fajne, dziękuję za informacje

Piotrek, jeżeli twój kurczas osiągnął 75 stopni Celsiusa w najgrubszym miejscu piersi to on nie jest sparzony, tylko najnormalniej w swiecie ugotowany ;d Sous vide zaleca 65 stopni C do gotowania piersi, a jak ty zadales 75 no to to juz nie ma sily zeby piers nie byla sucha, fizyka ;)

Czy moco dymi się z takiej wędzarni? Czy w Twojej opinii można by jej używać na balkonie? 😁 mam taką małą balkonowa z browinu i zapach dymu jest intensywny ale samego dymu nie ma dużo.

Witam.Jakiej grubości wiórów używałeś?

Czesc Piotrek ile kiełbasy mogę włorzyć do tej węndzarni na raty też mogę wziąć podoba mi się ta wędzarnia węndzarni

Witam życzę miłego oglądania ✌️

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Siemanko!

Brawo . Fajny materiał. A małe pytanko. Ile kg pomieści wędzarnia.

Mam podobna wędzarnie Borniak jestem użytkownikiem tej wędzarni od ponad 4 lat . Wędzarnia rewelacyjna.

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Powiem Ci szczerze, że nawet wiórek dużo nie potrzeba na takie wędzenie. Rewelacja. Na tego kurczaka zużyłem trochę ponad 350gramów

Fajny film, ciekawy jestem Twoich przemyśleń po paru miesiącach korzystania z takiej wędzarni. Może kupił bym sobie podobną, ale taką która można by było postawić sobie na balkonie :P

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Będą się pojawiać przepisy na wędliny z tej wędzarni, będziesz mógł zobaczyć jak się sprawuje :]

@IM4arcin

Жыл бұрын

On z tego nie korzysta(ł) dostał i nie będzie 😀

@explotion

8 ай бұрын

Niestety ja musiałem ją zwrócić, doszło do zapłonu tych zrębków (nieszczęśliwa metoda generatora) i cały wsad poszedł pa pa. Kupiłem obecnie podobny z wyglądu model ale większy Dębinka SO1, za niecałe 3 tys. zł. Dużo lepszy generator dymu i cyfrowy termostat. No i komora 180L, a nie 130.

Fajny gadżet ja posiadam wędzarnię murowano-drewnianą wędzę drewnem tak około 3h mam swoje sprawdzone przepisy na wyroby ze świnki typu kiełbasa i wędliny wychodzi taniej i zdrowiej. A jak ktoś później parzy wędliny na takiej wodzie żurek jest zajebisty.

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Żurek jest meeeega! To prawda! Zawsze wcześniej robię sobie zakwas

@goldi7624

Жыл бұрын

Kolego nie używaj wody z parzenia wędzonek tam są zanieczyszczenia z dymu wędzarniczego który osiadł na zewnątrz wyroby też tak robiłem aż gdzieś o tym poczytałem że jest to szkodliwe

Kolego, wędzarnia może i dobra, ale pamiętaj że wędzarnie z ustawianą temperaturą za pośrednictwem pokrętła ( potencjometru), nie są zbyt dokładne, nie raz podnoszą temperaturę same z siebie nawet o 10 stopni w górę, najlepsze to takie które mają ustawianie temperatury cyfrowe są najdokładniejsze, przepis który pokazałeś bardzo ciekawy na pewno skorzystam z niego, pozdro.

od czego lub czemu ten kurczak ma jakiś krwisty żak po wykrojeniu piersi?

Fajny film mam wędzarnie własnej roboty elektryczna bo gotowe są mega drogie. Przepis na kurę fajny a wędzony nie na czas a na kolor👍 Kiedy przepis na kiełbaski które są w filmie?

@kochamgotowac

Жыл бұрын

na kiełbaski przyjdzie czas, zrobiłem je tak na szybko żeby wędzarnie przetestować na dwóch produktach :D

Piotr u ciebie na kominku stoi czy wisi zegar

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Nie czemu?

Nic nie dowiedziałem się o wędzarni. Ile pobiera prądu? Jaką ma moc? Ile wynosi koszt na 1 h wędzenia.

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Przez 5h zjadło 2,3kwh czyli 1,5 zł na godzinę to 30 groszy mniej więcej oczywiście

Ta wedzarnia to szmelc. Zreszta widac w komentarzach na stronie. Zobacz sobie takiego borniaka, cena podobna, a dziala elegancko

Nie jest tak, że blaszka na okap może być włożona pod kątem? Widzę z lewej podwójną prowadnicę - 5' 23" Może wtedy postawimy wędzarnik w poziomie?

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Tak właśnie jest. Dopiero później doszedłem do tego. Jednak człowiek uczy się całe życie.

Te kule nad Twoja głową? Już wiem dlaczego tak młodo wyglądasz 😉

Fajna sprawa ale jednak tradycyjna wędzarnia to tradycyjna.

Wiórki to są dla chomika, do wędzenia służą zrębki ;)

@henrykjakubowski9897

Жыл бұрын

Dobre

Uwielbiam reklamy 😀

Siemanko

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Siemanko!

Zrębków jakiego drewna używałeś?

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Olchowego

Malo soli. Ja robię zalewę 9%

Trochę żenująca przechylać wędzarnie która jest dobrze wykonana... Nie lepiej zrobić blachę ze spatkiem by ten tłuszcz spływał ?

Niestety ale kurczak nie był wystarczająco osuszony

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Trochę na piersiach mu zabrakło :/

Taka wedzarnia ma sens, bo nie podajemy paliwa (drewno) taczkami tylko wytwarzamy dum osobno a temperature osobno + precyzja regulacja tej temperatury -zbudowalem drewniany wklad do murowanej I dziala suuuper

Szkoda starej wędzarni taka naturalna lepszą pewnie od tej elektrycznej

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Szkoda tej wędzarni :/ Ale spokojnie jeszcze ją odbuduję

Ogiński wiedzy jak widać masz poniżej zera. W tej wędzarni możesz wędzić na zimno? Prawidłowa o obróbka termiczna do wędzenia na zimno to max 26 stopni. A ty mówisz o 40 stopniach. Przy takich wędzarniach dodawany jest specjalna przystawka do wędzenia na zimno. Po drugie te wedzarnie maj c**j nie izolację termiczną. A jak twierdzisz że izolacja jest odpowiednia to pokaż wędzenie w -10 stopniach. Po drugie kurczka się nie pekluje tylko zasala.

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Regulacja na termostacie jest od 0, zwyczajnie miałem dużo rzeczy do powiedzenia wiec sie pomyliłem, jeżeli chodzi o izolacje to wędziłem przy -4 i nie miałem problemów, ale zobaczę jak się sprawdzi przy -10 bo sam jestem ciekawy. Dlaczego kurczaka się zasala a nie pekluje?

Wędzenie jest niezdrowe

@MrocznyPasterz1

Жыл бұрын

dlaczego?

@kochamgotowac

Жыл бұрын

Czy ja wiem?

@norman20100

Жыл бұрын

nic nie jest zobacz jak je warren buffet i zyje tyle lat

@ukasz1905

Жыл бұрын

@@norman20100 mówić i pisać mogą sobie pismaki, ale na pewno nie żre tego co piszą ze Mc Donald's coca cole i inne gówna bo na tym nie da się długo pociągnąć

@norman20100

Жыл бұрын

@@ukasz1905 czyli nie sprawdziles diety buffeta

HUJOWO TLUMACZYSZ NIE POKAZLES GDZIE GRZALKA GDZIE WIORKI JAK TO Z BLISKA WYGLADA A TO PODSTAWA

Ty reklamujesz firmę a nie węndzarnie nie odpisujesz mało komu

@miro6079

5 ай бұрын

Z czegoś trzeba żyć 😉

oka sobie nie wybij na czujniku ,tandeta, tyle lat wendzilem tradycyjnie

Przy tych rachunkach za prąd to chyba trochę średnio opłacalne 😭 Edit: w sumie 3-4h to bez dramatu przy tym 1kw mocy. Zastanawiam się jednak czy to na pewno wystarczy. Zawsze wydawało mi się że wędzenie to dość długi proces.

@kochamgotowac

Жыл бұрын

To zależy od tego co wędzisz, ten przepis jest jednym z krótszych jeżeli chodzi o czas wędzenia :]

@meyde9

Жыл бұрын

1kw to moc maksymalna, więc takie zużycie będzie jak będziesz wędził i piekł w wysokiej temperaturze. Przy normalnym wędzeniu w 55-60 stopniach myślę, że zużycie nie powinno przekraczać 500-600w. Dużo zależy też od temperatury otoczenia, w zimie zużyje więcej niż w lecie. Poza tym taka wędzarnia to już jak ktoś wędzi duże ilości, bo wsad ma pewnie w okolicach 20kg. Dla hobbysty wystarczy wędzarnia 2 razy mniejsza, typu borniak 70 mająca wsad 10kg i grzałkę 615w. Przy normalnym wędzeniu 55-60 stopni myślę że zużycie powinno być w granicach 300w więc to praktycznie groszowe sprawy. 3-4 godziny wędzenia to max 1zł.

@kochamgotowac

Жыл бұрын

@@maciejbiniak9308 Jeszcze napisz dla czego tak sądzisz?

@kochamgotowac

Жыл бұрын

@@meyde9 Podczas 5 godzin pracy (wypalanie) plus wędzenie wędzarnia zużyła 2,3 kw

@maciejbiniak9308

Жыл бұрын

@@meyde9 Trzeba