一鍋兩製 客家小炒台法對決

這系列請出我媽AKA沙(鹿國)小總鋪師做一道拿手好菜，再由我用法式手法轉化出新滋味。
【黑鍋王】shop.chefchouchou.com/product...
【好功呼片刀】shop.chefchouchou.com/product...
【磨來磨器】shop.chefchouchou.com/product...
【茶姬醬油】shop.chefchouchou.com/product...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
阿辰師的法式料理線上課程籌備中，歡迎填寫問卷領 $400 元折價券
👉hi.sat.cool/vCyZh

Пікірлер: 415

  • @user-er6ys1ve4v
    @user-er6ys1ve4v2 ай бұрын

    我喜歡辰媽老師做菜，還有媽媽說話，咬字捲舌音自然，口條流暢，不愧是老師，動作不疾不徐，優雅高尚。母子倆對話有趣，我喜歡這個單元，讚。

  • @Li-JaneShu-tm7si
    @Li-JaneShu-tm7si2 ай бұрын

    太讚了，阿辰師媽媽也上陣了，很好的點子，喜歡看她燒菜！

  • @user-tq4dh9eh8o

    @user-tq4dh9eh8o

    2 ай бұрын

    阿辰師做豬排一樣。

  • @111222YIN

    @111222YIN

    2 ай бұрын

    讚

  • @user-ju2er3yc4s
    @user-ju2er3yc4s2 ай бұрын

    太喜歡阿辰媽了😊，沙鹿國小的小孩有阿辰媽設計營養午餐好幸福，沙鹿國小應該是很捨不得阿辰媽退休

  • @chaos810126
    @chaos8101262 ай бұрын

    經典名菜：宮保雞丁、麻婆豆腐、鳳梨蝦球、臭豆腐、蚵仔煎！ 另外不要用台轉法，阿辰師先做法餐然後讓辰媽以台式手法重新詮釋應該也滿好看的XDD

  • @alitayang5344
    @alitayang53442 ай бұрын

    辰媽媽的菜看起來超好吃～阿辰師的創意直接變成另一道菜了，覺得好厲害👍🏻母子聯手讓料理變得更豐富，真的很棒

  • @amanda3918
    @amanda39182 ай бұрын

    喜歡這個系列！ 我覺得阿辰師媽媽甚至可以開一個臺菜頻道ㄟ🫡🫡🫡

  • @user-rs5nm5tw4j
    @user-rs5nm5tw4j2 ай бұрын

    媽媽廚藝過人又口條清晰，台法對決太好看了，希望未來可以多拍幾集！

  • @wenchiumei1539
    @wenchiumei15392 ай бұрын

    真心覺得媽媽可以開一個頻道 媽媽論述料理的方式很好很清楚👍 阿辰師的媽媽👍㊗️母親節快樂❤

  • @cocococog01
    @cocococog012 ай бұрын

    這系列好看的點是因為阿辰師以前做私人外繪的時候，會運用自己的想法解構台菜以法餐手法呈現，很開心可以重新看到這種狀態的阿辰師，而且其實也是希望看到比較純粹做料理的阿辰師；其實可以順道學習辰媽的手法做，優點多於缺點，推推

  • @fanching7976
    @fanching79762 ай бұрын

    太棒了！台版及法式客家小炒，一次學到2種做法，我是客家人，我媽炒的客家小炒是沒加芹菜只加入多量青蔥，但餐廳都有加芹菜，增加纖維質及口感！都好吃喔！讚！🎉

  • @juliemeiliu
    @juliemeiliu2 ай бұрын

    太喜歡辰媽燒菜，老師說話表達能力就是不一樣❤

  • @user-lx6go1mb2h
    @user-lx6go1mb2h2 ай бұрын

    法式客家小炒超酷! 許願各種台法對決😃

  • @nmarhuangfisher
    @nmarhuangfisher2 ай бұрын

    先誠摯祝福辰媽 及普天下所有辛苦的媽媽們 母親節快樂!不過這樣的母子對決過程中 其實可以學到不少眉角 這個是真的有長知識了 也誠摯感激辰兄拍好片 給個大讚😍👍PS 怎覺得辰兄做的 如果再給碗白飯 就變成法式爌肉飯了😅👍

  • @wasir9920
    @wasir99202 ай бұрын

    好喜歡阿辰師媽媽煮菜的樣子~

  • @FactoryStory-bs6li
    @FactoryStory-bs6li2 ай бұрын

    想看阿辰師媽媽多展現廚藝，媽媽可愛廚藝精湛，口條又清晰，如果可以開一個頻道做廚藝教學或菜色分享，感覺也不錯！

  • @nick5715
    @nick57152 ай бұрын

    媽媽講話很中肯很可愛！❤ 反觀阿辰師怎麼都幹話XD 這單元很不錯欸喜歡讚讚

  • @chunkitchan1058
    @chunkitchan10582 ай бұрын

    每次看阿辰師媽媽做菜都很費工很專業，從過程到上桌都很享受，重點是菜式整體非常到位和看到我也很想吃。至於阿辰師那道用法式解構再配合做法的菜式，專業看其實很到位，只是擺盤要多設計一下美感和故事感

  • @user-zg2bz6gb8b
    @user-zg2bz6gb8b2 ай бұрын

    太太太喜歡這系列了，期待下一集

  • @mingchieh123
    @mingchieh1232 ай бұрын

    這個主題實在太讚了！大同小異的食材，一次學滿台洋兩道菜，簡直完美！

  • @juliemeiliu
    @juliemeiliu2 ай бұрын

    可以長期錄製媽媽的菜嗎？非常有水準

  • @Neal8888
    @Neal88882 ай бұрын

    祝福辰媽和Alice母親節快樂

  • @chingkitho8787
    @chingkitho87872 ай бұрын

    阿辰師媽媽功力十足，容易讓人學習，謝謝😊

  • @rickymartinme
    @rickymartinme2 ай бұрын

    阿辰師版本變成台式控肉飯的感覺 XD 沙小總鋪師太厲害了很幼工~ 身為隔壁57的海線人很少吃客家小炒或許是太麻煩媽媽不想煮 :)

  • @Masara_Race
    @Masara_Race2 ай бұрын

    蠻讚的~ 期待下一集一鍋兩製了~

  • @tuPenguin
    @tuPenguin2 ай бұрын

    很有趣>"< 期待這個系列繼續!!! 辰媽媽的客家小炒~ 一定要來試一次XD

  • @user-zq5dj4ni6g
    @user-zq5dj4ni6g2 ай бұрын

    有創意！母子同台一菜二煮真的激發創意！太棒了👏一定要多拍幾集

  • @user-wy5zk2xm4c
    @user-wy5zk2xm4c2 ай бұрын

    這企劃超讚的

  • @wanfangwu8882
    @wanfangwu88822 ай бұрын

    我喜歡這個單元，媽媽把傳統料理煮得很棒，阿辰師能把相同材料再創新，很棒的火花👍👍👍

  • @sugeoway7816
    @sugeoway78162 ай бұрын

    好喜歡！期待下一部😊

  • @saydaryt1900
    @saydaryt19002 ай бұрын

    一鍋兩製的想法很讚，也是考驗阿辰師的廚藝和創意。

  • @user-rc5yh3xt4o
    @user-rc5yh3xt4o2 ай бұрын

    可以敲碗宮保雞丁嗎?XDDDD 這系列的想法很讚呢 阿辰媽燒菜真的家常又老練，評論相信是非常真心的，因為後面才說豆干普通(本來應該沒有要講被逼出來的XD)

  • @user-ym2ov6ue1z
    @user-ym2ov6ue1z2 ай бұрын

    超讚! 敲碗敲碗 我還要看更多

  • @zxcv8922
    @zxcv89222 ай бұрын

    喜歡這系列 期待下一次!!

  • @blueocean8203
    @blueocean82032 ай бұрын

    好有趣的對決~祝辰媽母親節快樂!

  • @shizun83
    @shizun832 ай бұрын

    喜歡這系列!

  • @katherinelovely6257
    @katherinelovely62572 ай бұрын

    我很喜歡看阿辰師媽媽做菜,希望能看到我愛吃的宮保雞丁

  • @0928906490

    @0928906490

    2 ай бұрын

    怎麼在法餐還原很好奇😂

  • @parisholic
    @parisholic2 ай бұрын

    這個系列太喜歡了！一定要繼續下去，好喜歡看辰媽～～

  • @cindychang116
    @cindychang1162 ай бұрын

    喜歡這個企劃 好期待接下來的料理~

  • @saxduck
    @saxduck2 ай бұрын

    滿有趣的idea. 想看更多台式法餐

  • @lovechia0806
    @lovechia08062 ай бұрын

    喜歡這個系列！！

  • @user-nl8yx3qy7y
    @user-nl8yx3qy7y2 ай бұрын

    這個是客家小炒材料紅燒肉. 客家小炒除了材料一定要有, 主要還要又油又鹹, 因為這是農夫的菜, 古時耕作很苦的, 用體力也會大量流汗, 用體力怕餓, 所以要有油, 流汗怕電解質不足, 所以吃重塩. 還有, 我們是拿筷子的, 筷子比較容易挾長型物, 所以客家小炒的材料都要處理成小長條狀, 最好在5公分(兩指節長)左右.

  • @cestsibonlavie
    @cestsibonlavie2 ай бұрын

    一鍋兩製 這個idea超棒！ 期待更多集

  • @Pei9685
    @Pei96852 ай бұрын

    辰媽母親節快樂🎉母子的同一道菜兩種作法這企劃很讚欸👏期待更多傳統臺菜料理互別苗頭啦😆

  • @ccchhh5002
    @ccchhh50022 ай бұрын

    這個企劃很棒❤

  • @yu-lunhsu5311
    @yu-lunhsu53112 ай бұрын

    這企劃很好看，祝福 母親節快樂

  • @chloechung8072
    @chloechung80722 ай бұрын

    超級讚的企劃耶 好喜歡🎉

  • @yu-hanhsieh6009
    @yu-hanhsieh60092 ай бұрын

    這系列很棒，請繼續，謝謝！

  • @evilo720
    @evilo7202 ай бұрын

    滿棒的～～ 媽媽口條好 講解清楚。阿辰師也很厲害耶～有辦法拆解重製成這樣

  • @orangeground21
    @orangeground212 ай бұрын

    喜歡！這主題很優🎉❤

  • @chiang_paul
    @chiang_paul2 ай бұрын

    謝謝阿辰師的分享與介紹❤媽媽也好厲害👍讚❤有其母必有其子😆😆

  • @purplejin0913
    @purplejin09132 ай бұрын

    很好的企劃!!!

  • @wolfharry
    @wolfharry2 ай бұрын

    媽媽做得真棒👍 母親節快樂～

  • @10yayatingting30
    @10yayatingting302 ай бұрын

    這系列很讚👍🏼👍🏼👍🏼

  • @qeeeeeee
    @qeeeeeee2 ай бұрын

    這系列很棒喔～

  • @eptai956
    @eptai9562 ай бұрын

    很有趣，這系列想多看!

  • @user-th9zp5xi7c
    @user-th9zp5xi7c2 ай бұрын

    出出出拜託繼續出!這個好有趣!

  • @user-wz4pg5cw1m
    @user-wz4pg5cw1m2 ай бұрын

    很喜歡這系列～

  • @amandakuo8145
    @amandakuo81452 ай бұрын

    喜歡這系列。一樣的食材不一樣的料理。

  • @user-kg4fy2pv5o
    @user-kg4fy2pv5o2 ай бұрын

    喜歡辰媽的分享，賞心悅目還有好聽的聲音，期待下一道美食

  • @ericng1009
    @ericng10092 ай бұрын

    讚! 支持~ 很特別的主題!

  • @tzuLove531
    @tzuLove5312 ай бұрын

    超喜歡💕

  • @mandychan2563
    @mandychan25632 ай бұрын

    真的太讚了，very good idea!

  • @jessicaliu3616
    @jessicaliu36162 ай бұрын

    很有創意ㄝ👍👍 喜歡❤

  • @vipchris
    @vipchris2 ай бұрын

    好系列！！

  • @winniechu9314
    @winniechu93142 ай бұрын

    非常喜歡這系列

  • @natureqq
    @natureqq2 ай бұрын

    太酷了，麻煩多出點這種系列 這樣一樣的食材可以一次出兩道菜！

  • @user-sv5od1ed1y
    @user-sv5od1ed1y2 ай бұрын

    太喜歡這個系列了，麻煩一定要常常更新🥺🥺

  • @christinetung9239
    @christinetung92392 ай бұрын

    非常有創意❤

  • @junyujian5402
    @junyujian54022 ай бұрын

    這系列很有趣喔！

  • @8cfafa
    @8cfafa2 ай бұрын

    這企劃很讚耶

  • @weibashu1987
    @weibashu19872 ай бұрын

    讚啦👍 馬上分享～ 中菜西做 大對決～

  • @mcsung
    @mcsung2 ай бұрын

    很喜歡看媽媽做菜跟入鏡，期待下集🎉

  • @jenniferchang4292
    @jenniferchang42922 ай бұрын

    樂見辰媽手藝👍

  • @daniel820118
    @daniel8201182 ай бұрын

    好有創意！

  • @vincent4598
    @vincent45982 ай бұрын

    超好看的企劃 想看番茄炒蛋這種家常菜的媽媽們版跟法式版！

  • @sophieli3841
    @sophieli38412 ай бұрын

    晚餐前看了好餓，都想吃!!

  • @ibmsimon
    @ibmsimon2 ай бұрын

    非常好的系列

  • @a060119a
    @a060119a2 ай бұрын

    這個企劃不錯 我喜歡

  • @user-pb6sj4py6i
    @user-pb6sj4py6i2 ай бұрын

    💗 太喜歡 阿辰師 媽媽 做菜十足功力 🙂 一鍋二吃 真讚 ！🌷

  • @PriestBro
    @PriestBro2 ай бұрын

    這系列很棒很好看, 可以多做幾種

  • @purplejin0913
    @purplejin09132 ай бұрын

    母親節快樂!!想念媽媽的家常菜了@@

  • @user-nb4cg2br7j
    @user-nb4cg2br7j2 ай бұрын

    這個主題很好喔～喜歡看媽媽做菜

  • @YHTsai-kw9my
    @YHTsai-kw9my2 ай бұрын

    喜歡這個企劃。

  • @Rriicc521
    @Rriicc5212 ай бұрын

    好棒的企劃❤請多做一點🙏支持👍🏼👍🏼 可以參考之前阿辰媽20人料理那個影片裡的菜色做一鍋兩製

  • @TsengTingYun
    @TsengTingYun2 ай бұрын

    這系列太好看了❤ 許願三杯雞、鹹蛋苦瓜😂

  • @EnjoyFoodLife
    @EnjoyFoodLife2 ай бұрын

    太❤了這集～磨刀器好厲害想BUY🎉 許願土虱料理，台法對決💪

  • @user-ws2jn7mn8u
    @user-ws2jn7mn8u2 ай бұрын

    喜歡這個想法，很有趣❤

  • @ryangkuo
    @ryangkuo2 ай бұрын

    好企劃🎉

  • @taipan939
    @taipan9392 ай бұрын

    喜歡看一鍋兩製！很溫馨！

  • @user-pc6dr5el8n
    @user-pc6dr5el8n2 ай бұрын

    超支持的！

  • @questboy520
    @questboy5202 ай бұрын

    很棒的台法對決，好看又好吃🤤

  • @sdlsdl
    @sdlsdlАй бұрын

    兩個版本的題材很有趣噢！請多拍～

  • @love-bm6jm
    @love-bm6jm2 ай бұрын

    真的是很有想法👍🏻

  • @jenniferlee9322
    @jenniferlee93222 ай бұрын

    讚讚讚的手藝

  • @funkdugg
    @funkdugg2 ай бұрын

    這系列很創新欸！

  • @i-lunhsin
    @i-lunhsin2 ай бұрын

    希望一鍋兩製可以成為一個系列，這真的是很不錯的想法

  • @Joyce-ys6oe
    @Joyce-ys6oe2 ай бұрын

    很特別的單元 很喜歡❤

  • @shumingliu1866
    @shumingliu18662 ай бұрын

    媽媽好厲害，能煮也能說，難怪有個厲害的廚師兒子，媽媽可以單獨出一系列台灣菜了

  • @jigglypuff_9691
    @jigglypuff_96912 ай бұрын

    很喜歡聽阿辰媽說話 希望多一點這種主題!

  • @user-xw4ru3ec5g
    @user-xw4ru3ec5g2 ай бұрын

    一鍋兩製這想法很讚～ ～支持～支持～👍👍👍 我家的客家小炒是加蒜苗👍😋

Келесі