20歳料理女子 Coco Neiro's kitchen【発酵×野草×松】

20歳料理女子 Coco Neiro's kitchen【発酵×野草×松】

カラダさんは私の最強の味方!!


こんにちは。自然派料理女子Coco Neiroです(*^^*)


このチャンネルではみなさんに


発酵と野草の素晴らしさを知ってもらいたい!

美味しいレシピを紹介して作ってもらいたい!

日常生活の中に、発酵と野草を取り入れやすくなるように!


そんな思いで発信しています(^o^)/


私の夢は【発酵×野草×野花】の料理が食べられる【オシャレ×癒し】のカフェを開くこと𓂃𓂂𓈒𓏸𓐍

作ることも食べることも大好きな私。

料理の勉強が出来る高校に寮生活をしながら通い、調理師免許を取得しました。


実は私、小さい頃からアトピー体質で「食」の大切さを日々感じています。

発酵や野草を取り入れて、私の中で「アトピーに対する考え方」が180度変わりました。

そして今、自然療法で治療中です。


一番最初に書いた「カラダさんは私の最強の味方」

これがすべての答えなのですが、自分の体験談をもとに、これについても発信していきますね(^^)/

応援していただけると嬉しいです♪*゚

Пікірлер

  • @user-uf2zu3fw9t
    @user-uf2zu3fw9t10 сағат бұрын

    松の葉で作れるんですね。⭕✌何でも作れる物は(・∀・)イイですね。⭕💡今年は無理だけど作ってみたいですね。⭕

  • @user-uf2zu3fw9t
    @user-uf2zu3fw9t10 сағат бұрын

    生涯酵母も有るんですね✌努力して作っていきたいですね💡

  • @user-uf2zu3fw9t
    @user-uf2zu3fw9t10 сағат бұрын

    ニンニク酵母何というのもありましたのですね😅(゜o゜)/ ビックリ凄くニンニクを使うんですね👍(・∀・)イイですね。👍ニンニクは臭みが有り*話す時に 匂いませんか😮身体には良い物ですね。⭕✌

  • @user-ep4md2tm1n
    @user-ep4md2tm1n2 күн бұрын

    素晴らしい✨

  • @7777nakachan
    @7777nakachan11 күн бұрын

    今日初めて松葉ヨーグルトを作って食べました。クセのない優しい味わいに衝撃です! これからは常備しようと思いますが質問で、冷凍した松葉や松ぼっくりの解凍方法です。 解凍は、常温放置、冷蔵庫内放置?そして解凍時に出た水は少しは拭き取るのでしょうか? どうしてらっしゃか教えて頂けたら嬉しいです。

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen8 күн бұрын

    コメントありがとうございます! 松豆乳ヨーグルトは本当に美味しいですよね🥰 我が家は、青松ぼっくりしか冷凍していないので、冷凍した松葉で作ったことがありません。 やはり、冷凍すると松にいる微生物さんやパワー、エネルギーがどうしても落ちてしまうので、松葉は冷凍していないもののほうがオススメです! 青松ぼっくりは、冷凍室から出してすぐに瓶に入れています🙌 もし解凍されてから使われる場合は、水分は拭き取ってくださいませ。 常温解凍で大丈夫ですよ! ぜひ、これからの松ライフもお楽しみください🌿✨

  • @ykamoshita1135
    @ykamoshita113511 күн бұрын

    勉強になりました。 早速作って飲んでみようと思います。 教えていただき、ありがとうございます。

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen8 күн бұрын

    コメントありがとうございます! これからの暑い時期は、松ジュースに天然塩を入れて飲むとバッチリの夏バテ予防ドリンクになりますよ🥰 ぜひ、お試しください✨

  • @user-ur1nx6sm8t
    @user-ur1nx6sm8t13 күн бұрын

    初めまして。 コメント失礼致します🙇‍♀️ チューブや瓶詰めの薬味は保存料や味が嫌ですし、生は保存が効かないのと調理の際に億劫なのでよく麹や醤で調味料を作っております。 ですが冷蔵庫が瓶だらけになってしまう事、自家製調味料の組み合わせで塩分量が多くなることが気になり解決方法を模索していたところ、此方の動画に出会いました…! 早速作ってみたいと思います☺️

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen8 күн бұрын

    コメントありがとうございます! とても嬉しいお言葉に感謝いたします💖 ぜひ、お試しくださいませ😊✨

  • @user-dm9nj4uv3c
    @user-dm9nj4uv3c15 күн бұрын

    こんにちは。一人分は、食事1食分としてたべるのですか?食事とは別に小腹がすいたようなおやつ的な時間の方がおすすめでしょうか?胃腸が強くないので玄米クリームチャレンジしてみたいです!昨日、M先生のブログで知りました❗️

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen14 күн бұрын

    M先生のブログから🥰✨ ご覧下さりありがとうございます! 我が家は、ご飯代わりにお茶碗に1杯分食べることもありますし、おやつ的に小腹が空いたときでもオススメです💞 消化が良いので、早くお腹は空きます😊 一度に作った分食べきれなくても、お鍋のまま置いておき、少量の水分を入れ、もう一度火にかけ温め直すこともできますよ🙌 胃腸に負担かけることなく、玄米の栄養を摂れるのでとってもオススメです! ぜひ、お試しくださいませ✨

  • @user-dm9nj4uv3c
    @user-dm9nj4uv3c14 күн бұрын

    ご丁寧な返信有難うございます。大阪府関空そばなので、なかなかすぐ行けませんが、機会があれば松など使ってのイベント参加したいです~!玄米クリーム、まずは、金ちゃん農園さんからお取り寄せしま~す!

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen14 күн бұрын

    そうなんですね😊 電車であれば、京都駅から1時間ほどですので、大阪や兵庫の方からもご参加くださる方が多いです🙏💞 お会いできる日を楽しみにしておりますね!

  • @pillowandmore0527
    @pillowandmore052717 күн бұрын

    わかりやすい動画で色々まねさせていただいています。 ありがとうございます。 質問なのですが、この動画の中で出てきた応用レシピのヨーグルトのデザート活用。瑞文をきってデザートにするとおっしゃっていましたが、その際に出た瑞文は何かに使っていますか? もしコメント見ていただけたら返信んよろしくお願いします。

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen14 күн бұрын

    いつもご覧下さりありがとうございます😊 松豆乳ヨーグルトを水切りしたときの《ホエイ》の活用法でしょうか? ホエイに乳酸菌がたくさん含まれているので、乳酸菌ドリンクのように甘みの原液を割るときに使ったり、カレーやハヤシなどの煮込み料理に使っても美味しいですよ! 我が家は、野草や松、フルーツ、野菜などをブレンドして酵素エキスを仕込んでいるので、酵素原液を薄めるときに使うのが一番のお気に入りです♪ ぜひ、お試しくださいませ💞

  • @pillowandmore0527
    @pillowandmore052713 күн бұрын

    @@coconeiroskitchen 返信ありがとうございます。カレーはコクが出そうですね。 私は健康おたくなのですが、恥ずかしながら松の葉のことは知らなくて、cocoさんの動画がおすすめに出てきたのをきっかけに知りました。知れてよかったです。ありがとうございました。 普段、発芽寝かせ玄米を食べているのですが昨日初めて松野葉をいれて炊いてみました。 保温の75度でも生きる高温菌がいて発酵する という説もあり醗酵玄米と紹介している方もいるのですが、どうなんでしょう? 少なくても松野葉についている乳酸菌は死んでしまいますよね。実際に保温3日目くらいから確かにご飯はおいしくなるのでどっちでもいいかなとは思いますが。cocoさんは寝かせ玄米はやったことありますか? 長文になってしまい申し訳ないですが、、。今後のご活躍をお祈りいたしております。

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen8 күн бұрын

    私は、母をきっかけに高校3年の時に初めて松ジュースを飲みました。 動画でもシェアしているのですが、私は小さい頃から肌から毒素を排出しやすい体質(アトピー)で、高校卒業後4ヶ月ほぼ寝たきりになるほどしんどい時期がありました。 そんな状態から復活できたのは、日々の発酵×野草×松ライフのおかげなんです✨ 症状はカラダからのサインなので、その声に耳を傾けて解毒の手助けをするのに、血液全般に良い《松》はとても心強い味方です😊 寝かせ玄米は、自然食のお店で食べたことがあります! 熱で死んでしまう菌についてですが、我が家は野草や松でお茶を煎じているのですが、一度沸かしたお茶を常温で置いておいくと 熱で死んでいない菌により、発酵して還元値があがり《水素水》ができあがるんです!! 納豆を作るときも煮沸した藁や野草でも出来るので、熱で全ての菌が死ぬわけではないのですよね✨ 何にせよ、美味しくいただけるのが一番ですので、ぜひ続けてみてくださいませ🥰

  • @pillowandmore0527
    @pillowandmore05277 күн бұрын

    @@coconeiroskitchen 貴重な体験談をありがとうございます。 若いうちに健康問題の壁にぶつかると人生観に影響がありますよね。私もそうでしたが。 まだ松食歴一か月ですが期待を胸に楽しんで生活に取り入れていきたいです。 そして体調がよくなったら私もcocoさんに倣って周りの人に松野魅力を伝えていきたいと思います。いろいろありがとうございました。

  • @user-io3rj8rx4w
    @user-io3rj8rx4w23 күн бұрын

    韓国のニンニクチョンとショウガチョンですね

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen21 күн бұрын

    コメントありがとうございます! ニンニクチョンの作り方を調べて比較すると材料はほとんど変わらないですが、別物になります😊 ニンニクチョンはにんにくと砂糖が1:1の割合で、しかも冷蔵庫熟成でした。 さらに、シナモンも入れるようですね。 にんにく酵母は、酵母のエサになる甘みの量のみなのと、常温保存できます!! ぜひ、こちらもお試しください✨

  • @user-vt2ef7ci4n
    @user-vt2ef7ci4n25 күн бұрын

    お水を松ジュースに変えるのですね。早速試してみます。ありがとうございました😊😊

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen21 күн бұрын

    コメントありがとうございます! ぜひ、お試しくださいませ🌿

  • @user-if6hl4wu5y
    @user-if6hl4wu5y26 күн бұрын

    楽しそう❤50代だけど、是非参加してみたい😂

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen21 күн бұрын

    コメントありがとうございます! ぜひ、お待ちしております🥰 WSは、母(まごきょん)と開催しているのですが、幅広い年代の方がご参加くださっていますよ♪ 年代が幅広くても、興味があることが同じだと年の差は関係ありませんね! 皆さん和気あいあいと横の繋がりも深まっていきます💞

  • @user-xm8jb7gk4c
    @user-xm8jb7gk4cАй бұрын

    僕は松の葉を噛んでる 世古口先生は最低40回、だ液共に、スルメを噛んでる酒を飲む、松の葉葉を噛んでます

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen21 күн бұрын

    ダイレクトに松の葉をガムのように噛むのもすごくいいですよね🌱✨

  • @user-xm8jb7gk4c
    @user-xm8jb7gk4cАй бұрын

    京都大の世古口先生の話では、末期がん は知らないがガンは治るそうだ、松は抗酸化 最強の植物、慌てるなまだ生きれる

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen21 күн бұрын

    コメントありがとうございます!

  • @user-pb5li4rb2n
    @user-pb5li4rb2nАй бұрын

    今日、さっそく作りました。 明日、食べるのが楽しみです。

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen21 күн бұрын

    コメントありがとうございます! お味はいかがでしたでしょうか😊💞

  • @user-gr7zd7ho3i
    @user-gr7zd7ho3iАй бұрын

    ずっと常温保存の方法を探していて、やっと辿り着きました! お母さま、凄い方ですね! 本当にありがとうございました。 野草にも興味があるので、さらに調べる楽しみも増えました。

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen21 күн бұрын

    コメントありがとうございます! このレシピは母が「E&Wラボ 酵素と野草研究所」で学んだものです✨ 私達も発酵×野草×松のWSを対面やオンラインで開催しているので、ぜひお待ちしております🥰 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 無料公式メルマガ📩【発酵×野草×松が日常にある暮らし💓発酵Labo】 ⁡ ワークショップ(対面&オンライン)やイベントに関するご案内は、メルマガ読者さんに先行でお届け🌈 ご登録は下記からどうぞ🌱✨ ⇊ at-drea.com/labo-mailmagazine/ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

  • @user-cj4zr5um3y
    @user-cj4zr5um3yАй бұрын

    松の効能にビックリしてハマってます。幼い頃の嗅覚味覚に戻ったり、病らしきものは大半消えました。 ジューサー使いやすそうでいいですね、冷たいの作るのにピッタリ。どこのメーカーでしょう? これまで最後は食することも考えてミルだけで粉にしてました。茶漉しでお湯かけてお茶にしたり、全自動のコーヒー機械に豆と共に入れて松コーヒーしたり。 太い枝はお風呂に入れたり、タバコ吸う時も中心にチクチク松を刺して吸ったり松が大活躍です笑

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen21 күн бұрын

    素晴らしい体験談ですね🥰 コメントありがとうございます! こちらは、トライベストのパーソナルブレンダーになります。 松ジュース作りには、やはりミキサーが便利です🙌 我が家も松葉パウダーも重宝しています💖 色んな活用法があって楽しいですよね🌿

  • @r.p5845
    @r.p5845Ай бұрын

    腕がハタチっぽく無い

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen21 күн бұрын

    他の動画でも投稿しているのですが、私は小さい頃から肌から毒素を排出しやすい体質(アトピー)で、ちょうどこの動画を撮影した頃は全身しんどかった時期でした。 そんな状態から復活できたのは《発酵×野草×松ライフ》のおかげなので、自分の体験を糧にしてKZreadでも発信しています🌱✨

  • @seto-street
    @seto-streetАй бұрын

    作ってみました😊 青臭くもなく、苦くもなく、 酸っぱくもなく、 サッパリした甘味があって、 とっても美味しい♪ これなら、 ジュースとしてゴクゴク飲めます。

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchenАй бұрын

    コメントありがとうございます! 我が家では、神宝塩を入れて飲んでいます♪ お塩が入ると出汁のようにさらに美味しくなるのでオススメです🌱 美味しく続けられるのが一番ですよね😊💞

  • @user-xm8jb7gk4c
    @user-xm8jb7gk4c2 ай бұрын

    松は抗酸化作用作用・有難う

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchenАй бұрын

    お松様に感謝ですね🌿💖

  • @bourbon223
    @bourbon2232 ай бұрын

    周りがやってないような 健康意識高い女子好き。

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchenАй бұрын

    コメントありがとうございます♪

  • @user-vp8ms7vi6w
    @user-vp8ms7vi6w3 ай бұрын

    これは、常温で発酵させて 毎日混ぜたりした方いいのでしょうか??

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen3 ай бұрын

    コメントありがとうございます😊 混ぜなくて大丈夫ですよ!

  • @yokokumagai6749
    @yokokumagai67493 ай бұрын

    わりやすくてすぐに松葉をフリマで取り寄せてジュース作ってみました。苦い(汗)ミキサー回しすぎなんでしょうか?黒松だから?塩入れて飲んでみましたが、まだ無理があるかも。今まで飲めない青汁なかったのに。。。。

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen3 ай бұрын

    コメントありがとうございます! 松ジュースは青汁のように苦いというよりかは、松ヤニの渋みを感じる方が多いです。 私達は普段、赤松の松ジュースを飲んでいるのですが、赤松は少し酸味もあります。 初めての方には、黒松のほうが飲みやすいというお話も聞いております😊 お塩がオススメですが、甘みを入れるとさらに飲みやすいかと思いますよ! 我が家は、自家製の酵素エキスを混ぜて飲むことがありますが、はちみつやリンゴジュースなどをブレンドしてみてください✨ 美味しく飲むのが一番ですので、ぜひお好みのアレンジ方法を見つけてくださいませ🌿💞

  • @yuzu.v
    @yuzu.v3 ай бұрын

    こんにちは😊 1年前の松塩麹の動画のレシピで作り、結構シャバシャバです。この動画の様な粘度じゃないのですが 麹の量 間違えてしまったのか 完成後 醗酵して粘度が出るのか? 教えて下さい。

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen3 ай бұрын

    マヨネーズが乳化しない原因は、松塩麹ではなく、豆乳と油、お酢の割合だと思います💦 ハンドブレンダーで混ぜてすぐにあのような粘度になります! 後は、お酢の酸度の違いも考えられるかもしれません。 分量はお間違いなかったでしょうか??

  • @yuzu.v
    @yuzu.v3 ай бұрын

    そうですよね 間違えちゃったかも😢 いつも 参考にさせて頂いております♪

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen3 ай бұрын

    私も一度、分量が違ってマヨドレのようになったことがあります💦 嬉しいです🥰 これからもよろしくお願いします♪

  • @user-nl1tt8iq6f
    @user-nl1tt8iq6f3 ай бұрын

    こんなサイトを探してました 松や杉の効能以前から聞いてましたよ♬.*゚

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen3 ай бұрын

    嬉しいお言葉をありがとうございます!

  • @NaNa-wp1ep
    @NaNa-wp1ep3 ай бұрын

    販売もなさっているのですね。サイトを見て驚きましたが、各種許可は取得済みなのでしょうか、サイトに記載が見当たらなかったような、、、。健康被害が出た場合は想定されているのでしょうか? こちら摂取上の注意の記載も見当たらないようですが、、

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen3 ай бұрын

    ご紹介しているMATSUさんは、残留農薬検査などもされており、安心安全な能登の松を全国へ届けてくださる素晴らしい活動をされています🌿✨ 松は、古い書物にこのように記載されています。 「人間が持つ寿命を全うさせるのを手伝い 長生きさせる「上薬」で上薬の第一番目が松である 〜神農本草経〜」 つまり、 「生命を養う養生薬、体を軽くして元気を増す、 不老長寿の作用。無毒なので長期間服用してもよい」 と言われているので 安心して取り入れることができるのです。

  • @NaNa-wp1ep
    @NaNa-wp1ep3 ай бұрын

    @@coconeiroskitchen 残留農薬検査ではなく、元から含まれている成分に関して摂取した場合の危険なのですが。回答のズレっぷりに余計に不安が、、、

  • @user-kd1zq8ve7g
    @user-kd1zq8ve7gАй бұрын

    ​@@coconeiroskitchen こんな銭儲けが目的の会社の言うこと信じてるとか、めでたい頭やなぁ。 大方、本業である造園事業の剪定作業で出た、 「本来なら捨てるはずの廃棄松を掻き集めて売りつけてる」 だけやで(笑)? 当然、松くい虫対策にたっぷり薬剤散布・注入済の松ばかりや(笑)残留農薬検査?そんなもん1回だけ山ん中入って天然松葉ひらってくればどうにでもなるやん(笑) ま、人が騙されて農薬松葉せっせと摂取しようが知ったこっちゃないで、ワイは自分の手と足で本物の無農薬松葉を手に入れてるで👍

  • @NaNa-wp1ep
    @NaNa-wp1ep3 ай бұрын

    こういう医学的に危ない動画の拡散はやめましょう。松や杉の葉の成分でのアレルギーは決して少なくなく、皮膚に塗るオイルなら十分に危険です。自分が大丈夫だからと、無責任に他人に勧めていいわけありません。

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen3 ай бұрын

    貴重なご意見ありがとうございます。

  • @user-vp8ms7vi6w
    @user-vp8ms7vi6w3 ай бұрын

    いつも楽しく拝見させて頂いてます🎶 松塩麹は 普段 冷蔵庫で保管していますか?

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen3 ай бұрын

    嬉しいコメントありがとうございます! 普段は常温保存していますよ😊 夏場の発酵が活発な時期は冷蔵庫にいれるときもあります。

  • @user-kk3pc7wg1u
    @user-kk3pc7wg1u3 ай бұрын

    こちらの動画を見て初めて松ジュースを作りました❣️ お若いのに身体の事を考えていらして素敵ですね。 松ジュースは一日にどのくらい飲んでいらっしゃいますか?

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen3 ай бұрын

    自分の肌からの毒素排出の経験で、松にはすごく助けてもらったんです😊💞 松ジュースは朝にコップ一杯と後は飲みたい時に酵素エキスとブレンドして飲んだりしていますよ! 一日に飲む量は特に決めていはいません🙌

  • @user-kk3pc7wg1u
    @user-kk3pc7wg1u3 ай бұрын

    @@coconeiroskitchen お返事ありがとうございます😊

  • @user-cv3oc4oy2l
    @user-cv3oc4oy2l4 ай бұрын

    体に良い調理法をご紹介してくださり、毎回楽しみにしています (*´∀`)♪ 早速作ってみたいのですが、松の種類のオニマツやアレッポ松の 松葉や実は食べることができますか

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen4 ай бұрын

    コメントありがとうございます! オニマツやアレッポマツに詳しくないので、調べた所アレッポマツの実は販売もされているようなので食べられるみたいですよ🙌

  • @user-zj9fx4ns2u
    @user-zj9fx4ns2u4 ай бұрын

    美味しそうー♡最近、松の効能を知った者です!質問なのですが松はそこらで咲いてる松、木から落ちた松ぼっくりでも大丈夫ですか? 松はここのじゃないとだめとかないですか?

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen4 ай бұрын

    コメントありがとうございます! 松ぼっくりは、木から落ちているような松かさではなく、青い状態の松ぼっくりを使っています。 松は自生しているものでも大丈夫ですが、松をいただく時は混み合っているところを剪定するようにしてください😊💞 バサッと取るのは松がかわいそうですからね💧 ちなみに、松の入手先には能登の安心安全な赤松を販売してくださっている『MATSU』さんをご紹介しておりますので、よろしければご覧ください🌿✨ ⇊ matsu-noto.com/

  • @user-zj9fx4ns2u
    @user-zj9fx4ns2u4 ай бұрын

    @@coconeiroskitchen 返信嬉しいです♡販売先も教えてくださりありがとうございます!動画100いいね押したいくらいでした…(o^^o)紹介してくださっている声のトーン、喋り方にも癒されるし松のパワーも知れて嬉しいです

  • @aiueo3314
    @aiueo33144 ай бұрын

    とってもわかりやすくて大変参考になりました!!ありがとうございます😄🙏✨🌸

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen4 ай бұрын

    嬉しいコメントをありがとうございます🥰

  • @HANA-ps2tt
    @HANA-ps2tt4 ай бұрын

    これから松ジュースを始めようとこちらを参考にさせてもらいましたが、2回目に入れた水の量はどれくらいですか? 250mlを2回に分けてミキサーにかけるんですか? それとも2回目は追加の水を入れるのですか? その追加の水の量はどれくらいでしょうか? 2回目の後のカスもまだ緑色で3回目も作れそうですが、その辺りはどれくらいを目安にすればいいのでしょうか?

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen4 ай бұрын

    お返事が遅くなりすみません💦 250mlは1回目に絞る松ジュースに使うお水の量です! ですので、2回目以降はお好きな量で構いません👍 1回目の松葉とお水の量もお好みの濃度に調整してくださいね。 あくまで目安でOKです♪ 3回目も絞れます! そこは、松葉の細かさや松ジュースの濃度で決めていただいて大丈夫です😊

  • @user-xl1ob8ee8l
    @user-xl1ob8ee8l4 ай бұрын

    梅シロップならあるのですが、それは酵素とは違う物なのでしょうか❓

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen4 ай бұрын

    コメントありがとうございます! 酵素エキスは、酵母の発酵を利用して栄養素を抽出したものですので、氷砂糖を使って作る梅シロップとはまた違うものになります✨ ですが、にんにく酵母を作るときの’’酵母のエサ’’としての甘みには、梅シロップを使っていただけますよ♪

  • @user-xl1ob8ee8l
    @user-xl1ob8ee8l4 ай бұрын

    よく動画で見る梅酵素液とかでも大丈夫ですか❓(何度も聞いてすみません)

  • @user-be7gf9rv2f
    @user-be7gf9rv2f4 ай бұрын

    豊臣秀吉が籠城戦に備えて、城に松の木を植えたとか。燃えやすい松の木をわざわざ城に植えるあたり、相当な栄養があるのでしょうね。 ただ、そんな大昔でも非常食扱いされていたので、そのまま食べるのは厳しいのでしょうか?

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen4 ай бұрын

    コメントありがとうございます! 松の葉はそのままガムのように噛んでもいいですし、噛み続けてすりつぶせば飲み込むこともできますよ✨ ジュースにするのもいいですが、そのまま松葉をかじるとまたダイナミックに松のパワーを感じます😊🌿

  • @user-jl1pj4ug3f
    @user-jl1pj4ug3f5 ай бұрын

    作ってみたいです。 しかし ハチミツはどのくらいの量を入れると良いですか?

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen4 ай бұрын

    コメントありがとうございます! 甘みの目安分量は、生姜150gに対して小さじ1ですが、 発酵するための酵母のエサなので、生姜の量が多い場合に必ずしも倍量を入れないといけないわけではありません🙌 つまり、全体にいきわたればOKです😊

  • @user-vp8ms7vi6w
    @user-vp8ms7vi6w5 ай бұрын

    こちらのチャンネルと出逢って この塩の事を知りました♪ 私も...近くに住んでいたら... 絶対目の前で 感じ、学んでみたいコラボ講座です❤ 参加出来る方が 羨ましい♡♡

  • @user-vp8ms7vi6w
    @user-vp8ms7vi6w5 ай бұрын

    野草も 最近興味を持ったので 野草を知ることが出来るのも 盛り沢山なイベントですね♡♡

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen4 ай бұрын

    嬉しいコメントをありがとうございます🥰

  • @user-vp8ms7vi6w
    @user-vp8ms7vi6w5 ай бұрын

    ココ最近... こちらで知った松ヨーグルトを試しているのですが... 材料はちゃんとあっていますが... 部屋が18度とかなので ストーブの近くで置いてみたりしていますが... いつも固まらないのです... (松ぼっくりは無いのでその分量を増やしてます) 松豆乳ヨーグルト... 私も食べたいのに😭 何かちょっとしたアドバイスがあれば教えて欲しいです... 3月のワークショップ (アーカイブで参加します♡ 今からわくわくしています♡♡

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen4 ай бұрын

    我が家も日中は部屋の温度は高くないので、夜は薪ストーブの近くに置いています! 考えられるのは、 ①松葉の量が足りない ②冬場は4〜5日かかることもあるので、もう少し時間がいる ③松にも個性があるので、微生物のバランスによるもの でしょうか🤔 豆乳の種類によっても固まる方と時間がかかる方がいらっしゃいますが、同じ豆乳を使われていますか? ご参加くださりありがとうございます♪ ぜひ、オンラインや対面でお会いできる日も楽しみにしておりますね💖

  • @user-bw4ww8fs6e
    @user-bw4ww8fs6e5 ай бұрын

    牛乳では作れないのでしょうか? あと、松葉は水洗いでいいのでしょうか?

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen5 ай бұрын

    コメントありがとうございます! 我が家は豆乳でしか作っていませんが、牛乳でも作れますよ😊 松を洗う洗わないは心地よさを大切にしてくださいませ。 私達は湧き水で洗うことが多いです✨ 松についている微生物のおかげで発酵し、ヨーグルトになるのでサッと洗うのがポイントですね🌿

  • @user-bw4ww8fs6e
    @user-bw4ww8fs6e5 ай бұрын

    丁寧なお返事ありがとうございます! やってみます😊

  • @0412lemuria
    @0412lemuria5 ай бұрын

    古いにしえの叡智ある人達に囲まれて夢のような環境ですね🥳🪷 素晴らしいし素敵です🥰💖野草カフェしたいですね🥳🎶

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen5 ай бұрын

    嬉しいお言葉をありがとうございます💖

  • @0412lemuria
    @0412lemuria5 ай бұрын

    私は静岡県ですが、こんな素敵な野草のワークショップ行ってみたいです🥰💖🌈

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen5 ай бұрын

    愛知県や神奈川県からも対面WSに来てくださっている方もいらっしゃいますよ🥰 オンラインワークショップも開催しておりますので、ぜひお会いできるのを楽しみにしておりますね🌿✨

  • @takeoshima833
    @takeoshima8336 ай бұрын

    いま実際にチャレンジしているのですが、部屋の気温が低いのか発酵していないように思われます。 このまま部屋の温度でやってもいいのでしょうか?

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen6 ай бұрын

    コメントありがとうございます(*^^*) 仕込んでから何日ほど経ちましたでしょうか? この時期は初スタートの場合だと、固まり始めるまでに3〜5日かかることがあります。 なるべく温かいところで見守ってあげると良いと思います♪

  • @takeoshima833
    @takeoshima8336 ай бұрын

    アドバイスありがとうございました! あと少しで一週間というところで固まってくれました。 一度食べたら冷蔵庫で保存すれば良いですよね?

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen6 ай бұрын

    それは良かったです🥰 はい!冷蔵庫で保存してくださいませ✨

  • @takeoshima833
    @takeoshima8335 ай бұрын

    @@coconeiroskitchen ありがとうございます!松の葉っぱと松ぼっくりはそのまま瓶の中に入れていても大丈夫ですか?

  • @phoenixgold3593
    @phoenixgold35936 ай бұрын

    ニンニク麹、味噌、いろいろ試してみますよ❤目的は栄養摂取なので臭い対策が決め手ニナルかな。😅

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen6 ай бұрын

    ぜひ、お試しくださいませ🌱✨

  • @myuya889
    @myuya8896 ай бұрын

    継ぎ足すごとに固まるのが早くなるのは驚きです。強い菌が生き残って純粋培養されていくのかな。普通のヨーグルトだといろんな菌に負けて弱っていくので面白いですね。素敵な情報をありがとう

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen6 ай бұрын

    菌の世界は、私達人間には考えられないほどのパワーがありますね🌱✨ 松によっても、ヨーグルトの固まり具合も変わるので面白いですよ! 植物にも個性があります💞

  • @phoenixgold3593
    @phoenixgold35936 ай бұрын

    マジで、食べてもにおいがしない?ご飯にかけて食べてもそうかな。あの黒にんにくでも作る時の悪臭はひどいらしいが糖分で自然発酵させたらOK?とはね、試してみます。

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen6 ай бұрын

    もちろんにんにくの良い香りはしますよ! 香りを感じる個人差はあると思いますが、 私は、普通の『すりおろしにんにく』と『にんにく酵母』を比べると 食べた後の嫌な香りの残り方が違います👍 ぜひ、お試しくださいませ♪

  • @user-vp8ms7vi6w
    @user-vp8ms7vi6w7 ай бұрын

    素敵なご両親ですね♪ 本当に 子供(未来)を思っての行動♪ 『危ない』『危険』『やってはダメ』 そういう考えで 子供への可能性を 閉ざしてしまう事も多いそうです。 お母さんの選んだ選択肢は こうして 今娘さんへ ちゃんと形になってます❤ 上手く伝えられずすみません😭 でも、 本当に 子供って凄いですね😭❤ 私も もっと子供を信じて やらせてあげたいと思います♪ 見守る事が大切♪ ですね♡♡ ちゃんと親が信じて あげることが大切♡

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen6 ай бұрын

    嬉しいお言葉をありがとうございます💖 私のやりたいことを心から応援してくれる両親には、本当に感謝です✨

  • @konandoremi
    @konandoremi7 ай бұрын

    松って 食べれるの? 知らなかったです どーんな味するんでしょうか。? 苦そーだなーん

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen7 ай бұрын

    コメントありがとうございます! 松ジュースは、青汁のように苦くはなくスッキリした味わいですよ✨ 松ヤニがあるので、どちらかというと少し渋みがあります。 この動画でご紹介しているのは赤松ですが、松の種類によって味が違います😊

  • @user-lx2ng7lt3c
    @user-lx2ng7lt3c3 ай бұрын

    @@coconeiroskitchen 5:01

  • @Ayusan-hy1qs
    @Ayusan-hy1qs7 ай бұрын

    動画配信ありがとうございます。最近、松葉の素晴らしい効果を知りましたが、まさか豆乳ヨーグルトができるとは驚きです!参考に是非させていただきたいと思います。 😊❤

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen7 ай бұрын

    コメントありがとうございます! ぜひ、お試しくださいね♪

  • @blackcatmimige5619
    @blackcatmimige56197 ай бұрын

    先端カットしないと松脂でベタベタしないですか❔😢

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen7 ай бұрын

    コメントありがとうございます♪ 先端というのは、はかまの部分でしょうか? 松ヤニにもたくさんの有効成分がありますので、苦手でなければ松ジュースの中に入れ一緒に頂くのが良いと思います🌿✨ 最初は手につくとペタペタしますが、しばらくすると不思議なくらいさらっとして、私はそれが逆に気持ちが良いです😊

  • @user-lj9dg3yz2p
    @user-lj9dg3yz2p7 ай бұрын

    赤松じゃないとダメですか?

  • @coconeiroskitchen
    @coconeiroskitchen7 ай бұрын

    必ず赤松でないと言うわけではありませんよ! 我が家では、基本的に赤松を松ジュースにもお料理にも使っています。 身近に松がありましたら、ぜひ試してくださいませ🌿✨

  • @nono-cg1yw
    @nono-cg1yw5 ай бұрын

    調べられたかもですが、 赤松の他に五葉松、黒松も良いみたいです。

  • @user-gh1dg9xo7l
    @user-gh1dg9xo7l2 ай бұрын

    別のチャンネルでは五葉松を粉砕されてそのままよく噛んで食べる!ッて😊赤松黒松五葉松…良いみたい✨