給太座吃的版本果然非常體現無比崇高的家庭弟位XDDDD

在台灣有一家被戲稱為『被披薩耽誤的炸雞店』的拿波里披薩，我之前在裡面工作的時候，炸雞的裹粉就是用二次裹粉的方式，還有要求一定要有鱗片出來才合格。

@user-jamesband1019

3 ай бұрын

我記得還炸雞品項特地獨立出來開店了

@hedgren1218

3 ай бұрын

@@user-jamesband1019 沒錯，有幾家專賣炸雞的店面。 大概就是想通了吧！🤣 不過老實說，他們的披薩並沒有太差，只是就真的是炸雞更好吃而已。

@mikenekofans

3 ай бұрын

拿坡里我喜歡起司蛋糕耶，我覺得炸雞好硬很難咬

@hedgren1218

3 ай бұрын

@@mikenekofans 起司蛋糕大推！ 不太清楚你是在甚麼情況下買的，我自己的經驗是當很忙的時候，基本炸雞一定是炸過頭的狀態。 就是可能一個炸鍋可以放四隻全雞的情況下，那一定放滿四隻，視情況甚至有可能超過，然後加上為避免沒炸熟、內場忙碌沒有及時撈起來等因素，所以一定是炸過頭的情況。 另外就是炸雞的品質也要看店，我吃過兩三家不同店的炸雞，包含台北市那家專門炸雞店的炸雞也有吃過，品質上有點參差不齊，這跟各店經理的品管有關。

@chaicheemei2214

3 ай бұрын

马蹄， 几时做cheesecake?

0:16 這個美女遊客好熱情啊😂

蒜泥狠諧音梗好讚 🤣🤣🤣

真男人說到做到，一秒就是一秒👍

今天的雙關一樣夠勁🤣

@tat4340

3 ай бұрын

老人梗的王者

一遍遍忍不住翻看你们以前的视频，很多都是可以在家复刻的菜式，很喜欢，尤其像我在国外的这种吃货真的是很解乡愁又解馋，我是广东佛山人，你的菜有些是佛山系，看起来是分外熟悉，满满的乡愁，其他潮州菜也很吸引人，同样喜欢，给我每周计划菜谱提供了很多IDEA,希望继续分享，谢谢~

好饿啊！煮完没啊！ 👍👍👍

@user-ev3rv4jk9h

3 ай бұрын

有聲音

真的很勵害 每次做什麼像什麼 謝謝分享

👍🏽👍🏽谢谢分享

流口水，，❤❤

昨天剛過了把炸雞的癮，看來明天又得繼續吃一次了hhh

最後的卡門配太好啦

家庭弟中弟的我也来认真学习，希望老婆大人能满意

赞！比老饭骨的那个叫徐萌的好多了。

當你老婆真幸福，羨慕嫉妒😭

看饿了😂

0:30 请问这是在汕头吗？ 忽然听到”爱剁啊麦剁？”

舒爽

我去汕头也吃过这家吖

請問雞蛋不需要發打嗎？

0:28我還以為你在說日語XD

简单而又不简单，炸出来的鸡翅看着就嘎嘎脆。谐音梗恰到好处，必须得好好点赞！

好喜欢吃炸物啊

马蹄太坏了,只展示1/120东,按了好多次暂停才看到😅

太太一口咬下，大眼睛更亮了。我跟哥學習，這寵妻狗腿當得稱職。

讚❤

南乳酱搭配蒜泥

我自已炸雞 是先慢煮熟了 再高溫炸脆

請問 高配版的炸糊調味是五香粉胡椒粉加芝麻嗎？

@MartinCuisine

3 ай бұрын

对，芝麻多一点

海外用户需要一个可以替代的炸粉😂

Yummy

看见炸鸡翅，我就想到了啤酒肚。罢了罢了

这工伤我也要

👍👍👍

呀，视频里有一家我去吃了，过年后去玩，人也是一样的多，不过鸡翅好吃，符合我的口味。

馬啼叔的上半句: 遊客山長水遠來排隊,不忍心和它們搶,下半句: 直接開馬啼南乳炸雞門市搶(賺)遊客的更好🤤

@MartinCuisine

3 ай бұрын

其实是抢不过游客，因为没有排队的毅力😂

香港大排檔有得吃 南乳炸雞 原來是潮汕菜

5:51 笑死

專家！

❤

家庭弟位比较高😂

炸胡可是要陪3家 啊哈哈哈哈哈哈

這麼會做菜 連男的都要給你掰彎了 哈哈😆

輕輕的用力按摩五分鐘 你搞得我好亂啊XD

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

马蹄嫂好像又圆润了一圈XD

太太看來運動沒少做阿，身材保持的很好

淀粉一定要用变性淀粉。这才是关键。乙基麦芽酚和其他就不说了。

@taaareee3570

3 ай бұрын

淀粉都要玩彩虹？原来性别的淀粉不行吗

所以我只展示一秒🤣🤣🤣

大哥，如果用鸡腿你如何调整食谱？

@MartinCuisine

3 ай бұрын

鸡腿的腌制时间要更长，必须要12小时以上，另外，鸡腿的油炸时间也要长一些，要10分钟

QQ 後面高溫沒溫度計也不知道溫度到了 馬蹄教我怎麼看高溫夠了~

一定要鸡翅吗？其他部位都没有问题吧？

还有三不吃呢

其实马蹄有没有考虑过开一家茶餐厅？专卖你频道里最高收视的20道菜？这不是我第一次问马蹄了！ 每一期我看了，都会去买食材回来复刻马蹄食谱，照着做，没一次失败，“你系得嘅 ”。 😋

@MartinCuisine

3 ай бұрын

谢谢支持！不过我觉得开店是一件烦恼的事情，其实影响开店成功的因素，往往不是做得多好吃，而是选址、管理、宣传、供应链这些让人头痛的问题，自己在家做，可以只求味道不计成本，但开店就要根据利润去做妥协。所以我还是比较喜欢开心享受美食，不想把它变成烦恼的事情。

谐音梗扣钱，但有赞😂

县城😂😂😂😂😂

為了那一秒的配方 我倒轉5次….. （結果影片後有配方）😂

詐胡肯定是要賠三家的^^..

最好吃的是 麥當勞的 麥脆雞

只给你们一帧的时间来截图！哈哈哈哈哈哈

@MartinCuisine

3 ай бұрын

哈哈哈，其实视频最后都有完整的菜谱和制作流程，只是和大家开个玩笑

好像台灣的豆乳雞 只差顏色沒這麼紅 台灣用的是豆腐乳

@MartinCuisine

3 ай бұрын

其实腐乳是一个大类，里面细分为白腐乳、青腐乳、红腐乳，台湾说的豆腐乳，就是指白腐乳，它属于轻度发酵，豆味浓郁一些，但酒香比较淡，而红腐乳也就是南乳，则是加入了红曲进行发酵，它的酒味会比白腐乳更浓，而青腐乳则是重度发酵，带有一股臭味，类似臭豆腐那个味道。

哈哈哈评论区就是不能发图，过年回汕头每次路过这个排队，都要拍一张发到群里吐槽。。。

需要排队么

你好我為了追一個女生也想學料理，希望能用料理擄獲她的心😂

這厲害的調味還可以炸什麼？

@MartinCuisine

3 ай бұрын

排骨，五花肉都可以

你的一秒跟地球人的一秒有差距啊大哥！

胶己人啊！

看过就假装吃到了

真的，不知道什么时候，家里流行这个腐乳鸡翅！我过年回汕头，外卖打开，好几家！前几天点了一家，真的好好吃

@MartinCuisine

3 ай бұрын

其实揭阳那边开始流行，后面传入潮州和汕头，除了南乳味，还有一个南姜味的也好吃

终于找到了一个靠谱的炸鸡配方！

可乐配炸鸡翅，简直无敌了。

胖三斤系列

感谢马蹄，这个配方直接开店没问题吧

@MartinCuisine

3 ай бұрын

其实开店重点不是配方，而且是一些客观因素，比如选址，还有拿到便宜又质量好的原材料

@caicaiwa4573

3 ай бұрын

@@MartinCuisine其实更重要的是懂得吃，才可以不断优化更改调整，标准化只适合连锁餐饮😂

一闪即失，好鬼鬼祟祟，真不夠大方。

@tajackgu

3 ай бұрын

配方在最后哦

@mrschung4095

3 ай бұрын

謝謝刊在后方的完整食譜😊😊

看封面我還以為是大碗拿鐵😂😂

@susanxyz

3 ай бұрын

哈哈哈我是点进来的那一刻才发现居然不是他是马蹄😂😂😂😂

台灣幾年前也流行過豆乳雞，現在有點乏人問津

家庭地位最高的，不就是那位最後才出現的主人嗎?

点踩的是什么脑回路？

太讨厌了就一秒

@tajackgu

3 ай бұрын

坚持到最后，有配方的。那个一秒就是马蹄调皮而已

请问潮州那家猪肉脯最好吃？

@MartinCuisine

3 ай бұрын

买那种现烤的

@qimaguohai

3 ай бұрын

@@MartinCuisine 请问他们有邮购吗？

在XHS看完在這邊再看一次, 用眼睛吃雞翅也能聞到香味

@MartinCuisine

3 ай бұрын

感谢感谢！谢谢支持！

台灣省買不到南乳，可以用豆腐乳加花雕酒嗎？

@MartinCuisine

3 ай бұрын

看看有没有红色的豆腐乳

@mikenekofans

3 ай бұрын

@@MartinCuisine 紅麴豆腐乳可以嗎？ 如果不行下次跟媽媽回安徽外婆家順便在當地超市找看看

@MartinCuisine

3 ай бұрын

可以的

可以去你们家问问什么味道吗？我可以负责最后的洗碗😭😭