這家饅頭....是我老爹的最愛～～ 饅頭配一根大蔥 除了感受老兵以前對獨到老味兒～ 也是我對歷代家人們的生活的回憶

早起新店外省眷村超多、我本身就是其後代 因為對麵食挑剔、所以造就很多這類食物 不過現在口味也慢慢變了 像我100歲的奶奶（山東人） 就說：真正在山東的水餃、沒有在包高麗菜跟一些有的沒的口味 就只有韭菜跟白菜而已

@user-vj2oi1gz2k

Ай бұрын

是的，我們山東人包水餃都是用大白菜，從不用高麗菜，

@LifeLover-ev5ds

Ай бұрын

山东又名齐鲁，继承了历史上齐国（淄博、烟台等）和鲁国（曲阜、临沂等）的饮食习惯，两地的语言和饮食差别很大。视频里的水饺、拌黄瓜做法地道，虽然没有去饭馆品尝，看内容应该很好吃。水饺馅使用四季豆、南瓜、茄子都可以非常美味。等两岸关系好了，欢迎年轻人去山东做客。我是鲁西南长大的山东老年人。

饅頭店旁新店人報到,饅頭是有些當地外省人三餐主食，早餐我家只買包子(小孩自小反映皮厚了點，但很紮實)，黑糖饅頭紅豆可以當下午充饑或消夜用 ，以前丈母娘自楊梅來新店必帶一包白饅頭回去冷凍，她說這是老麵發酵，天然樸實有層次。敝人自小在左營眷村長大，家中房客有位山東老兵，周邊正統山東饅頭常見但不常吃，真正讓我口齒流香，懷念到現在的饅頭是念清大學生時期，新竹光復路剛出蒸籠的光復饅頭(不是現在北新路的)。

新店饅頭的白饅頭，真的超好吃😋一層一層的，又有麵香又有嚼勁👍

新店饅頭就是好吃， 肉包 芝麻包也不錯

看起來很好吃😋😋⋯⋯

第一家就是嗆麵饅頭，只要看老闆與接手的二代平常都是護腕護腰穿在身上，就算現在用機器壓麵也能諒解。至少他家的饅頭能稱為可以吃飽的饅頭，而不是那種發的好看卻一壓就扁的麵餅。

不好意思，我是新店居住幾十年的在地人。 介紹地方美食固然好意，但是標題可否尊重人些， 開頭就"新店人跪求..."這對於在地人是一種侮辱。 煩請貴 這群記者悶，用詞用字多加注意禮節禮貌可以嗎? 新店人到底是誰跪求了!?

@user-kh6jn7rd2b

Ай бұрын

😂😂😂有道理！

@user-eg4sd6ps9m

Ай бұрын

第二代接手後偷工減料沒有層次掰開掉渣渣，已經不好吃了

@user-wi4ri9wx4f

Ай бұрын

我也是40、50年的老新店， 雖然常有人說新店是軍公教、公務員， 外省族群的聚集之地， 其實也越來越淡了， 越來越少了。🙁

@user-wl3mm6be8j

Ай бұрын

記者素質越來越差是公認事實！標題早已脫離信達雅，完全無法認同。 我退伍結婚工作之初，就在新店三民路租屋，當時最高樓旁巷內有一家庭麵食館，它的大滷麵，至今仍難尋堪比較者！租屋兩年搬離新店，後來回去尋味，竟沒了😢

15.33 分的 家味 的餅 真的不錯吃~

新店饅頭真的是小時候的回憶之一 後來搬來台北 就再也沒吃過這麼好吃的山東饅頭

最近電視播出 饅頭老闆早上六點蒸好饅頭 十二點不到就賣完了！ 再做好下午四點就很多口味缺貨了！ 尤其影片中提到的花卷！ 最快賣完！

九蜀麵5月25號最後一天......要熄燈號了!

四川老闆娘好漂亮

比起孫家涼麵還是覺得景美驢爸爸涼麵令人懷念

都去過了😊

劉宥謙 不錯啊

旭達豆漿店址四十多年前是賣山東大饅頭的，門口疊著竹製大蒸籠，底層是個瓦斯爐頭，不知道老闆娘是不是當年的小妹妹😂 光明街上有戲院、旅舍、醫院、農會、看牙的，鐵器行，是新店沿著碧潭吊橋發展成的古早的商圈。

劉宥謙好帥

新店三輪車車輪餅 就在新店饅頭對面 建安街21號

我推

山東餃子館是我從小吃到大的好味道，也是真正的新店名店。

@stellaho4095

Ай бұрын

請問此山東饅頭的地址?

@user-xd3og4lf5w

Ай бұрын

建安街40號

@wusiro

Ай бұрын

@@stellaho4095 中央路133巷~旁邊有日料亭.拉麵.韓國店~

@jennchang271

Ай бұрын

山東餃子館生意真的超好的。以前在新店上班時經常與同事去吃、 婚後偶爾回新店、也會回去回味一下好味道。

@user-eg4sd6ps9m

Ай бұрын

新店饅頭新一代接手後品質下降太多

❤️👍👏😋

最老的路大豐路四兄妹開的小吃店,新店人都知道,但是不知為什麼關了?

我觉得那个川味也不正宗啊，我就是四川人我最清楚怎么做了，我在重庆这边吃的小面高汤做出来都是奶白色的。那个辣子我们叫熟油辣椒，我们一般做这个的时候都是低油温，根本不会拿高油温去炸辣椒面。（更不可能放高度高粱酒之类的）还有就是川菜也有不辣的，我们也分官府菜和江湖菜，川菜≠辣，只能说一般般吧。

外省味 我是不懂 但是我就是愛韭菜水餃

@user-de8ek5lh8s

Ай бұрын

紅油抄手 左宗棠雞 四川椒麻雞 白果黃魚 ……這些就是外省味 不同於台灣人的台灣味～ 蒜頭地瓜葉 新竹貢丸湯 小黃瓜滷肉飯 白斬雞

哦！現在買得到棗發饅頭嗎？好想吃吃看

@user-de8ek5lh8s

Ай бұрын

南門市場裡面的上海 〈合興糕餅店〉很多啊～！ 一個180元不便宜就是了！

@user-qi7ep7uu1y

Ай бұрын

只有過年才有棗子饅頭

外省麵食跟饅頭好吃在老麵是從大陸傳來，後來找不到人接班，手上的老麵也失傳😂

@NordAlexJiam

Ай бұрын

老面做起来其实也不是很难，主要你们没人传下去

饅頭不對！我是外省第二代，一吃就吃出這不是外省饅頭，只是像而已。 山東小館這間已經走味了！跟第一代的口味差太多了。 九蜀麵也一般大眾味，可以，沒像節目講的那麼神！

@small7730

Ай бұрын

哪家饅頭正宗？

@user-rx6xb2xw2x

Ай бұрын

找不到了！我64了！像就可以了.其他別想太多.看來要跑新店了！困擾多年.饅頭、麵包.傻傻分不清！

@a0968800355

Ай бұрын

那家像，謝謝

@lwbreaking

Ай бұрын

介紹一下有哪家是正宗外省饅頭口味的

@richardlee3133

Ай бұрын

老一輩人做的麵食感覺就是好，或許因以前生活困苦且用心做不易得來的食材. 現很難吃到要花費很多的時間揣揉 雖然可用機器攪拌更久 但口感就是差一些，不知諸位是否有同感. 記得8歲女兒-1998 外婆問想吃啥, 她只想吃攤餅，因昨晚才吃過 好吃，我笑女兒真是吃貨啊 她笑好開心，近70的外婆很高興的發麵做餅. 下一代就是做不出山東外婆的口感😢

新店的麵食館及燒餅都不夠好，現在台灣的麵食要去嫁來台灣的大陸配偶開的店吃才可以，所謂眷村外省第二代的已經走味了

@elvistseng4355

Күн бұрын

廣州街92巷內有一間福州人陸配開的純手工包子非常好吃! ******** 三水市場裡也有一間湖北人陸配開的水餃店也很真材實料好吃! "大嘴巴手工水餃" 地址：臺北市萬華區三水街(東三水街臨時攤販集中場119號攤)

新店紅燈籠炭烤也不錯

影片沒聲音

這種饅頭, 隨時間消失, 能吃一天是一天.

口條需要再加強

為什麼聲音突然消失

全國外省人口比例最高的行政區 超越苗栗花蓮最深藍的行政區

@brendatsee462

Ай бұрын

福建閩南人是什麼省人？ 他們從北港鄉下北上，操閩南語，拜那些媽祖很狂熱，還自稱是"外省" 人， 😂😂😂😂😂

@64-89-PRC-Tanked-Citizens

Ай бұрын

@@brendatsee462 福建閩南人也是外省人。 你是在哭哦？！

@user-hx2zu9id9i

Ай бұрын

@@brendatsee462我住新店 這邊超藍色的 我沒政黨傾向 只是 講實話。對了 我媽就是新店出生的 她是標準新店人 已經76歲了 中央路剛下交流道那邊是舊國大代表的舊住所 我媽說 她小時候 那邊叫「土匪窟」這與我無關喔 我只是陳訴一個說法罷了。 藍色的別噴我 我只是把知道的說出來

@lccgene1

Ай бұрын

@@user-hx2zu9id9i那裡叫中央新村，旁邊一大塊農地到中正路，現也成建地，蓋起鋼骨大廈，

這是在那裡有地址麽

算了吧 新店是 美食沙漠， 還特別貴

@knapprobert3104

Ай бұрын

這才是老實話

@user-qc1uq5xe6b

Ай бұрын

真的～沒特色東西都比別人貴～住新店快30年，真沒吃到特別好吃的，不然就很貴！

@stekey28

Ай бұрын

認真說，這類麵食類我建議以後都去外縣市的眷村旁邊，找那種還有正式軍營存在的不遠處的老店家，會比較安全一點 你大雙北地區大概很難，因為之前很愛這種，也會各種去找餡餅粥；現在雙北地區這類店家生存不易，賣很貴嘛就不好生存，生意一定受限；賣很便宜嘛，店家要虧，所以通常裡面的內容物一定比較少，或者麵食的份量就比較少。 樓上有說要找外配開的店，這個也要看，某一家開在科技大樓還是哪裡附近的知名店家(常常上新聞，某個東北媳婦開的)，貴就算了，那家基本也是...普得可以=_=" 美食家王OO介紹的那個可能是雙北還是台灣最大的鍋貼，應該是在中山區吧，其實是炸水餃，味道還一般，可是貴得要死，一次還得直接買一籠...然後因為是油炸所以又超油... 以前(很久以前)中華路那一區還在的時候，老張水煎包還有中華鍋貼的那家搭連火燒還真的還可以，少數雙北地區我覺得真心很好吃，價格又很公道的店家。可惜中華路那一區就不該拆了改建什麼公園還是啥，搬離原址以後各店家幾乎都有下降，中華鍋貼勉強有比較正常(可後來覺得味道有變)，老張就完全吃不出以前的口味了，依據口味感覺換了廚師，不再是比較台灣味道的口味了，非常可惜 所以這問題不是新店的問題，雙北地區都差不多，麵食越來越貴，還不見得好吃；就說包子店或包子攤吧，以前14-16就已經很頂了，再上去就是會上媒體報導的那種22-25+的包子饅頭店了。現在20元不一定能拿到正常的饅頭或包子，從根本上鼓勵大部分人自己看YT自己做...我家雖說不是外省人，但是家裡人健康因素+外面麵食越來越貴，後來乾脆自己動手做，現在我麵包做得有模有樣，用的是接近老麵的作法(但不是真的養老麵而是改採低溫隔夜發酵)，愛加什麼就加什麼，麵粉跟酵母用的等級還比這些麵食店來得強(分裝麵粉很容易取得不錯的等級，反正你麵粉再貴，隨便都比外食便宜太多)。體感上蒸饅頭或包子難度稍高一點，所以初學者從麵包製作來入手，挫折感低一點。等到掌握發酵的訣竅，其實饅頭不是真的很難。 等你很熟，你會發現什麼"加入多少芋頭"或"用了多少南瓜"根本沒啥了不起；菜市場一顆南瓜或芋頭是能多少錢啊，你買一顆南瓜來做個5籠包子或饅頭，根本不是問題好嘛...我娘之前完全憑幾十年前跟外省人學習的印象，做個饅頭(這幾十年間完全沒做過)，很快就上手，一次能做個幾十顆饅頭，還得冷凍起來+四處送人才能吃得完；現在是老了體力差了，又不肯一次只做一點點，後來就是我做麵包替代 總之實現麵食自由在這個時代很重要，也許口味可能不見得跟妳各位小時候吃到的什麼道地眷村外省味那麼吸引人，但自己做基本是不會差太多的，老麵妳各位不嫌麻煩也是可以自己養的，就是比記憶中差，基本也通常能贏過現在外面賣的

@september9864

Ай бұрын

建國市場豬肉店的酸菜包、崇光對面的米粉湯、阿金滷肉飯算美食吧！

山東小館已經超難訂了⋯

個人覺得新店沒甚麼好吃的餐廳, 一定要選的話, 上海浙園勉強夠得上水平......對影片中的山東小館有點興趣, 找時間去吃吃看

萬華這間就已經很好吃了! ****** 趙記山東饅頭 台北市萬華區西寧南路277號

既然是美食沒住址上那裡找

@user-ju7qi8mt5u

Ай бұрын

新北市新店區建安街40號一樓

在那?

@user-fh395hn3s4

Ай бұрын

建安街40號

新店老麵饅頭地址在哪裏可以告知嗎？謝謝🙏

@user-fh395hn3s4

Ай бұрын

新店區建安街40號 :D

@user-fj6kl2nt6w

Ай бұрын

現在做的沒去年以前好吃，沒買了，好像改為機器做。

@ricolajih

Ай бұрын

謝謝告知👍

@user-ju7qi8mt5u

Ай бұрын

新北市新店區建安街40號一樓

@user-eg4sd6ps9m

Ай бұрын

第二代接手後品質下降不再好吃

古早時準吃過新店中華路調查局大門口對面那家"博士饅頭"，那是旅韓華僑山東籍夫妻開的，香氣與鬆軟滋味至今難忘，多年了不知還在否? ... ^_^

@user-bp2qb1gq8b

Ай бұрын

早就不在了、您是行家

@user-sj9jy4hy7q

Ай бұрын

@@user-bp2qb1gq8b 謝謝告知 ... ^_^

20幾年老新店人,只去吃過幾次,普普通通,不知報導所為何來?幫忙漲價嗎?

為什麼都不介紹地址？去那裡找？

既然報導了。又是達人帶路就說地址？

九蜀麵都倒了.還推薦😳

外省移民......除了原住民其他人都石頭蹦出來的嗎???

新店饅頭: 新北市新店區建安街40號 建國游泳池附近 小巷子內 山東小館: 新北市新店區中央路133巷19號 中央新村那邊 要訂位比較好 九蜀麵 重口味麵食專賣店 新北市新店區光明街183號 ***因闆娘先生換工作後，就沒法來店裡幫忙 小吃店需要做的事比較雜，請人更不好請，會營業到這個月庫存銷完就收攤。

新店水餃只推金峰樓 第2,第3名從缺

老闆娘是四川人？說話卻是台灣腔😂

外省移民 没有他們 这些点心麵食是大家吃不到的

九蜀麵即將於5月底歇業

@johnjohnsayhi

Ай бұрын

真的假的?

@user-xd3og4lf5w

Ай бұрын

為什麼

@hippodance126

Ай бұрын

老闆娘一人顧店太累，手腕職業傷害反覆覆發，需要休息一段時間。

@lisawang5104

Ай бұрын

才剛知道這店想去吃，好可惜喔

「移民」聽起來有點怪！外省人 包括以前漳州泉州客家人從大陸搬到台灣, 那應該稱為「移居」，「遷徙」，「避難」。 難道說從美國加州搬到夏威夷要說是移民嗎？

新店的麵食店，水餃饅頭蔥油餅豆沙餅韭菜盒肉餡餅大餅老麵餅槓子頭麵疙瘩包子...到處都有, 冰箱長備主食。 畢竟, 我家沒辦法天天吃米飯，小時候看到的同學餐餐都米飯，也覺得很納悶，吃不膩嗎？

台灣現在麵食和大陸完全不一樣，新店幾家賣蟹殼黃的，表皮還可以，底部不酥脆，偏硬，就像台灣的水煎包，和上海生煎大不同，內陷不說，底部都沒煎脆，麵皮多數沒有彈性，大家去上海吃生煎就可以了解我說的

山東饅頭不是這樣子的。

促銷策略

也有許多賣包子饅頭的店是台灣人開的 不要這樣分化 沒有好處的

蒜😱🤮😣

換個好看一點、讀過書的主持人

馒头卖相就不好，还不如我蒸的

当你永远都是好评，那还真不知道是否该相信

@foreignpolicy6469

Ай бұрын

真正评论怎么可能都是好

介紹這些店家但都没有確切地點或連結，非新店人去那找？🙄

@user-xd3og4lf5w

Ай бұрын

新店饅頭 九蜀麵 山東小館

@user-om8yj3ps1j

Ай бұрын

功虧一簣

@brendatsee462

Ай бұрын

我們不跟外地人說那麼多

新店民權路107號。Henry施裕呈。詐欺欠錢不還

新店真的沒什麼好吃!還不如跨個橋去中和吃!

外省味可比鼎泰豐好味多了，鼎泰豐的味就是可笑的是錢味，什麼叫去無存菁的臺灣味，是傻了嗎

主持人閱歷知識都不足，多讀書吧！

為什麼要用這種做作的聲音配音？ 真難聽

這個作家都是參考網紅的介紹嗎⋯真的介紹的不行

台灣應該已經沒有真正的手工山東饅頭了，機器做的達不到，再也沒真正的北方家庭炸醬麵了，只剩軍隊炸醬麵，基本上醬都不正，包括烤鴨用的醬，難吃死了

@user-qi7ep7uu1y

Ай бұрын

機器做又怎樣 他們做饅頭做到 第一代老闆第二代老闆都腰痛需要護腰！ 但是他們家的饅頭紮實 不信你拿他們家饅頭做饅頭漢堡 你吃完會很撐！ 外面賣的饅頭漢堡覺得比不過他們家的！

都是当年国民党兵败如山倒溃逃台湾 从大陆带过去的美食品种

為何2:20~4:39沒有聲音?

我就是外省第二代。所謂的外省口味，根本就是一種笑話，那只不過是時代的記憶。誰能說說 “鼎泰豐”是什麼口味？！那是一種去蕪存菁的台灣味，融合時代與文化的優良美食集合。

@user-vx8og4ge8b

Ай бұрын

你不是第一代根本不知道真正的味道，所以不要批評了，吃起來好吃就好

@leonnegroyagg3979

Ай бұрын

中國各省的文化飲食習慣本來差異就非常大，眷村應該算是族群大熔爐。

@sd910097

Ай бұрын

我外省二代 外省口味明明很好吃 而且參雜很多不同地域的特色 當初老兵個省份都有 每個省份出幾道料理就豐富的不得了了 你覺得外省口味會是笑話?

@user-de8ek5lh8s

Ай бұрын

外省口味 廣義來說是除開台灣人的‘’閩南菜‘’和‘’客家菜‘’之外的外省菜， 狹義來說是指那些早年眷村裡面的‘’外省人菜‘’。 現在眷村消失了，眷村菜也逐漸消失了。

@maxwang88

Ай бұрын

你才是笑話吧

阿桑服務態度很糟糕~趕客人不耐煩~花錢吃飯還要看店員臉色~超機車的!口味不穩定乎鹹乎淡~感覺還沒出師~太搞笑了~

介紹不講地址搞屁啊！

未有教導製作方法及食材比例.有點可惜.

@stekey28

Ай бұрын

youtube很多相關教學，其實不用拘泥一定要餐廳分享；這種報導是介紹餐廳的，這些可是商業機密啊