양념게장 | 게 손질법 | 비린내를 한번에 싹 잡는 비법! | 영자씨의 부엌
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
세상에서 가장 따스한 맛을 만들어 내는 영자씨의 부엌에 오신 것을 환영합니다.
오늘 소개해 드릴 음식은 #양념게장 입니다.
재료소개
꽃게 2kg
소주
마늘 100g
생강청 30g
액젓 80ml
배즙 100ml
진간장 80ml
통깨 충분히
참기름 3Tbsp
고춧가루 5Tbsp(100g)
물엿 80g
설탕 1Tbsp
쪽파 150g
고추 5개
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영자씨와 더욱 가까워지세요!
/ youngjas_kitchen
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![[#피크타임] 양념게장 이렇게 담그세요! 세상에서 제일 쉬운 게장 레시피, 어남선생이 알려드려요 | #신상출시편스토랑 | KBS 240510 방송](/img/d.gif)
Пікірлер: 182
옆에서 뚱딴지같은 소리 하는 분은 앞으로는 뺐으면 좋겠네요!!
@user-dt6ii2nv4o
Жыл бұрын
저는 이제 요리 배우는 20대 처자 인데요 암것도 몰라서 제가 물어보고 싶은걸 물어봐 주셔서 좋은데.. 모르는건 죄가 아니니까 배우고 싶은 맘에 물어보는 질문들 이쁘게 봐주시면 안될까요? 생각보다 더 암것도 모르는 사람들도 많아가지구요 ㅎㅎ 영자쌤 따님분이시기도 하구요 !! 우리 다같이 열심히 배워보자구요♥️
@user-uc8gr1mq4l
10 ай бұрын
아니 보기에 넘 다정하게 좋아보이는데요 우리들이 요리배우기도 넘 좋은데요~이해도도 더좋은데요 긍정적으로 봅시다요~^^
@user-nk7un1pn6y
5 ай бұрын
목을 칠깝쇼?
추석때 레시피대로 했는데 정말 맛있게 먹었답니다 구정에도 해먹어야지요~~
양념게장 좋아하는데 너무 맛나보이네요ᆢ👍
증말~~^^군침도네요 꼭 한가지씩 새로운걸 배우네요 🙆♀️
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
다겸님 요방법으로 해 보시면 아마 게장이 이렇게 맛있나 놀라실꺼예요^~^
손질하시는것부터 양념게장의 진수가 느껴진답니다 양념게장 최곱니다.
맛있는 양념게장 정보 감사합니다
양념게장 이거 하나면 그냥 밥두공기 후딱이죠~ 너무 맛있어 보이네요
자주 영자씨의 부엌 보고있어요. 역쉬 최고요리사임다
왕초보인제게용기를주시네요.설명넘좋습니다. 굿굿굿!
항상 요리에 참여하고 있어요 최고입니다💕
게장 너무 맛있게 먹었습니다 처음 도전 실패하지 않았어요 선생님 레시피 넘넘 감사합니다 ^^
이런 좋은정보 주시고 맛나게 요리도 해주시는데 좋아요 엄지척은 필수 ㅎㅎ 침샘 돋아나요.
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
소중한 댓글 감사합니다 올해는 꽃게철 지나기전 꼭 만들어보세요
@user-mc5ot8mb3g
3 жыл бұрын
오타투성이글자때문에쌤말도헤깔리고 동영상도 보이지않아요 글자자막치워주세요
@user-mh7kb8xi7d
9 ай бұрын
@@user-mc5ot8mb3g소고기청양고추두다지보금ㅁ마
목소리만들어도 항상기분좋아지네요 요리방법도넘따라하기 쉽게알려주셔서감사해요~~
정말 맛있겠어요 꼭 만들어 먹어야겠어요 영자님 미인이신데 음식솜씨까지 팔방미인이시네요~~
우와~~맛있어보여요 ~^^
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
지금이 제일 맛있어요^~^
어제 꽃게사다가 냉동해놓은거 꺼내놓고 영자샘영상봤네요~~ 맛나게 무쳐볼게요~~ㅎ
감사합니다 저도한번해보야겠어요
추석에 꽃게무침 할러고 재방다시 보네요~~건강하시고 추석명절 잘보내세요~~♡♡♡
천재요리사님! 잘배웠읍니다 감사합니다 💕💕👍👍👌👌
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
어머나 너무나 과찬입니다 언제나 맛나고 쉅고 즐거운 요리 많이 올리겠습니다 ^~^
@user-uo4si7hu1x
2 жыл бұрын
예쁘시고 설명도 잘해주셔서 참좋아요. 선생님 쓰시는 도마가 좋아보이는데 어디서 그입하나요?
너무도 잘하시네요 오늘한번해보게습니다감사합니다
안녕하세요 영자쌤님 반갑습니다 저는게장먹고남은 양념에 쪽파김치 담아먹었는데 꽃게무칠때 쪽파를 같이넣으면 더맛있을것같아요 완전꿀팁입니다 감사합니다
기다리던 양념 꽃게~~^^ 만드는방법이 넘 친절하게 준비해 주셔셔서 감사합니다 송구하게도 제가 싫어하니까 배워지지가 않더라구요 아들내가족과 내편이 좋아라 하니까 이번 명절엔 맛있게 만들어 상위에 올려야 겠어요 다시한번 머리숙여 감사 인사 올립니다😍😍😍
최고입니다 ~👍
꽃게는 이렇게 무침이 짱이예요 👍
매콤달콤 맛있을거 같아요^^ 비린내제거 술과 생강청 정말 좋은거 같아요^~^
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
감사합니다 늘 만들어 먹던 음식들이 막상 영상을 찍으려면 많은 생각에 잠김니다 이렇게 제가 전해드리고 싶은 내용을 알아주시면 참 힘이 남니다
@엄마의가정식
4 жыл бұрын
양념꽃게 정말 맛있어 보여요~ 음식하시는 모습도 너무 예쁘세요 ^~^편한밤 되세요^^
@user-rl7sj1yw3s
3 жыл бұрын
@@youngjas_kitchen ,
@user-kk8tf6tr4s
3 жыл бұрын
ㅣ비
저도 양념게장은 잘하는데 요렇게. 다시해봐야겠어용ㅋ
양념게장과 간장게장의 철이 왔죠!!! 아주 꽃게가 야무졌네요~~ 맛이 엄청 있을듯 싶습니다! ^^ 영상잘보고 갑니다~~~
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
너무나 맛있어서 이틀만에 동났어요 우리 딸이 정말 맛있다고 최고 최고 ^~^ 꼭 만들어보세요 게가 알을 풀고 나면 살이 없어요
잘배워감니다.좋은요리.감사해요
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
감사합니다 자주 놀러오세요 ^~^
너무 맛나게 만들어서 꼭 만들어 보겠습니나~
넘넘 감사합니다~~
선생님 양념이 간단해서 너무좋아요 명절지나고 한번해먹을려구요~^^ 쵝오에요
잘 배우고 갑니다
잘배웠습니다 고맙습니다
잘 배웠습니다 꼭 해볼게요
Looking very good I'm So Hungry 👍😋😋😋
매력이 넘치십니다. 감사해요.
@youngjas_kitchen
2 жыл бұрын
감사합니다 😊
항상 여자씨팬인데요 약념 계장 어럽게 생각해서 생각을 못해서 이번 영자씨교육이 참고하겟서요 감사합니다
군침이 도네요 ^^
악 너무 먹고싶어요 저도 해먹고 말겠어요 ㅎ 배즙대신에 배효소도 괜찮겠죠?
말씀도 예쁘게하시고 모습도 넘 이쁘세요~ 게장레스피보다 사람 만보이네여~ 감사해요~
너무 예쁘시고 목소리도 매력 뿜뿜~~ 꽃게 무침 잘 배웠어요 감사합니다~^^
꽃게장 을 온 가족이 다 좋아해요
모래 주머니 띠는법 왼만한분들은 잘모르시더라고요 젓가락으로 나 손으로 배딱지 있는옆쪽에 붙어있는데 모르시더라고요~
저희 시어머니 레시피랑 진짜 비슷해요. 저도 배워서 이렇게 해먹는데 진짜진짜 맛있어요!
꽃게 무침은 안좋아하는데 오늘은 침이 넘어갈 정도로 맛이있어 보이네요ᆢ 선생님의 정갈한 솜씨 덕인것 같습니다^^
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
올 가을에 꼭 도전 해 보세요^~^
맛있겠네요!~~ 영자씨도 예쁘시구요ㆍㅎ 잘배우고가용!~~^♥^
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
자주 놀러오세요 기다리고 있어요^~^
@love-cn7yw
4 жыл бұрын
@@youngjas_kitchen 넹!! 감사해요ㆍ 예전부터 가끔 방문했어욤~~ㅎ
요리 잘 하는 엄마 있으면 매일 맛난 은식 먹으니 넘 좋겠어요. 최고 엄마에요.
@youngjas_kitchen
3 жыл бұрын
ㅎㅎ 맞습니다 저도 감사하게 생각하고있습니다 - 편집하는 딸래미올림
모레주머니 띠어내어되는거 아닌가요?
@kej7782
10 ай бұрын
모래주머니 제거해야 되요 떨버서요
맛있겟네요
보고싶었는데 감사해요
한번해봐야겠어요ㆍ^^ 제가ㆍ서천입니딘ᆢ 집
음식도 잘하지만 그릇 깨끗이 정리하며 진행하는모습이 보기좋습니다ᆢ 양념게장 맛있어 보입니다ᆢ그런데 껍질 긁어낼때 윗쪽에 모래주머니를 떼에 내어야하지 않을까요? ㆍ 오늘도 많이배우고 갑니다ᆢ^^
때님과의 대화가 아주 정겹고 듣기가 좋아습니다
@youngjas_kitchen
3 жыл бұрын
감사합니다 ~^^❤️
제철꽃게 ,따뜻한밥에 얹어서.침넘어가요
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
소연 용기내서 꼭 해 보세요 밥도둑 입니다^~^
저랑하는방법이 비슷해요 다른분들은 쪽파를안넣는데저는미나리랑쪽파를 넣으면 그것도맛있거든요 ㅎ 물엿나중에넣는거첨알았어요 ㅎ
선생님~ 간장게장도 해주세요~~^^🍫
우리 가족 진짜 간장 양념 게장 좋아해요
@user-hz4rn9bx6b
2 жыл бұрын
얼마동안 보관이 가능할까요
감사합니다.
아움^^ 선생님!! 맛쨩♡
양념게장 울 애들 정말 좋아하는데... 정말 맛있겠어요~~🌸🌸🥰양념게장 맛있게 잘 먹었네요~~~ 저의 채널 꽃 구경 오셔요~~ 행복한 추석명절 보내셔요~🌸🥰🌸👍
영자씨 고마워요 오늘 사다가 담가볼 게요. ㅎ ㅎ
선생님 안녕하세요 평소에 영상 잘 보고 있습니다 항상 사용 하시는 은색 스푼은 어디서 구입 하신 건가요 ?? 엄마가 궁금해 하세요 ㅎ
저 이거 작년인가 올초부터 기다리고 있었어요~~!!!!!!완전 사랑하는 영자쌤~^^근데 이거 냉동 아닌 생물인거죠?
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
네 생물 입니다 게사오면 아저씨가 게발을 잘랐어요 다친다고 ㅎㅎㅎ 좀 살아 있어야 실감나는데 냉동 게도 좋아요~~
최고
양념게장 넘 맛있어 보여요 영상에서는 액젓을 50ml 넣으셨는데 레시피에는 80ml로 되어있네요 제입맛대로 조절하면 되는거겠죠?
홈쇼핑 냉동꽃게로 양념게장을 만들었는데 비린내가 넘 나서 아깝기도 하고해서 그냥 끓여먹었네요!ㅠㅠ
갑짜기 침셍이 폭팔합니다 ㅎㅎ 또올게요
저희시어머니 하시는거랑 비슷하네요 구독추가합니다^^
도전~~~ㅎㅎ
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
도전😉💕
네 선상님~😀🤤🤤
설탕과물엿이 맛의 역할이 다르다는... 생강청이 더 맛나다는거 한수 물엿은 맨 나중 넣으라궁~^^♡ 감사 합니다
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
네~~ 꼭 그렇게 해 보세요 아마 음~~이 맛 고급 한정식에서나 먹을 수 있는 맛 ^~^
@user-um6jc3ek6n
3 жыл бұрын
생강청은 마트에가면 있나요
@iinhf9886
2 жыл бұрын
귀에쏙쏙들어오네요
@iinhf9886
2 жыл бұрын
@@user-um6jc3ek6n 저두오늘삿에요 없는마트도잇고요
게장 넘 좋아하는데 꼭 해먹어보고 싶어요ㅠㅠ.. 사먹으면 넘 비싸고ㅠㅜ
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
그렇지요 집에서 하면 정말 맛도 있고 푸짐 합니다 처음 만드시면 냉동 꽃게가 손실 되어 있으니 한번 양념만 만들어 해 보세요 아~~ 생강청은 꼭 만들어 두시고요
ㅋㅋ 글쎄 모래주머니 제거는 못봤는데 깔 끔 다제거 햇겟죠. 추석에 냉동 게로 해볼래요 감사해요
양념게장 맛있어 보입니다
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
제철 입니다 한번 만들어보세요^~^
따님은 언제 출연하시나요? 목소리만 말고 예쁜 모습도 보여주세용.ㅎ.
꽃게 계절에 마춰서 구입하는 방법을 좀 알려 주세요 쌤
해봐샤겠어요
양염게장 정말잘배웠어요 오늘 저녁에 해봐야겠어요 감사합니다
@youngjas_kitchen
Жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
좋아요
목소리 너무 이쁘셔요^^ㅎ
배를갈아서 넣어도되나요? 얼마나두고먹을수있나요?양념게장은오래두고 먹는거아니라고들어서요.
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
네~~ 배를 갈아서 사용하셔도 됩니다 그리고 만들어서 일주일 정도~~ 오래두면 살이 다 녹아요~~
수고하셨습니다.선생님.홍어.양념장도.부탁드려요
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
윤자님 홍어 무침?
@user-lf3ks3ob5w
4 жыл бұрын
@@youngjas_kitchen 예.홍어.무침.부탁드립니다
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
아~~~네 준비 해 보겠습니다
영상 잘 봤어요.그런데 어디 사세요? 저는 군산에 사는데...가까운 분이라 반갑네요.
👍👍👍👍👍
저는 매실액이랑 마지막에참기름을 넣고합니다
영자님~~ 생물 꽃게를 사고 싶은데요?
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
저는 서천 어시장에서 샀어요
사과즙 넣는사람도 있는데 배즙과 사과즙 어느것이 더 괜찮은가요?
@youngjas_kitchen
2 жыл бұрын
배즙이나 사과즙 다 괜찮아요
껍질에담아 장담그라. 껍질에 밥 비벼먹으면 좋다.
맛있겠네요 입부분엔 가위로 자르실때 모래주머니는 안빼시네요 자르기전에 모래주머니부터 빼야지요
영상 잘 봤습니다. 냉동게로 할 때는 완전 해동해서 하나요?
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
완전 해동 하면 안되요 살짝만 하세요 그리고 냉동게는 해서 금방 잡수세요
조청하고 물엿하고 어떻게 다른지 궁굼해요
소주냄새안나나요?배즙대신 사과즙은안되나요?
꼿계 무침에 참기름 을 안너어도 되나요
해마다 보게 되네요ᆢㅋㅋㅋ
참기름도 들어가도 되나봐요.
화면의 그람수랑 게시글의 그람은 왜다른거예요? 2kg기준 어느것에 맞춰야하나요?
@youngjas_kitchen
3 жыл бұрын
게시글로 봐주세요~ 시작한지 얼마 안된 영상이라서 지부족한 부분이 많습니다~^^
냉동꽃게로 하나요? 아님 생꽃게로 하면 살이 녹는다고해서요
@youngjas_kitchen
4 жыл бұрын
냉동 꽃게도 되고요 원낙은 생꽃게로 합니다 살은 싱싱하지 않을경우 입니다
@user-mm8sy4qq4p
4 жыл бұрын
@@youngjas_kitchen 감사합니다~
선생님 양녕 대량 만들려면 레시피 어떻게 되나요? 식당하고싶어서 지금 공부중입니다
게장무칠때 젓갈을넣으면 빨리 살이 샄음니다
게는 고래회충 때문에 선동게로 하는게 생게는 조금 위험할 수 있어요. 필히 냉동게로 하시는 게 정답입니다