青梅を使って毎年鍋でジャムを作るのですが、
今年は完熟梅で梅シロップやジャムを、
簡単に作りたいと考え、炊飯器を使用しました。
青梅や市販の完熟梅で作る場合は
ヘタを取ってください。
動画内で完熟梅1kgと記載してしまいましたが、
誤りです🙇‍♀️
1.5kgの完熟梅に1kgの氷砂糖を使いました。
今回は氷砂糖を使いましたが、
氷砂糖ではなく、
グラニュー糖とオリゴ糖で作っても
美味しい仕上がりになります。
梅シロップを瓶に入れ、できた梅ジャムの元は
ステンレス鍋に移し変え、お玉で梅を潰しながら
種を取り出します。この時にグラニュー糖600g程度を加えます。
果肉感のない、なめらかなジャムがお好みの場合は
ザルでこして、果肉をミキサーで細かくすると良いです。ミキサーの回りが悪い場合は、梅シロップを加えてみてください。
何かアドバイス等ございましたら、
コメントしてくださると勉強になります🙏❣️