婆菜通常過年、掃墓拜拜比較常做 材料都是冬末春初的青菜：南瓜、地瓜、芋頭、紅蘿蔔、青蒜、青蔥、洋蔥、韭菜、香菜，加香菜真的畫龍點睛，我外婆的炸年糕粉漿裡也會加香菜，炸出來的香味超客家的💕

好懷念，以前阿婆偶爾會做，可惜現在年紀大了，沒辦法做了

真的懷念，小時候會吃，但是外面賣的很多都是炸好放著就不脆了。 現在長大了，自己做還可以加一些「豪華」食材，一定很好吃🤤

讓我想起去橫山大山背，農民市集阿婆炸的南瓜婆菜實在是很好吃！真的像烏龍麵店常見的炸蔬菜天婦羅，但別又有一番台味～

超喜歡吃婆菜的～

我記得以前吃的裡面有九層塔？

謝謝分享，真的不用另外加醬料，食材本身的甜味就很滿足了~ 但我們之前做法反而沒加蒜苗 除南瓜口味的 也會做九層塔口味~ 一樣一吃就停不下來啊~~

謝謝分享這道兒時美味製作!好讚呀!! 婆菜就是浮起來的炸蔬菜呀~哇!看到就想起小時候過年時，媽媽都會炸這道零食讓大家都吃得眉開眼笑歡樂極了!讚呀!

@ograffitti

Жыл бұрын

+1+1 真的 就是過年一定要吃的~~ 現在長輩都老了 都沒傳承了 哭哭~~~~~~~~

傳統平民美食💖

這小時候市場都有人賣 現在幾乎都沒了 這超好吃地 有地是加小魚+地瓜+芋頭+花生 一起炸 好好吃

很美的菜!

想念小時候外婆常常做的食物

非常棒

讚喔好吃

南瓜、地瓜、芋頭都可以做婆菜

想學薄荷雞！

謝

這道菜有辦法用氣炸鍋製作嗎？

小時候外婆只要拜拜都會炸婆菜 最難忘的是絲瓜的花 真的好吃

婆菜確實好吃， 但我也是看此影片才知道的

北埔老街有炸婆菜路邊攤很好吃！

我是北埔人，你說的客家話的音跟我ㄧ樣，我也想多學些道地客家菜，譬如 薑絲大腸等等

@wecook123

Жыл бұрын

有喔~師傅教了很多

我媽都分開炸，芋頭是芋頭，南瓜是南瓜。以前媽媽種南瓜超會長的，吃南瓜不用錢。😂

寶寶師說客家話時感覺很像廣東話🤣

@cowa122

2 жыл бұрын

客家話和粵語有某些字和音調是一樣的，應該是相近的語系，所以想移民台灣的香港人可以考慮苗栗、新竹等客家區域

南瓜不能和蝦子一起吃

垂涎中⋯

我顧慮火顧到想哭因為外婆都炸很多

@wecook123

Жыл бұрын

😂😂😂

我欸嘴涎