確かに疲れている時 面倒になったりしますね〜 でも〜なんか良いんですよね〜

鉄で焼いた魚はおいしいよね。わかります。

先日、合羽橋の釜浅商店に行きこのフライパンを見ましたが一番売れているのは20.26センチと説明してくれました。 26センチはとっても重くて振ることは出来ないので箸で混ぜながら炒めて下さいとの事でした。初めの焼き付けの手入れなしで良かったのですが重くて断念してタワシだけ買って帰りました。

釜浅商店の鉄フライパン、とても羨ましいです！ turkやde Buyerの厚底フライパンもいいけれど、打ち出しの目がとてもエモいですね✨ 鉄フライパンの良いところはもう一つあります、食材に鉄が溶け出す事で鉄分摂取ができる事。 コレはどんなにお高いフライパンでも真似できないメリットです😊 耐久性と雑に扱えるという使い勝手の面から見たら、ステンレスとアルミの多層構造フライパン(or鍋)も良いですよ。 ノンスティック加工のアルミパンや鉄パンと比較したら調理前の予熱に少しだけ時間がかかりますが、予熱さえしっかりすれば全然ひっつきませんし、酸にも高温にも強く金タワシやスチールウールでガシガシ洗えます👍

ほぼ毎日使ってますよね？ それなら、洗った後ふくだけでOKでしょう。 コンロにかける必要なし、油ぬる必要もなしです。 「面倒くさい」は「使わない」に直結しますので、私はそうしてます。

動画内で熱伝導が高いとありますが、 アルミの熱伝導率が圧倒的に高いです。 蓄熱性の誤りかと思いますので 念のために。

@junchan1momo

Жыл бұрын

金属としての特性はその通りです。ただし実際には内面コーティングにより熱が遮断されるのでコーティングされていない鉄フライパンのほうが食材への熱伝導は良いと思います。