עוף ממולא בשולחן חג או שבת זה מנה שתפתיע את כולם. אין על עוף ממולא זה יוצא כל כך טעים אחרי הבישול הארוך שלו פשוט מעדן! עם אורז שיוצא אחד אחד ותפוחי אדמה נמסים בפה 😍
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
מתכון לצלי בשר: • איך להכין צלי בקר עם פ...
מתכון למפרום: • מפרום הכי טעים שתכינו!...
מתכון ללחמניות בשר: • לחמניות בשר עסיסיות מו...
מתכון לבורקס בשר: • בורקס בשר קריספי מעלי ...
מתכון לעוגת דבש: • עוגת דבש מושלמת ב10 דק...
עוגת תפוחים דבש וסילאן : • עוגת תפוחים, דבש ופקאן...
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא:
1 וחצי כוסות אורז בסמטי או כל סוג אורז אחר (שימו לב לכמות המים שצריך לשים לו)
* מי שרוצה למלא רק את העוף בלי אורז מסביב שישים רק חצי כוס אורז וישים שליש משאר המלית של האורז.
שוטפים כמה פעמים מתחת לברז ומשרים במים רותחים מאוד שיכסו מאוד את כל האורז לחצי שעה או שעה.
מסננים את האורז ושמים בקערה. אליה מוסיפים:
רבע צרור פטרוזיליה קצוצה
רבע צרור כוסברה קצוצה
2 עגבניות מגורדות בפומפייה
2 שיני שום מגורדות בפומפייה
1 בצל בינוני קצוץ לקוביות קטנות מאוד או שמגרדים גם (וסוחטים מהמיץ)
2 כפות שמן זית
2 כפות שמן קנולה
כף אחת של רסק
כפית ושלושת רבע של מלח
רבע כפית פלפל שחור
כפית גדושה של תבלין בהרט לקובה
חצי כפית גדושה של פפריקה מתוקה
חצי כפית שטוחה של כורכום
בסיר רחב רוסטר כזה שמים 3 4 כפות שמן בנדיבות.
שמים מעל את העוף וממלאים אותו בכמה אורז שנכנס. (חשוב לא לדחוס את האורז אלא פשוט לשים כמה שנכנס כי המים צריכים להיכנס ולבשל את האורז והוא גם מתנפח בבישול)
מדליקים אש גבוהה ומטגנים לצבע זהוב יפה את העוף משני הצדדים.
חזה העוף צריך להיות למעלה ומכניסים פנימה את כל האורז שנפל (לתוך העוף)
4 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות גדולות
שני בצלים חתוכים לחצי ואז לשליש
(אפשר להוסיף לכאן גם גזר או בטטה אם רוצים)
מוסיפים אותם ליד העוף.
מוסיפים את שאר האורז שנשאר.
מוזגים חצי כוס יין אדום.
מכינים ממרח מעל העוף:
3 כפות סילאן
חצי כפית מלח
שליש כפית פלפל שחור
2 כפיות פפריקה מתוקה
שליש כפית כורכום
כפית גדושה של תבלין בהרט לקובה
כף של רוטב סויה
2 כפות של שמן זית
שמים חצי או שני שליש מזה על העוף השלם ומורחים עם הכף ואת כל השאר שמים מסביב על האורז.
מוזגים 3 או 3 וחצי כוסות מים רותחים.
עד לפני ששמנו מים היינו על אש נמוכה עכשיו מגבירים את האש ואפשר להעביר ללהבה הגבוהה. כשהמים מבעבעים מאוד רק אז אפשר להנמיך את הגז, לשים מכסה ולבשל ל40 דקות על הגז.
אחרי 40 דקות על אש נמוכה מעבירים את התבנית לתנור עם מכסה או נייר כסף לשעתיים. שמים מצב טורבו 150 מעלות למשך שעתיים או 120 מעלות למשך 3 שעות, אחרי הזמן הזה מעבירים את התנור למצב גריל 180 מעלות למשך 10 דקות או רבע שעה עד שמקבלים צבע זהוב יפיפייה של העוף והאורז .וכשזה קורה אפשר לסגור את התנור ולהוציא מהתנור. אפשר להכין גם על הפלטה כמה שעות.
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd