Zeina Mourtada lagar sin paradrätt!
Ойын-сауық
En otrolig ära att få presentera självaste ZEINA MOURTADA i Paradrätten! ❤️ Zeina visar hur man lagar hennes paradrätt - kebab! Det kan vara något av det godaste jag smakat. Vi får lära oss hur man lagar en enkel kebabrätt i långpanna, med krispiga libabröd och persiljesallad. Och såklart en klick egengjord hummus på toppen. Mums!
Vi får höra om Zeinas mamma, om hur det är att laga autentisk mat från olika kulturer - och vi får veta om Zeina verkligen är positiv och glad jämt...
Vem vill DU se i Paradrätten? Skriv en kommentar ❤️
.
Recept på Zeinas paradrätt
Hummus
•500 g kokta kikärtor
•4 msk tahini (sesampasta)
•1 vitlöksklyfta
•1-2 citron (justera syra efter smak)
•1 tsk salt
•Ca 0,5-1 dl vatten (beroende på hur lös du vill ha din hummus)
Lägg tahini, salt, citronsaft och pressad vitlök i en matberedare eller använd en stavmixer. Mixa i ca 1 min tills tahinin blir en fast och vit massa. Efter du har mixat kommer tahinin bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Mixa i ca 2-3 min, öppna upp matberedarens lock och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. Gillar du spiskummin kan du tillsätta en nypa.
När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som mixern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig.
Kebab
1 kg köttfärs - välj färs efter smak
1 liten rödlök- finhackad
1 liten bunt persilja- finhackad
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk gurkmeja
1,5 tsk kaftakrydda- köp färdig mix eller ersätt det med 7 kryddor, recept på 7 kryddor HÄR!
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Garnering
2 rödlök
3-4 st sivri (turkisk paprika) eller 1 grön paprikor hackad i klyftor
3 st tomater
4-5 msk olivolja
1,5 msk sumak (en syrlig krydda från mellanöstern, används mycket i sallader, ger en frisk och syrlig smak. Finns att hitta bredvid kryddorna i de flesta matvarubutiker med brett sortiment. Hittar du inte sumak kan du ersätta det med lite citron)
TIPS! Det funkar utmärkt att krydda och förbereda färsen flera timmar innan servering. Platta ut den i plåten och förvara i kylen tills det är dags att äta. Sen är det bara att grilla det snabbt i ugnen. Färsen klarar sig i flera timmar i kylen.
Blanda samman alla ingredienser till kebaben, blanda inte färsen mer än nödvändigt så den inte tråda sig och köttet blir segt. Platta sedan ut köttet jämnt i en långpanna, ca 30×40 cm. Skär ut jämnstora kebabbitar. Skär rödlök i klyftor och lägg dem över färsen tillsammans med några sivri och tomater.
Värm ugnen till 275° och ha gärna grillfunktionen på. När ugnen är riktigt varm, ringlar du olivolja över allting på plåten och strör på sumak. Ta in plåten i mitten av ugnen och grilla i ca 15 min.
Persiljesallad
• 1 stor knippe slätbladiga persilja
•2 rödlök
•2 msk sumak
•1-2 citron (justera mängd efter smak)
•Salt
Skär löken i tunna strimlor. Blanda lök och sumak, arbeta försiktigt in sumaken i löken med händerna. Ställ åt sidan. Tvätta persiljan och finhacka den. Blanda sedan lök, persilja, salt och citron. Smaka av och justera syran efter smak, salladen ska ha en fräsch och syrlig smak.
Bröd
•Libabröd
• 0,5 dl Sambal Oelek som du spär ut med 2 tsk tomatpuré
Bred chiliröran på bröden, lägg över persiljesallad och grilla i ugnen några minuter. Brödet ska vara krispigt i kanterna.
Servera kebaben på libabröden tillsammans med hummus
Klart! 🍴🥰
.
Zeina Mourtada har med åren blivit en av våra mest älskade matprofiler online och på tv. Hon driver den omfattande och ambitiösa matbloggen Zeinas Kitchen där hon samlar recept från hela världen - från Mellanöstern till Karibien och allt däremellan.
Vi har också kunnat se henne i tv-program som Timjan, Tupp Och Tårta på SVT och Nyhetsmorgon på TV4. Zeina har släppt kokböckerna Zeinas Kitchen och Zeinas Green Kitchen och nyligen sitt eget varumärke Zeinas där hon erbjuder produkter som falafel och hummus.
Zeina är sannerligen en underbar och otroligt kompetent och driven person! ❤️
.
Stort tack till Arben Rrustemi, Kalle Möller & Calvin Bozic
.
Min Instagram / sofiadalen
Пікірлер: 126
Är så glad att ni bjöd in Zeina. Mysigt och trevligt matglädje-program. Kan man få önska fler avsnitt med Sofia och Zeina? Vilken kombo! 😍
Johanna Nordström hade varit kul att se! Mycket bra avsnitt, gillar att det är blandat med gäster 👌
@paradratten
4 жыл бұрын
Tusen tack ❤️❤️❤️ Johanna vore så kul!!
Från Mauris okryddade tacofärs till detta 😅
Zeina är så fin person! Vad fint hon berättade om sin mamma!😍
@paradratten
4 жыл бұрын
Jaa så fint
Gud vad intressant det var att lysa på Zeinas kloka ord! Superinspirerande!
@paradratten
4 жыл бұрын
Hon är fantastisk!
Zeina
Så mysig hon är
@paradratten
4 жыл бұрын
Hon är underbar!!
Parisa Amiri vill jag se!!
Tack för en härlig och krämig video och även med glimten i ögat! Jag gillar :)
Din kanal är så sjukt bra! Älskar din humor, alla som gästar din kanal, och dina videor! Grymt bra. Wow.
@paradratten
4 жыл бұрын
Åh tusen tack Ardit❤️❤️ vilken komplimang!
Alltså ååh va gott det såg ut! Ge mig 😍
Lika underbart som vanligt 😍
@paradratten
4 жыл бұрын
Tack ❤️❤️❤️
Therese Lindgren! Och Anty 😃
@marrefalken7744
3 жыл бұрын
Anty är en mobbare men ok
Älskar kanalen ❤❤
love everything about this serie!
fyfaaaaan vad gott och fan va härlig och go tjej, aldrig kollat på hennes youtubkanal men ska definitivt göra det nu!!!
William Spetz!
Vilken mysig gäst!
Wow! Zeina är ju helt fantastisk. Man blir så sugen på maten! Och varm i kroppen av hennes personlighet i köket
@paradratten
4 жыл бұрын
Roligt att höra att du upptäckt flera nya, härliga personer ❤❤❤
Jättegott 😍😍😍😍
Älskar denna videoserie! O hur gullig var inte Zeina wow!
Älskar detta format. Skoj att titta på. Heja Sofia och Kebaben ska testas!
@paradratten
4 жыл бұрын
❤️❤️❤️
Härliga underbara Zeina! Det såg galet gott ut!
@paradratten
2 жыл бұрын
Något av det godaste jag ätit!!! ❤️🤌🏽
ÄLSKART!!!!!
@paradratten
4 жыл бұрын
❤️
assåååååå E så AVIS, vill också äta Zeinas mat!! så bra avsnitt som vanligt btw.
@paradratten
4 жыл бұрын
Det var en dröm att få smaka hennes mat!!
carin da silva ;)
Jag tycker också om ordet mustig, speciellt när det kombineras med Mauri 😁🤩
ZEINA ÄR MAGI
Asså WOW det bara vattnas i munnen!!
Detta ser så sjukt gott ut. Herregud!
@paradratten
4 жыл бұрын
Det var SÅÅÅÅÅÅÅÅ gott ❤️❤️❤️😭
Ok precis hittat din kanal, länge sen jag skratta så mycket
Den krispigt vita skjortan är så nära färsen. Det bygger fan upp spänning!!!!!!! Content
@paradratten
4 жыл бұрын
Hahaha ja och sjukt att den klarade sig!!!
åååh önskar se Darin som gäst :D
Härlig video som alltid. Martina Thun härnäst?
Nicekt
Haha jag brukar också sukta efter snabbmakaroner med smör o ketchup 😍😂 är uppväxt på stek med potatis, sås o tillbehör 😝
Vart fan e Kalle!!!!!!!!
@paradratten
4 жыл бұрын
Han var på hemligt möte den dagen 😫😫😫
@mariel1498
4 жыл бұрын
Sofia Dalén rätt tråkigt är det för att detta skulle vart den bästa ”paradrätten” om den ökände kukkonstnären va me!!
Underbara ni❤❤ Fick inte zeina nån teckning:(?
@paradratten
4 жыл бұрын
Kalle kunde inte vara där den dagen tyvärr ❤️❤️❤️😞
Inge spiskummin i hmmn..? Älskar när man drar av spettet mot brödet, flottigt o gott!
Keyyo, Benjamin Ingrosso & Widerström måste vara med inom kort..!
Bästa bästa Zeina 🤗 Sofia, vad säger du om din gamla kollega David Druid ? Han kan ju få visa hur han gör sin granola 🤭
@emmaeriksson7155
4 жыл бұрын
Haha nej skona henne
Gjorde detta idag, kusligt gott🌯😭
@paradratten
4 жыл бұрын
ruggigt bra!!
Det såg så himla gott ut! Jag måste testa det med vegofärs. :D Jag undrar dock lite över chiliröran som hon bredde på bröden. Vad är den för något?
@paradratten
4 жыл бұрын
Det var 0,5 dl Sambal Oelek som du spär ut med 2 tsk tomatpuré
@WalterSulliv4n
4 жыл бұрын
@@paradratten Tack! :D
Självklart kan man smaka på rå köttfärs. Är ju exakt samma som råbiff ju
@jonashansson2774
3 жыл бұрын
Nötfärs*
Zeinas hummusrecept är LIVETS recept. Äter det ohälsosamt mycket!
Daniel Breitholtz! S-N-ÄLLA!
@paradratten
4 жыл бұрын
Hahaha det vore så kul!!
@MrsSummer96
4 жыл бұрын
MEEEN JAAAA😍😍😍 smält ost med ost 😉
Har ni blandat ihop gurkmeja med spiskummin i receptet under videon? Mina blev helt gula och smakade knappt något.
@paradratten
3 жыл бұрын
Jag dubbelkollade nu och ändrade receptet baserat på Zeinas hemsida, det var många fler kryddor 😅 när jag har gjort den har jag höftat, typ cayenne, lite olika kryddor osv. Men testa igen!!! 🙏🏽🙏🏽
gahbeeeeeeeeee
Tips för det där med att man inte kan smaka av köttfärsen, mamma brukar ta en liiiten bit och micra någon sekund sedan smaka av, testa det nästa gång!
@paradratten
2 жыл бұрын
smaaaaart!
Min farmor brukar alltid smaka på färsen. Jag avlider varje gång men hon är 80+
vill se moa wallin
Skulle vara kul och se Kalles paradrätt❤❤
@paradratten
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/gYeutLV8nKbLYJs.html kolla in den här
Johanna Nordström😘❤❤
Man kan steka färsen lite för att smaka av! Tips
@paradratten
4 жыл бұрын
Ooooh smart!!!
De klart du kan äta köttfärsen rå, precis som råbiff
Jag vill se Tommy Myllymäki
@paradratten
4 жыл бұрын
Ja!!!!!!!!! Jönköping 4 ever
@oskarnorman176
4 жыл бұрын
Sofia Dalén Låter m.a.o. som att han MÅSTE ställa upp! :D
Benji lever fortfarande! 4:30
Wiliam spets
Sumac är så surt 😂😝
Vart är porträttet? :D
@paradratten
4 жыл бұрын
Kalle kunde inte vara med denna dagen
Var hittar man denna recept
@paradratten
3 жыл бұрын
titta i texten under videon!
First comment
Kan man även ta fläskfärs?
@paradratten
4 жыл бұрын
tycker du ska ta lammfärs 😍
@stemik1477
4 жыл бұрын
@@paradratten Då ska jag testa det! Tack. :)
@paradratten
4 жыл бұрын
Jag gjorde detta hos min syrra i söndags, då körde vi 70% nötfärs och la till 30% fläskfärs för att öka fetthalten och det blev supergott!! Tror dock inte det blir supergott att endast köra fläsk!
vart är Kalle?!
Helt ärligt, jag gillar inte kebab. Jag kan väl äta det, men jag gör det inte. Smaken tycker jag är lite b & så är det mjukt.. jag vetifan. Men något hemmagjort är väl säkerligen godare än från någon sunkig pizzeria! 🙊
@paradratten
4 жыл бұрын
Tro mig: den här kebaben är inte som annan kebab!! Detta var något annat 😍😍😍
Vill se Therese Lindgren! Keyyo! KAROLINA!!! Calle?
@paradratten
4 жыл бұрын
Bra förslag 😍😍😍
Idag blir det Zeinas kebab! Men en tanke går till alla dem som måste ska sesamfröna. 🙏
Var är Calle? :((( Och kan inte han få laga sin paradrätt? Det är ju ändå hans kök... :)
@paradratten
4 жыл бұрын
Kalle var på ett viktigt möte den dagen tyvärr ❤️❤️ han ska absolut få laga sin paradrätt!!
Asså är helt vattnig i munnen nu
@paradratten
4 жыл бұрын
Det var så gott så att‼️‼️‼️
Ingen Kalle 😢 Lite tomt
Kalle då
@paradratten
4 жыл бұрын
Kalle var på ett hemligt möte :( Men han är tillbaka i nästa avsnitt!!
@klarahogfeldt
4 жыл бұрын
@@paradratten super han e ju en karaktär som plattsar suveränt
men ge mig NU
tja vill se jimmie åkesson
Hon är för proffsig så det blir tråkigt.
@paradratten
4 жыл бұрын
Där håller jag inte med dig Stephan, det är ju det som är kul: ena veckan okryddad tacos, andra veckan en smaksensation utöver det vanliga
@mafl2423
4 жыл бұрын
Absolut inte Stephan!!!!
@mafl2423
4 жыл бұрын
Det hon lagar är ju skitenkelt
@zeinamourtada
4 жыл бұрын
Det tar jag ändå lite som en komplimang 😅❤