Приветствую Вас на Канале со вкусом Бурмикс! Каждую неделю новый рецепт. На моём канале Вы найдёте рецепты от ультра модных и популярных, до старинных рецептов из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец. У меня на канале только проверенные рецепты. Если у Вас возникнут вопросы, задавайте их в комментариях, я обязательно отвечу. Подписывайтесь на канал, смотрите и готовьте по уже опубликованным рецептам и конечно не пропускайте новые видео, будет ещё очень много вкусного! Также Вы можете смотреть на RUTUBE rutube.ru/u/burmix
Пікірлер
Looks so yummy. Big like.
Cảm ơn bạn rất nhiều, anh bạn!
Если понравился рецепт, то делитесь им со своими друзьями.
Бееее. Мура, варим то, варим это, потом печём. Дважды, трижды термообработанный продукт это фуууу. Ну может быть бульон выпить можно. Добавьте туда шоколада и коньяка.
Благодарю!!! Искала рецепт ленивых голубцов, а истинный рецепт это ваш!!! Везде необходимо обжаривать!!! А ваш истинно ленивые голубцы!!! Ещё раз благодарю!!!
Очень рад, что рецепт понравился. Голубцы получаются очень вкусные. ❤️
Товарищищ, вы идиёт. Зачем вам дрожжи если вы добавляете квас?
Какие они и такой хлеб у них до унизить их Аллах и ктш помагает им Амин
Какой хлебушек. А вы не знаете , можно ли испечь хлеб из амарантового жмыха? Купила его на Авито, не знаю теперь, что с ним делать 🙂
Если честно, то не вижу пользы ни в амаранте, тем более в жмыхе от него. Но если хотите, то можно его использовать в выпечке хлеба заменив им отруби.
А если уже кислоту добавили и не получилось, то уже не исправить?
Всё получится, только не спешите.
Да,сечка,в армии нас закормили,а так вкусная она,спасибо за рецепт!на молоке кстати не пробовал
Очень вкусно получается.
Спасибо от души.
Сечка гречневая. Только смотрите сейчас она с грязноватая с камушками и песком
Наверное зависит от производителя, в этой мусора и песка нет.
@@burmixкороче надо брать только гречневую манку,на этикетке так и написано.
Всё верно.
Сечка?
А может гречневая мука?Я в супермаркете видела .
Мука это совсем другое.
Если понравился рецепт, то делитесь им со своими друзьями.
Вы большой оптимист. Удачи Вам и много подписчиков.
Большое спасибо за добрые слова.
жидкий все равно идет.
Вероятно плохое качество ингредиентов.
Да кто это пропустил на канал? Позорище
Почему же в первом случае нельзя подымать блендер,а во втором вверх вниз?
Нельзя поднимать вначале, первые 30 сек.
Чудесная пицца для перекуса в дороге!
Спасибо, Марта!
Укажите название муки и количество в ней белка!
Мука Макфа в/с, белки-12г
Благодарю вас за рецепт ❤
Очень понятно,спасибо ❤
Отличное пояснение по приготовлению.Спасибо!!!
С каких пор в этом соусе стали использовать оливковое масло?
Спасибо за простой рецепт ❤
Добавлять дрожжи в муку не совсем правильно, лучше сделать опару. Просто есть дрожжи в виде больших гранул и их сложно вымесить
Опара так же даст знать хорошо ли работают дрожжи
Ну какой это амарантовый хлеб? 350 г пшеничной муки... Поистине безглютеновый рецепт... 😂 А дрожжи... А сахар... Всю патогенную флору накормили таким хлебом Тогда уже лучше в магазин за обычным хлебом и не заморачиваться!
Если понравился рецепт, то делитесь им со своими друзьями.
спасибо получилось исправить!
Настоящая чиабата, чтоб имел специфический вкус, после растворения дрожжей в тепловой воде добавляется настоящее натуральное оливковое масло (это масло должно быть зеленеватое с ароматом оливков), на 1 кг. муки надо 110-120 гр.(млл.) этого масла. После трех оттяжек через каждые 45 мин. помещается в холодильник, и через час снова тесто оттягивается, а после как минимум остаётся в холодильники 8-10 часов, после выворачивает на присыпанную мукой плоскость и оставляете, чтобы сама тесто вываливается из контейнера и дальше... Пузырьки, горбушке, все это важная часть чиабаты, но самое главное это лёгкий и приятный вкус оливков. Иногда в тесто кладут и настоящие ломтики нарезанного оливка, и ни в коем случае сахарного песка, соли должно быть где то от 6 до 8 граммов на 1 кг муки
Простите, но это уже не маца, а хлеб. Через 30 минут происходит процесс брожения. Удачи
Когда то в Кокчетаве возле кооперативного училища , где я училась на кондитера , продавали большие розовые пряники .Какие же они были вкусные .
Я постный, без яиц делаю, всегда получается
Добавьте в намазку амарантовой муки - и капать не будет
Самый лучший рецепт чахохбили. Браво Михаил!
Марта, огромное спасибо!
Здравствуйте а где можно приобрести такую форму, заранее благодарю
Доски можно купить на Озоне или Вайлдберриз. Я покупал в интернет магазине texturra.ru
Если понравился рецепт, то делитесь им со своими друзьями!
Что люди отравились ужас ,портить овощи
Граф Бурмикс, )) Благодарствую на радостях что всё исправилось ,с твоим незаменимым советом- коррекцией)) Хвала светлой голове...а ведь так второй раз мимо)))...а догадки пазные подсказывали..а оно вот как -)) тут дело Техничски!!!
Очень рад, что всё получилось!
Благодарю уууу...прибегаю к твоей помощи тезка...а то вот такая история))
Спасибо большое,спасли мой майонез ❤
Спасибо, отличный салат.
Спасибо Вам, выручили.👍💥
Что самое забавное произошло в моей жизни, что когда я делал майонез пьяный в невменько ,просто в ср@котанище получилось идеально и очень вкусно а когда стал трезвый делать получилась какая то х.йня не понятная... Вот стал искать, как исправить а то жалко продукты?! И сижу такой и думаю если это не исправить то полезу в подпол доставать самогон на х.й, тогда точно получится а родня ржет стоит а я злой пздц сижу... Спасибо вам короче!
Ого,не думала,что можно дома приготовить.Спасибо!
По моему, это один из самых простых десертов. ❤️
А обязательно хранить банки с морковкой в холодильнике? Там нет места, погреба тоже нет.Может, подольше проварить, и можно при комнатной температуре?
Я всегда делаю 5 банок моркови. Когда остынут убираю на 1 неделю в холодильник. А уже потоп убираю под окно, там температура 18-20 градусов, в течении года хранится хорошо. Но всё-таки морковь капризный овощ и лучше его хранить в прохладном месте.
какой вкусный парень, могу я тебя съесть ❤
Большое сппсибо Вам за подробное видео.
Очень рад, что рецепт понравился!
Спасибо за рецепт!
Если понравился рецепт, то делитесь им со своими друзьями.
Этот рецепт лучше описан в кулинарной книге Левенсона. Почему у вас заморочки с оригинальным тестом получились? Опара в старых рецептах на живых дрожжах, поэтому там молоко (размочат дрожжи), сахар (питают дрожжи) и мука (удерживают газ от дрожжей). Быстродействующие дрожжи не для опары. В опару вы добавили муку и поэтому пришлось вымешивать дольше. Удобнее сначала жидкости, а потом загущать. Масло отдельно от желтков, цукаты отдельно от белков. Масло не даст подняться сильнее желткам. Когда вы взбиваете белки, то в пене много воздуха, который вы собьете цукатами. Поэтому сначала в опару кладем желтки и легкими движениями поднимаем опару вверх, стараясь не дать желткам осесть, потом так же добавляем белки. Потом масло и в этот момент можно добавить ром на шафране - шафран или куркума дадут желтый цвет тесту, а ром - приятный фруктовый привкус, ром можно заменить настойками. На этом этапе получится жидкое тесто, которое вы уже загущаете мукой. Такое тесто перед выкладкой в формы надо обминать, иначе может сильно кислить. В этот момент можно добавить цукаты. Ниже привожу рецепт в современной граммовке, оригинал можно найти на Кулинарном ларце. Кулич. Левенсон, 1895г. Для опары взять 1 стакан теплого молока, 1 стакан муки и 16-20 грамм дрожжей (живых), когда тесто подойдёт, положить в него 4 желтка, стертых добела с 1/3 стакана сахара (или немного больше), 4 белка, взбитых в пену, 1/4 стакана растопленного масла, 1 чайную ложку соли, 2 с 1/4 стакана муки и 1 столовую ложку водки или рома, предварительно настоянных шафраном. На 1/8 чайной ложки шафрана налить 1 стол.ложку рома или водки и дать настояться в теплом месте 2-3 часа. Вымешивать тесто, пока не отстанет от рук, дна и боков посуды. (Этот момент в рецепте спорный, потому что тесто должно быть влажным и прилипать, ориентируйтесь на пропорции ингредиентов). Чем лучше взбито и вымешано тесто, тем лучшего качества получится хлеб. Тесто держим в тепле 1,5-2,5 часа, пока заметно не поднимется. Тогда - выкладываем его на стол, посыпанный мукой: немного подвалять, не надавливая слишком руками, и стараясь не подсыпать муки. Вмесить в тесто 1/2 стакана изюма или мелко нарезанных цукат. Положить в форму, смазанную маслом или посыпанную мукой. Тесто в печь сразу не сажать, дать хорошо подняться - почти до верха формы - причем сверху тесто подсохнет, образуя твердую корочку - это сигнал, что пора сажать в печь. Выпекается около 45 минут. Когда кулич выпечен - достать из печи, положить на бок, накрыв тканью, и периодически поворачивать, чтобы остывал равномерно. Примерный размер формы - высота 10 и ширина 20 см.
Огромное спасибо за такой комментарий! За рецепт низкий поклон! К сожалению, в нашем городе ни в одном магазине не продают живые дрожжи, но к следующей Пасхе обязательно найду и приготовлю по Вашему рецепту. Ещё раз огромное спасибо!