農文協の新刊『粗挽きそばも簡単 らくらく手打ちそば』が、11月上旬に発売。
この動画では、本書の見どころと、著者の岩波金太郎さんのメッセージを紹介します。
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家庭にある道具で少量のそばを打つ
①水回し • 【家庭にある道具でそば打ち】①水回し「Gショ...
②のし • 【家庭にある道具でそば打ち】②のし
③切り • 【家庭にある道具でそば打ち】③たたみ・切り
◆著者の岩波金太郎さんのホームページはこちら。
「か式研究所」
www.hachimiya.com/
◆こちらの本もおすすめです。
『これ、台所でつくれます。』（農文協刊、1500円＋税）
手打ちラーメン、ベーコン、チーズ、豆腐、味噌、ジャム、キムチなどの加工食品を、家にある道具で作る方法を紹介します。
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