Super się to ogląda! zwłaszcza jak widać, że sprawia ci to przyjemność!

@matysiak9183

Жыл бұрын

Dokładnie.

Genialne XD współczuję tym co kupili sobie takie specjalne urządzenie żeby sobie je robić a potem zobaczyli twój film 😂

@neke5517

2 жыл бұрын

No 😆

Bardzo chciałbym zobaczyć ten filmik na filmie o tytule np. ,,Gordon Ramsay reacts to good youtube cooking'' 😁

@przemekhandrysiak3868

Жыл бұрын

Dokładnie o tym samym pomyslalem

Świetny odcinek, sprawdziłeś na pozór głupi pomysł i udowodniłeś że głupie pomysły potrafią rodzic wspaniałe ideę :P, jeśli masz więcej takich "głupich" pomysłów to z chęcią obejrzała bym więcej odcinków na zasadzie takich testów, zwłaszcza z testowania na żywo jak w tym przypadku żeby widzieć twoje prawdziwe emocje bo ogląda się to znakomicie :D

Już wiem, co zrobię w podgrzewaczu do mleka, gdy moje dziecko już przestanie z niego korzystać...😅 Mam taki szeroki, na dwie butelki, trzyma zadaną temperaturę do 24 godzin, można ustawić w zakresie od 36-75 🙈

@zielaq87

Жыл бұрын

Damn!

Uwielbiam tą serię ze stekami! Tak mnie zainspirowała że samemu zrobiłem i jedzonko przepyszne. Jednak dobrej jakości mięso to podstawa.

Stilgar! Zainspirowany Twoimi odcinkami z sous-vide szukałem cyrkulatora na allegro, można znaleźć sporo z nich w cenach 300-500 zł. Chętnie obejrzę test jakiegoś taniego sprzętu :)

Stilgar najlepsze jest to, że nigdy nie robiłem steka ale opowiadasz to tak zaj*biście, że oglada mi się to tak fajnie i mam chęć zrobić coś takiego w domu.

Hej, Hej, Hej ja Cię witam bardzo serdecznie. Super film, próbowałem kilku Twoich przepisów - nigdy się nie zawiodłem. Pozdrawiam

@Stligar Mam podobnie tanie rozwiązanie jak Twoje. Wolnowar z Lidla za 70 zł i mięso do woreczka. Robiłem żeberka 17h w 70C potem wykonczenie w piekarniku 35 min. Udka z kaczki 6h na 80C i do piekarnika na 30 min. Wszystko wychodzi pyszne to i stek Ci wyjdzie. Plusy: można robić mięso wymagające długiej kąpieli bez nadzoru. Minusy: przydałby się większy wolnowar :) Pozdrawiam.

@adrift9999

2 жыл бұрын

wolnowar z lidla robi robote, , ja mam z płynną regulacją temperatury, czy SV czy szynki w prasce , daje radę :)

Jako że nie mam ani lodówki, ani urządzenia do sous vide... to wykorzystam piekarnik nagrzany do 50stopni :D

W końcu steki! ile człowiek może na głodniaka czekać... :) Odcinek petarda.

Super pomysł! Mam pytanko trn elektryczny podgrzewacz patelni to jakieś specjalny? Wyższe temperatury uzyskuje?

Dzięki! Właśnie chciałem wydać kilka stów! Pozdrawiam!

zajebiste te filmy robisz ostatnio

Dzięki spróbuję zadziałać w ten sposób :)

Mega fajny pomysł. Fajnie by było żebyś spróbował w piekarniku np ustawić na 50stopni wstawić pojemnik z stekiem i odczekać tyle czasu co potrzeba.

Witaj, Stilgar, super film! Mam pytanie- podpowiedz proszę, gdzie kupić kuwetę/ pojemnik do sus vide wraz z raszkami, bo mam z tym problem. Pozdrawiam serdecznie i łapka w górę!

Ok. Zaskoczyłeś mnie. Choć nie dawałem Ci szans, że to Co się uda z tą lodówką. Ale producenci próżniowych aparatury muszą Cię nienawidzić. ;-)

Taaak proszę sprawdź czy tańsze cylkulatory się sprawdzą! Jestem przed zakupem a jesteś odpowiednią osobą do zrobienia porównania!

świetny pomysł na test cyrkulatora od majfrenda :) Jak wypanie pomyślnie to sam kupię na ali. Pozdro

To teraz czas na steka sous vide ze zmywarki :)

Widziałem to kilka lat temu na kanale Outdoor Boys, super sprawa

Zajebiste są te odcinki ze steków

@Stilgar, czesc, no dobra, zatem proste pytanie od początkującego. a co jesli mam w perspektywie zrobic (jednak cyrkulatorem, wlasnie kupilem, troche z powodu twoich filmow) 4 steki na raz, na rodzinny obiad?? upycham jez w garku czy tam misie, i tez ustawiam je na 54 stopnie i ok. 2h ??????

Niedługo później : "dlaczego zrobiłem Japońskie wagu w lodówce do piwa"

Ja zrobiłem ostatnio steka na łupku kamiennym na biwaku, wyszedł całkiem dobrze.

Mógłyś też sprawdzić garnek do gotowania próżniowego sous vide. Jest kilka rodzajów na allegro : )

Sposób bardzo fajny na przyrządzenie mięska ! Nie jestem jednak przekonany do steka bez soli (chyba że zapomniałeś ha ha ) . Pozdrawiam

@Stilgarius

2 жыл бұрын

Sól była w 4:58 :D Czasami trochę jej dodaję po przysmażeniu, czasami nie, ale tutaj akurat było w sam raz i tyle wystarczyło

Kiedyś widziałem filmik jak robili steka w zmywarce a potem patelnia, może spróbowałbyś?

Stilgar gdzie zaopatrujesz się w Steki? Jakiś sprawdzony dostawca, sieć a może zamawiasz w sieci? Super się to ogląda ! Pozdrawiam!

czyli złoty środek to lodówka do piwa i tani cyrkulator, np. z Lidla którego używam częściej do pasteryzowania słoików lub parzenia wędlin zamkniętych próżniowo (przede wszystkim szynka, która zawsze po wędzeniu i parzeniu wychodziła sucha!) niż do typowego Sous Vide.

to super pozdrawiam

Nie znam się na stekach, ale mój czajnik Xiaomi za około 200 zł może utrzymywać zadaną temperaturę. Jaki jest w takim razie sens kupowania dużo droższych urządzeń?

czy tak ciezko wsadzi do tego pojemnika grzalke z regulacja temperatury i jakis wentylatorek do mielenia wody?

Kurde smaka mi zrobiłeś

Fajny materiał pozdrawiam

Hej stilgar pytanie co to za nóż z filmu i gdzie kupujesz mięso ? Z góry dziękuje świetny film

@Stilgarius

2 жыл бұрын

Nóż to Tojiro Yasuki Shirogami Zunder F-694, steki przez brak lokalnego sklepu zawsze zamawiam i robię to na zmianę z różnych sklepów, aby sobie testować co dostanę - Między innymi meatologia, tastestore, bbq, steki pl i tym podobne

Super odcinek pozdrawiam z Gdańska fajna ciekawostka

Muszę spróbować to zrobić

Zjadłbym sobie 😋

Zamiast dolewać ciepłej wody nie lepiej wrzucić grzałkę od akwarium?

@mbspider687

2 жыл бұрын

I pompka akwariowa, aby temperatura była jednakowa w każdej części zbiornika

@dsdddd1755

2 жыл бұрын

Grzałka chyba nie wyciągnie 50 stopni celciusza.

Ciekawe czy udałoby się przygotować takiego steka w podgrzewaczu do butelek (takim do karmienia niemowlaków) 🤔 Ostatnio kupiłem jakąś używkę i jestem zaskoczony ile to ma funkcji.

Stilgar mam pytanko ile łącznie wydałeś na te steki

możnaby w sumie udoskonalić kwestie niedrogiego suvi używając czajnika z regulacją temperatury. Zagrzać wode do 60 stopni, wlać do tej przenośnej lodówki, za godzine wymienić i za kolejną godzine mięso gotowe

@bicozit5003

2 жыл бұрын

Albo ustawić czajnik na 60 stopni i wrzucić tam karkówkę

Jeszcze nie oglądałem ale jeblem 🤣 po zobaczeniu miny na miniaturce 🤭

Jaki termometr do wody używasz ?

@Stilgar jaka to patelnia, w sensie firma? ;)

Woda w kranie 50 stopni jest. :D Piekarnik na +- 50-60 stopni-jeszcze nie wiem, ale sprawdzam :)

kupiłem cyrkulator z aliexpress - 170zł( ... możliwe że przez wrzucanie go do szufady z garami utracił szczelność. Zakleiłem taśmą i działa nadal rok po incydencie (ten obszar nie jest znurzany w wodzie). Mam dokladny termomet skalibrowany (thermal pen) i ... ten cyrkulator różni się może o 0,5C co uważam za mega wynik. Jedyne co mnie przeraża to impreza na 16 osób i że zdycha w drodze ... matematycznie 2 takie czy anova - matematycznie wygrywają 2 z aliexpress. Steki, żebra, karczek ... wychodzą epickie. Profesjonalne naczynie wyrwałem gdzieś za 90zł na wyprzedaży ... wcześniej używałem zwykłego garnka. Nadal nie umiem zrozumieć cen Anovy za 1tys zł gdzie to jest termometr+grzałka+silniczek

@fridopl

2 жыл бұрын

jak raz padł mi ten cyrkulator to ocalił mnie garnek do pasterzacji ... i on mega popawnie trzyma temepraturę. Robiłem żeberka ponad 48h.

Przygotowałbyś kiedyś wołowinę metodą dry age?

Co to za termometr. Jakiś link by się przydał gdzie można by kupić.

Mamo możemy mieć sous-vide w domu? Mama:Ale mamy sous vie w domu Sous-vide w domu...

mam jedno wazne pytanie mianowicie gdzie dostane takie noz jak w 15:25

Tak chcemy test z aliexpress. A co do zgrzewarki to zawsze warto mieć taki sprzęt u siebie nie koniecznie do sous vide. Chociażby, żeby ziółko pakować :)

@greenhold6280

2 жыл бұрын

No dobra ja sam sobie zrobie test bo już nie mogłem czekać xD Biolomix za 230 ziko zakupiony jutro ma być u mnie :P

Lux.

Mógłbyś przetestować aap01 action army, wiem że nie ta seria ale tak pytam❤️

Proponuję jeszcze tam wrzucić grzałkę którą jak temperatura spadnie na moment się załączy pstryczek w listwie po chwili się wyłączy temperatura będzie wyrównana nie będzie trzeba nawet dolewać

Mam takie pytanko Gdzie kupujesz takie nietypowe rację (np duńska, czeska itd)bo chciałem sobie przetestować ale nie wiem gdzie kupić ❤️

@Effixer

2 жыл бұрын

e-bay

Zaraz takie lodowki na allegro beda 5x drozsze przez Twoj film😂😎

Chłopie! To zrób zestaw. Lodówka, termometr, zestaw woreczków, instrukcja i sprzedawaj po 300-400 :) Poważnie mówię, nie nabijam się.

Mam lepszy pomysł. Zwykłe wiadro i grzałka z termostatem za jakieś 100 zł.

można też użyć piekarnika i jakiegoś pojemnika z wodą. Wtedy nawet 12h nie jest straszne ;)

Robienie steka w zmywarce to bybył hit myjesz naczynia i robisz obiad

Siema, gdzue kupiłeś pojemnik plastikowy yato z pokrywą? Żeby samemu wyciąć dziurę. Przewaliłem,, pół,, internetu i nigdzie nie mogę znaleźć z pokrywą tylko są same pojemniki 🥴

Stilgar otwieraj steak house

No namówił, żeby kupić jakiś zamienik suvi na aliexpress. Daj znać czy będziesz nagrywał taki filmik czy nie czekać i sobie od razu kupić ;)

nice filmik

Wydaje mi sie ze chlop jest w szoku :P

Parafrazując klasyka: Nikt nie spodziewał się Stilgar robiącego Sous-vide w lodówce. Jego metodami jest: strach, zaskoczenie, skuteczność, fanatyczne oddanie stekowi i czarne koszulki. Jesteś oskarżony o to, że w różne dni dopuszczałeś się aktów herezji przeciwko stekowi. ;)

Maja Staśko i Sylwia Spurek dostają białej gorączki. A w tych grubych workach fajnie sie robi omlety - dajesz jaja, wędline i warzywa, zagotujesz wode, skrecasz na minimum, wrzucadz wora i trzymasz pod przykryciem.

Mam pomysł żeby ten cały ruch wody był tak jak przy tym drogim sprzęcie. Filtr do wody dla rybek. Ruch wody będzie wtedy.

Mógłbyś podzielić się nazwą termometru, którego użyłeś? Przekopałem trochę net i znalezienie takiego, którego sondę można włożyć do wody - nie jest lekko :/

@Stilgarius

2 жыл бұрын

Tutaj akurat użyłem "Termio 1" i dodatkowo, tak dla pewności, zakleiłem "górną część" sondy (Tą część, która jest przed "ściśniętym" miejscem) mała ilością kropelki, aby mieć pewność co do uszczelnienia, sonda już w wodzie pływała sobie dobre kilkanaście godzin i nadal działa. Na allegro można znaleźć pod nazwą "Rejestrator temperatury TERMIO 1/USB laboratoryjny". Cena może przerazić, bo to jednak nie jest termometr kuchenny :D no ale działa idealnie

@604psysutra604

2 жыл бұрын

@@Stilgarius no cena mnie prawie z krzesła zrzuciła :/ ale można tej sondy też używać jak termometru kuchennego w innych zastosowaniach?

Gdzie ja trafiłem xd ostatni raz oglądałem stilgara kilka lat temu jak zaczynał z racjami żywnościowymi xD Na plus to Ci one chłopie nie wyszły 😅

Jak przyniosłem steki jeszcze w wodzie i lodówce na obiad to wszyscy myśleli że to żart ale kiedy om powiedziałem że nie I zacząłem obsmażanie nie chcieli uwierzyć że to naprawdę działa po czym kiedy 1 z nich przekroiłem na pół każdy był zdziwiony bo były idealnie równomierne w środku

Dej mie te narkotiki co bierzesz! Też chcę być szczęśliwy. :D

Ja widzący kolejny odcinek że steków😁😁😁😎

Ja od ponad roku używam cyrkulatora z Ali za jakieś 50 euro. Działa super:D

Ciekawe jak by działał czajnik elektryczny z podtrzymaniem temperatury np herbaty też by pewnie zrobił a też kosztuje ok 200.zl

Nie no robię to byku juz zamowilem lodowke a termometr mam dam znać jak przyjdzie i zrobie 😁😁😁

@rysiek9712

Жыл бұрын

i jak?

Ale smaka narobiłeś 😃

@piotrzabotni5791

2 жыл бұрын

Lekcji dykcji nie znajdziesz na yt

a powiedz mi gdzie kupujesz mięso i jakie najlepiej wybrać na steka

@bl4zerito640

2 жыл бұрын

Według mnie najlepszy jest antrykot ale to zależy od każdego kup całą krowę i próbuj :D

Wiem, że film już leciwy (jak na standardy internetu) ale dodam od siebie (bo sam zrobiłem), jeśli ktoś ma odrobinkię więcej umiejętności technicznych ( nie mówię, że duże ale tak, że samemu umie wkrętarką wkręcić ze 4 sróby i ich nie przekręcić) to z takiej lodówki ( no może trochę większej) można zrobić automatyczną maszynę do suvi, wystarczy dołożyć grzałkę i pompkę dla rybek, i sterownik, wszystko kupione z ali. Mnie koszt z racji, że miałem starą "lodówkę" koszt wyniósł +/- 150-180zł. Na koniec dodam, że właśnie ten filmik mnie zainspirował, by zrobić takie coś.

Jeszcze jak byś ten nóż trzymał prawidłowo. Pozdrawiam, fajny stake.

Dodać do tej lodówki dwie rzeczy . Grzałkę elektryczna z termostatem i cylkurator wody np pompka z akwarium i Januszowe sous vide gotowe

No dobra - jest już tani zamiennik cyrkulatora. To teraz jeszcze tani zamiennik uber-delikatnego steka za 600 zł/kg. ;-)

Można to usprawnić grzałki akwariowa🙂

Stilgar przyjacielu, podałbyś jakiś dokładniejszy model termometru, którego tu używasz?

@Stilgarius

2 жыл бұрын

Na allegro nazywa się "Termio 1 USB / Laboratoryjny"

@KamilTomczyk94

2 жыл бұрын

@@Stilgarius Dziękuję Ci :)

Ja kiedyś wpadłem na inny pomysł. Podłączyłem kuchenkę elektryczną przez regulator PID i włączyłem na pełną moc. Regulator PID kontrolował temperaturę, a grawitacja mieszała wodę. Tylko że regulator temperatury PID 10 A 230 V to nie jest coś co każdy ma w domu. Uprzedzę że można to zrobić tylko na możliwie prostych kuchenkach w rządnym wypadku nie próbujcie na indukcyjnej.

Bardzo fajna kuchenka można nazwę?

12:00 nie otwierałeś? Hmmm 8:55 ;P

8:59 "nie otwierałem ani razu" 😉 12:03

Wypróbuję ten sposób z mamą, może ją przekonam do steków 😂😋

a gdyby włozył steka w garku z wodą ddo pieekanika i ustawił piekarnik na 55 stopni ?? dobrzer dobrzę ?

Stilgar kiedy asg maniak ??? Serio ile tych steków 😅

@Stilgarius

2 жыл бұрын

W grudniu będzie odcinek "związany" z ASG Maniakiem :D Steki są tylko raz w miesiącu, więc na spokojnie

W lodówce? Ty to wariat jesteś 😅

wydaje mi się że ciekawym pomysłem byłoby użycie grzałki do akwarium żeby utrzymać temperature :) Są też minipompy żeby mieszało również :)

Wow! :)))))

A ja dalej czekam aż powiesz ASG maniaka xD

a juz zacząłem pisać komentarz, że zapomniałeś się przywitać Panie cwaniaczku xd