ชวนเข้าครัวอาหารสำหรับเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบกินผัก ที่ทำง่าย อร่อย และได้ประโยชน์จากสารพัดที่อยากให้เด็ก ๆ ได้กิน ทั้งสปาเกตตีซอสมะเขือเทศ ใส่ผักอย่าง มะเขือม่วง, ฟักทองบัตเตอร์นัท และขึ้นฉ่ายฝรั่ง ใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ และทำโอโคโนมิยากิแบบคันไซ ที่ใส่ผักและเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ และวิธีการผสมแป้งแบบง่าย ๆ แล้วทำซอสสำหรับโอโคโนมิยากิ
สูตรเด็ดจากรายอาหาร : โอโคโนมิยากิ แบบคันไซ
เนื้อกุ้งสับ
เบคอนหั่นเต๋า
กะหล่ำปลีหั่นชิ้นเล็ก ๆ
มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
หอมหัวใหญ่หั่นบาง ๆ
ข้าวโพดหวาน
กระเทียมต้นซอย
ผักโขมแดงซอย
ผักอื่น ๆ ตามชอบ
ปลาแห้งญี่ปุ่น
สาหร่าย
มายองเนส
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
ดาชิสต๊อก 200 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
ชามผสมใส่แป้ง ดิชิสต๊อก ไข่ไก่ น้ำมันและเกลือ คนผสมให้เข้ากัน พักแป้งประมาณ 5 - 10 นาที จากนั้นนำเนื้อ กุ้งเบคอน และผักต่าง ๆ ใส่ลงในแป้งคนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตักแป้งลงกระทะแผ่ให้เป็นแผนวงกลม รอให้แป้งสุก แล้วพลิกกลับด้านจนสุก นำใส่จาน ทาซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนส โรยด้วยปลาแห้งญี่ปุ่น และสาหร่าย
สูตรเด็ดจากรายอาหาร : สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ
หมูสับ 500 กรัม
เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ๆ 200 กรัม
มะเขือเทศ 10 - 15 ลูก
แคร์รอตหั่นเต๋าเล็ก 1 - 2 ลูก
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 2 - 3 ลูก
เซเลอรีหั่นเต๋าเล็ก 1 - 2 ก้าน
มะเขือม่วงปอกเปลือกหั่นเต๋าเล็ก 1 ลูก
ฟักทองบัตเตอร์นัทหั่นเต๋าเล็ก 1 ลูก
น้ำมันรำข้าว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์ 3 - 4 ก้าน
เส้นสปาเกตตี หรือ พาสตาต้มสุก
วิธีทำ
นำมะเขือเทศ แกะขั้วออกและกรีดก้นให้เป็นกากบาท จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำ บนไฟกลาง รอให้น้ำเดือด นำมะเขือเทศลงไปต้มประมาณ 3 - 5 นาที จนเปลือกมะเขือเทศร่อน ตักขึ้นมาแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกออกจนหมด นำมะเขือเทศไปปั่น ใส่น้ำมันเล็กน้อย ปั่นให้ละเอียด และพักไว้
ตั้งหม้อใบใหญ่ บนไฟอ่อน ใส่เบคอนลงไปผัด จนน้ำมันเริ่มออก ใส่หอมใหญ่ เซเลอรี แคร์รอต มะเขือม่วง ฟักทองบัตเตอร์นัท ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบไทม์ และเนื้อมะเขือเทศปั่น ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟอ่อน จนผักทั้งหมดเปื่อยนิ่มและสีเข้มสวย ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ตักราดบนเส้นสปาเกตตี หรือพาสตา
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 13 มกราคม 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส
#กินอยู่คือ #โอโคโนมิยากิ #สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs