元高級ホテル料理人が教える、最高の炊き込みご飯の作り方!!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
皆さんどうも、ドゥドゥドゥ🐟✨
万年暇人男です。
今回は、キノコたっぷり炊き込みご飯の作り方を
教えちゃうぜ！！！
とりあえずウマウマ！！！
あと作った炊き込みご飯が残ってる!!
誰か食べてくれ！！！
以上！！
Bye
P.s.キノコうまいよね
#炊き込みごはん #炊き込みご飯
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「材料」
・米2合(300g)
・椎茸 6個
・舞茸 1/2P
・しめじ 1/2P
・ニンジン 1/2個
・ねぎ 適量
・酒50cc
・みりん50cc
・水600cc
・ほんだし 3g
・醤油 30cc
・塩 適量
「作り方」
1. 米を30分浸水させ、キノコを小さくカット、人参は細切り。
2.鍋に、水、酒、みりん、キノコをいれたら火にかけ、
沸騰したら弱火にし15分煮る。(火を強くしすぎない)(上がりが約500cc出来る)
その後ザルに上げ残ったキノコは保温する。
キノコ出汁には醤油と塩を加え、味を決めておく。
3.炊飯器の場合、米と出汁を2合線まで加え人参を散らして炊飯ボタンを押すだけ。
鍋で炊く場合、同様に材料を入れたら火にかけ、沸騰したら弱火に切り替え蓋をして12分。
時間になったら、蒸らしで10分火入れする。
4.最後にキノコとネギを混ぜ込み完成どぅわぁあああ🐟✨
※味が薄いと感じたら、醤油と塩をこの時に加える。
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0:00 オープニング
0:24 食材紹介
0:48 材料準備
1:14 キノコ出汁
1:30 ツナボポイント1
2:02 炊き込んでいく
2:42 完成
2:51 実食
3:28 エンディング
3:48 レシピ/イラスト公開
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/ tunabooy
Пікірлер: 78
炊き込みご飯は私たちを裏切らない
もう！本当に素敵すぎます。 師匠と崇めております。
@Tunabooy
Жыл бұрын
嬉しい限りでございまする😆
凄っ！仕上がりが食品サンプル並みに完璧！めっちゃ美味しそう😄
@Tunabooy
Жыл бұрын
嬉し漢を差し上げまトゥ😉✨
きのこ一緒に炊かないって発想はなかったです。全然食感が変わりますね。ぜひ作ります
きのこほんとにトゥキなのできのこを使ったメニューを紹介して頂けるの嬉しいです！今日も今日とて柴犬ちゃん最高🤟🏻
@Tunabooy
Жыл бұрын
うわぁあぁあああん綺麗な柴犬色だわぁあああん❤️🔥
ちょうど作りたかったところなのでとても助かりました！！！
めちゃくちゃおいしそうです、作ります
すっごい綺麗な仕上がりですね！めちゃくちゃ美味しそう🤤 頑張って作ってみます！
絶対作ります♪ 素敵な味に出会えちゃうかも♪ 楽しみ〜 ありがとうございます😊
わお！20万人超えてる！！おめでとう〜🥰✨ 炊き込みご飯大好きなんで作りますー！
美味しそう!!ぜひ作りたいと思います😍木の蓋の鍋も素敵ですね💕︎
めちゃくちゃおいしそうです😳
最近きのこにめちゃくちゃハマってるので見ててお腹すいてきました😩 ツナボさんのキノコ料理見てみたいです👀✨️
美味しそうです❗ 早速やらせて頂きます。いつも思うのですが、ツナボーイさん、音楽、ストーリー、企画すべてにおいてまさに最高のエンターティナーです。ここまで思い付くんだと感動の領域❗ これからも楽しませて頂きます。🎉😊
美味しそ～❤今度作ってみます👍🏻 今日も笑いました🤣
こんばんは、初めてコメントさせていただきます。 1ヶ月くらいにshortで流れてきたツナボーボボさんの動画を拝見して以来、すっかりハマってしまいました 料理系KZread動画の中で一番好きです！！ どのお料理もおいしそうで、美しくて……今日の炊き込みご飯のしめじちゃんもキラキラ輝いてますね💫 これからも動画楽しみにしています～👨🍳
@Tunabooy
Жыл бұрын
ありがトゥ😏👌 しめじは炊かれて喜んでるぜ‼︎
私はそう感じてるが好きすぎます🤣
炊き込みご飯、早速作っちゃいました🥰
今更だけど昨夜作ってみたらとっても美味しかった。ツナさん凄い
ツナご飯🤣🤣 キノコ出汁はなるほどと思いました、ありがとうございます👍
さすがツナさん！きのこ出汁、これはおいしいですね！作ってみます！
美味しそうです 明日の晩御飯はこれで決まりですね！ また美味しい動画を楽しみにしています
@Tunabooy
Жыл бұрын
いつもコメントゥありがトゥです😉👌✨
いつも美味しいレシピをありがとうございます❣️リクエストなのですが、ラタトゥイユをいつか作って下さると嬉しいです、宜しくお願いします🙏
肉魚入れない発想なかったけど、きのこだけで出汁とったらすごくおいしくできそうですね〜✨ ちょこちょこ出てくる犬のかぶりものでレシピが頭から一瞬抜けてしまいます笑 いつも楽しい動画ありがとうございます。
めちゃくちゃ美味しそう！！ ピラフも作ってほしいです
@Tunabooy
Жыл бұрын
ありがトゥ❤️🔥 おけおけおっけー👌
最近知って片っ端からツナボーイさんの動画見まくってレシピ真似してます🥰 ツナボーイさんの専門はフレンチなのかな？と思っているのですが炊き込みご飯も本格的に美味しそうですね🥰
炊き込みご飯は私にとれば難しい…😥天ぷらも難しい…😅 本格的すぎて無理かも… 視聴するだけで精一杯です👏✨
なんておしゃれな編集なんだぁ...
キノコとお米を別に炊く...という発想に驚いてます。スッキリ美味しそうです。
きのこ出汁をとるっていう発想がなかったです…！！そんなに手間でもないし、次はこのレシピで作ってみま
@Tunabooy
Жыл бұрын
ぜひやってみてくだトゥワイン🍷✨
これは米を餅米にしておこわにしても美味しそうでﾄｩね！
ツナ…プラスして作っても美味しそうです🤣
和食では出汁が大事だと口酸っぱく言われる料理でキノコからの出汁は炊き込みご飯には特に大事ですよね😊
@Tunabooy
Жыл бұрын
ですよね〜🥺 私は和食は素人レベルですが、シェフの真似して作ってます😏✨
@user-xq4sj7yc4m
Жыл бұрын
@@Tunabooy そうなんですか！洋食ではキノコで出汁になるという認識はないんでしょうか？日本の出汁はカツオや昆布をメインに使いますし、牛豚鳥を使うのは欧米風にも見えますが本来の欧米の出汁とはなんですか？
いつも楽しく見ています。 山菜おこわが好きです作り方教えてください。
きのこご飯大好き勢で、いろんな方のレシピを参考にさせて貰った自分としては、ツナボーイ版を是非作らせて頂きたいです！！！ ただ、パパ上が人参嫌いだから、代わりに揚げを入れさせて頂こうかな(´･∀･)w あと、いつかツナボーイさんの最高の餃子レシピもお願いしたいです(*´ω`*)
今度、キャンプで作ってみよ！
@Tunabooy
Жыл бұрын
お肉と一緒に食べたら最高間違い無しですね😏✨
実際にツナ入れても美味しいですよね〜🤤 ちょっとパサつきますが💦 うちの家系はとりあえずキノコは炒めろ！な教えがあるのでツナボさんみたいなツヤツヤきのこの炊き込み御飯は生まれません🥺笑
僕の地元は九州の福岡県ですが… 炊き込みご飯は、人参/鶏肉/ごぼう/舞茸でした！ キノコで出汁を取ったり、材料が全く違って… ツナボさんの今までの動画で1番違いを感じ、勉強になりました！！！😊 地方によって違うのか？ 僕の家が特別なのか？ これは日本に帰ったら1番最初に作ります(笑) めっちゃ気になりました😂笑 P.S 台湾はGWありません…😢😢😢😢😢
動きに見覚えあるなぁと思ったら江頭2:50だ。 え！？ツナボーイってエガちゃんじゃね！？
鶏肉なんかプラスしても良さげですね。
@Tunabooy
Жыл бұрын
確かに‼︎ そこはお好みでおっけーデェス🙆♂️
いつも素晴らしい動画をありがとうございます。 ふとした疑問ですが、きのこを米と一緒に炊き込まないのはなぜでしょうか？
いつも楽しく拝見しております。 今回使用しているお鍋のサイズはどのくらいですか？ 私もお鍋での炊飯挑戦したいのですが、どのサイズがいいのかわかりません(T-T)大きすぎても場所を取るので… 二人なので基本2合くらい炊きます。
@Tunabooy
Жыл бұрын
私が使ったのは、22cm程度の深型の鍋です‼︎
家のきのこ類は買ってすぐ冷凍してしまうのですが キノコ出汁を取る時は冷凍のまま入れてもいいのでしょうか？一度解凍してからのほうがいいでしょうか
干し椎茸の戻し汁とはまた違う味なんでしょうか？めちゃくちゃ美味しそう(๑・﹃ ・๑)ｼﾞｭﾙﾘ。
最後にもみ海苔添えても美味しそう(刻み海苔でないのは､刃物を使わないですむから😅)具は､けっこう大きく切るのですね｡助かります｡より柴犬色にするために､油揚げも入れたいなと思ったり｡というのは言い訳で､セコい私は､煮汁と具の量を倍にして､半分は炊き込みご飯にして､半分はとっておいて､後で､蕎麦やうどんに使いたいと思いました｡どうでしょうか?ところで､吸い物を添える場合､出汁はなにがいいでしょうか?ご飯がキノコ出汁だから､吸い物は鰹か昆布?具はなにがむいていますか?
タコ飯も似た感じで作って大丈夫ですかね？(キノコとごぼう入れます)
@Tunabooy
Жыл бұрын
めちゃ良いですね
キノコ別なんですねー。ところで見た目きれいだったらキノコって水で洗う？洗わない？
@Tunabooy
Жыл бұрын
キノコは基本水洗いしません😉
@user-tt3lt3uy5t
Жыл бұрын
はい。了解です。ありがとうございます(^∇^)。
@user-hj9st2mn9r
Жыл бұрын
きのこは洗うと香りが飛ぶ
@user-tt3lt3uy5t
Жыл бұрын
作ってみました。こんなにどっさりキノコを混ぜ込めるのかという量でしたが楽勝でした。キノコ出汁、旨し❗&ヘルシーで最高でした。
イラスト掲載ありがとうございまトゥ。 いや、自分で描いておいてなんですけど恥ずかしいな？ ちゃんと次は色塗ろう……
@Tunabooy
Жыл бұрын
またまってるぜ！
まさかの鍋から直食い…それはそうと、2:07の（米に対して1.2%～1.5%の水分量）って、1.2倍～1.5倍ってことでしょうか？
@Tunabooy
Жыл бұрын
そうです! 米300なので、450cc入れてます！
旦那がキノコの匂いで具合悪くなれるくらいキノコがダメな人だから、キノコ抜きでツナ肉入れて作ろうと思いまトゥ!
トゥテキなタキゴハなったなら～？
ぶち込みスタイルでやってました(;^_^A 今度はキノコも個別にゆでてみよ👍 というか今回イヌボーイの変身時間が長い😅
このお鍋韓国のお鍋ですか？😊
美味しそうヽ(=´▽`=)ﾉ おふくろの味から、ツナボーイの味を覚え、嫁いきます♥（相手いないのに？）
エンディング曲だけの動画を上げてくださると大変嬉し男を差し上げます ご検討お願いしまトゥ
@Tunabooy
Жыл бұрын
動画は上げてないのですが、spotify、amazon music、applemusicなど各種サブスクには配信しておりまトゥ😉✨ ツナボーイで検索してみてください🙆♂️
@yuzuka2968
Жыл бұрын
@@Tunabooy 返信ありがとうございます😭 下調べ不足で申し訳ありませんでした… 激アツです。ありがとうございます！！
もっと意識高く、ほんだしじゃなくて昆布と鰹出汁にしてほしかった
なぜつななんですか？犬ボーイだったらもっと人気でるのに、こわいもんこの、ツナボーイのおめん、😭