고맛^^
감사합니다 ^^
@@중국요리 많이는 못먹어봤는데 한번 먹고나서 또 먹고싶어집니다^^
양식에서는 보통 요리사를 셰프님이라 부르던데 중식에서는 뭐라고 불러요?
중식에서는 작은 식당은 주방장님 규모가 조금 있으면 실장님 요즘은 거의 실장님이라 합니다
와.. 진짜 맛있겠다... 나중에 오토바이 구매하게 되면 꼭 찾아가보고 싶네요!!
감사합니다 ^^
와.. 제 동네에는 왜 이렇게 해주는데가 없을까요 ㅠ
저의 가게도 메뉴 많이 줄였습니다 인건비 부담이 되여 효율적으로 갑니다
양념을 명학하게 알려주시면 좋겠네요
돼지고기채는 밑간을 합니다 쇼금 미원 후추가루 넣습니다 음식 할때 굴소스로 간을 합니다
가지튀김 반죽은 감자전분으로만 만들어요?
감자전분에 계란 조금 넣고 반죽을 만듭니다
선배님 간장 너시고 다음에 넣으신게 뭚까요
굴소스 넘고 마늘 생강 다진마늘 생강 넣습니다
고기는 어떤거 쓰시나요? 등심? 후지? 궁금합니다^^;;;
고기는 후지 씁니다 등심은 기름이 없어서 고소한 맛이 적고 식감이 퍽퍿합니다
Excellent recipe for baekjjamppong👍👍 Have a noce day
라드유는 안쓰시나요 선배님
라드유는 안씁니다 라드를 쓰면 발열점이 높아 음식은 더 맛있습니다 하지만 호흡기에 안좋고 그릇 씻을때도 애로사항이 있습니다
짬뽕 국물간은 소금 미원만 넣나요??혹시 육수는 어떤육수인지 여쭤봐도 될까여
짬뽕에 소금 미원 굴소스 씁니다 육수는 소잡뼈에 무우를 넣고 끓여 만듭니다
@@중국요리 간은 되게 심플하네요 치킨스톡이나 다른간도 하실줄알았는데..답변감사합니다
선생님, 물 한 바가지에 몇 밀리리터 정도 돼요?
한바가지가 대략 900CC됩니다
감사합니다. 항상 새로운 영상 기다립니다. 덕분에 집에서 맛있게 먹고 있습니다.
응원과 공감 감사합니다
역시 믿고 봅니다 고수분 입니다
산초 대신 화자오나 마자오도 괜찮을까요? 괜찮다면 둘중 어떤게 더 잘어울릴까요?
산초는 화자오를 뜻합니다 마자오가 있으면 맛이 더 좋습니다 마라샹궈 얼얼한 맛이 마자오맛입니다
저번주에 다녀왔습니다..여긴 다른곳하고 비교할수 없을정도로 삼선짬뽕이나 해물덮밥은 해산물 한가득입니다.. 점심시간에 점점 사람이 많아지는것 같습니다 ^^
감사합니다 많은 관심과 도움을 주셔서 가게가 번창할수 있습니다 부족한 부분은 지적해주시고 앞으로도 가기ㅣ에 오시면 말씀 하십시요 감사합니다 ^^
기름양은 어느정도 됩니까?
중간사이즈 바트로 하나 나옵니다
늘 감사합니다 선생님. 최근 이태리 요리에 빠져살다 생각나여 방문하였는데 늘 한결같으셔서 존경스럽습니다.
잊지 않고 찾아 주셔서 감사드립니다 ^^
주방 연식이 되어 보이는데 깨끗한 것 보소~ 와 관리를 을메나 잘하실지 짬뽕은 안먹어봐도 비디오겠습니다 눈으로 보는 맛집!
잘봐주셔서 감사합니다 ^^
채 썬 고기는 어떤 부분을 사용하세요?
등심으로 씁니다
볶는 정도 물 들어가는 타이밍 레시피까지 저희 업장이랑 같네요 영상 레시피 담백하면서 깊고 진하고 시원합니다 밸런스 좋아요 초보분들이 보기 좋은 영상입니다 빨간 짬뽕 만드는 과정도 결국 같음. 다른 영상도 거의 다 봤습니다 쉽게쉽게 하시면서 음식 하실땐 오롯이 음식에 집중하시는 분입니다 이분. 개고수임 내공은 말 할것도 없고 기본에 충실한 음식 너무 좋아요 재료 하나하나 맛이 연상되어 군침이 돕니다.. 날이 많이 더운데 건강 챙기시면서 맛있는 음식 많이 만들어주세요! 좋은 영상 잘 보고갑니다❤
👍👍👍
너무 맛있어 보이네요^^
백짬뽕을 너무 좋아하는데~ 오늘 잘 배웠습니다! 가족들과 맛있게 만들어 먹겠습니다.
많이많이 올려주세요 ~
감사합니다
물이 안들어간다고?
맞습니다 물을 넣지 않고 야채를 볶아서 나오는 채수로 전분을 익힙니다 그래서 다 드실때 까지 물이 생기지를 않습니다
직원들 교육이나 잘시켜라 엄청많이 불친절한집
안녕하세요 사장님 혹시 직원이 태도가 불친절하고 기분이 안좋으셨다면 제가 사과 드리겠습니다 혹시 음식은 드실만 하셨다면 다음에 기회가 되면 가게에 오시면 제가 사과하는 뜻으로 써비스로 그냥 대접해 드리겠습니다 한번 꼭 들려 주십시오 감사합니다
사이드 양파 대파는 구체적인 수량이 있나요?😊
양파나 대파는 풍미도 살리고 짜사이보다 가격이 싸서 넣습니다
이것은 자차이의 양이 얼마나 됩니까?
짜사이 4봉지 양입니다
후추는 무슨후추인가요???
백후추 입니다
@@중국요리 넵~^^
오늘도 많이 배우고 있습니다
감사합니다
좋은 영상 많이 많이 올려주세요
감사합니다
응원 합니다
감사합니다
양이 어마어마하게 많아요
감사합니다
중식요리에서는 달인이라고 할만한 영상 입니다 월요일이라 생활의달인 하네요 추천합니다
감사합니다
최고입니다 😊
감사합니다 ^^
우왕 최고 선생님 오늘도 정말 고맙읍니다.
제가 더 감사합니다
웍헤이 마스터님 오랫만입니다~~~~ 웍질 요리에서 기름이 과열로 불이 붙는거잖아요??? 무섭기도 한대.. 그 불맛 내는 요령과 버너 불조절의 기본이 먼지 궁금합니다....이거 말로 배우기는 좀 그렇죠... 웍질로 하는 요리에 관심이 많아서 중국집 주방 보조로 일좀 배워볼려고 했더니.. 나이가 많아서 그런가 써주질 않네요..ㅎ.ㅎ
관심있어 봐주셔서 감사합니다 요즘 주방보조 구하는가게도 꽤 있는걸로 알고 있습니다 실전에서 보고 터득사시면 금방 하십니다 주방보조는 나이에 크게 상관 없습니다 ^^
아이미가 뭐에요? 미원같은건가?
맞습니다 조미료 입니다
맛있어보입니다. 소주땡기네요 ㅎ
감사합니다 ^^
국물 색깔이 이쁘네요ㅎㅎ 혹시 저 재료는 몇인분 양인가요?