Напишите пожалуйста рецепты маринада для сала, мяса и курей . Спасибо большое за видео!!!!!!!!!
@orestkrok1887 ай бұрын
до склянки вишняку клас.
@user-hx6xt8te6u Жыл бұрын
Якої довжини має бути тунель?
@user-dj9mk9df2n Жыл бұрын
Доброго дня, я роблю 1,20м. Але я думаю що можна робити по різному ...подивіться ще у інтернеті.
@andriylv Жыл бұрын
Дякую за відео. Коротко зрозуміло без лишніх розмов.
@user-uw4ty5uw3l Жыл бұрын
яка температура б1ля мяса .щоб не рукою перев1ряти
@user-qe7fy4xc6r Жыл бұрын
Спробуй вільху. Вона не дає жодної гіркоти і дає чудовий колір. Особливо актуально це для гарячого копчення щепою.
@user-dj9mk9df2n Жыл бұрын
Дякую за пораду,вільху я використовую при коптінні риби у коптилні для риби,нажаль кількість вільхи у мене обмеженою ...
@user-qe7fy4xc6r Жыл бұрын
@@user-dj9mk9df2n Я думаю що зараз знайти вільху це не є великою проблемою. Щепу продають всюди уже запаковану. Інший варіант самому робити щепу або опілки з вільхи, це теж не є проблемою. Особисто я більше схильний до другого варіанту, по перше копчення свіжаю щепою( якщо це гарячого копчення) коптити краще, мені більше подобається результат який це дає. Або в звичайній бочці сирою вільхою коптити теж значно краще ніж сухою. По друге використовується тільки деревина з вільхи а в покупній щепі все перемішане і кора майже будь-якого дерева портить смак коптіння. Ну і по третє якщо самому робити ти впевнений на всі 100 що це справді вільха а не мікс всячини подрібнений у щепу. Доречі риба особливо смачна виходить при коптінні вільхою. Я всі тільки нею і копчу. Пробував різну деревину але ця найкраща. Принаймі для мене, у кожного свій смак.
@user-ze1oj8qk8p Жыл бұрын
Вишня і черешня да
@user-tw3eg3bb5m Жыл бұрын
Молодчинка! Хазяїн! Господар!
@user-tw3eg3bb5m Жыл бұрын
Люди! Вам показують відео! Чудове відео! Людина знає, що робить! Якісь запитання дивні... Ніби ви не знали як коптять м'ясне... Супер! Дякую!
@user-kq3dg9sm8o Жыл бұрын
Прекрасно, хазяйновито, суперово, щось подібне і нас на дачі, а коптилку обовязково таку зробимо. Дякую.☝🤗👏👋💯👍🌺
@user-vw4yg7re8r Жыл бұрын
Друже ,зроби ролик про підготовку до копчення ,як маринувати ,м'ясо ,курей ,сало !)дуже цікаво . Сьогодні зробив собі таку коптильню ,дивлюсь рецепти ))
@evgenyvillager31712 жыл бұрын
👍✌️🇺🇦🇺🇦
@evgenyvillager31712 жыл бұрын
👍✌️🇺🇦
@dmytrodidokua94082 жыл бұрын
дуже цікаво🔥спробуйте ще дрова з дубу😊
@alexandrvekerik11942 жыл бұрын
Молодець! Честь тобі і хвала !
@user-dj9mk9df2n2 жыл бұрын
Щиро вдячний за ваші добрі слова!
@user-ou3cd1tf7o2 жыл бұрын
Молодець!!! Дуже класне відео!!! Все приготовано просто супер!!! Здоров'я міцного і сімейного благополуччя!!!!
@user-ek1vo4rl9u2 жыл бұрын
Сколько метров от огня до бочки? Ваш метод мне очень понравился.
@user-dj9mk9df2n2 жыл бұрын
Я роблю приблизно один метр від бочки, можна і півтора, головне щоб підтримувати температуру.
@mikolaidahao69112 жыл бұрын
Дуже вдячний за відео, довго шукав щось на цю тематику, чекаю ще відео від цього дуже приємного на слух автора!
@user-qd1kw2jb6u2 жыл бұрын
Дрова під час коптіння підкидаете?
@user-dj9mk9df2n2 жыл бұрын
Так
@user-ot1cq3jp6f2 жыл бұрын
Як довго може зберігатися після коптіння?
@user-dj9mk9df2n2 жыл бұрын
На тривале зберігання я м'ясо після копчення заморожую,але найсмачніше це споживання приблизно в районі двох тижнів після приготування,при умові зберігання у холодильнику.Звісно стежити за тим що м'ясо їстівне ви маєте самі по факту.
@super_mario90943 жыл бұрын
Круто файно получилось .апетитно . лайк за Українську
@minona71363 жыл бұрын
Молодець і дякую❤ за гарне відео🙂, правда в кінці ледь слиною не подавилася,- яка смакота, мнямка!!!
@vasylkarpov123 жыл бұрын
Лайк однозначно.
@user-gw7ij7tw7l3 жыл бұрын
дело твоё но косточковые не рекомендуется вообще. только семечковые. виноград. дуб и цвет и вкус бомба.
@user-dj9mk9df2n3 жыл бұрын
Дякую за інформацію,колись при нагоді спробую...
@user-gw7ij7tw7l3 жыл бұрын
@@user-dj9mk9df2n попробуй не пожелеишь. удачи.
@Michka_Stepan3 жыл бұрын
Яка температура у бочці
@user-dj9mk9df2n3 жыл бұрын
Найпростіший спосіб доторкнутися до бочки рукою, має бути гаряче , але не обпікати ,якщо вас є спеціальний термометр,то підганяєте до цієї температури...Нажаль мій термометр не показує точно...я на ньому дивлюсь тільки колим температура падає або зростає...тому точної відповідді я не знаю на ваше запитання...мені допомагає досвід та інтуїція...
@Michka_Stepan3 жыл бұрын
@@user-dj9mk9df2n дякую👍
@AlexV-VAlex3 жыл бұрын
Біля 80*С.
@user-tj9vw3rg7u3 жыл бұрын
Про те що від вишні шинка стала червоною то дуже смішно... Покоптіть на букових дровах і на фруктових. Різниці не відчуєте і не побачите
@user-dj9mk9df2n3 жыл бұрын
Так все вірно коптити можна на різних фруктових дровах
@motamotozim3 жыл бұрын
Доброго вечора, а для чого марля?
@user-dj9mk9df2n3 жыл бұрын
У марлю я замотую для того щоб із димом сажа не сідала на м'ясо,коли ви розмотаєте м'ясо воно буде чистим та не підгорілим...Марлю я даю у два шари і перев'язую ниткою
@yuriyantoniv953 жыл бұрын
Яку темпиратуру потрібно підтримувати в бочці?
@user-dj9mk9df2n3 жыл бұрын
Найпростіший спосіб доторкнутися до бочки рукою, має бути гаряче , але не обпікати ,якщо вас є спеціальний термометр,то підганяєте до цієї температури...
@user-ke1jn9dc3b3 жыл бұрын
Якщо марля загориться
@user-dj9mk9df2n3 жыл бұрын
М'ясо та сало коптиться на диму,а не на вогні...ви повинні слідкувати за температурою та рівнем вогню... якщо це складно для вас то краще купіть у магазині готовий продукт...
@user-ke1jn9dc3b3 жыл бұрын
Для чого марлю завивати
@user-dj9mk9df2n3 жыл бұрын
У марлю завивати тля того щоб на м'ясо разом із димом не летіла сажа,коли ви розмотаєте м'ясо воно буде чистим і не підгорілим...
@user-ke1jn9dc3b3 жыл бұрын
@@user-dj9mk9df2n дякую) за відповідь
@user-ux5eg3sq5u4 жыл бұрын
Напиши,пожалуйста ,свой маринад для копчения сала и мяса.
@user-xv1hf1yu6c4 жыл бұрын
Вау!!! Як круто спостерігати такий процес під коментар українською мовою!)
@user-dj9mk9df2n4 жыл бұрын
Дякую
@user-dj9mk9df2n4 жыл бұрын
Доречі сьогодні я знову вуджу м'ясо, дуже сильний вітер доводиться імпровізувати.
@user-xv1hf1yu6c4 жыл бұрын
@@user-dj9mk9df2n і ми з чоловіком сьогодні вудили з вітерцем) Ніби вдалося)
@user-dj9mk9df2n4 жыл бұрын
У мене також все вдалося 🙂
@user-ln7sp7gc5q2 жыл бұрын
Ти молодець Я роблю так само тільки буком сухим без кори. В самому кінці кілька полін вишні.
@happysoul71584 жыл бұрын
Дякуємо за процес. Збираємося робити так само. Та, нам порадили підвести трубу до бочки. Що ефективніше: труба чи тунель, як у вас? І чи вогонь має горіти весь час під час коптінння?
@user-dj9mk9df2n4 жыл бұрын
Труба чи тунель і так і так можна головне щоб труба не була пластиковою.Вогонь невеликий потрібно підтримувати що була необхідна температура,особисто я регулюю температуру відсуванням кришки,тобто потрібно контролювати процес і бути поруч,інакше при великій температурі ,або малі ви все зіпсуєте , бажаю вам смачно приготувати м'ясо,та перед коптінням замаренуйте його.
@user-dj9mk9df2n4 жыл бұрын
Є ще одна річ я коли витягую із маринаду м'ясо перед коптінням доводжу до кипіння м'ясо у маринаді ,а тоді даю вистигнути та витягаю і замотую у марлю
@happysoul71584 жыл бұрын
Дякуємо.
@user-ul5fg8bn1w4 жыл бұрын
@@user-dj9mk9df2n один
@user-gm8ne3zv8g4 жыл бұрын
Сало коптится три години а мясо пять годин
@user-gm8ne3zv8g4 жыл бұрын
Якщо коптити на вишні абрикосі сливі черешні то копчене мясо буде мати більш виражений темний колір і терпкий сильний аромат а якщо коптити на твердих породах таких як дуб,бук,ясен,осика,клен,яблуня то мясо буде мати світлозолотистий колір але мясо буде мякіший смак
@yulyaplaksa16223 жыл бұрын
Про курочку зрозуміло!А от про інше!??? Скільки годин коптилося м'яско!?
@user-vi7uq2pp5u4 жыл бұрын
Смачно виглядає.😁
@user-ts7hx1yq1b4 жыл бұрын
Рибу можно коптить в такий коптильни ?
@user-dj9mk9df2n4 жыл бұрын
Ні тільки м'ясо та сало, на рибу є інша коптилка закритого типу,дивіться відео як я копчу рибу на моєму каналі.
@user-dj9mk9df2n4 жыл бұрын
Хочу нагадати що м'ясо перед коптінням потрібно маринувати, також у кінці свого відео я помилково вказав невірно час.для сала потрібно 3,30-4год м'ясо 4,30-5 год.
@user-ux5eg3sq5u4 жыл бұрын
напиши,пожалуйста,как ты маринуешь.потому как от маринада зависит вкус и запах копченостей.
@Ahsatan-lk1ke5 жыл бұрын
ЮРА, СПАСИБО ЗА ВИДЕО. ВСЕ ПОНЯТНО И ПОДРОБНО, МОЛОДЕЦ!!!!
@nadaivanyuk65604 жыл бұрын
Відео трохи не точне, я чекала, як часто під кладати дрова, так і не почула.
Пікірлер
Коротко і ясно без лишньої лапши👍
Напишите пожалуйста рецепты маринада для сала, мяса и курей . Спасибо большое за видео!!!!!!!!!
до склянки вишняку клас.
Якої довжини має бути тунель?
Доброго дня, я роблю 1,20м. Але я думаю що можна робити по різному ...подивіться ще у інтернеті.
Дякую за відео. Коротко зрозуміло без лишніх розмов.
яка температура б1ля мяса .щоб не рукою перев1ряти
Спробуй вільху. Вона не дає жодної гіркоти і дає чудовий колір. Особливо актуально це для гарячого копчення щепою.
Дякую за пораду,вільху я використовую при коптінні риби у коптилні для риби,нажаль кількість вільхи у мене обмеженою ...
@@user-dj9mk9df2n Я думаю що зараз знайти вільху це не є великою проблемою. Щепу продають всюди уже запаковану. Інший варіант самому робити щепу або опілки з вільхи, це теж не є проблемою. Особисто я більше схильний до другого варіанту, по перше копчення свіжаю щепою( якщо це гарячого копчення) коптити краще, мені більше подобається результат який це дає. Або в звичайній бочці сирою вільхою коптити теж значно краще ніж сухою. По друге використовується тільки деревина з вільхи а в покупній щепі все перемішане і кора майже будь-якого дерева портить смак коптіння. Ну і по третє якщо самому робити ти впевнений на всі 100 що це справді вільха а не мікс всячини подрібнений у щепу. Доречі риба особливо смачна виходить при коптінні вільхою. Я всі тільки нею і копчу. Пробував різну деревину але ця найкраща. Принаймі для мене, у кожного свій смак.
Вишня і черешня да
Молодчинка! Хазяїн! Господар!
Люди! Вам показують відео! Чудове відео! Людина знає, що робить! Якісь запитання дивні... Ніби ви не знали як коптять м'ясне... Супер! Дякую!
Прекрасно, хазяйновито, суперово, щось подібне і нас на дачі, а коптилку обовязково таку зробимо. Дякую.☝🤗👏👋💯👍🌺
Друже ,зроби ролик про підготовку до копчення ,як маринувати ,м'ясо ,курей ,сало !)дуже цікаво . Сьогодні зробив собі таку коптильню ,дивлюсь рецепти ))
👍✌️🇺🇦🇺🇦
👍✌️🇺🇦
дуже цікаво🔥спробуйте ще дрова з дубу😊
Молодець! Честь тобі і хвала !
Щиро вдячний за ваші добрі слова!
Молодець!!! Дуже класне відео!!! Все приготовано просто супер!!! Здоров'я міцного і сімейного благополуччя!!!!
Сколько метров от огня до бочки? Ваш метод мне очень понравился.
Я роблю приблизно один метр від бочки, можна і півтора, головне щоб підтримувати температуру.
Дуже вдячний за відео, довго шукав щось на цю тематику, чекаю ще відео від цього дуже приємного на слух автора!
Дрова під час коптіння підкидаете?
Так
Як довго може зберігатися після коптіння?
На тривале зберігання я м'ясо після копчення заморожую,але найсмачніше це споживання приблизно в районі двох тижнів після приготування,при умові зберігання у холодильнику.Звісно стежити за тим що м'ясо їстівне ви маєте самі по факту.
Круто файно получилось .апетитно . лайк за Українську
Молодець і дякую❤ за гарне відео🙂, правда в кінці ледь слиною не подавилася,- яка смакота, мнямка!!!
Лайк однозначно.
дело твоё но косточковые не рекомендуется вообще. только семечковые. виноград. дуб и цвет и вкус бомба.
Дякую за інформацію,колись при нагоді спробую...
@@user-dj9mk9df2n попробуй не пожелеишь. удачи.
Яка температура у бочці
Найпростіший спосіб доторкнутися до бочки рукою, має бути гаряче , але не обпікати ,якщо вас є спеціальний термометр,то підганяєте до цієї температури...Нажаль мій термометр не показує точно...я на ньому дивлюсь тільки колим температура падає або зростає...тому точної відповідді я не знаю на ваше запитання...мені допомагає досвід та інтуїція...
@@user-dj9mk9df2n дякую👍
Біля 80*С.
Про те що від вишні шинка стала червоною то дуже смішно... Покоптіть на букових дровах і на фруктових. Різниці не відчуєте і не побачите
Так все вірно коптити можна на різних фруктових дровах
Доброго вечора, а для чого марля?
У марлю я замотую для того щоб із димом сажа не сідала на м'ясо,коли ви розмотаєте м'ясо воно буде чистим та не підгорілим...Марлю я даю у два шари і перев'язую ниткою
Яку темпиратуру потрібно підтримувати в бочці?
Найпростіший спосіб доторкнутися до бочки рукою, має бути гаряче , але не обпікати ,якщо вас є спеціальний термометр,то підганяєте до цієї температури...
Якщо марля загориться
М'ясо та сало коптиться на диму,а не на вогні...ви повинні слідкувати за температурою та рівнем вогню... якщо це складно для вас то краще купіть у магазині готовий продукт...
Для чого марлю завивати
У марлю завивати тля того щоб на м'ясо разом із димом не летіла сажа,коли ви розмотаєте м'ясо воно буде чистим і не підгорілим...
@@user-dj9mk9df2n дякую) за відповідь
Напиши,пожалуйста ,свой маринад для копчения сала и мяса.
Вау!!! Як круто спостерігати такий процес під коментар українською мовою!)
Дякую
Доречі сьогодні я знову вуджу м'ясо, дуже сильний вітер доводиться імпровізувати.
@@user-dj9mk9df2n і ми з чоловіком сьогодні вудили з вітерцем) Ніби вдалося)
У мене також все вдалося 🙂
Ти молодець Я роблю так само тільки буком сухим без кори. В самому кінці кілька полін вишні.
Дякуємо за процес. Збираємося робити так само. Та, нам порадили підвести трубу до бочки. Що ефективніше: труба чи тунель, як у вас? І чи вогонь має горіти весь час під час коптінння?
Труба чи тунель і так і так можна головне щоб труба не була пластиковою.Вогонь невеликий потрібно підтримувати що була необхідна температура,особисто я регулюю температуру відсуванням кришки,тобто потрібно контролювати процес і бути поруч,інакше при великій температурі ,або малі ви все зіпсуєте , бажаю вам смачно приготувати м'ясо,та перед коптінням замаренуйте його.
Є ще одна річ я коли витягую із маринаду м'ясо перед коптінням доводжу до кипіння м'ясо у маринаді ,а тоді даю вистигнути та витягаю і замотую у марлю
Дякуємо.
@@user-dj9mk9df2n один
Сало коптится три години а мясо пять годин
Якщо коптити на вишні абрикосі сливі черешні то копчене мясо буде мати більш виражений темний колір і терпкий сильний аромат а якщо коптити на твердих породах таких як дуб,бук,ясен,осика,клен,яблуня то мясо буде мати світлозолотистий колір але мясо буде мякіший смак
Про курочку зрозуміло!А от про інше!??? Скільки годин коптилося м'яско!?
Смачно виглядає.😁
Рибу можно коптить в такий коптильни ?
Ні тільки м'ясо та сало, на рибу є інша коптилка закритого типу,дивіться відео як я копчу рибу на моєму каналі.
Хочу нагадати що м'ясо перед коптінням потрібно маринувати, також у кінці свого відео я помилково вказав невірно час.для сала потрібно 3,30-4год м'ясо 4,30-5 год.
напиши,пожалуйста,как ты маринуешь.потому как от маринада зависит вкус и запах копченостей.
ЮРА, СПАСИБО ЗА ВИДЕО. ВСЕ ПОНЯТНО И ПОДРОБНО, МОЛОДЕЦ!!!!
Відео трохи не точне, я чекала, як часто під кладати дрова, так і не почула.
Где скумбрия тал ловится?