咸蛋苦瓜 Bitter Gourd With Salted Egg | 尝试做了就知道这味道超级棒 | Mr. Hong Kitchen
大家好 这一期和大家分享咸蛋苦瓜 比较不一样的做法 我觉得超好吃 希望大家会喜欢
材料：
苦瓜 1 条 加入1茶匙的盐 腌制
咸蛋 2 粒
蒜米 1 粒
小辣椒 1 条
调味 ：
盐 1/3 茶匙
糖 1/3 茶匙
注意事项 ：
1. 炒咸蛋的时候要慢火
2. 苦瓜要烫熟
#阿鸿的食谱
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• 咸蛋苦瓜 Bitter Gourd With...
Ingredients (Diana Aw)
1. Bitter gourd (remove seeds and cut thicker slices, then marinate with 1tsp salt)
2. Salted egg 2pcs (crack and wash only the yolk. Steam the yolk and egg white separately for 7min. Minced half of the egg white and yolk. Set aside separately)
3. Garlic 1 clove minced
4. Chilli padi 1pc diced
Seasoning
1. Salt 1/3tsp
2. Sugar 1/3tsp
Method
1. Blanch the bitter gourd till cook. Boil for a min after boiled and set aside
2. Stir fry the garlic and chilli padi till fragrant
3. Add salted egg yolk and stir till bubbling. Add seasoning and mix well
4. Add bitter gourd and egg white and stir fry till well combine
5. Serve and enjoy! 💕
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Chapters：
0:00 菜肴介绍
0:12 处理咸蛋
0:38 准备处理其他材料
3:05 起锅
4:46 上菜
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Пікірлер: 72
刚好中秋节过了还有一些咸蛋，这个好吃👍👍👍
我的最爱，无苦不欢！ 谢谢老师分享！ 👍
谢谢鸿老师分享，下星期就做做看，美观又好吃。
😍这道菜期待已久，学到了，谢谢鸿师傅~
Look delicious. Must cook for sure 👍😋 bitter gourd my favourite
This dish looks very unique to me, but looks absolutely delicious and mouthwatering, totally loved the recipe
我剛醃制好咸蛋這道菜正合時謝謝鴻師父
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
不客气
Wahh so simple,i like it.
👍好样的！
真👍👏👍😋😋😋❤️
واي واي زورشازوجوانه له ش ساغ بيت سه ركه وتوبيت 😍🤩🥰🤩😍
Thank you Mr.Hong!
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
You are welcome!
师傅教炒面！
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
好的
今天今煮了你这道菜，谢谢你让我们能学到，我有很多食普都没有用的。🙏谢谢你
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
您好 不客气 烹饪愉快
謝谢鸿师父今天买了苦瓜咸蛋明天我也来试试因该好好味👍🏻🧡
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
您好 不客气
@woanhueyteh495
2 жыл бұрын
@@MrHongKitchen 煮了非常好吃😋
清楚、简单。谢谢🙏
@MrHongKitchen
Жыл бұрын
不客气
現在食譜比之前看得舒服多了。教做板面 蝦面好嗎 簡易版
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
有机会分享
明天就做这个去供养师父
good dish chef👍👍👍
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
Thank you
👍🏻👍🏻👍🏻
Mr. Hong. I had bitter gourd n salted egg dish very nice is in Bentong town. You should try it. Bitter gourd first deep fried.
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
Thanks for the tip!
谢谢分享!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Will try nextweek. Any difference hardboiled the egg and steam the egg?normally i hardboil the salted egg then cut.,instead steam
👍
Yummy! I understood the recipe without the English translaions.
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
ok later
阿鸿老师，你的刀是轻的还是重的？
你好，阿鸿老师。。。:-)
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
不客气
🥰🥰🥰🥰
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Is it still bitter though?
阿鸿 你好👋请问一下，为啥都不用，味精？味精吃不坏人啊？觉得煮菜放点味精好美味😋
@MrHongKitchen
Жыл бұрын
味精嘛 我呢如果是在家做菜的话没有很需要到就没加了 我比较常用肉汤比如鸡汤之类的... 当然也没有反对大家用味精 这个是看个人的要求
第一次看到用咸蛋炒苦瓜哦
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
您好 好吃
Will the chillies be too spicy ?
阿雄師父你好，我是你的新粉絲，真喜歡你的節目，請問你炒苦瓜的是鉄鑊嗎？
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
您好 是合金的
@kennySg101
2 жыл бұрын
改正，应该是阿鸿老师。
@huechauly9631
2 жыл бұрын
@@kennySg101 謝謝你，我在國外住了四十多年了，正在努力重新學習，謝謝你的改正。
@kennySg101
2 жыл бұрын
@@huechauly9631 我也会打错。
@huechauly9631
2 жыл бұрын
@@kennySg101 我並沒有打錯，只是以為教書的才叫老師，教㕑藝或某種才藝的叫師父，我這老太婆有點亂了，哈哈😄
整个咸蛋直接水煮熟就好啦，还要分开蒸7分钟
燙苦瓜里的水里是否要加点油?
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
也可以的
请问一下阿红你的烤炉蒸炉是什么牌子来的？
@fennie1668
2 жыл бұрын
那个是Robam牌子哦
为什么我用你的方法煮咖哩鸡煮的不好吃就连汁水都不够？？？
@MrHongKitchen
2 жыл бұрын
可能是水蒸发 要盖着焖煮先
@alextang2516
2 жыл бұрын
还有连麻婆豆腐煮出来都没味道。。。 我怀疑你是不是乱教。。。😑
@dianaaw357
2 жыл бұрын
不会啊！我煮出来，家人都赞好。我都煮了几次呢。
@dianaaw357
2 жыл бұрын
@@alextang2516 麻婆豆腐也很好吃，很下饭呢。
@yy7983
2 жыл бұрын
@Lion Woods 鸿师父的食谱都很有水准很好吃。建议你不妨重复看视频，看看是不是有什么步骤遗漏了。毕竟烹饪还是需要累计经验的。