〈職人吹水〉 冬菇浸發 應用 技巧 如何選擇 怎樣辟除冬菇 不良味道 如何保存 浸發冬菇教學/平價和貴價冬菇分別/浸發好冬菇 ,即是食用 ,煲湯 ,北菇蒸滑雞, 冬菇瘦肉餅 ,蠔皇北菇扒時蔬,用途廣泛
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
p/s浸發冬菇教學
冬菇如何選擇
冬菇/香菇/ 原木菇/花菇/香信
冬菇如何保存
平價和貴價冬菇分別
浸發好冬菇 ,即時食用 ,
煲湯 ,北菇蒸滑雞, 冬菇瘦肉餅 ,蠔皇北菇扒時蔬,用途廣泛.
#職人吹水頻道會員 👉 / @singsingkitchen
#職人吹水茶餐廳 👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
#職人吹水火鍋 👉 • 〈 職人吹水〉 生菜魚肉粉絲煲 當中技巧 怎...
#職人吹水賀年餸菜 👉 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式
#職人吹水湯水 👉 • 職人吹水 湯水,甜品,小食,糖水頻道
#職人吹水旅遊自助餐 👉 • 〈職人吹水〉 酒店住宿 自助晚餐 旅遊 頻道 👉 / @singsingkitchen
#職人吹水茶餐廳 👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
#職人吹水火鍋 👉 • 〈 職人吹水〉 生菜魚肉粉絲煲 當中技巧 怎...
#職人吹水賀年餸菜 👉 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式
#職人吹水湯水 👉 • 職人吹水 湯水,甜品,小食,糖水頻道
#職人吹水旅遊自助餐 👉 • 〈職人吹水〉 酒店住宿 自助晚餐 旅遊 頻道
Пікірлер: 215
太感謝了❤美味的素食菜. 冬菇代替肉👍👍👍👍👍👍
午安 master , 原來要咁浸， 通常 就咁用水浸一次 即用 ，👍👍👏👏🙏🙏🙏
之前试過這個方法做係十分好，由期是比較舊的冬菇這樣做可以清左唔好D味道👍👍
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
👍😋
詳盡，實用，學到野，謝謝星星師傅
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
感謝師傅分享👍🏻🙏🏻🌈
早前跟星星教法，昨天用來炆排骨，清盤呀！好味、好正。 一次發左1斤，余下放在冰箱，多謝星星的分享。
@singsingkitchen
Жыл бұрын
多謝分享
好正有用👍🏻👍🏻👏👏😍😍多謝星星師傅分享🌈🥉🥈💯💯
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
星星師傅, 多謝你這片段關於怎樣清洗及準備冬菇以後用. 跟著你的做法後, 今次我煮的冬菇, 口感大有改進. 只是調味方面, 我還要有改善. 謝謝! 我已加入你的頻道. 比作支持.
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏💪
吾講吾知，謝謝師傅🙏
而家疫情多咗喺屋企煮飯 都係上youtube跟星星師傅學點煮 多謝職人吹水團隊令我可以煮倒多倒幾味家常菜🙇🏻♀️
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
簡潔、講重點，更有效，更多觀眾。
@goho8229
Ай бұрын
星星師傅不計算、做自己開心分享拍視頻同時獲得成功難能可貴，又何必改變呢 有時別高估自己，想想你在指導一個有80萬訂閱的成功youtube做得更好，實在滑稽 簡潔有效的視頻有很多，但有星星師傅觀看數的1/10實在寥寥可數
Thank you Mr Sing Sing for sharing your cooking wisdom once again, good tips to clean mushroom step by step with directions ., a learning experience 👏👏💪💪🙏🙏
星星師傅，立即跟師傅方法浸發冬菇，明天可炆冬菇菜餚，冬菇水可以降血壓。👍
星星師傅，好喜歡睇你嘅channel ，依家想煮乜嘢就上網搵咗職～人～吹～水，先睇吓有乜竅門👍🏻👍🏻 感謝你無私分享！
@singsingkitchen
Жыл бұрын
感謝支持
多謝分享🙏🙏🙏
岩晒時候了, 謝謝星星大哥
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
辦年貨時間
愛吃冬菇 多謝星師傅 💪🏻🙏🏻👏🏻✌🏻👍🏻🕶🍁🍂
師傅， Thanks for sharing!
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏
Thanks Sing Sing!!
聽得出師傅啱啱瞓醒，把聲係星星遊記句「早晨早晨」，冬菇攤咗一晚😂
你好⭐⭐，看你上次那個香菇，冰糖非常好吃，👍👍👍👍👍
感謝分享
Gorgeous and delish!! the best recipe I've come across in years from your video years ago. And I can highly recommend!! Cause been making seen❤👋👋💯👍👍👍Thanks again Mr. Sin-Sin, hope you have a wonderful day , stay light. stay bright.❤❤
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
夠鐘上堂la，師父午安！🙏🏻
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
我也覺得比味道先調配最好亦方便同煑調，無得輸呀，星星師傅👏
尋日先睇完4年前段片跟住黎整。
終於等到師傅你重拍浸發冬菇高清版
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏💪 感謝大家支持 第一條影片已經係四年前
星星師傅,送牛迎虎🎉 各類東菇,詳解段故👍 廚藝高手,得心豐收👋 細節示範,圓滿開飯😋
@seiko77
2 жыл бұрын
八言靚詩 妙語如珠 送牛迎虎 送走痛苦 職人吹水 啱吹兩嘴 廚藝高強 絶無冷場
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
感謝烹飪詩句🙏
@teresatsang8065
2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 客氣客氣🙏🙏😁😁
@teresatsang8065
2 жыл бұрын
@@seiko77 姐姐語句,大大推舉👍 期盼來年,更勝去年🙏 各行各業,安居樂業🎉 職人吹水,萬歲萬歲✌️
@seiko77
2 жыл бұрын
@@teresatsang8065 妹妹好嘢，多啲集氣支持職人吹水！
跟住星星師傅方法發浸冬菇,第一次可以將冬菇發到咁厚咁乾淨,非常受用👍✌
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏
@fongtanglee7725
2 жыл бұрын
@@singsingkitchen ⁸
Thank you
三, 四年前的冬菇教学, 是我看星星频道的第一条短片。既然万事具备, 又近新年, 可否来个猪肉焖冬菇?
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
浸發冬菇過年大派用場
謝謝星星師傅分享這麼多專業訣竅！ 請問有人能解惑 “bung bung聲” 的意思嗎？跟 “嗱嗱聲” 的差別是什麼呢？ 正在一邊學煮飯一邊學學廣東話😅
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🤣🤣🙏 你係廣東話俗語 比喻 趕快一些
LIKE 了😘
星星師傅：請問冬菇浸發後需要渣乾水份嗎？
謝謝師傅，這個方法適合我們想起就想食的現代人，新鮮東菇無這種菇的香味👍🏻!
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
😋😋
I cook every day & I love to eat mushroom. Now I can prepared in batches & keep in freezer. Thank you for your tips.. KUNG HEI FATT TAI CHOY!
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏
@jackl6390
2 жыл бұрын
I use Ziplok freezer bags. Press out the air before zipping bag close. Or to do one better, use vacuum seal bags.
幾年前睇完星星師傅浸發冬菇後，先至知咩係冬菇清香味🌞
@seiko77
2 жыл бұрын
有比較先知到點樣係好食啲！
@34pochufriend97
2 жыл бұрын
@@seiko77 納雜味掩蓋冬菇自身清香，仿似急凍肉處理不當嘅雪味咁，好多人已經食慣咗😂
請教師傅，冬菇放耐咗有虫，遠可以食嗎？🙏🏻
星星師傅 我想問最後攤凍左冬菇 需唔需要將菇鯨乾水 先再用保鮮紙入冰格
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
唔需要
我都係睇咗師傅教浸發冬菇先知知識正確做法，以前淨係用水浸發好就攞去炆煮，難怪每次都唔好食😂，多謝師傅再次教我哋！
@seiko77
2 жыл бұрын
AK48 我哋又學到嘢！
@mfvmfvs
2 жыл бұрын
@@seiko77 係呀，最鍾意學呢D嘢，好實用！
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
感謝支持
@seiko77
2 жыл бұрын
@@mfvmfvs 自家人諗東西一樣！
@34pochufriend97
2 жыл бұрын
等於急凍肉嘅雪味，好多人都食慣咗冬菇嗰啲納雜味😂
〈菇〉 香信最妙煲雞湯 雞油冬菇最難忙 星星視頻及時雨 可齋可葷任你行 👍👍🌹🌹🤪🤪
@seiko77
2 жыл бұрын
感謝高手又有好詩分享！
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
衷心感謝詩句🙏🙏
@bilianhuo7210
2 жыл бұрын
/
師父你教浸冬菇個方法好好用呀
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
即時食用用途廣泛🥈
@tailinko7624
2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 多謝星星師傅
👍👍👍
星星師傅你好，先慈生前做了些陳皮封在玻璃罌超過40年了，請問現在該否把陳皮拿出來曬。謝覆
@choilinau-yeung
2 жыл бұрын
星星師父可不可以清潔冬菇生粉改為麵粉?
我睇了兩三次，但係你發好冬菇最後包起保存時，其實需唔需要用手渣－渣D水？我睇過有D就渣－渣D水先，其實會有冇分別，應響存放時間耐唔耐的原因？
太厲害👍
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏
星星師傅，題外話，請問可否使用生鐵鑊去蒸送架？蒸完會唔會痴底返？十分感謝🙏🏻
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
唔會
香蕈舊時係多用途嘅煑食材料。
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
多謝分享
三四年前弟一次睇
🙏🏻🙏🏻
👍
師傅教我哋冬菇要滾15分鐘泡發，某某跟住又會出條片玩單打；冬菇煮滾咗15分鐘，乜嘢菇味都滾走晒啦！
@AA-wj9qv
2 жыл бұрын
邊個咁衰🤔 我反而係聽另一個youtuber講豬手去鹹可以跟跟星星師傅做 我先開始睇呢個channel
請問星星師父，放冰格前洗唔洗榨乾水？
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
唔需要
👍👍👍👍👍👍👍
Thanks !
洗得唔乾淨會唔會中毒？
星星哥哥，可唔可以拍一習講下D唔同材料嘅鑊？我買左隻熟鐵鑊，但係唔知點解成日用水煮野就會有好多黑色一粒粒浮出嚟，搞到啲水都變黑晒，上網又搵唔到太多呢啲資訊，不過炒野又唔覺有黑色碳粉，我都唔知仲用唔用隻鑊好！如果買過隻用不鏽鋼好唔好？唔該你啦唔該！
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
遲啲再 講解下 生鐵鑊應用
@evawong8642
2 жыл бұрын
職人吹水 多謝星星🥳
第一 :)
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
衷心感謝🥇
🌞星星師傅星星師母和星星師傅的各位家人早晨。🌞星星師傅的各位網友早晨。
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
早晨早晨
每年差唔多年尾就要翻睇一下😅
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏
@wks123
Жыл бұрын
Me too!!
👍😋👏👏🤗🙏🙏
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
原來要有咁多功夫先可以真正發揮冬菇既威力😳
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
我親冬菇都糸有農藥殘留好，怎樣洗和你方法一樣都冇用😓
星星把聲同平時比有d唔同咗
想問下點樣可以做頻道會員？搵唔到位可以入既？
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
歡迎加入 職人吹水頻道會員 👉 kzread.info/dron/ZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ.htmljoin
第八名，先比 like 後睇 ✌️✌️👍👍💯💯🎆🎆
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
💪👍
@seiko77
2 жыл бұрын
字母師兄叻叻，我都算快喇！
@ABC-fl5kw
2 жыл бұрын
@@seiko77 今次師姐好叻呀💯💯分 比個 like 你 👍👍✌️✌️😋😋👏👏
@seiko77
2 жыл бұрын
@@ABC-fl5kw 終可以叻一次咁多多！✌️✌️
✌️👍👏👌🇨🇦
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏😋
😁😛
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
我應該係睇咗你幾年前條片,一直按照你的方法來整冬菇,不過啲水和冬菇頭好多時用不到扔掉了,師父有冇炆冬菇的片,深水埗某麵檔的冬菇好入味,我次次去都會吃它的冬菇,但我做的始終冇咁好味
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
參考雞油炆冬菇
師傅片段後期聲不同
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
我留意下
@34pochufriend97
2 жыл бұрын
嗰段應該係朝早啱啱訓醒🤣
@kfung25
2 жыл бұрын
🤣
English please
第四🥰
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏🥈
你好⭐⭐師傅，我浸咗冬菇跟住畀啲冰糖煮完諗住入袋，噉我攞一隻試下咯喎嘩非常之好食啊乜都冇咯，跟住兩日食咗半包冬菇，👍👍👍👍👍
@singsingkitchen
Жыл бұрын
多謝留言👍🙏🙏
我試過冬菇雪櫃浸過夜但係會變酸到底點解呢？
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
冬菇質量唔好
@bcchlaa
2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 竟然係咁，我仲以為浸太耐變酸添，搞到我以後唔浸冬菇浸過夜
買d佛跳牆, 九大鬼, 加d落去多d食🤤
请问冬菇会酸是坏了吗？
@chimwanwah1
2 жыл бұрын
我的冬菇之前整都會酸
@jackchang6492
2 жыл бұрын
@@chimwanwah1 不懂是不是方法做错了
@chimwanwah1
2 жыл бұрын
你跟了這個方法有好點嗎？
@jackchang6492
2 жыл бұрын
@@chimwanwah1 之前很长做，但最近买了一些冬菇没有放进冰柜做就酸，所以想知道是不是冬菇有问题
尾段變左聲？
冬菇“脚” 剪了还用吗？
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
👍 好多用途 基本可以用嚟煲湯
星星師父，請問用水煮啲冬菇浸法同見其他用蒸嘅方法冬菇有咩分別？🙏
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
今次影片裏面已經講解咗好多浸發冬菇知識 浸發冬菇前期係最重要
冬菇浸發全面睇 去除異味教點洗 價格平貴點樣嚟 賀年做餸夠大體
@seiko77
2 жыл бұрын
@@ABC-fl5kw 係呀，今次我威一次！
@ABC-fl5kw
2 жыл бұрын
師姐今次快過師兄出詩句 💯💯👍👍🎆🎆
@seiko77
2 жыл бұрын
@KO 劍 魂 KO 無法，你掛住鬧人！
@seiko77
2 жыл бұрын
@KO 劍 魂 KO 你仲比人話煩到嘔！
@seiko77
2 жыл бұрын
@KO 劍 魂 KO 係我呀，你追擊我！
不，你那個不叫香信，是等級稍次的冬菇。冬菇和香信是兩種不同的菌。香信的裙邊是平直的，冬菇裙邊向內捲。香信是菌類，當然有腳，你那朶無腳因為甩咗。因為根本不同種類，香信是薄身的菌，也當然沒有冬菇的氣味。冬菇有超平和超貴，香信價格中等，不是很平也沒有超貴的。觀眾不必懷疑店家以”平價香信冒充冬菇”，因為香信並不便宜，一看就能分辨了，也很少人賣。😁
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
多謝分享
@34pochufriend97
2 жыл бұрын
花菇 冬菇 香信係同一樣嘢嚟，只係生長速度快慢同温度差别導致三種形態咁解… 。 或者可以諗下，一包冬菇點解會夾雜少量香信。
@ycmk0112
Жыл бұрын
香(蕈)。
第二
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏🥈
師傅，咁樣滾完十幾分鐘啲菇會吾會冇晒味架🙏
@kwanms8071
2 жыл бұрын
好耐冇見😄我通常浸一晚就用冇再煮😅
@chengada5650
2 жыл бұрын
@@kwanms8071 哈佬，好耐冇見呀，你近排有冇整好野食呀😁，其實我平時都喺浸軟左就拎去煮，食幾多整幾多囉！
@kwanms8071
2 жыл бұрын
@@chengada5650 懶整😅
@34pochufriend97
2 жыл бұрын
冇咁易出晒啲味嘅，爽身口感關鍵係滾完再攤凍。 烹調時用浸菇水再俾少少味炆幾分鐘， 就會食到冬菇本身嘅清香味✌ 有空可試下冬菇分兩份，分別用自己本身方法同師傅方法， 會食到個分別呢😉
@kwanms8071
2 жыл бұрын
@@chengada5650 我好似沖十萬嗰個咁懶🤣🤣
好漏氣
口水太多
講極都未入題👇
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
感謝支持 放慢心情 自然輕鬆自如
Thank you
👍👍👍