Свежая зелень всегда в фаворите весеннего стола. Вот и ревень один из первых зелёных посланников витаминного стола, а суп из него получается просто восхитительный - очень ароматный с насыщенным вкусом и лёгкой кислинкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Мясной бульон = 1,5 л
• Мясной фарш - 200 гр
• Ревень - 7 черешков
• Картофель - 4 шт
• Соль - 1.5 чл
• Растительное масло - 3 стл
Дополнительно:
• Сметана - столовая ложка на порцию
• Зелень - по желанию.
Картофель нарезать кубиками. Разогреть мясной бульон, добавить картофель. Из мясного фарша (у меня оленина - свинина) сформировать фрикадельки желаемого размера. За семь минут до готовности картофеля добавить в бульон фрикадельки. Ревень нарезать: отдельно черешки и листья. На сковороду с растительным маслом отправить черешки ревеня, пожарить минуту, затем добавить листья ревеня, продолжить жарить ещё две минуты. Когда картофель будет готов добавить к нему ревень. Посолить. Дать бульону закипеть. Суп готов. Дать настояться минимум 20 минут. Подавать в горячем виде со сметаной и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Всем мира, бодрости духа и благополучия!