這可不是一般的蛋，它做出來的東西一定沒吃過？

Ойын-сауық

好看的皮狼太多，有趣的灵焚太少，两者兼备的我只是普通发不好(*^__^*)
Please subscribe to 【黑猫厨房 Black Cat’s Kitchen】channel if you like my videos: is.gd/uHmun4
Turn on the little bell🔔 for notification and be the first one to watch my videos~
开启小铃铛🔔通知，第一时间观看我的精彩视频哦~
#黑猫厨房 #美食 #甜品

Пікірлер: 250

@user-zg3jj7mw8q Жыл бұрын
黑貓出品每次看到黑貓的實驗精神和最接地氣的拍片風格真的好喜歡👍👍👍
@craig3074 Жыл бұрын
不愧是我們大料理研究家黑貓，這道看起來太好吃了，沒想到一道湯料理竟然需要投注這麼多心力，不愧是媲美小當家的美食博主。
@user-jc8gj6pj4p Жыл бұрын
這集精華在清湯，掃湯、吊湯，這真的很不容易，吊好一鍋清湯，很多傳說中的菜都是關鍵。我曾經看過一部小說"生活係遊戲"，這裡面寫了很多的菜，我在裡面才知道，一鍋好的清湯是頂級美味。在這邊看到黑貓吊出一鍋清湯，真的是很認真很認真很努力很努力的在還原這道菜，真的很敬佩。感謝妳的努力，讓我們看到過去的美食真的是種藝術。不敢妄言說現在美食比不上過去的菜色，可這也是一種傳承，看的很感動的一集。如果有在看小說的朋友，可以看看這本，一道菜一個故事，跟看黑貓的菜一樣...會翻車(笑)
@user-lb5ji9xm7l
Жыл бұрын
我也有看 XD 很多厲害的菜都需要練習還要放感情
@b8701090
Жыл бұрын
這本好看~尤其是那些菜的背景故事,編的超級感人,明知是假的卻還是會感動到流淚
@emily8021
Жыл бұрын
我也有看～超好看，看到黑貓影片都會想到這本書的內容😊
@danielwan8487 Жыл бұрын
黑猫太上镜啦。。手艺又好。。赞赞赞。。
@user-jx4di2rf2q
Жыл бұрын
說的好說的好
@user-iw1kh5dl4c
Жыл бұрын
變胖了
@user-uq4tr4ty9f
Жыл бұрын
應該是料理太好吃吧加上還要消化翻車的那些
@user-mu8fx8il6h Жыл бұрын
飯誰都會煮，但黑貓煮的是藝術
@deermagic111 Жыл бұрын
每次看著都好佩服，花這麼大心力去製作，黑貓真的用心，好喜歡❣️
@janetwithneco Жыл бұрын
原來竹笙長那樣!!!!!一直以為他原本就白泡泡幼咪咪的
@user-du6vq4wc7i Жыл бұрын
無失敗不黑貓,果然失敗使人進步,堅持讓人成長,這就是原汁原味的黑貓拉。
@midori8980 Жыл бұрын
這湯....讓我想到開水白菜的湯~ 每天都在期待黑貓上新片
@spwang4466 Жыл бұрын
看到黑貓厚厚的眼袋就值的一個贊~~~~
@user-jx7uz8vt6x Жыл бұрын
人漂亮又厲害~~~加油
@taylorchen1047 Жыл бұрын
辛苦了，非常喜歡看你做菜配上有趣的旁白～～
@MeTooBuy Жыл бұрын
辛苦了~~每次看都覺得太辛苦了 ~感謝黑貓~~
@user-ox5dy9uy7o Жыл бұрын
所以是低溫加入肉茸然後繼續加熱?　天啊，所有的美食節目都沒有說這部分啊，謝謝黑貓。
@atastra Жыл бұрын
哈哈哈，必须要点赞，黑猫太太太厉害了
@user-wl6bo9ic8m Жыл бұрын
好喜歡3:24~3:59這段話，整部影片的精華~用心的黑貓❤
@user-im5py5mt3t
Жыл бұрын
这文案谁写的，去湖南卫视报道
@margotrobbie5577
Жыл бұрын
那段詩也很牛
@MuyingMomo23 Жыл бұрын
佩服你的耐力和厨艺
@user-ux1op7wz4n Жыл бұрын
祇是湯的清澈並不值得我點讚，但網播主契而不捨，再接再勵的精神和心境，令我覺得是人都該給你一個讚。
@mimimimipop9353 Жыл бұрын
你的影片係我第一心甘情願去按讚留言甚至覺得你好偉大
@jew60p Жыл бұрын
挺辛苦的，加油黑猫
@user-ur4bv6hu5l Жыл бұрын
每次看每次都能感覺黑貓的用心～～真的好讚👍
@GOGONRA Жыл бұрын
本來看在竹笙的份上不想點讚的，但是因為黑貓實在太辛苦了，畫面拍起來又太正了......好吧，還是給你一個讚吧~
@user-ux5ft1sc4l6 ай бұрын
太用心了！！！！🤭🤗
@user-iz9qz1pj5l Жыл бұрын
黑貓粉古錐，讚一個
@user-by9zr1nk3h Жыл бұрын
貓師父在服裝上的小心思真的很用心。
@xup6m4cjo4 Жыл бұрын
太佩服黑貓了!!!!!! 每天開YT都期待著黑貓的新片!!!!但也希望黑貓別累壞!!
@poki189 Жыл бұрын
美，真美，菜美、人美、心美、拍的美。
@JesseHsia777 Жыл бұрын
太棒了👍👏
@walon9560 Жыл бұрын
衝這份愛情，我點了讚！
@adahuang5439 Жыл бұрын
非常用心的料理~
@mengg8823 Жыл бұрын
就著這碗湯的搞剛就值得無數個讚阿 🥺
@user-if4no2or7x Жыл бұрын
雖是黑暗料理(形狀) 但有滿滿的工匠精神
@user-fp2zf7wd6o Жыл бұрын
值得點讚~
@jimmytu2385 Жыл бұрын
湯的那邊做找得到資料再重做的這個動作很令人佩服好看
@nanasha811 Жыл бұрын
神奇的清汤，开水煮白菜那个汤好像也是这么出来的。辛苦辛苦！
@YA-pd3xc Жыл бұрын
黑貓出境出上癮了，哈哈
@user-oc4dy7el2e Жыл бұрын
救狼喔~ 職業傷害愈來愈明顯了....
@A_way1026 Жыл бұрын
以後看到這種功夫菜! 我一定點讚!!!!
@yuyangli7635 Жыл бұрын
美食博主是有技术含量的，这份耐心真的很难得
@flying4468 Жыл бұрын
我愛黑貓😍😍
@user-mw6hh5ft3s Жыл бұрын
黑貓戴起眼鏡看起來更可愛
@suan_1214 Жыл бұрын
太厲害❤❤❤
@sghstone Жыл бұрын
超用心的黑貓
@vitochung Жыл бұрын
黑貓又瘦了!!!!
@chienchen2152 Жыл бұрын
黑貓好美呀！！！
@wr7842 Жыл бұрын
黑貓太棒了
@user-nx7vs9ft1m Жыл бұрын
雖然看翻車挺好玩的~還是很佩服妳的毅力
@klop1744 Жыл бұрын
是黑師傅上片了推
@user-bi1tw2ey2g Жыл бұрын
黑貓發福了
@kueichenglee75839 күн бұрын
太可愛
@Derrickihi Жыл бұрын
0:27 突然眼前一亮！原來黑師傅打扮起來很好看呀
@perryz.3751 Жыл бұрын
每次看黑猫的视频都像疯了一样一会笑一会哭
@user-vu1sl1xi6i Жыл бұрын
厲害高手毅力十足
@user-qp7mt1xr3s Жыл бұрын
黑貓好美喔
@ajue1082 Жыл бұрын
黑貓最棒
@user-iw6ef7ek1r Жыл бұрын
😮夢幻神作！！
@hehe-ovo Жыл бұрын
太厲害了!
@user-vd3gs4ld7x Жыл бұрын
黑貓現形啦！
@123170450 Жыл бұрын
這繁瑣的步驟值得給您10次👍
@user-kb6jt4ch7h Жыл бұрын
有機會真想品嚐黑貓的菜
@user-pu1id8si3p Жыл бұрын
翻車時的尖叫聲真是悅耳!堪比女高音啊！
@k10328 Жыл бұрын
真厲害
@bankaqq2159 Жыл бұрын
還我瘦瘦的黑貓!
@adelaidexiao4512 Жыл бұрын
翻譯喵太好笑了😂
@user-zf4vx6kj6t Жыл бұрын
好厲害
@user-pq4gt5fu6p Жыл бұрын
这黑猫黑白粘板太可爱了，能买的到吗!!! 好吃的食物，做起来都特别搞刚
@user-sw3kb9uk4s Жыл бұрын
蛋白打發加入湯中去除雜質是現代科技，難怪很多功夫菜會失傳，因為方法是人想出來的
@user-pb3bs2rc8e
Жыл бұрын
一樣要把湯自然冷卻到近室溫阿，在下蛋清攪勻小火加熱，不然下去直接蛋花湯
@user-sw3kb9uk4s
Жыл бұрын
不用冷卻到常溫，蛋白打發後倒入就可以。
@user-sw3kb9uk4s
Жыл бұрын
@@user-pb3bs2rc8e 不是簡單下蛋清而已，重點是要打發，倒入湯中它會浮在湯的表層，不需要冷卻，反而需要讓湯滾動，這樣雜質就會聚集在一起，要撈取時也方便。
@user-ke4eb7lv7l
Жыл бұрын
@@user-sw3kb9uk4s 請問打發是要打到什麼樣的程度呢？冒泡就好還是倒蓋不撒？
@hhp4942
Жыл бұрын
難怪我每次在外面吃火鍋我的湯都比別人清澈，因為我都習慣打蛋進去鍋裡煮
@ablclml Жыл бұрын
太厲害了
@royis3251 Жыл бұрын
單論這個高湯其實沒失傳中菜西餐都會用到很多類似的手法
@user-tk3tx8cw1k Жыл бұрын
白老師你果然是真的狠（想到食物語去了
@user-fo6cm3rm8c Жыл бұрын
它太滑了，哩哉影沒🤣🤣🤣
@user-jx7tc9xj1n Жыл бұрын
讚讚讚
@user-es2es3es4u Жыл бұрын
很佩服
@ashow_1113 Жыл бұрын
好餓喔
@user-ee3cm5bx6x Жыл бұрын
雖然看得到吃不到，但也是看的很爽
@Neal8888 Жыл бұрын
撈雜質真的很累人才不是像小X家一樣用髒髒紙鍋就能過濾
@blackheaven1220 Жыл бұрын
要吊清湯...在吊的過程中不能去攪動.....要看到湯清徹那時才是吊好清湯的狀態啊!!!!!
@user-lx3jk2sb7b Жыл бұрын
每次看到翻車時，就會不爭氣的笑出來。請問，是正常的嗎😂😂😂😂
@monstersage Жыл бұрын
那湯有油又滾然後就乳化了，可以參考法式澄清雞湯類似的方式是用蛋白跟雞肉泥
@a24939435 Жыл бұрын
感覺黑貓484變豐滿了🤣🤣🤣
@sangeljack Жыл бұрын
歐裊讚啦！❤️
@Taiwan-is-not-part-of-China Жыл бұрын
清湯要小火，肉蓉的水分要多，慢慢倒慢慢攪動成功率才會高
@grayt6211 Жыл бұрын
給掃湯點讚！
@lingflyfly Жыл бұрын
给你一个大大的赞👍
@ocloudx10 ай бұрын
做清湯的關鍵溫度應該在60度以下加入肉沫。保險一點可以直接等到室溫才加入肉沫加熱
@a7764412 Жыл бұрын
這道真的功夫菜，光那個清湯就很不簡單了
@jo-yunliu7083 Жыл бұрын
印象中，北京的老飯骨也有教肉末清湯
@user-nl4wj9iq8u
Жыл бұрын
老飯骨的教學裡沒提到小火下肉茸，大概他們太專業，習慣了
@user-fn5kq1pt4t Жыл бұрын
黑貓是個人才啊！怎麽有辦法在研究料理同時想鏡頭的呈現方式還有寫劇本
@Xi-j-p-go-to-hell74444 Жыл бұрын
有沒有考慮小當家紙碗？
@TheoJam1985 Жыл бұрын
肉茸的作用如果只是为了清汤的话……用蛋清加水调稀，放少许盐，打匀后加入小火慢滚的汤里，滤去浮沫，两次就清了
@sunliechung1800 Жыл бұрын
太神啦
@waynewong443410 ай бұрын
新鮮豬肝不太硬，切成適量大小，用菜刀一拍，按著刀背用刀鋒側面一抹（蝦膠做法）
@user-vn9ef6pw2n Жыл бұрын
黑貓開餐廳，可能客人還沒吃就笑翻了，還是黑貓手就廢了。
@GZ5504 Жыл бұрын
哈哈哈哈哈哈翻车霸主
@xinlian3796 Жыл бұрын
无敌了
@user-iy7bf1ic6n Жыл бұрын
這鐵定會失傳啊太花功夫了（光手剁豬肝就無敵麻煩還要去筋膜）而且材料很燒啊用肉末吸附雜質很像法式清湯的做法
@ruizhang8997 Жыл бұрын
所有肉类骨类都最好用冰水先静置两个小时以上出血水
@swj0913 Жыл бұрын
最喜歡哪伊伊......伊伊.......哈哈沒有啦
@Toolazytothinkanickname Жыл бұрын
建議黑貓可以戴廚房用的橡膠手套，這樣處理豬肝感覺手要臭很久。
@onepiece134134 Жыл бұрын
最喜歡看黑貓翻車惹ψ(｀∇´)ψ 因為我知道她一定會追根究底查出病因(?)並且盡一切努力做到完美復刻😍😍