עוגיות אלפחורס מושלמות!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
עוגיות אלפחורס הכי טעימות שיש מבצק חמאתי נמס בפה במילוי ריבת חלב. שימו לב שאפשר למלא בכל ממרח אחר שאוהבים (יש הצעות בפוסט בבלוג).
המתכון המלא כאן:
www.oogio.net/alfajores/
מוזמנים לשתף בתגובות איך יצא לכם ♥
עוגיות אלפחורס
40-50 עוגיות
לעוגיות:
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
200 גרם (כוס וחצי פחות כף) קמח
250 גרם (כוס וחצי + 4 כפות) קורנפלור
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
120 גרם (3/4 כוס) אבקת סוכר
3 חלמונים מביצים בגודל L
3 כפות ברנדי או חלב
קליפה מגוררת מ-1/2 לימון (לא חובה אבל מוסיף)
1/2 כפית תמצית וניל
למלית וקישוט:
1 מכל ריבת חלב סמיכה (עדיף תוצרת ארגנטינה)
קוקוס טחון
אופן ההכנה:
עוגיות: במעבד מזון עם להב פלדה שמים חמאה, קמח, קורנפלור, אבקת אפייה ואבקת סוכר ומעבדים בפולסים עד קבלת פירורים דקים.
מוסיפים חלמונים, ברנדי, וניל וקליפת לימון ומעבדים רק עד קבלת בצק.
משטחים את הבצק לדיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך כשעה.
מחממים תנור לחום של 150-160מעלות (תלוי כמה חזק התנור שלכם).
מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-4 מ"מ וקורצים עיגולים בקוטר של כ-3 ס"מ (אפשר גם גדולים יותר, אך יצאו פחות עוגיות). מסדרים את העוגיות על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
אופים במשך 8-10 דקות או עד שהעוגיות מתחילות לקבל גוון זהוב, אך עדיין נשארות מאוד בהירות.
מצננים את העוגיות לחלוטין בטמפרטורת החדר ומחלקים לזוגות.
ממלאים את העוגיות בריבת חלב בנדיבות וסוגרים ל"סנדוויצ'ים". מגלגלים את דופנות העוגיות בקוקוס טחון (שיידבק לריבת החלב).
***
אני מזמינה אתכם להירשם לערוץ וללחוץ על הפעמון הקטן כדי לקבל עוד מתכונים וטיפים שישדרגו לכם את האפייה הביתית.
לעוד מאות מתכונים מתוקים:
www.oogio.net/
לקהילת האפייה שלי בפייסבוק:
bit.ly/3jr0Cz4
עקבו אחרי באינסטגרם לעוד מתכונים וטיפים:
bit.ly/3h2XDvh
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי:
bit.ly/3qAiSYw
סדנאות אפייה בזום - בואו לאפות איתי ♥
www.natalielevin.net/baking_c...
#אלפחורס
#עוגיונט
#מתכון
Пікірлер: 64
איזה כייף, בני בן ה9 עקב אחרי ההוראות והכין לנו... מושלמים ברמה של קונדיטוריה ממש! תודה נטלי:) עכשיו נצטרך להתמודד עם הילד שמכור לבלוג שלך, תודה באמת;)
@oogionetblog
2 жыл бұрын
דייייי איזה כיף!!! ממש ממש משמח ♥♥ תודה רבה :)
הכנתי את זה וזה יצא ממש טעים❤ תודה
@oogionetblog
9 ай бұрын
♥♥♥
כל הכבוד ממש תותחית מתכון מעולה
@oogionetblog
2 жыл бұрын
תודה רבה רבה! ♥♥♥
הכנתי היום את האלפחורס יצא מושלם! תודה רבה
@oogionetblog
Жыл бұрын
איזה כיף לשמוע! תודה רבה ♥
נטלי המתכון נראה מעולה.... הבעיה שאנחנו לא אוהבים ריבת חלב אפשרי למלא במשהו אחר. תודה רבה לך...❤❤❤❤
@oogionetblog
2 жыл бұрын
תודה רבה! אפשר למלא בכל ממרח שאוהבים :)
הכנתי כבר מס' פעמים יצא מעולה,תודה
@oogionetblog
2 жыл бұрын
איזה כיף לשמוע! תודה רבה ♥
מתכון מדהים
@oogionetblog
2 жыл бұрын
תודה רבה! ♥
המתכון נראה מעולה יישר כוח יקרה💗
@oogionetblog
2 жыл бұрын
תודה רבה רחל! ♥
טיפ מהמםם תודה הצלחתי להכיןן ב"ה
מתה על אלפחורס🤩🤩
@oogionetblog
2 жыл бұрын
העוגיה הכי טעימה בעולם! ♥
נטלי מתכון מעולה! כמה ימים ניתן לשמור בקופסה אטומה בחוץ? ודבר שני האם את שמה צנתר בשקית זילוף
@oogionetblog
2 ай бұрын
אפשר לשמור בקופסה אטומה בחוץ עד יומיים-שלושה, לא יותר מזה. אני לא משתמשת בצנתר במקרה הזה
היי נטלי האם אפשר לעשות חצי מהכמות המצרכים??❤
@oogionetblog
9 ай бұрын
אין בעיה.
נטלי מתכון מצויין הולכת לנסות . מה את מוסיפה לריבה שהיא יותר נוזלית ובאיזה ריבת חלב משתמשת?
@oogionetblog
5 ай бұрын
אני משתמשת בריבת חלב סמיכה של קומידה
היי נטלי, האם את מקררת את העוגיות הקרוצות לפני האפייה? תודה!!
@oogionetblog
2 жыл бұрын
אני לא מקררת.
מתכון מושלם😍אחרי 24 שעות בחוץ, שומרים במקרר?
@oogionetblog
2 жыл бұрын
תודה רבה! אני שומרת תמיד בחוץ, אלא אם אוגוסט ויש 900 מעלות בחוץ :) ואז אכן במקרר.
@shanibloch1406
2 жыл бұрын
@@oogionetblog תודה רבה נטלי! הסרטון היה מעולה והכיל הרבה טיפים, כשרואים בעיניים ידיים מיומנות זה אכן שונה מלעבוד לפי מתכון
אם מכינים במיקסר שמים את המרכיבים באותו הסדר או בסדר שונה?
@oogionetblog
Жыл бұрын
אותו סדר.
אוהבת את העוגיות. אבל הפעם אחרי קרור שלכ 3 שעות הבצק נשבר כאשר התחלתי לרדד אותו. מה היית מציעה לעשות?
@oogionetblog
Жыл бұрын
יכול להיות שלא יצרת דיסקית מספיק דקה ולכן הבצק נשבר. להבא מומלץ ליצור דיסקית דקה יחסית, אז קל מאוד לרדד את הבצק הקר.
היי, האם מותר להקפיא כמות מוכנה ?
@oogionetblog
Жыл бұрын
אין בעיה. עדיף ללא המילוי.
אפשר בבקשה המלצה על ריבת חלב? חברה ספציפית או היכן ניתן לקנות?
@oogionetblog
Жыл бұрын
אני אוהבת את ריבת החלב של מרדל (מגיעה בצנצנת זכוכית). יש בכל סופר. בהצלחה!
מה גודל החותכן השתמשת תודה זה מתכון הקבועה שלי
@oogionetblog
2 жыл бұрын
אני משתמשת בחותכן בקוטר 4 ס"מ
ומי שיש לו מקסר עם וו גיטרה, כמה זמן זה יקח לו?
@oogionetblog
2 жыл бұрын
הכנת הבצק במיקסר תיקח משהו כמו 10 דקות סך הכל, לעומת 2-3 דקות במעבד מזון.
אפשר מתכון לחצי כמות? בבקשה
@oogionetblog
2 жыл бұрын
פשוט תחלקי את הכמויות ב-2 :)
יש דרך להכין אלפחורס בלי מעבד מזון?
@oogionetblog
2 жыл бұрын
אפשר להכין במיקסר עם וו גיטרה, אבל זה ייקח קצת יותר זמן.
@user-tt6gp1hj8f
2 жыл бұрын
הכנו בידיים... הרבה סבלנות, יצא מושלם.
יש מתכון לטיבעונים?
@oogionetblog
2 жыл бұрын
לצערי לא :(
יש אפשרות לעשות את העוגיות עם מקבר ידני ?
@oogionetblog
Жыл бұрын
אפשר להכין את הבצק ידנית, כן.
@user-rf6of7ky2q
Жыл бұрын
@@oogionetblog תודה רבה
את מתכוונת לסוכר וניל שאת אומרת אבקת סוכר
איזה חמאה את משתמשת?
@oogionetblog
Жыл бұрын
אני אוהבת את החמאה של Valio
@user-rf6of7ky2q
Жыл бұрын
תודה רבה
הכנתי היום אלפחורס ממתכון אחר לצערי הבצק יצא מאוד קשיח ופרורי. פה בתגובות נישמע שהמתכון מעולה אז עושה לי חשק לנסות אותו.
@oogionetblog
Жыл бұрын
אז קדימה :) מבטיחה שיוצא מושלם! ♥
@user-lt6ui4kr5e
Жыл бұрын
@@oogionetblog אמן הלוואי בעזרת ה
@user-lt6ui4kr5e
Жыл бұрын
@@oogionetblog יש אפשרות להכין חצי מהכמות? אני לא צריכה הרבה עוגיות...
כמיות לא רשום 2:43
@oogionetblog
6 ай бұрын
המתכון כאן: www.oogio.net/alfajores/
למה אין מירשם רשום
@oogionetblog
6 ай бұрын
המתכון כאן: www.oogio.net/alfajores/