【ネイチャーワールド高知 奇跡の美食学】
「サバの常識が覆る」という清水サバ。そこには「知ってもらいたい、食べてもらいたい」という漁師の熱い思いが込められていた。
鮮度抜群の秘密「サバダッシュ」とは！生で食べられる清水サバに迫る。
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高知の食のルーツ、食材の成り立ちと発展の仕方、調理法や味わい方などを、有識者の科学的知見を交えながらアカデミックに分析し、 美しい映像と共に「高知の食」の素晴らしさを伝える番組
RKC高知放送 KUTVテレビ高知 KSS高知さんさんテレビ　で
リレー方式で毎週土曜日に放送中
ネイチャーワールド高知　奇跡の美食学HP
URL：www.bisyokugaku.jp/
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