المكونات :
تمن عنبر 300g اي ما يعادل كوبين
سكر 350g اي ما يعادل كوبين ونصف
زبده 20g اي ما يعادل ربع اصبع زبده
عشر حبات هيل
فستق 25g
ماء ورد 15ml
ماء 1.8L
طريقة التحضير :
بعد غسيل التمن من النشأ يتم نقعه اربع ساعات
نصفيه من الماء ونكسر التمن بأيدنا
بعدها، نجلب قدر نضيف في القدر ماء دافىء مقدار عشر اكواب
بعدها نضيف التمن ونتركه يطبخ الى ان يمتص الماء
بهذه الاثناء نستمر بالتحريك حتى لا يحكك التمن
ننصي النار ونجلب مطحنه واخلي الفستق والهيل وننطحنهم معا بعدها نضيف عليهم ماء الورد حتى يتنقعون بماء الورد
بعدها نضيف للتمن كوبين ونصف سكر مع رشة ملح
استمر بالتحريك الى ان يذوب السكر
بعدها نضيف الفستق والهيل المنقوع بماء الورد
ونستمر بالتحريك والنار ناصيه
نجلب نصف كوب ماء ونضيف له ربع ملعقة صبغة اللوزينيا
بعدها اضيف الماء بصبغه اللوزينيا تدريجيا للتمن لحد ما نوصل للون الي نريده
بعدها نحضر الخلاط ونطحن المكونات كلها
بعد الطحن نضيف ربع صبع زبده و نستمر بالتحريك لحد ما تذوب الزبده تماما.
جربوها كلش طيبه وطريقه سهله