No video
自製煉乳 Condensed Milk 輕輕鬆鬆在家做煉乳,只要牛奶跟糖2種材料 | 抹吐司也很好吃
自製煉乳 Condensed Milk 輕輕鬆鬆在家做煉乳,只要牛奶跟糖2種材料 | 抹吐司也很好吃
只要2種材料,就可以在家輕輕鬆鬆做煉乳喔!
當我們在烹調或做甜點時,總難免會有缺少某一項食材,有時買了用不完也浪費。缺乏的食材,如果很簡單,有時在家自己DIY也很有樂趣喔!
煉乳可以添加在你要做的甜點裡,可以塗在吐司,或是淋在炸完銀絲卷上,都很好吃喔!
份量:做好成品約240克
材料:
牛奶 300ml (全脂奶粉 也可以)
砂糖 120克
時間:約35-40分鐘
步驟:
1.將牛奶 30ml、 砂糖 120克,倒入不鏽鋼鍋裡。
2.先開大火,牛奶滾開後再關小火,慢慢熬煮。
3.熬煮過程中,要不斷的攪拌避免燒焦。
4.約30分鐘後,將鍋底傾斜並用刮刀劃開,如果是平行線且不會溶在一起,煉乳就煮好了。
古早味蛋糕作法Taiwanese Castella Cake: • 古早味蛋糕作法Taiwanese Caste...
古早味起司蛋糕 Taiwanese Castella Cheese Cake: • 古早味起司蛋糕 Taiwanese Cas...
日式舒芙蕾起司蛋糕 Japanese Soufflé Cheesecake: • 日式舒芙蕾起司蛋糕 Japanese Sou...
免揉麵包 歐式免揉核桃蔓越莓麵包: • 免揉麵包 巧巴達麵包No Knead Cia...
免揉麵包 巧巴達麵包No Knead Ciabatta 拖鞋麵包: • 免揉麵包 巧巴達麵包No Knead Cia...
艾莉莎手工藝: / 159904294358860
Instagram: / ilisachao
Пікірлер: 25
我-做就成功 有些我做錯 二欠不成功 ❤❤❤ 謝謝你
您好,請問做好的煉奶,放涼後為什麼會反砂?謝謝
糖用麥芽糖或冰糖可以嗎?
妳好, 我跟妳的食譜和方法做, 但為什麼顏色會愈煮愈深? 到變稠的時候顏色已經變成巧克力的顏色了。為什麼不會像妳的象牙色成品呢?
@ilisachao
2 ай бұрын
如果是這樣,那火候應該可以再調低一點
加入一些抹茶粉增香,再加入一些奶酪可解膩。
@ilisachao
2 жыл бұрын
好的,謝謝你
這樣熬煮大概花多久時間呢?
@ilisachao
3 жыл бұрын
要熬煮30分鐘以上。
妳說的120g砂糖是細砂還是一般顆粒的砂糖?
@ilisachao
2 ай бұрын
細砂糖
牛奶改豆漿可以嗎?
@ilisachao
Жыл бұрын
我沒用過,你可以試試看
請問做好能保存多久
@ilisachao
Жыл бұрын
約兩個星期沒問題
不知道為什麼沒有這麼液體狀 沒有你的這麼流動?
@ilisachao
2 жыл бұрын
煮的越久會變得越稠,所以就不會這麼有流動性
請問老師,鮮乳可以改用保久乳嗎?
@ilisachao
2 жыл бұрын
應該沒問題
我還在想煉乳要怎麼做
@ilisachao
3 жыл бұрын
煉乳很簡單,就是要花一點時間熬煮。
@user-up3zd5js8w
3 жыл бұрын
@@ilisachao 謝謝
牛奶有沒有限定
@ilisachao
2 жыл бұрын
沒有限定,我喜歡使用全脂牛奶。
我-做就成功 有些我做錯 二欠不成功 ❤❤❤ 謝謝你