两点和其他师傅教的不一样耶? 其他师傅说: 1 一定要加开水鱼汤才出乳白色。 2 要最后才能放盐呀。

要把鱼煎焦一点冷水开水都可以·只要下水前把火开大 哗香气立刻上来了·过后才下配料·鱼汤加芹菜好香·😍👍🏻

谢谢分享，其实加冷水加开水都可以。

一邊將水燒開，將煎好的🐠放下去就變乳白色了

个人的经验，江鱼仔也能煮出乳白色的汤，只需把江鱼仔煎一煎再加上少许的盐，下开水（必须开水）煮上十来二十分钟，就行！

3:56 步驟酸 前面很認真筆記 後面笑死了

感谢各位高人的指点，茅塞顿开！並颂君安。

人人都話要下滾水大火滾先有奶白色， 奇怪你是要凍水下， 同時魚是應該界開幾下才快出味，不是嗎？

都说加开水啊

谢谢

大家都说加开水，怎么你说冷水

@yanpinghuang8154

5 жыл бұрын

Princess Nana 用大火烧，冷水比不容易烧干吧。

误人子弟，鱼汤白的主要是煎好，还有必须要用开水，冷水会让鱼肉瞬间收紧更不容易煮白；两条鲫鱼煮了那么久汤就那个颜色，还好意思出来说自己是秘籍笑死了！ 第一步煎鱼，第二部加开水加姜片煮15分钟鱼翻面，再煮十分钟加盐加胡椒粉，煮五分钟！就可以了！我想说按我的步骤，鱼煮到10分钟左右汤就白了，后面煮会让汤更浓稠似牛奶般！

@aaaac4260

4 жыл бұрын

你好像誤會了，主廚是跳到加完水大火煮滾，還沒用小火煮30分喔，所以湯的顏色沒什麼變 他有強調是剛煎的，而不是煮過30分的

9 up

E

@Prasansa

4 жыл бұрын

Is anyone else English