一番美味しい食べ方【 ホタルイカ のオイル煮】カンタンなのにこの多幸感は旬のいまだけ!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
【定番が倍うまい】
昨年SNSで大反響したレシピ。
春先にしかゲットできないホタルイカ。スーパーで手頃な値段で買えるボイルのホタルイカを、
アヒージョみたいにオイルで煮るだけでこんなに美味い！
ミキサーがあればペーストにすれば旨味のバクダン！
そのままつまみにも。パスタに、サラダに、なんでも旨い！
○材料
ホタルイカ(ボイル)：1パック(150g)
にんにく：1片 赤唐辛子：1本
オリーブオイル：適量
塩：小さじ1/4
○作り方
余裕があればホタルイカの下処理(目玉と軟骨を取り除く)をする。
にんにくは包丁の腹で潰して芯を除く。
小鍋か小さいフライパンにホタルイカをいれて塩を振って混ぜ、にんにくと唐辛子もいれる。
オイルをかぶるくらい注ぐ。
弱めの中火にかけ、ふつふつしてきたら火を弱めて、２分ほど煮る。
粗熱が取れたら瓶などに移す。オイルに浸かっていなければ、オイルを注ぐ。
ミキサーでペーストにしてジャガイモにかける。
00:00 オープニング
00:17 料理の紹介
00:46 材料の紹介
01:04 ホタルイカの下処理
02:24 ホタルイカを油で煮る
03:45 保存のやり方
04:23 ホタルイカペースト
05:02 完成
05:10 試食セルフ食レポ
06:30 エンディング
#ホタルイカ #オイル煮 #アヒージョ #蛍烏賊 #きじまごはん
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
KZreadの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： / ryutakijima
twitter : / kijimaryuta
Пікірлер: 26
去年のレシピを見に来ました。 作りましたー。 めちゃめちゃおいしい💕
@kijimagohan
Жыл бұрын
去年のも名作です😆
見ながら作ってま〜す👍 ありがとうございます🙏
@kijimagohan
3 ай бұрын
🙌🙌🙌
さすがです！ 牡蠣のオイル漬けが大好きなのですが、お値段がお高くて、、、 これならリーズナブルに海の濃縮旨味を堪能できそうです！
@kijimagohan
25 күн бұрын
ホタルイカがある時期にぜひ！
きじまさん、とってもおいしそうです。これからもがんばってください。
@kijimagohan
2 жыл бұрын
ありがとうございます！がんばります！
きじまりゅうた先生 ホタルイカ、スーパーで見ても、付属の酢味噌しか使うことはなかったけど、これ作ってみました。 おいしーい。 これとバケットと白ワインが最強ですね。 ま、今日は、ごはんのおかずにしましたが、 ワインが合いそうです。
@kijimagohan
2 жыл бұрын
ありがとうございます！美味しいですよね〜 ごはんにもお酒にも合いますね！
作りたい！すぐに試したい！
@kijimagohan
2 жыл бұрын
ありがとうございます〜！
早速作ってみます✨ブレンダーも買ってきます！！！！
@kijimagohan
2 жыл бұрын
あると便利なブレンダー！またブレンダーネタやりますね！
ちょうどホタルイカを和えもの用に買ってありましたが、方針変更して早速作ってみます。
@kijimagohan
2 жыл бұрын
ぜひぜひ！和え物も美味しいですが、コチラは保存も可能です！
早速アヒージョ作って半分ハンドミキサーにかけてディップ作ってみました。とてもおいしかったです。
@kijimagohan
2 жыл бұрын
一度で2度美味しいですよね〜！
茹でたカルトッフェルなんて食べ飽きてるんだよなぁ。こんなペースト乗せたところで、、、、 う美味いィィィィ！！
@kijimagohan
2 жыл бұрын
カルトッフェルにめちゃくちゃ合います笑！
めっちゃおいしかったです！！！ 以前どこで紹介されたのかは失念しましたが、きじまさんレシピのルーローハンはめちゃくちゃおいしかったので、KZreadでもぜひ紹介してください！！(書いたメモを紛失してしまったので汗)
@kijimagohan
2 жыл бұрын
ルーローハン！どこでやってましたっけ（汗）？どっかのタイミングでやりますね！
ホタルイカのボイル。 イカはものすごく好きなのですが、このホタルイカだけは目と口の食感が悪くて、ずっと食べられないです。でも取り除けば😊 こんなに簡単に取り除けるんですね。 昨年はこの料理を見ただけで勇気が出なかったけど、レシピを見たら食べられそうです😆
@kijimagohan
2 жыл бұрын
目だけでも取ってもらえると旨いっす！
早速作ってパスタで食べました めっちゃ美味しかったです(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
@kijimagohan
2 жыл бұрын
ありがとうございます〜！パスタは激ウマですね