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Пікірлер: 28
Naraさま 先日は本当にありがとう御座いました。友人と二人で伺わせて頂いた「若造」です。 投稿に間があったので、何かあったのかと心配しておりましたが、いつも通りで安心しました。 今日、活きの良い車海老が入ったので、あの時作って頂いた料理を思い出しながら、 見よう見まねで頭の部分をカラッと素焼きして、今食べておりますが、お店で過ごした時を鮮明に思い出す最高の味です。 合わせて注文させて頂いた一ノ蔵のお酒も色々種類があるので、「どれだろう?」とNaraさんの過去の動画を漁りに漁り、 「笙鼓」なのがわかり、早速注文させて頂き、車海老の頭の素焼きと共に味わっております。 こんな場所で長々とすみません。本当にありがとう御座いました。一生忘れることのない大事な思い出になりました。 追伸:動画の最後の「グーッ!」が大盤振る舞いでとってもお茶目で思わず笑ってしまいました。 いつも楽しい動画をありがとう御座います。
久々の動画!楽しみにしてました! いつも思うのですが、他の産地より長崎は良い魚が多いですよね。
久々に見ることが出来て良かったです。 鯖デカイ❗️
素晴らしいサバですね、、、!
Linda Cavala. Está muito fresca. Sua técnica é excelente chef!. Feliz Ano Novo!
Naraさん、こんばんは。よく太ったとてもよいマサバですね。これの〆さばで一杯飲るのは堪えられませんね。私も今期は納得できるさばがなく、半分諦めていたのですが、先日、三陸沖産の体長50㎝の丸々太ったマサバを仕入れることができました。強めに〆て白板昆布を贅沢に使ったさばの棒鮨を作りました。寒くなってきて体調管理に気を遣う季節ですね。お身体ご自愛ください。
立派な鯖ですね!
美しい!
久しぶりの動画が見られて安心しましたが、巨大シメ鯖ができいく過程がいつも通りなのはさすがです。解禁を待ってます。
👏👏👏
大满足,乾杯🥂Naraさん
鰹みたいな鯖ですね!
これはやばい! 脂のノリが最高
毎度、美しい仕事ぶり!
絶対美味しいやつ...
bonjour maitre le maquereau est un poisson délicieux , joli travail !
🇧🇷😋😍 Já estava com saudades
superbly delicious
Супер)))
なぜ塩の量が少ないのですか? 本来はこのぐらいの量で十分なのか? 鯖の質とか状態によって塩の量を変えてるのか? 教えていただきたいです。
🤤🤤🤤🤤
なんと丸々した鯖!ノルウェー鯖かと思うほど! いよいよ寒さが厳しくなってまいりました、お体ご自愛くださいませ!!!
〆鯖美味しそうですね!酢を入れた後に隠し味に少し醤油を入れるのが味噌ですかね
たまりませぬ
締めても、生でも、焼きでも、煮ても うまいのが今の時期のマサバ よだれが🤤、おっといけねー
good trick with skin removal and folding fish with chopsticks.
ピンク