【現代心素派】20180509 - 香積上菜 - 素棒棒腿＆素蒲鰻魚
《 素棒棒腿 》
材料：牛蒡1/3根、豆包3兩、調理漿6兩
調味科：黑胡椒粒、糖、素蠔油、黑醋、太白粉各適量
做法:
1.牛蒡去皮切條，平均沾裹上太白粉備用。
2.豆包切細以1:2比例，加入調理漿拌勻。
3.取適量豆包調理漿，包裹住牛蒡塑形成棒棒腿，再入鍋炸酥後撈起。
4.熱鍋，加入素蠔油、黑醋、糖煮至濃稠狀，淋在素棒棒腿上，再撒上黑胡椒粒即可。
精采短版： • 【現代心素派+】素棒棒腿
《 素蒲鰻魚 》
材料：大張海苔1片、豆包2片、白芝麻少許
調味料：糖、番茄醬、素沙茶、素蠔油、中筋麵粉各適量
作法：
1.鹽和胡椒粉混合均勻，麵粉加水調成麵糊，海苔剪半備用。
2.兩片豆包分別攤開均勻撒上胡椒鹽，再刷上麵糊，鋪上海苔後，放上另一片豆包壓緊，再入油鍋炸至金黃色。
3.將糖、番茄醬、沙茶醬、素蠔油拌勻，均勻刷在炸素鰻的兩面，並且撒上白芝麻，最後切片擺盤即可。
精采短版： • 【現代心素派+】素蒲鰻魚
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Пікірлер: 27
將牛蒡當作素棒棒腿的「核心」材料，切成一小截一小截的可跟甘蔗媲美。 快速教學：daaimobile.com/project/5b487f71aef9c00007be4d78 想來點日式料理嗎？ 切成一片片的、帶點甜味，又附著油亮亮的素蒲鰻魚 ，舖在飯上或乾脆做成煲仔飯，最對味了！ 快速教學：daaimobile.com/project/5b487f9daef9c00007be4d7f
@user-sm9wf9iz6z
Жыл бұрын
平均平均今天姐姐姐姐姐姐姐姐=蘋果品牌+泡泡糖+
感恩您
感恩有妳們两位😋💗💗💗💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍👍
我都是用調理醬去包牛蒡，做成像素雞腿一樣，有的是用甘蔗來取代，牛蒡成本比較高，甘蔗比較便宜，牛蒡切好了會變黑，氧化沒關係，準備一小盆水把切好的牛蒡放在裡面加入少許的鹽，跟白醋泡2，3分鐘就可以了，不用在用水清洗，直接撈起來料理就可以了，或者是做成蜜汁牛蒡，牛蒡切薄片，泡一下撈起來，鍋子裏面裝一般的食用油，開火加熱把牛蒡放到鍋子裏面炸到有看到金黃色就可以起鍋了，把油倒出來可以炒菜，鍋子不用洗加入蕃茄醬炒把牛蒡倒在鍋子裏面拌炒加入少許的白芝麻拌勻起鍋就是好吃的蜜汁牛蒡了，不用加調味料，因為蕃茄醬是有調味的，有的人都是裹粉去炸是要增加重量才會裹粉的，我做的是不裹粉的比較好吃
因为简单又好吃才不凡😷👍
谢谢，感恩。
很讚！加油！感恩有您。
素食可以創意無限～
南無阿彌陀佛🙏
師姐好棒！好好吃！我也要學習做給同修吃。感恩！
棒棒腿的部分，調理漿的部分混會變成一個酥殼，切開咬開時，牛蒡香氣會跟著豆香味一塊迸發出來，素蒲鰻這樣的烹煮方式，就算解凍後也會是嫩的，其中的海味來源是海苔，這個口感搭配味道起來，不得不說，真的很好吃
感恩分享阿弥陀佛🙏
5.52素棒棒腿
👍
調理漿？
調理漿是哪裡可以買?
Than His on,
那裡可買到各位師兄師姐煮過的食譜 呢
豆包漿哪裡買呢
。
S
请问豆包是什么？是豆腐皮吗？
@user-ne3og7ry5e
4 жыл бұрын
你去市場買就可以了，有賣炸過的，跟沒有炸過的，這個是沒炸過的豆包，有的素料店也有在賣，也可以買炸過的用醬油糖跟水燒，讓味道入味在加入少許九層塔一起拌炒就也是很好吃的一道料理了
@user-ed7km9pq6u
3 жыл бұрын
江琦 ぱな
@user-ed7km9pq6u
3 жыл бұрын
江琦 ほ
@user-ed7km9pq6u
3 жыл бұрын
よよ