Пікірлер

• 
  @privhr19577 сағат бұрын

  Perché gli altri fanno quelle false ,!?

• 
  @IamSolocosebuone2 сағат бұрын

  @@privhr1957 omettono sempre qualcosa, quindi si 😁

• 
  @ShalomShalom-fo3vc17 сағат бұрын

  Tra le altre cose ti devo ringraziare anche perché ho la stessa grattugia per lo zest ma non l’ho saputa nemmeno tenere in mano fino ad oggi. L’ho appena imparato

• 
  @IamSolocosebuone17 сағат бұрын

  @@ShalomShalom-fo3vc 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

• 
  @ShalomShalom-fo3vc17 сағат бұрын

  Tutto bellissimo ma sette mesi sono passati dall’ultimo video. Devi fare un altro video dobbiamo cucinare al più presto possibile le tue cose buone 😊

• 
  @IamSolocosebuone17 сағат бұрын

  @@ShalomShalom-fo3vc hai ragione da vendere! È che ultimamente mi sono concentrato più su Instagram tralasciando KZread😅 Da settembre torno qui, visto che mi date tante soddisfazioni 😘

• 
  @mariaburgio968720 сағат бұрын

  Ma in quale scuola di cucina sei andato. Lavori seduto metti lo zucchero con le mani. La besciamella un bambino lo fa meglio. Mi hai deluso

• 
  @IamSolocosebuone20 сағат бұрын

  @@mariaburgio9687 Ti deluderò ancora di più dicendoti che non ho frequentato alcuna scuola di cucina, sono un semplice appassionato che cucina per la sua famiglia. Quella dello zucchero con le mani nemmeno la commento perché fa capire che tu una cucina di un ristorante non sai nemmeno come è fatta😂 Nonostante il pensiero di averti delusa mi devasti, cercherò di tornare alla mia vita…sarà dura ma devo farcela Addio

• 
  @SalvatoreLatorre-o2w2 күн бұрын

  Bravissimo ❤😂😊

• 
  @argoilcieco18854 күн бұрын

  Sei bravissimo, complimenti. Tenterò l’impresa dopo le vacanze.

• 
  @IamSolocosebuone4 күн бұрын

  Grazie mille ☺️ Ottobre-Novembre la ricotta torna ad essere buona😉

• 
  @liboriocaruso17174 күн бұрын

  Ma non hai messo il concentrato di pomodoro.. comunque buonissima

• 
  @IamSolocosebuone4 күн бұрын

  Si si, ne ho messo un cucchiaino. Sicuramente in fase di montaggio del video mi sarà sfuggito 😅

• 
  @tamaratamara129910 күн бұрын

  Per la crema solo ricotta e zucchero?

• 
  @IamSolocosebuone5 күн бұрын

  @@tamaratamara1299 si, solo ricotta e zucchero. Gocce di cioccolato a piacere

• 
  @84lucineia23 күн бұрын

  Io che sono Brasiliana,ho preparato questa pasta e la mangio sempre che posso ... Perfetta 😊

• 
  @angelagrasso798123 күн бұрын

  Fatte buonissime ottima ricetta

• 
  @aprocaccianti9224 күн бұрын

  Capolavoro assoluto🤤🤤🤤

• 
  @IamSolocosebuone23 күн бұрын

  Grazie di cuore

• 
  @fabiesque24 күн бұрын

  La mia pasta numero uno.

• 
  @IamSolocosebuone23 күн бұрын

  Non può non piacere 😁

• 
  @alfonsoconti134525 күн бұрын

  pensi che si possono fare in friggitrice ad aria ?

• 
  @IamSolocosebuone25 күн бұрын

  Ciao, credo proprio di no

• 
  @carmelademaio96125 күн бұрын

  Scusa ma non hai aggiunto la farina di mandorle 😳

• 
  @IamSolocosebuone25 күн бұрын

  Farina di mandorle???? Non credo tu abbia mai mangiato la cassata al forno, magari la confondi con qualcos’altro 🤷🏻‍♂️

• 
  @user-uj3wc6tr6i26 күн бұрын

  Bravissimo grazie mille 🎉🎉🎉

• 
  @IamSolocosebuone25 күн бұрын

  Grazie a te

• 
  @IamSolocosebuone25 күн бұрын

  Grazie mille ☺️

• 
  @user-uj3wc6tr6i26 күн бұрын

  Bravissimo grazie 🎉🎉❤

• 
  @IamSolocosebuone25 күн бұрын

  Grazie mille ☺️

• 
  @carminelamonaca625426 күн бұрын

  Si possono congelare

• 
  @IamSolocosebuone25 күн бұрын

  Non ho mai provato, però penso di sì. Prima dell’ultima lievitazione

• 
  @carminelamonaca625425 күн бұрын

  Grazie

• 
  @bobophish27 күн бұрын

  premesso che tutte le regioni italiane sono un patrimonio culturale da preservare, posso dire che la Sicilia è sicuramente al primo posto per la sua cucina intrisa di contaminazioni che deriva dalla sua storia; W la Sicilia ❤

• 
  @IamSolocosebuone25 күн бұрын

  Sono assolutamente d’accordo con te

• 
  @carminelamonaca625429 күн бұрын

  Poi un'altra considerazione....forse ma certamente é un errore di trascrizione...25 gr.di lievito mi sembrano un pó troppi per 500gr.di farina.

• 
  @carminelamonaca625429 күн бұрын

  Mi perdoni lei é certamente un professionale e saprâ benissimo che c'é una diatriba sul usare burro o strutto.Perché dicono che lo strutto é migliore ?...Grazie

• 
  @alessand8129 күн бұрын

  Quante brioche vengono con queste dosi ? Grazie

• 
  @afonti3148Ай бұрын

  Grazie

• 
  @afonti3148Ай бұрын

  Ho trovato questo bellissimo video, ho eseguito la ricetta esattamente come spiegato, non capisco perché le brioss hanno avuto un collasso... praticamente non si vedeva più il tuppo., qualcuno mi ha detto che 25 grammi di lievito è troppo. Comunque il sapore buonissimo, cosa sarà successo?

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  Ciao e grazie, per quello che hai scritto mi viene in mente una temperatura troppo alta durante la lievitazione o comunque una lievitazione andata un po’ oltre

• 
  @giuseppemicalizzi8746Ай бұрын

  Ciao chef le dosi si possono avere ? Grazie

• 
  @carminelamonaca6254Ай бұрын

  Bravo

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  Grazie

• 
  @giuseppemicalizzi8746Ай бұрын

  Ciao chef buonissima... possibile sapere le misure della tortiera? Ti ringrazio in anticipo.

• 
  @mariodigiovanna6566Ай бұрын

  non capisco ha cosa serve questa musica . Disturba e basta .

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  Serve ad alleggerire il disagio che arrecano i commenti di chi non è in grado di distinguere una preposizione da un verbo

• 
  @LeRicettediAnnaАй бұрын

  Gia mandato ciao da Mi..🌞🌞🌺...

• 
  @LeRicettediAnnaАй бұрын

  Perché non si vede il mio messaggio che o mandato ciao da Mi.....🌞🌞🌺

• 
  @francescoansaldi2354Ай бұрын

  Ahimè la cipolla NO!... (con il pesce è preferibile sempre l'aglio) e nella mollica abbrustolita dorare uno spicchio d'aglio con olio evo aggiungendo successivamente la mollica, si insaporisce meglio aggiungendo un pizzico di peperoncino o pepe per finire togliere l'aglio...

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  Grazie dei tuoi preziosi consigli, ma visto che la ricetta tradizionale ha attraversato decenni per arrivare a noi continuerò a farla così come mi ha insegnato mia mamma, e mia nonna prima di lei 😁

• 
  @italialipsАй бұрын

  Buon appétito

• 
  @naxosvivoАй бұрын

  Io capisco che su KZread ognuno ha la possibilità di pubblicare cosa vuole ..ma ricordo da uno che prima ancora che l autore fosse nato io facevo già granite e brioches nel catanese che il burro è assolutamente da non usare..bisogna assolutamente usare lo strutto e non è che usando il. burro fai delle brioches più buone ma fai delle cose più pesanti che mal si sposano con le granite...quando si pubblica una ricetta bisogna sapere quel che si fa'

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  Grazie prof. La prossima volta che fai un convegno sulle brioches avvisami 🤣

• 
  @naxosvivoАй бұрын

  @@IamSolocosebuone non ti rispondo perché sono educato ma cerca di essere meno permaloso

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  @@naxosvivo mó me lo segno ✍️

• 
  @cicciocappuccio7243Ай бұрын

  Ciao Salvatore, abbiamo lo stesso cognome, ti scrivo solo per una precisazione nel video mostri gli ingredienti e per 500g di farina metti 25g di LDBF ma poi quando lo sciogli nel latte a me sembra molto meno, direi che sono circa 5g. La domanda che ti faccio è, mi confermi che sono 25g? oppure meno? per la farina che usi e i tempi di lievitazione direi che 5 g sono sufficienti, ripeto a mio parere, ma vorrei la conferma da te. Grazie e in bocca al lupo.

• 
  @enzaluciabiancoАй бұрын

  Scusa le tante domande con lo stesso impasto posso fare una pizza margherita?

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  Si, La classica pizza a taglio da panificio

• 
  @enzaluciabiancoАй бұрын

  ​@@IamSolocosebuoneGrazie mille

• 
  @enzaluciabiancoАй бұрын

  Posso prepararla la sera e metterla in frigo e fontinuare L'indomani con la lievitazione?

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  Certo, ma regola la dose di lievito. Devi ridurla drasticamente

• 
  @enzaluciabiancoАй бұрын

  Grazie metto 2 grammi di lievito secco oppyre 1 grammo ?

• 
  @enzaluciabiancoАй бұрын

  Ne metto 1 grammo di lievito secco ? La devo fare stasera ​@@IamSolocosebuone

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  @@enzaluciabianco metti 2 grammi e lavora con acqua freddissima

• 
  @enzaluciabiancoАй бұрын

  ​@@IamSolocosebuoneok la ringrazio ancora della sua gentilezza Buona serata e complimenti

• 
  @mariaspataro8411Ай бұрын

  Dosi x la crostata grazie

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  Trovi tutto in descrizione 😉

• 
  @mauriziogennaro8000Ай бұрын

  La cucina palermitana è unica al mondo

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  Sono d’accordo con te 😉

• 
  @filomenaspingola9616Ай бұрын

  Sono buonissimi

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  Grazie mille ☺️

• 
  @user-fj9xn6mf9nАй бұрын

  Quanda carne macinata

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  Dipende da quante arancine vuoi fare

• 
  @user-fj9xn6mf9nАй бұрын

  Per 40arancine

• 
  @IamSolocosebuoneАй бұрын

  @@user-fj9xn6mf9n 1,5/2 kg

• 
  @user-fj9xn6mf9nАй бұрын

  Grazie

• 
  @ignaziotodisco2112 ай бұрын

  Sono pugliese vivo in Puglia mia moglie palermitana amo questo piatto la mangio una volta alla settimana ordino il finocchietto selvatico confezioni da 12 vasetti da Palermo non costano tanto amo questo piatto da morire 💪💪💪💪💪💪 Palermo

• 
  @IamSolocosebuone2 ай бұрын

  Grazie mille e w l’Italia tutta🥰

• 
  @claudio591232 ай бұрын

  Piatto fantastico tra i più huoni ditalia, Aggiungerei nocciole triturate, i pinoli erano pochi io metto hli anacardi molti di più e non metto il pane. Molte più sarde

• 
  @IamSolocosebuone2 ай бұрын

  Non ho capito se è una critica o un elogio😂😂😂 Comunque grazie, in cucina ognuno può rivisitare a proprio piacimento le ricette, io ho cercato di essere più fedele possibile alla tradizione

• 
  @claudio591232 ай бұрын

  @@IamSolocosebuone È un grosso applauso, solo ho aggiunto qualche nota personale, come la faccio io

• 
  @IamSolocosebuone2 ай бұрын

  @@claudio59123 ah ok, proverò gli anacardi allora perché mi piacciono molto. Grazie ☺️

• 
  @marisugargano42862 ай бұрын

  Buongiorno 40 minuti dopo che bollono?

• 
  @IamSolocosebuone2 ай бұрын

  Si parte da acqua fredda, 40 minuti totali 😉

• 
  @andreabreda7492 ай бұрын

  Descrizione chiara ed esauriente che mi ha fatto correggere alcuni errori da polentone (sono di Brescia, compatite). Peccato che da noi il finocchietto selvatico non attecchisca; quello che ho raccolto tante volte in Puglia, come pure la rucola, ai margini degli sterrati di campagna ha un sapore molto più intenso e diverso da quello comperato al supermercato. Almeno le buone sarde fresche per fortuna si trovano qui da noi sempre e a basso prezzo (4-5 €). Davvero grazie allo chef! Andrea Breda

• 
  @IamSolocosebuone2 ай бұрын

  Grazie a te per il tuo feedback ☺️

• 
  @Lila03042 ай бұрын

  Grazie per i preziosi consigli. Sapresti indicarmi quanta ricotta serve per fare una cassata dal diametro di 26 cm? Grazie ancora

• 
  @IamSolocosebuone2 ай бұрын

  Dipende dall’altezza che vuoi fare alla tua cassata. Direi tra 1kg e 1,5kg se vuoi farla più alta

• 
  @francescarusso88612 ай бұрын

  Ciao Pietro, come puoi vedere ti ho già scritto in precedenza. Mi piacerebbe avere la ricetta delle brioches PALERMITANE , quelle che prendi nelle gelaterie a Palermo, (con o senza tuppo) che sono molto meno gialle all'interno e che hanno un profumo e un sapore diverso e più delicato rispetto a quelle col tuppo, (che ho già fatto 2 volte con ottimi risultati) forse perché è piu un prodotto da forno piuttosto che da pasticceria. Da Palermitana DOC vorrei fare anche le brioches Palermitane. È possibile che io riesca ad ottenere questa ricetta da te oppure devo cercare altrove??? Ti ringrazio in anticipo x una eventuale risposta o indicazione in merito a questa mia richiesta.

• 
  @robyforda13182 ай бұрын

  E il formaggio dov'è??????????????????????????????????

• 
  @IamSolocosebuone2 ай бұрын

  Formaggio??? Ma…hai mangiato i cazzilli? Credo proprio di no 😅

• 
  @vincenzocrucinio42512 ай бұрын

  Grazie del video!🙋volevo chiederti: se non trovo la ricotta di pecora che posso usare? Ciao

• 
  @user-ru1hc1gg8g2 ай бұрын

  Bravo l ho fatta mi è venuta bene

• 
  @IamSolocosebuone2 ай бұрын

  Brava tu allora 🤣🤣🤣

• 
  @user-ru1hc1gg8g2 ай бұрын

  Ho seguito i tuoi consigli c e sempre da imparare Grazie

• 
  @IamSolocosebuone2 ай бұрын

  @@user-ru1hc1gg8g è un piacere

• 
  @user-ru1hc1gg8g2 ай бұрын

  @@IamSolocosebuone 😘

• 
  @roxybee96013 ай бұрын

  La besciamella ti è venuta piena di grumi pwrche devi prima fare sciogliere il burro con la farina e poi aggiungi il latte poco a poco

• 
  @cristinanicolosi55313 ай бұрын

  Bravissimooooo

• 
  @IamSolocosebuone3 ай бұрын

  Grazie ☺️

• 
  @carmenmartucci44293 ай бұрын

  Grazie per la ricetta gentilmente metta la ricetta scritta e gli ingredienti sotto in Didascalia per trascrivere a mano ✍️ e più pratico e inoltre per i sordi e le persone speciali hanno la possibilità di rifare la sua ricetta con più facilità. Mi appello alla sua Generosità distinta grazie anticipatamente 🌻

• 
  @IamSolocosebuone2 ай бұрын

  Vedrò di rimediare quanto prima 😉

• 
  @carmenmartucci44292 ай бұрын

  ​@@IamSolocosebuonegrazie 🌻🧡