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材料：
急凍五花腩片200g（每片開半）
椰菜1/4 個（切片）
蒜頭約六瓣（切半）
葱約三條切段（葱白與葱身分開放）
茄子1/2 個（切條）
指天椒三至四隻（切粒）
醃料：
清酒兩湯匙
糖一湯匙
日本豉油一湯匙半
味噌一湯匙半
芝麻半茶匙
做法：
1: 將豬肉放入已混合的醃料中，醃最少十分鐘備用
2: 一湯匙油中火爆香蒜粒及茄子，（期間放適量鹽及黑胡椒碎調味）取出備用
3: 一湯匙油中火爆香葱白及辣椒後加入椰菜炒至椰菜約八成熟（期間加入適量鹽及黑胡椒碎調味）取出備用
4: 一湯匙油開大火，放入已醃好的豬肉，煎香一面後再翻轉煎香另一面及至約八成熟後，加入已煎好的蔬菜及葱段，快炒至脫生及全部均勻即成