お母さんが家庭の食事を守るってこうゆうコトなのかなあと感じました。素敵な食卓を見させて頂いてありがとうございました😊 次回も楽しみにしております。❤️🧀🥓🇮🇹🍽🌈❤️

ご主人の満足気な表情がとっても素敵。日本人の奥様が自国の伝統料理をこんなに美味しく作ってくれるって、どんな気持ちなんだろう？ それにしても、ハンサムな旦那様と息子くん。羨ましい！

奥が深い！楽しい！原稿なしなのに、とても分かりやすく素晴らしい語りだ、と今日気づきました。いつも素敵な動画を有難うございます。

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

実はこのくらい話すときは、だいたいの原稿を用意しています。 でも話すのは苦手意識があるので、褒めていただくとうれしいです！

おはようございます😃昨日は まともなコメントが送れず、 へこんでしまいました🥲 私は、昨夜、あなたの存在を知り、物凄く嬉しかったです 私は、イタリアンが1番好きです これからも動画を楽しみにしておりますので、宜しくお願い致します🙇‍♂️現在は、イタリアにお住まいですか？素敵な方に、出会えた気がしています。 応援していますので。

タイ米とワインビネガーの例えは 大変分かりやすかったです。 蛇足ですが、まな板の下に 濡れ布巾を敷くとまな板が動きませんよ。

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

なるほど！今度やってみます。ありがとうございます！

素敵💓 ミホさんサイコー👏👏☺️

カルボナーラは大好きなパスタ料理です。色々なバージョンを楽しみにしてまーす。

みほさんの動画は何度も見てます。頑張って動画をあげてくださいね。必ずみます。

本場シェフの作ったパスタより 本場主婦の作ったパスタを食いたいと思ったの初めてです！みほさん

料理上手で尊敬しちゃいます🎽🍴🍝

パスタやレシピの説明にミホさんのイタリア生活の実績が含蓄のある言葉として幸せを運ぶ美味しい動画。 ありがとうございます。 Withコロナの中、材料を揃えてやってみます。クッキーやブロッコリーのパスタ、何度も作るレシピになりました。次回も楽しみにしています。

ペペロンチーノ！カルボナーラ！！の作り方に感動です！！ やっぱり、乳化が大切って事がわかりました！ ありがとうございます！！

“元祖カルボナーラ”の紹介をありがとうございます❣️ ペコリーノ・ロマーノとグァンチャーレのカルボナーラ、いつか食べてみたいです💕💕

こんなおいしそうなの、うまいに決まってますね（笑）第2弾以降も楽しみです！

最近ミホさんの動画を発見し楽しく拝見させていただいています。 素敵なレシピありがとうございます！　早速作ってみました。家族で美味しく頂きました！ また楽しみにしています！

手際が良いですね！ 美味しそう❤️

すごく勉強になります❗やはり、日本のカルボナーラと全然違いますね。材料をネットで探してみます❗

毎日美味しい食事をありがとうございます。おしゃれな調理道具ではなくて普通の調理道具でプロの味ができるのが素晴らしいです。 マッシュルームパスタを作りました！！隔離制限生活の楽しみが料理になりました。

とても美味しそう

本番のカルボナーラ美味しそうですね！ アメリカで手に入る材料で真似してみます。 明日のクッキーも楽しみにしてます☺

すごく美味しそうです。ボールの中で卵を混ぜ合わせるやり方良いですね。 お2人のイケメンも美味しそうに召し上がられてて幸せそう❣️

最高に美味しそうぅぅぅうう～～～～💗💗💗　感謝です！！💗

丁度ランチ前に動画を観て美味しそうで食べたくなり、 パルミジャーノとアップルスモークベーコンで作りました🍝 たっぷりのチーズと茹で汁追加でとろーり出来て美味しかったです😋

なぜか、とある田舎のパスタ屋さんでグアンチャーレが入ったパスタを食べました。 コクがあってとっっっても美味しかったです！脂身苦手な私でもおいしいと思ったので、偽物ではないと思いますが。。 感動したのを覚えています。🥺

是非、本場のカルボナーラを食べてみたい！

いつも楽しく見させていただいてます。本場のカルボナーラ食べてみたいです。湯出汁の使い方勉強になりました。

パスタ大好きでいつも拝見しています。Mihoさんの動画見ながら「なんでゆで汁をザルで切らずに麺を鍋からあげるんだろう」と不思議に思っていたんですが、ゆで汁って茹でた後にも結構使うんですね。勉強になります。

以前、イタリア人にguancialeをいだだいてカルボナーラの作り方調べて作りました😆 いくつもレシピを見たけど、どれが正解かわからないままだったのですが、ある意味正解がないってことですね😊第二弾も楽しみにしています✨ あと、明日の卵白の動画も楽しみです🌸 ドメニコがカルボナーラの話に参加したいかのように元気でしたね！笑

とても参考になります！！

このレシピで作ってみたら本当に美味しくできました！本場で食べてる気分になれました^ ^ありがとうございます！

ベーコンとグラナパダーノで作りましたが。凄く簡単で美味しく出来ました。 ベーコンはバターで炒めました。

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

これはたくさんの人に役立つ情報だと思います！ ありがとうございます！

御家庭で手作りする動画が好きです。ミホさんの動画が楽しみで、これからも応援してます。

これは、リアル感が凄い。素材により結果は違うとゆう納得。

美味しそ～

イタリアの風をありがとう、感謝しています。ロングパスタのレシピはありがたいです。

料理は美味しそう❗️みほさんの動画を撮り慣れてないとこが可愛い❤️

本当に勉強になります。

料理はするけど素人なものですから、卵ソースを火にかけずに器の中でパスタと絡める…と言う方法、発想が全然なくていつも苦労していました(笑)。早速先ほどランチで作りましたがクリーミーで美味しいカルボナーラができました😆ありがとうございます！

Thank you I learned so much😊

日本では生クリームのレシピがありますが、私も最近チーズと卵で作る事を知りましたが、この方法で更に美味しいレシピが加わりました。ありがとうございます😊

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

生クリームは、チーズの量を節約しながらクリーミーにするために誰かが発明したのかななんて思います。他の国では粉チーズお高いですものね。

本場ではボウルの中で混ぜるレシピがあるということを聞いたことがあって、初めて見ました。グアンチャーレに火を入れるときにオイルを入れないとか、パンチェッタならバターというところがすごく参考になりました。参考にさせていただきます。

ペコリーノが手に入ったので、さっそく作ってみました。　Troppo delizioso!　Grazie Mille!!

またまた、眼から鱗✌️ クラシックカルボナーラとして大体は出来ていたのですが、アルデンテ前からの炒め煮の乳化、乾麺パスタのコツなんだと分かりました！ 最近、連日レシピを試しているので、連日イタリアンです（笑）

ローマ出身の方に同様のレシピ教えてもらったので滞在先のボローニャのアパートメントで作ったら美味しくて感動しました。うどんの釜玉と似てるので、日本では讃岐うどんでちょっとしょうゆたしたりアレンジして楽しんでます。

みほさんのお陰でどんどん私のイタリアンの腕が上がってます😆🙏🏻✨　カルボナーラはあんまり好きじゃないんですが、作ってみます:3❗️

いつも美味しそうなパスタのレシピを参考にさせていただいています。私はいつも卵黄だけ使った場合には卵白を冷凍して取っておきます！すぐにお菓子を焼く時間がなくても大丈夫ですよ！

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

それは考えたこともありませんでした！ 冷凍できるんですね、それはいいことを知りました。 ありがとう！

@935chan

4 жыл бұрын

@@Mihoskitchen 私も卵白を冷凍できる事を知ってから卵黄だけレシピが嫌じゃなくなりました！

初めまして。いつも楽しく拝見しています。 お隣の国に住んでいます。無類のスパゲティ好きです。 生クリームの入らないカルボナーラ、今日初めて作ってみました。美味しいですね。 これからも楽しみにしています。どうもありがとうございます。

そうだったのか！ボールで和えるのかー。いつも楽しんで見ています。息子さんイケメンで惚れ惚れしますねー。

カルボナーラ作ったことないので非常に勉強になりましたなりまs。卵白は冷凍できます。後日メレンゲなどにできます

一般的に日本人がカルボナーラと認識してるものは偽物、とまでは言わないけど間違えているとは把握してましたが… 料理も参考になりましたが、知識の方も楽しく聞けました！ やっぱり卵を使う料理は基本も基本なのでイタリアでも奥深いんだなぁ こちらは東京ですがパンチェッタやペコリノは手に入るのですが、まさかのパスタ自体が品薄です笑

とっても美味しそうです！私はイタリア人の彼氏がいるので、イタリア料理で胃袋を掴めるように勉強させていただきます😆これからも沢山のレシピ、楽しみにしています❤️

私もヨーロッパに住んでるので、日本のKZreadrさんの料理も沢山見てますが、[それ、日本じゃどこでも見るけど、ここにはないのよね。。。]ってことあるけど みほさんの料理だといつも手に入りやすい材料なので助かります☺️

すごい‼️さすが‼️私は、実は、ダイエットの為に止めた食べ物あります｡ラーメンとパスタです。しかし、五年もラーメンパスタ食べてないので、ぜひ、このカルボナーラは、作り食べたいです❗

最初の方のカルボナーラの発音がイタリアンぽくて素敵

2020/5/25登録させて頂きました。見ていてカルボがこんなに簡単とは思わなかったです！！これからも楽しみに待っています⤴️😆🙌

いつも楽しく見させていただいてます。 たまたま行ったスーパーで、ペコリーノロマーノを買うことができたので、今度作ってみます。 グアンチャーレは見つからないので自作のパンチェッタで代用ですが。 どんな味わいになるか楽しみです。

いつも楽しく拝見しております。グアンチャーレと検索したら競走馬がでて来ました(笑)部位も使われているハーブも違うようですが、パンチェッタが手に入るのでパンチェッタとペコリーノロマーノでチャレンジしてみようと思います。いつも素敵なレシピありがとうございます✨😊とてもわかりやすくて参考になります。

美味しそうですね。ゆで汁がポイントなのかな、結構はいりますよね。僕はアサリが好きなので、いつかアサリのスパゲッティやって頂ければ嬉しいです。

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

近いうちにアップします。お楽しみに！

やっぱシンプルにグァンチャーレとペコリーノロマーノと卵と黒コショウが真のカルボナーラですよね。食べたくなりました。

日本の料理サイトなどで紹介している「カルボナーラ」は卵の黄身をフライパン側に入れますがMihoさんのやり方の方が失敗も無く「ラクチン」です。本日の昼食はカルボナーラでした。ありがとうございました。

初コメントです😃料理で検索しててたまたまこちらの動画に たどり着きました😊僕はパスタが大好きで、趣味として毎日料理を楽しんでます。KZreadでは日高良実シェフをはじめ、いろんな方の料理を真似てみて、自分なりに合格したら彼女に作ってあげるスタンスです😁今回の元祖カルボナーラもすごく参考になりました👍🏼やっぱり素材は大事なんですねー。因みに僕は行程は同じなんですが、パンチェッタとパルミジャーノでいつも作っています、、、。日本ではグアンチャーレは無理としてもペコリーノは手に入るので、今度ペコリーノで作ってみます😃 チャンネル登録させていただいたので、これからも参考になる動画を楽しみにしています☺️ あと、パスタの茹で時間を短くする理由を『グアンチャーレの旨味をパスタに染み込ませるため』みたいな説明を追加されると、視聴者さんにもっと伝わるかなと思います。長文失礼します。。。

やっぱりイタリアではグアンチャーレ普通に売ってるんですねー。日本だと入手が難しいので豚ほほ肉のブロックを買って自作しようと思ってます。

ゆで汁を丁寧に使う調理法は地味に大切だと痛感～

カルブボーナって、簡単に作れるんですね。 是非作っみようと思いました。いつも視聴してます！😃パスタの頻度が多くなりました！

美味しそうなレシピをありがとうございます🥰 やっぱり、イタリアにいると家でも食事はパスタが多いんですかね⁉️ イタリア人に負けないくらい、昔っからパスタ大好きなので羨ましいです❤️ ところで、インコちゃん飼ってますか😆❓ 時々聞こえる鳥の声が、、、するようなしないような😆 私もオカメとセキセイ飼ってるので気になりました😆 また美味しいレシピ楽しみにしています🥰

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

パスタはほぼ毎日一度食べます。イタリア人もパスタ大好き。 私も日本にいた時から毎日のようにパスタ食べてました。 セキセイインコ飼ってますよ。イタリア語で少しおしゃべりします。オカメインコいいなーかわいいですよね！

今日、本当にたまたまイタリア人シェフが本場のカルボノーラを作ってる動画を見つけました。ブタの頬肉を使い、今回と同じようにベールであえるやり方でした。チーズはペルミジャーノでしたのでこちらの方が本場のやり方ですね。日本人のなんちゃってもいいのですが本当のやり方が分かり勉強になります。グアンチャーレは確かに日本では高いですが本物を知るために試してみようと思います。

パンチェッタは、常に自分で作ってます。 先程も、アマトリチャーナをディマルティーノのブカティーニで食べたばかりです。 パルミジャーノレッジャーノを使いました。 グァンチャーレ… 1度だけ作りましたが… なぜ豚のほほ肉で作らないかは言えませんが、イタリアのグァンチャーレを食べてみたいです。ペコリーノロマーノは日本でも、1キロ単位で販売してますから、常に冷蔵庫に2キロはあるかな。 グラナパダーノも大量に削って食べてます。 今日も、ありがとうございます。

こんにちは。アメリカ在住です。早速パンチェッタでつくりました！いつもパルミジャーノで作っていたのでペッコリーノに慣れてない家族には不思議な味と言われてしまいました。涙 でも別のお皿で混ぜるだけって簡単でまた作ろうと思います！

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

ペコリーノはやっぱり初めての時は癖が強いんですね・・・ なるほど！今度は、パルミジャーノと混ぜて少しづつ旨味になれてもらうといいかも。

美味しそう。日本とは水もパスタもチーズもお肉も卵も空気も違うから同じ味を味わうことは出来ないだろうなぁ。でも、日本のスーパーで手に入る普通の食材で作ってみよう思いました。きっと美味しいはず。 茹で汁を結構使うのには開眼させられました。 ぼーのです😊

生クリームとか余計なものが全然入らないんですね、、美味しそう、、ペコーリノ・ロマーノ＆卵黄のソースと混ぜたボウル、そのまま全部食べたいー！

仕上げをフライパンでやっていたので試させていただきます。グアンチャーレとペコリーノが中々売っていないので一度探して試してみたいです

26年前主人の仕事でイタリアに3年駐在しました。あまりに懐かしくて…… 茹で汁の重要度はテニスのイタリア人コーチに教えて貰いました。 でもいまだ、カルボナーラは上手にできません。動画ありがとうございます。

すごくおいしそうです。 グアンチャーレもペコリーノロマーノも楽天で買えるので今度作ってみようかな。 イタリアン大好きなのでとても参考になります。登録させていただきます。

カルボナーラって、炭焼き職人のまかないメシだったんですよね パンチェッタとチーズ🧀を絡めて食べてる時に、上から炭が降って来たそ〜ですよ 笑

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

そういう説もあるんですか！

グアンチャーレは無かったので他のもので代用したのですが、ペコリーノ・ロマーノはいつものスーパーにあり、とっても美味しく出来ました。家族にも好評で、我が家の定番メニューがひとつ増えました。ありがとうございます:-)

初コメです。シンプルで、手際が良くて毎回感銘を受けています。 ペコリーノをブロックで買って作った事ありますが使いきれずカビ生えて捨ててしまいました(泣) パウダーになってるの探してみます！

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

パウダータイプのペコリーノが短期間で使いきれない場合は、冷凍しておけばそのまま使えますよ。

うまそー！くっそー飯テロだぁ😭 レトルトだけど、これから作って食べよ。ちなみに今は明け方。

いつも拝見しています～。本場の材料で作るってうらやましいです。おいしそうー コロナが落ち着いたら、イタリアのスーパーマーケットでどんな食品があるのか見てみたいです。

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

過去の動画で、ロックダウンになる前に撮った動画がありますので、よろしければご覧ください。 kzread.info/dash/bejne/gKNhx7Sgcqqof9I.html

こんにちは。guancialeは、普通のスーパーには売ってなくて、ペコリーノだけ手に入れました。多分、封鎖が解けたらイタリア食材店へ行って聞いてみたいと思います。

このタイミングですみません。チャンネル登録しました。

Eu quero fazer.

普段食べてるカルボナーラ(日本の)食べてたら、全然違うから毎日でも食べたくなりそう。

日本のカルボナーラはパスタにクリームシチューをがばっとかけた感じ

みほさん、いつも美味しいレシピありがとうございます。 旦那さんとどんなきっかけで知り合ったのですか？ 日本食は家族で食べますか？ イタリアへ留学がきっかけだったのですか？ 質問ばかりでごめんなさい。 私は、イタリアのフルーツなどの食器が大好きです。 早くコロナが終息しますように。

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

登録者数が1万人に達したら、私の過去の経緯をお話しする動画を撮ろうと思っています。この調子でいけば、2週間以内には到達できると思いますので、待っててくださいね！

@mayumiviolette2748

4 жыл бұрын

@@Mihoskitchen 楽しみにしています。😀

初コメ失礼します。 僕も数年前までパンチェッタとパルメザンチーズで作ってたんですけど、グアンチャーレとペコリーノに変えたら結構風味とかが変わったんでびっくりしました(笑)食材でこんなに変わるんやってｗ 以降は後者が癖になってそっちで作ってます。 ちなみに単純な疑問なんですけど、仕上げにかけるチーズがペコリーノやなくてパルミジャーノなのはなぜですか？

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

これは完全に好みです！ 少し味がまろやかになってよりおいしい気がします。 シェフのカルボナーラのレシピでも、パルミジャーノをペコリーノの3分の1の量を混ぜて使うシェフも多いです。

@koji_92fs53

4 жыл бұрын

@@Mihoskitchen なるほど、そうなんですね。教えていただいてありがとうございます！

シンプルな料理だからこそ素材が命って感じですね💓本場のカルボナーラ食べてみたいです！日本のホワイトソースのカルボナーラ風は、イタリアでは存在しない料理ですか？日本ではチーズが高価なのでパスタソースのメーカーは、ホワイトソースで増量したのかなと睨んでいます笑

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

ホワイトソースのカルボナーラ風ですか！初めて知りました(笑) ホワイトソースはラザニアを作るときに使いますが、そのほかのパスタのソースには使わないです。 完全に日本独自メニューだと思います(笑)

作ってみたいです。 是非　材料を概要欄に載せてください。 作りながら動画で確認をすると時間のロスになるので。 よろしくお願いします

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

おおよその材料を概要欄に追加しました。

@swanmari9728

4 жыл бұрын

ありがとうございます😊 明日のディナーはこれで決まり🍽

コロナ太りが気になる今日この頃、このパスタは罪ですわーーーーッ😭 ペコリーノはなんとか売ってますが、お肉の方がハードル高いかもですねー 多分パンチェッタになってしまう予感大ですが、ちと探してみます👍 と思ったら、通販で売ってるのですね！

日本だと生クリームを入れる入れないでしばしば論争になりますし、ベーコンを使うのが主流なので本場のとはかけ離れてますね。

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

チーズをたっぷり使えない場合は、どうやってクリーミーに仕上げるかが問題になるので、生クリームは一つの解決策なのかなとも思います。まあ本来のカルボナーラは生クリームＮＧですが、個人でおいしくするためにいろいろ工夫するのはありだと思います！

とても美味しそうですね！カルボナーラ食べたいのですがこちらでは生卵は心配できちんと火を通さないと！と思うのでカルボナーラは諦めています。😔

美味しそうです！ そして素敵な旦那さんと息子さんですね。 二人とも日本語を話せるのですか？ あとミホさんのイタリア語も聞いてみたいです！

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

残念ながら二人とも日本語話せないんですよ。 機会があったら、イタリア語で話すシーンを導入しますね！

@SM-is7kl

4 жыл бұрын

@@Mihoskitchen そうなんですね。 楽しみにしてます🎵 自分はイタリア語わからないので、よかったらイタリア語講座もお願いします😆

日本でも最近は「成城石井」でペコリーノ・ロマーノ取り扱ってるので、割と入手難易度が下がりました。 グアンチャーレはまだまだ大都市へ行かないと難しいですね。 動画主さんは研究されてこのレシピにたどり着いたとの事なので構わないんですが、これから初めてこのレシピを参考にされる方は、是非ステンレスボウルで湯煎しながら和える事をオススメします。 やはりパスタは加熱しながら激しく撹拌し和える「マンテカーレ」という工程が必須なので、出来たらボウルの中で冷めてしまうのを避けたほうがよろしいかと。 ちなみによくアーリオ・オリオ・ペペロンチーノに代表されるパスタで「乳化させる」って言いますが、乳化はあくまでもマンテカーレした結果の副産物であります。 あと、生クリームを使った日本式のカルボナーラが邪道と言われますが、カルボナーラが日本に知られた当時はグアンチャーレは愚かペコリーノ・ロマーノでさえ入手困難でした。 なので「パルメザンチーズ(当時は粉チーズと呼ばれていた)」で代用するんですが、あのとろみのあるチーズソースはペコリーノ・ロマーノだからこそ成り得るので、パルミジャーノの代用であるパルメザンでは到底とろみは付きません。 そこで仕方なく工夫して生クリームを使い濃厚かつとろみのあるパスタソースを生み出した訳です。 なので、邪道なんて言わず「日本風カルボナーラ」として認めてあげてほしいですよね♪

お店で出す料理と家庭で出す料理の事や材料を無駄にしないとか、栄養の事を考えられている事にとても共感しました。原点を知った上でご家庭なりのアレンジを加えていくのは家庭の味噌汁やお雑煮が異なるのと同じですよね。一つ気になったのは日本人のミホさんとイタリア人のご主人の味覚の違いとかはあるのでしょうか？それをどうカバーされているのかが気になりました。

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

一つだけ違いを感じるのは、主人も日本料理が大好きなんですが、白いごはんに何も味をつけないで食べるのは好きではないです。 息子もそうですけど、白いご飯のおいしさはわからないようですね。いつもふりかけとか、味の濃いものをいろいろかけて食べてます。イタリア料理では違いは感じないです。

@lareineyokohama

4 жыл бұрын

イタリアの食卓 Miho's kitchen そうですか！ありがとうございます。日本人の独特な感性である　喉越しとか　歯応えとか英語で説明するのも難しいのでイタリアでも同じかな。と思いました。身体の事を考えるとどんな国の人でさえ塩分やら糖分は控えめの方がいいでしょうね。

タイ米とワインビネガー！！ありえねぇ！ww んん！旦那様もハンサム！

最後、フライパンのパスタにボウルの材料を入れてボソボソになるので牛乳足したりしてました。 ボウルにいれてゆで汁で調整するんですね。 どうして気がつかなかったんだろう(笑)

材料を揃えてやってみまーす！

Miho さんは、日本食を作ることはあるのですか？私は、アメリカ在住なのです。こちらは、日本食の食材はなんでも、手に入りますか、そちらは、難しそうですね。でも、イタリア料理とお料理は、大好きなので、miho さんの動画はとても為になります。

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

最近動画のためもあって、めっきり日本食を作る機会が減ってしまいましたが、こちらにある食材で工夫しながら時々日本食も作ります。

ゆで汁の入れ方が素晴らしい！音楽の入れ方は今一つ！^^v

@fukupii39

4 жыл бұрын

今調べましたら日本でもグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノは通販で手に入りますね^^チャレンジしてみたいです^^v コロナに負けないで今後も情報をお願いします^^v

登録させていただきました。 ロックダウン中のNYから観てます。本場の、と聞いて作ってみたくなり、イタリア系のスーパーにチーズを買いに行き作ってみました。 チーズですが、ペコリーノロマーノでなく、ペコリーノグランのチーズで作りました。羊のチーズはあまり得意ではないのですが、案の定グランペコリーノでつくったらクセが強くてすり下ろしてる途中でヤメてパルミジャーノレッジャーノと半々にしました。私はペコリーノロマーノは食したことがないのですが、チーズ臭さは同じくらいですか？主人も息子も今までのよりはクセがあるけど美味しいよと言って食べてくれましたが、チーズ選択間違えてしまったかな？

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

ペコリーノは実はたくさん種類があるので、ペコリーノグランというものはどんなものかわかりません。ごめんなさい。 確かにペコリーノはどれも独特のクセがあるのですが、これが癖になるんですよね。その中でもロマーノは、塩気がかなり強いので、味のアクセントになります。

@mozu-rin1447

4 жыл бұрын

イタリアの食卓 Miho's kitchenイタリアは夜中では？早速のresponse、ありがとうございます。まさに今日のお昼に作りました。次回ペコリーノロマーノを探してやってみますね。ブロッコリーのペンネ🥦もやりましたよ。好きな味つけで好評でした。ナスのマリネもまねっこさせていただきましたよ🥰私はマリネ液に少し三温糖を加えさせていただきました。動画凄く見やすいですよ。

私の主人はシェフですイタリアンやフレンチが作れます。2人で見ていて美味しそうと言いながら見てました。まな板の下に濡れタオルを引くとまな板が動かないので使いやすいですよ。私達はパスタを食べる時にはフランスパンとサラダやカルパッチョを一緒に食べます。動画なのでパスタだけなのですか？

@Mihoskitchen

4 жыл бұрын

まな板の件は、アドバイスありがとうございます！実は以前にも視聴者さんがコメントで教えてくれて、以後そのようにやっています。 それからイタリア料理ではパスタを食べるときは、絶対に浮気してはいけないんです(笑)　イタリア料理では順番に食べる習慣なんです。そういう話も一度しなくてはですね。