阿農師詹益農16歲開始學做鉋刀，今年他77歲了，是目前國內唯一由公部門登錄的鉋刀藝師，會做的鉋刀有六十多種。
六十多種？可能不少人會驚訝──鉋刀不是就一個長方形刀床上裝刀片的工具嗎？原來這當中變化很多，我們在這次採訪也大開眼界。節目曾經報導過的醬油職人簡志斌最近打算自己做木桶進行醬油陳釀，來跟阿農師訂製鉋刀，就讓我們見識到要做一個木桶，需要的鉋刀不只三、四種，特別是簡志斌想要做的是比人高的巨大木桶，需要的工具更是特殊規格。
而那些特殊的鉋刀，現在大概也只有阿農師會做了，其他老師傅在近年來陸續凋零；其實阿農師在十多年前也一度因為、連自己的兒子也不想接手，黯然結束店面，宣告退休，直到幾年前北科大教授陳殿禮把他請到學校擔任業師、傳授技藝。
不過，能不能有人更專注地投入製鉋技術的學習呢？洪瑞鴻從高中就對木工有興趣，幾年前在北科大攻讀研究所時遇到阿農師，也感覺到傳統技藝傳承、那股與時間賽跑的急迫感。大學念工業設計的洪瑞鴻那時候本來有不錯的工作，他說，要謝謝太太願意挑起經濟重任，讓他辭職專心學做鉋刀；後來洪太太跟我們私下聊到：說辛苦是很辛苦，不過她願意當先生的後援，因為要是傳統技藝真的消失了，到時候再怎麼後悔都來不及。
當然有些人可能會想：現在各種電動工具非常方便，相對的，一把鉋刀做起來耗時又費事，有必要嗎？洪瑞鴻為我們展示了一些他的木工作品──有些細膩的花樣，就是得要特殊造型的鉋刀才做得美；而簡志斌想要的大木桶，恐怕也沒辦法靠市面上現有工具來做出最好效果。傢俱沒那樣的花樣，還是可以用；沒有更香醇的醬油，日子也還是可以過，可是少了那些美好，想來好可惜啊。
洪瑞鴻後來也提到，幾個星期前阿農師帶他去鹿港訂購製作鉋刀的工具，那位82歲鋼材老師傅就已經後繼無人了，總之就是得要趁著還有機會時，盡力掌握。
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