Пікірлер

• 
  @timfeu777ffff7Күн бұрын

  Это что последний кусок весил килограмм а после выпекания стал весить 100 грамм?

• 
  @NadejdaMitrofanova3 күн бұрын

  Bravissimo!!! Grazie!!!

• 
  @glebl36693 күн бұрын

  В каком месте там цены приятные? Пирожок за 200 руб это прилично так

• 
  @ludmilabeskrovnaya9814 күн бұрын

  Вы не умеете печь хлеб, ужасный мякиш!!!!! Вам учиться и учиться!!!

• 
  @ilgustoprodottiitaliani50625 күн бұрын

  Manu top🎉

• 
  @kinigosk26506 күн бұрын

  Заказчику от прачечной в РФ прежде всего нужен кэш с наименьшим процентом и без головняков с налоговой и ментами 😂😂😂

• 
  @AllaShaikh7 күн бұрын

  Закваска перекисла, как минимум. Замес неправильный, недолгий. И от этого такое неравномерное брожжение- огромные единичные поры и плотный мякиш.

• 
  @IS-mw6ly7 күн бұрын

  90% воды, а 10% все остальные ингридиенты? Т.е. на 900гр воды надо 100гр муки дрожжей соли? Я правильно поняла? Сколько точно надо муки на 900гр воды, за вычетом др.ингр?

• 
  @dor1.dor17 күн бұрын

  1 кг муки

• 
  @tradedesign4 күн бұрын

  расчет идет относительно кол-ва муки. Если на 1000 г муки добавить 900 г воды, то получится тесто влажностью 90%

• 
  @IS-mw6ly4 күн бұрын

  @@tradedesign я поняла. У хлебопекарей своя математика.

• 
  @user-vv8cm9so9x7 күн бұрын

  Как он нежно мнёт булочки😂

• 
  @user-xo3bu4hc9u9 күн бұрын

  Это показатели на момент замеса, а в готовом продукте?

• 
  @Curse_me_I_will_be_glad2 күн бұрын

  Сублемируй и проверь

• 
  @user-xo3bu4hc9u2 күн бұрын

  @@Curse_me_I_will_be_glad очевидно если бы я хотел проверить то не спрашивал бы

• 
  @user-lo3sy5qh4o9 күн бұрын

  60 идеально

• 
  @user-hr5xn1vl2t9 күн бұрын

  90%-это почти чиаббатта.😊

• 
  @user-ej8xy5wv4r10 күн бұрын

  Поры неравномерные - что-то не так.

• 
  @user-hr5xn1vl2t9 күн бұрын

  Тесто не обминали,то есть не выпущен воздух. И я Вас могу удивить-если поры одинаковые ,то значит,присутствует химия. Здесь натуральный замес,без добавок и смесей.

• 
  @user-vc1kf1be1n10 күн бұрын

  ОЧЕНЬ ПЛОХО СЫШНО.ОЧЕНЬ ШУМНО .

• 
  @TP-fl9ul13 күн бұрын

  Какие красивые загорелые руки

• 
  @TP-fl9ul13 күн бұрын

  Какие красивые загорелые ухоженные пальцы

• 
  @sergeyk680812 күн бұрын

  Правильная выпечка

• 
  @Vasilios754714 күн бұрын

  Не вижу разницы

• 
  @user-ip3sy9my1i15 күн бұрын

  Вес один и тот же как я понимаю?

• 
  @tradedesign14 күн бұрын

  да, все верно

• 
  @lerr16 күн бұрын

  Неправильное открытие? Что за бредятина

• 
  @hristov299316 күн бұрын

  Тоже поперёк режит кулич, нужно распробовать и низушку и верхушку, как и буханку хлеба, кусок должен иметь и низ и верх.

• 
  @hristov299316 күн бұрын

  В блином деле как и в жизни, если автомобиль переднеприводный и тянет весь кузов то и "рулится" легче, тянуть надо грябли, чтобы было легче и ровнее сделать грядку, ну и тестом на такой блиннице тоже.

• 
  @user-ix5es7vf6y16 күн бұрын

  Правильно, люди тоже должны учиться видеть лучшее, а не соглашаться на меньшее

• 
  @user-gc8qn1vc4l16 күн бұрын

  Не заметила особой разницы.

• 
  @muhabbatnurmatova847716 күн бұрын

  А по другой че не постучал

• 
  @user-dr7ok1se9i17 күн бұрын

  Парень, не надо всем жаловаться, что у тебя булки хрустят.

• 
  @anyaedem48218 күн бұрын

  Все равно ничего ге понимаю объясните пж

• 
  @XxLordPandochaxX18 күн бұрын

  Короче 1л и 900 мл там почти 50 на 50

• 
  @olgaod163420 күн бұрын

  Я думаю, что кроме процентовки воды на качество влияет ещё состав продуктов и из качество.

• 
  @user-hr5xn1vl2t9 күн бұрын

  Процентовка закваски так же влияет. Здесь быстрый замес,без закваски,ну,может, присутствует опара 2сорта муки ,крепкого замеса.

• 
  @user-fe1jh5mo4q9 күн бұрын

  Да вы что

• 
  @user-hr5xn1vl2t9 күн бұрын

  @@user-fe1jh5mo4q Я пекарь со стажем 32 года. Мне достаточно посмотреть разрез хлеба и я сразу скажу,когда выпекали примерную раскладку замеса и на опаре или на закваске замешан данный хлеб.

• 
  @user-kk6wl9lz1w22 күн бұрын

  Интересно, состав узнать...

• 
  @user-tf5mb2vl6o22 күн бұрын

  100% воды мякиша нет есть только воздух

• 
  @Aaaaag._.11 күн бұрын

  вода

• 
  @anyaedem48223 күн бұрын

  Вода вообще ни на что не влияет вообще то

• 
  @user-xl3yd7zq9p23 күн бұрын

  Если честно в этом не разбираюсь, но мне кажется что вода всё-таки влияет

• 
  @user-ni7ml8is3b23 күн бұрын

  Что значит 90% воды? То есть 0,5 кг муки и сколько воды?

• 
  @user-id1hu1ms7j23 күн бұрын

  @@user-ni7ml8is3b90% от веса муки

• 
  @user-xy2mh9oj1q17 күн бұрын

  ​@@user-id1hu1ms7jполучается если я возьму 100г муки это сколько воды мне надо ,дрожжей сахара где блин рецепт и с математикой у меня проблемы как мне готовить хлеб? А если я куплю деревню буду выращивать пшеницу разных сортов а мне на видео не сказали граммовка каждого продукта😂

• 
  @wyzard635625 күн бұрын

  так выглядит шеф на немного другой кухне

• 
  @qw1xx025 күн бұрын

  🤫🤫

• 
  @mr_ali0990Ай бұрын

  درود بهت خیلیا بدت ام گفتن البته

• 
  @anyaedem482Ай бұрын

  😂

• 
  @irinapapakova7002Ай бұрын

  Головной убор нужен..и хорошо мытые руки

• 
  @irinapapakova7002Ай бұрын

  Темная посуда не желательна .даже аппетит портит..тежеловало))

• 
  @user-xn1lv5to6gАй бұрын

  Я первый

• 
  @YARIKBUZАй бұрын

  Он слишком много стучит, так как когда он "опускает на дно и греет" Образуются пузырьки, это не правильно

• 
  @Nabluday77Ай бұрын

  Слишком много раз бьет питчером) много пузырей. Не должно быть так.

• 
  @makcpotapov6938Ай бұрын

  кушайте сами

• 
  @AYDALVАй бұрын

  Китель клевый, где такой купить можно?

• 
  @tradedesignАй бұрын

  Это фирменный китель Торгового Дизайна :)

• 
  @AYDALVАй бұрын

  @@tradedesign подарите))

• 
  @user-ir4oz5wb9dАй бұрын

  Главное руки мыть. Есть даже музой термически обработанный кал нет желания. Всегда с пищей работают головами руками, главное чтобы они были чисты.

• 
  @user-id9ct5qu5zАй бұрын

  Надеюсь все люди об этом узнают, ибо аж бесит как повара

• 
  @user-rq1fp1nf7kАй бұрын

  Перчаточники Чушпаны

• 
  @oldandweeaboo6187Ай бұрын

  Перчатки также негигиеничны при приготовлении пищи: руки можно хоть по пятьдесят раз помыть и антисептиком обработать, а перчатки так часто никто, НИКТО не будет менять. Плюс руки преют, бактерии активно размножаются в такой среде.

• 
  @kakawkin1991Ай бұрын

  Много тут даунов кто и дома в перчатках готовят ?

• 
  @antonpotapov6026Ай бұрын

  Да? И волосы с рук тоже при термической обработке исчезнут ?

• 
  @Dushno_otkroy_oknoАй бұрын

  Перчатки можно не надевать, а вот сеточка на голове нужна 🤡 ну и ремешок на часах не подходящий, он со звеньями, в которых грязь скапливается, лучше смартчасы носить, раз они необходимы (хотя не думаю, что это так, время показывает на кухне везде где только можно)

• 
  @user-wb4qh1up7oАй бұрын

  А волосы с рук не? Не попадают? У меня бывает волоски попадают как никак человеческий фактор

• 
  @AnastasiaPavlova18Ай бұрын

  Так они и в перчатках упадут. Перчатки не такие высокие

• 
  @user-oq6sx2um8fАй бұрын

  Но часы можно снять