想吃糖又怕胖？來學這款貴婦級甜點吧！好吃不發胖～French Fantasy Nougat│法國草莓奇想牛軋糖│麥田金老師

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

訂閱我們+開啟鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
法國草莓奇想牛軋糖 📖詳細食譜：bit.ly/30Bbkq5
材料：
A、麥芽糖85%或86% 480克、乳糖240克、鹽6克、水100克
B、蛋白霜粉35克、冷開水35克
C、明膠粉15克、冷開水60克
D、草莓奇想巧克力100克
E、奶粉100克
F、烤熟夏威夷豆250克
G、乾燥草莓100克
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
🌟廚娘好食光粉絲團：bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團：bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網：bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：cook2010.pixnet.net/blog
＃草莓＃牛軋糖＃糖果

Пікірлер: 65

@sofronitskytiti2 жыл бұрын
主持人跟來賓都非常專業，提問有重點，不亂做效果，看起來非常舒服，又有收穫的節目👍🏻
@user-id3le9ci6c4 жыл бұрын
好喜歡這個老師⋯⋯講解都很詳細，又很溫柔
@user-sv7bx6gn8n93 жыл бұрын
這老師不簡單，也不藏私。令人佩服景仰。
@kellitseng82164 жыл бұрын
看起來很棒，謝謝分享！
@chewkiowkhor3182 жыл бұрын
我喜欢这个厨师，她教的很清楚，谢谢妳分享。👍
@ocakestudio19964 жыл бұрын
老师讲的太好了，学会了理论依据，才能一通百通啊！
@user-dy3dm8uj9m4 жыл бұрын
老師，請問如果用桌上型攪拌器要怎麼隔水保溫呢？
@ocakestudio19964 жыл бұрын
已经做了！用海藻糖替代的乳糖，一样的超级好吃😋而且真的非常不甜啊！表白老师！❤️
@user-pt9eh2zl9i
Жыл бұрын
請問用哪種蛋白霜粉我買的都無法打發
@peggychen39403 жыл бұрын
請問如果不用奇想可以用純草莓果泥嗎？那克重也跟奇想一樣嗎？
@woopiter72593 жыл бұрын
谁要做了麦老师的邻居应该是很幸福的，特别要记得经常开party，必有好糖果吃……
@VivianAn-ck1lr2 жыл бұрын
那可以請問老師如果配方是用60克蛋白要如何替換成蛋白霜呢?
@user-sf5ng2yt1v3 жыл бұрын
請問如果沒有溫度計，有其他的方法可以知道糖的溫度嗎？
@nicoleyeoh20315 жыл бұрын
我最爱吃的牛轧糖Nougat
@tasty_time
5 жыл бұрын
可以試試在家做唷：）
@user-wl7pz4tt4v Жыл бұрын
請問老師可以加新鮮草莓？
@user-mz4zn6zl3u Жыл бұрын
請問吉利丁片可以代替明膠粉嗎？謝謝
@wookimberly48604 жыл бұрын
奇想有其他可代替嗎⋯
@user-yr5eq4in2c4 жыл бұрын
為什麼我有墊熱水但是拌入奶粉時糖漿沒有像老師做的流動性
@user-fl5cu5yt3o Жыл бұрын
請問明膠可改寒天嗎?
@tinaliu68456 ай бұрын
請問明膠粉可以用吉利粉替代嗎🙏🙏
@lauwayway82432 жыл бұрын
请问"明膠粉"可以用"寒天粉"代替？
@ryan851302 жыл бұрын
請問奶粉什麼時候加進去
@Chow-ly7bb4 жыл бұрын
請問寒天粉可以取代明膠粉，份量是多小呢？謝謝🙏
@tasty_time
4 жыл бұрын
無法替換喔~
@user-kn3ob3xt5s3 жыл бұрын
一定要加夏威夷豆嗎？可以加別的堅果嗎？有什麼推薦的
@yamilin8765
6 ай бұрын
杏仁果或核桃也是很ok
@falling.flowersOuO4 жыл бұрын
想問明膠粉可用其他植物膠粉代替嗎謝謝
@tasty_time
4 жыл бұрын
無法替換，這個配方素食者不宜
@user-eh6is6ej6f3 жыл бұрын
做完打蛋頭都有糖體不知道怎麼清😢
@user-hy7go9yu8h3 жыл бұрын
想問一下我做了放,隔了一天還是很黏,整個都黏在烤盤布上,這樣正常嗎？
@user-of5yo1gh7s
3 жыл бұрын
有可能是煮糖溫度可以再高個1~2度
@d0980356076 Жыл бұрын
老師請問一下，要做原味牛軋糖是否可以加明膠粉、夏威夷豆，如果加明膠粉和水的比例多少
@d0980356076
Жыл бұрын
明膠粉是吉利丁粉嗎？吉利丁片也可取代嗎？謝謝🙏
@kayhu99614 жыл бұрын
請問如果沒有“奇想”，是直接忽略就好？還是需要其他材料來替代？謝謝
@user-kz2jx2hv7g
4 жыл бұрын
用其它草莓巧克力代替，但奇想是酸酸的巧克力，可以降低甜度😊
@user-nb4jk4xe9v4 жыл бұрын
想請問，明膠的部分可以更改成鹿角菜膠嗎？
@tasty_time
4 жыл бұрын
無法替換喔~
@jiaren182 жыл бұрын
老師請教明膠粉是吉利丁粉嗎？
@tasty_time
2 жыл бұрын
是的
@whoami18294 жыл бұрын
very hard to do this unless is a chef. sign.....
@Pchan0174 жыл бұрын
如果没有海藻糖可以用麦芽糖来代替吗？还有没有奇想的话可以用什么来代替?
@lihsunchang615
4 жыл бұрын
Phoebe Chan 砂糖啊，老師有講
@Pchan017
4 жыл бұрын
張藜薰好的，谢谢你。
@user-ke4tg9gh5y4 жыл бұрын
不用加奶油嗎
@tasty_time
4 жыл бұрын
這個食譜是不加的唷~
@60amayyang2 жыл бұрын
請問這是一盤2.5斤的量嗎?謝謝
@tasty_time
2 жыл бұрын
成品重約1200-1300克
@user-uz3qv6pe3x4 жыл бұрын
還是用棉花糖版較簡單…
@milichen33674 жыл бұрын
請問明膠粉是吉利丁粉嗎？還是寒天粉？
@tasty_time
4 жыл бұрын
明膠又稱魚膠或吉利丁
@user-rw1vh7zz3v3 жыл бұрын
請問乳糖哪裡買
@user-xj9ke7uf6u
3 жыл бұрын
烘焙材料行有售
@ngochuyenha75873 жыл бұрын
English repice please
@user-xx2gv3bu5n3 жыл бұрын
妞妞我好想看鬼滅之刃
@user-ye5uo3dz3q4 жыл бұрын
网页打不开，看不到食谱用量！流泪😭
@tasty_time
4 жыл бұрын
經過測試，連結是正常的喔~
@user-ye5uo3dz3q
4 жыл бұрын
廚娘好食光你好我这边再次点开还是无法加载出页面我用的是Google Chrome 老师方便粘贴出食谱量吗？
@866461982 жыл бұрын
依配方的明膠量實際作出來太太太黏了無法裁切失敗！樓上也有其他人反應
@user-lj6eh2wh6s3 жыл бұрын
學到很多，老師教人如何換算，不像很多都是直接給配方，不會改變內容物，一旦東西不同東西就毀了！
@digiaccchang7564 жыл бұрын
l 配芳
@tasty_time
4 жыл бұрын
資訊欄裡面有喔~
@user-ch2qy2kj6x4 жыл бұрын
都沒說重量
@keenlychi
4 жыл бұрын
下面打開有連結網站裡面有詳細的配方
@lihsunchang615
4 жыл бұрын
朱非比 www.ntdtv.com.tw/b5/20190712/video/248976.html?【糖果】繽紛法國草莓奇想牛軋糖│廚娘香Q秀(537)