We're giving out tips on making a thick tteokgalbi
#PaikJongWon #Tteokgalbideopbap #Tteokgalbi
Today’s recipe is for tteokgalbideopbap, which was on the KZread Originals 'Creator Spotlight'.
Tips on cooking the softer, thicker, yet crispier patty are revealed as well!
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Tteokgalbideopbap (Grilled rib patties over rice)
[Ingredients] Amount for approx. 5 patties
*Tteokgalbi ingredients
600 g ground beef
600 g bulgogi beef
1 and 1/5 stalk (120 g) green onion (white part)
1 cup (180 ml) water
5 and 1/4 tbsp (63 g) brown sugar
3 tbsp (60 g) minced garlic
Approx. 5 tbsp (47 g) dark soy sauce
4 tbsp (28 g) sesame oil
2 and 1/2 tbsp (25 g) cooking wine
Some (1 g) black pepper
*Tteokgalbi sauce ingredients
Approx. 1/3 cup (50 ml) water
1 and 1/2 tbsp (30 g) ketchup
3 tbsp (18 g) Worcestershire sauce
1/4 (20 g) butter
1/3 tbsp (4 g) brown sugar
Some black pepper
*Tteokgalbideopbap ingredients
1 serving (200 g) rice
Some cooking oil
1 egg
[Directions for tteokgalbi]
1. Cut the green onion in half and finely chop about 0.3 cm thick.
2. Slice the bulgogi beef about 1 cm in length and width.
3. Put ground beef, bulgogi beef, and green onion in a bowl. Put gloves on and mix thoroughly with hands.
4. Add brown sugar and minced garlic, and mix it thoroughly. While being careful not to knead, add dark soy sauce, cooking wine, black pepper, and sesame oil, and then evenly mix with hands.
5. Take the meat thoroughly mixed with seasoning and shape it in a round baseball. Slightly press it to make about 2.5 cm thick patty shape.
Tip: Shape the remaining meat and freeze for storage
6. Pre-heat the pan on medium-low heat. Place the tteokgalbi on the pan to grill.
7. When the bottom side turns brown, flip it using two flippers.
8. Add some water to the pan and turn the heat up to high. Move the tteokgalbi to the side with water to cook it through. When the water in the pan reduces, add about half a cup of water more and flip the tteokgalbi again. Add the rest half cup of water and cook for about 3 minutes.
Tip: Adjust the water amount depending on the size of pan and the heat level.
9. Flip the tteokgabli once in a while to thoroughly cook. Reduce the heat and add water, Worcestershire sauce, ketchup, and brown sugar. Boil down the sauce while flipping for about 2 minutes.
[Directions for tteokgalbideopbap]
1. Add cooking oil to the pan and pre-heat over high heat. Crack an egg in the pan and make it sunny side up as if frying the egg.
2. Put the rice on a plate in a round and flat shape. Place the tteokgalbi and fried egg on top.
3. Add butter and black pepper to the remaining sauce in the pan and mix thoroughly using a spatula to make the tteokgalbi sauce.
4. Pour the tteokgalbi sauce over the fried egg to finish.
Пікірлер: 418
백종원선생님 이 글 보실진 모르겠지만 혹시 괜찮으시다면 부대찌개 레시피 좀 알려주실수 있을까요? 예전에 김치찌개 대용량 영상에서 김치햄전골 하시면서 부대찌개는 다른거라고 따로 알려주신다고해서 목빠지게 기다리고있어요 ㅠㅜ
@user-wy9nk5dd9c
3 жыл бұрын
더 기다리세요
@jsim9746
3 жыл бұрын
@@user-wy9nk5dd9c ㅋㅋ
@user-jz5ru2co5b
3 жыл бұрын
좋은 하루 되십쇼
@user-kb4zu6cv2f
3 жыл бұрын
저도요~~
@user-xw1pd3og5z
3 жыл бұрын
짧은지식이지만 김치찌개는 말그대로 김치맛으로하는 찌개이고 부대찌개는 육수에 베이크드빈 여러가지 햄 소세지가 핵심이라 아예 요즘은 베이크드빈들어간 부대찌개양념따로 파니 그거에 오뚜기 사골육수 같은거 넣고 마늘듬뿍넣으시고 햄 이거저거 넣으신다음 간보고 치킨스톡같은거 넣으면 맛있더라구요 저는
일단 믿고 먹는 백선생 레시피~~레시피정리도 잘되어 있네요~~ 여윽시 설탕~~참기름이 중요한듯 하네요 보고 저도 따라해봐야겠어요~~~
떡갈비는 만들기 엄두가 안나는데 영상보면 할수 있을거 같다가도 막상 시도가 안되고...😊
백선생님 !! 해외팀원입니다. 백선생님 레시피로 정말 많은 고향의 맛을내서 정말 감사드립니다. 혹시 족발,,,,족발도 가능하실까요 ?!?! (울음,,)
@user-jz5ru2co5b
3 жыл бұрын
좋은 겨울 되십쇼
@oov780508
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/c3yO08qbmNasj84.html 전 요거 따라해봤는데 맛있었어요..! 재료를 구하실 수 있을 지는 모르겠어요ㅠㅠ
kzread.info/dash/bejne/gJ9nyauQfK_Zc9Y.html 백종원씨 사주풀이 공개!!! 깜짝놀란만한 이야기가 시작됩니다.
백종원님 우유카레 영상보고 팬됐습니다 사실 한국 사람으로서는 너무 재미있고 잘 봤어요 한국어를 더 열심히 배우는 동기를 주었습니다!😊 백종원님 감사합니다!
@dream809
3 жыл бұрын
역시 백형님 된장!~ 쵝오 백석된장 : coupa.ng/bIGEJa
한 10년전쯤 떡갈비에 대해서 한참 연구하고 ,먹어보러 다니고 연구했던 적이 있는데 지금은 까먹었네요 ㅎㅎ 백선생님 레시피로 와이프에게 만들어주고 싶네요^^
성공했어요.ㅎ 매콤한게 좋아서 저는 청양고추도 다져서 넣었더니 살짝 느끼함을 잡아줘서 좋았어요. 소스가 오히려 신의 한수인듯해요. 떡갈비 자체도 맛나겠다 싶었는데 왠걸 소스 뿌리고 안 뿌리고는 차이가 많이 나네요. 소스 듬뿍 강추!
5:07 이거 왤케 웃겨윸ㅋㅋ
@w00nobi
3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ백선생님 왜 거기서 나와요
@seungyongcha
3 жыл бұрын
100좋아유
떡갈비가 이런저런 채소가 많이 들어가서..다지고 준비하는데 힘들것 같았는데 백쌤 덕분에 맛있고 간편하게 만들수 있는 방법을 배울수 있었습니당ㅎ 너무 감사해요~ 백쌤 나오시는 프로그램도 모두 애청자입니다~! 앞으로 유투브도 많이 시청하겠습니다~!
만들어먹었는데.. 와이프와 애들한테 칭찬 받았습니다ㅎㅎ 너무 맛있게 먹었어요
이 레시피 그대로 해서 6등분 해가지고 네 덩어리 냉동했다가 해먹었는데요! 냉동된 떡갈비는 너무 두툼해서 물 붓고 졸여서 해도 속이 덜 익을 수 있어요 ㅎㅎ 냉동용은 조금 덜 두툼히 해두면 좋을 것 같아요. 그리고 완전 맛있어요 !
해먹었어요^^ 고기를 간고기를 다쓰지않고 직접 자른 고기와 반반 쓰니 식감이 더 좋은것 같습니다 감사해요~^^
이 영상을 자취생들이 좋아합니다. 재료가 간단해서~^^
@user-iq8bc6ig8o
3 жыл бұрын
간...단이요..?
@dream809
3 жыл бұрын
역시 백형님 된장!~ 쵝오 백석된장 : coupa.ng/bIGEJa
백종원 선생님 덕분에 초보요리실력 탈출햇어요 넘 감사해요 매일매일 선생님 유투브 보면서 요리하니깐 몇일전에 꿈에서 선생님 봤어요 항상 그렇듯 넘 멋지세요
대박~~코스트코소고기 다짐육으로 양이 많아서 재료도 넣으신 거에 두배 좀 넘게 해서 바로 구워 먹었더니 진~~~짜 맛있어요~저는 좀 두껍게 했는지 중약불에서 좀 더 굽고 하니 속까지 잘 익어서 넘 맛있어요~
바다 건너 시청자도 꼭 해보고 싶은 레시피에요!!! 고맙습니다😋
요리는 안하지만 계속 보세되는 채널 ㅋㅋ
레시피 보자마자 당장 점심때 고기양념 해놓고 저녁에 가족과 함께 넘 맛있게 먹었어요. 생각보다 힘들지 않았어요. 해외에서 백선생님 덕분에 맛있는거 많이 만들어 먹고 있답니다. 아이들도 넘 맛있다고 하고... 정말 감사드리고 내내 건강하시길 바랍니다.😊
백선생님은 말씀이 어찌그리 정감이 가는지요. 사투리가 너무 정겨워서 더 자주 봅니다. 화이팅
레서피들이 다 너무 좋아용 😍
선생님 방금 집에서 했어요. 와 너무 맛있습니다. 진짜진짜 대박!!!!!
물을 넣는건 생각도 못했네요!! 역시 👍 잘 배우고 갈게용
4:38 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 표정 완전 공감..
@itsbinabina8478
3 жыл бұрын
BaBeminzgirlsszz.Space
저거 그대로 따라해봤는데 대박 맛있어요. 소스는 안했는데 간이 워낙 잘되어 있어서 소스 없이도 엄청 맛있어요.
이번 크리스마스에 아이들에게 만들어줘야겠어요~~~~^^ 얼마나 좋아할까~~~~
찰찰찰찰 편집자님 센스짱👍🏻
영상 늘 잘보고 있습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ백종원 선생님 날이 점점 추워져서 굴떡국 생각이 많이 납니다 혹시 굴떡국 만드는 법도 영상으로 올려주실수 있으실까요??ㅠㅠ
쉽고 맛도 쨩 이겠어요❤
와 진짜 만들어먹어보고싶어요ㅠㅠㅠㅠ! 얼른 전역하고 집에가서 만들어먹어봐야징
@dream809
3 жыл бұрын
역시 백형님 된장!~ 쵝오 백석된장 : coupa.ng/bIGEJa
부대찌개 영상 기원 31일차
@true_d4762
3 жыл бұрын
대충 스팸만 넣어도 맛있지 않나요
@jhk5972
3 жыл бұрын
오늘 부대찌게 해먹었는데 ㅋㅋㅋ 그냥 시판 사리곰탕에 대충 햄이랑 김치 넣으면 맛있던데요
@amandam3371
3 жыл бұрын
BaBeminzgirlsszz.Space
@user-iw9df7wd5m
3 жыл бұрын
햄에서 조미료가 우러나와서 그런지 모르겠는데 햄을 종류별로 넣고 김치랑 물만 넣어 끓여도 먹을만 하더라고요
@user-ct4io7nq8l
3 жыл бұрын
+치킨스톡 🐔
백종원선생님 항상 감사합니다^^
3:26 달짝지근 ㅋㅋㅋㅋㅋ
맛있겟다앙 휴무날 도전해보야딩😁😆
4:41 사람사는거 다 똑같군요... 백선생님은 다를거라 생각했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-iy3mw6gf5s
2 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ
하와이 음식 로코모코인데...ㅎㅎㅎ 아또 불고기거리 사러가야되네...쯧....후라이팬에 물 넣고 굽는 거 오늘 배웠네요...낼 일요일인데 도전 해봐야겠네요!!
즐겁게 보고 있어요~^^
밥따로물따로와 함께채식 하세요 ~ 건강하고활기찬삶을살아갈것입니다 ~^^
항상 쉽고 맛있게 먹고 있습니다. 떡갈비도 도전!
오늘 요거 해먹었습니다. 너무 맛있었어요~
집밥 먹을 일이 많은 요즘 정말 감사합니다. ~~~
최고지유...맛도 굿이에유...만들어 드셔보셔유..베리굿굿
아저씨 레시피로 실수한적 없어요 이번에도 맛나게 만들어볼게요!
두꺼우면 속까지 익히려면 오래구워야하는데 그러면 겉이 타고 말라서 뻑뻑해지니까 물을 부어서 100도 이상 안올라가게 해서 천천히 오래 익히는듯
와와 주말에 아들하고 해봐야겠어요 요즘 유치원 못가니 같이 하면 좋아하겠네요
@dream809
3 жыл бұрын
역시 백형님 된장!~ 쵝오 백석된장 : coupa.ng/bIGEJa
가르쳐주신 방법으로 구웠더니 떡갈비가 골고루 잘 익었어요:) 매번 감사히 잘 보고 있습니다~ 소스를 만드는 과정 중 궁굼한 점이 있어서 댓글 남기게 되었습니다~ 굴소스와 케찹의 비율이 계량스푼으로 보면 2:1인데 그램수로 보면 18g:30g 이더라구요~ 동일한게 맞는 건가요? 저는 계량 스푼 기준으로 만들어서 먹었는데 약간 짠가 싶은 느낌이 있어서 여쭤봅니다~
오븐을 보통 쓰지만, 없는 분들을 위해, 생각하시고 만든 귀한 레시피!
하와이안 로코모코를 떡갈비 로코모코로 재해석한거 같은데 진짜 맛있어보여요!!
@user-cz1br2gw1q
3 жыл бұрын
저두 보자마자 로코모코 생각함 ㅋㅋㅋ
장갑 추가로 끼는 장면은 샘도 우리랑 같으세요 ㅎㅎ 잘 배웁니다
@dream809
3 жыл бұрын
역시 백형님 된장!~ 쵝오 백석된장 : coupa.ng/bIGEJa
내일 떡갈비 도저~~언^^ 오늘도 감사합니당^^
오븐에도 가능할꺼 같은데(후라이펜에서하니..만질수록 모양이 점점 산으로.....) 알맞은 온도와 시간은 어느정도가 좋을까요? 숯불에디 구워보고 싶은데 안타게 구울수 있는 팁이 있을까요?
설탕 백종원 선생님께서 또 한껀 하셨네요. 맛있습니다!
날두 추워지고 얼큰한 매운탕 땡기는데 만능 매운탕 양념장 레시피 좀 부탁드립니다!
불고기거리는 없고 코스트코에서 산 소고기다짐육만 잔뜩있어서 소고기다짐육 600그램써서 양념은 반씩 계량해서 만들었는데 너무 맛있어요 오래 치대면 딱딱한 식감이라고 해서 양념 섞는 정도로만 해봤는데도 맛있네요 ㅋㅋ 처치곤란 코스트코 고기 이렇게 해먹어도 맛나요~
오예~~ 떡갈뷔~~ 완전 좋아해용🤗 낼 당장 만들래용♡♡
@user-zc3ed8st3i
3 жыл бұрын
저두용
5:08 오종원 뭐냐고옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-dg3sj5ph3p
3 жыл бұрын
아 개웃기ㅔㄴㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ백종원쌤 카와이...
두툼한 백선생님이 알려주는 두툼한 떡갈비 두툼하게 먹고싶다
@dream809
3 жыл бұрын
역시 백형님 된장!~ 쵝오 백석된장 : coupa.ng/bIGEJa
@jsim9746
3 жыл бұрын
@공유하는 채널좋은정보 너나많이 먹으렴
super helpful as always. love all of the recipes and hv tried few of them. yummmmm
소스가 생각보다 너무 맛있어요 꼭 만들어서 드셔보세용😆
오오 떡갈비 덥밥으로도 먹을수있나보네요~~좋아요~😁
백 선생님 떡갈비 잘만들어 먹고 있어요 감사합니다
쌤 저 요똥인데 레시피 그대로 만들어서 남편먹였는데 남편이 한정식에서 파는것보다 마싯대요 ㄷ ㄷ 감사해양 ㅠㅠ
늘 최선 다해 주시는 모습 감사하고 늘 건강하세요^-
한숟가락이랑 하!안숟가락이랑 다르다는걸 배우고갑니다
혹시 만들고 얼려놓았으면 어떻게 구워야될까용??
이야.. 백종원씨의 요리는 찐이다😘
맛있을거같아요. 저녁에. 뭐먹을까 걱정했는데. 저녁매인메뉴결정했어요 ^^감사합니다
백쌤 다른곳에서 골목식당 피튀기며 연설하시는거 보고 아 힘들겠다 했는데 댓글 자제 ㅜ ㅜ 그래서 여기 올려요 외쿡에서 한식 파는데 많은 도움 더하기 많이 배웁니다. 감사합니다. 저도 스시 사시미를 김밥 회 요케 하거든요 전 애국자도 아니고 걍 인간이지만 쌤 보고 진짜 요리 사랑한다 느껴요 홧팅!!!! 도와주세요 ㅋㅋ 그말은 계속 올려주심 알아서 챙기 갈께요 . 포기마세요 그말은 힘되니 더 올려주세요 ㅋㅋ 정말 감사해요 한식 홧튕!! 저 나름 여기서 백종원 ㅋㅋ 다들 왜 여태 한식 인 먹었는데 후회하게 만드는 님의 지지자 입니다. 감사합니다
간장게장 만드는 영상도 올려주세요!
백선생님 알리오올리오도 한번더 올려주세요 ㅠㅠ
맛있어 보이구요 물없이 구웠는데 다 타고 고기엄청치댔는데 딱딱했는데 이유를 알았어요 감사합니다
백종원 선생님이 골목식당 프로그램을 하면서 나라님도 못할 훌륭한 일을 하시네요, 골목상권 이 살아야 동네가 살아납니다, 백선생 화이팅입니다,
오늘 래시피 너무 감사합니다 식구들 회식해야겠어요 손자 손녀 좋아할듯요.....!!😊
굴이 제철인데 굴 맛있게 먹을 수 있는 요리도 알려주세요~
한국인의 삶의 질을 높여주신분 백선생님 감사합니다.
이번 영상은 백선생님 왜이리 힘없고 피곤해보이실까요... 많이 웃지도 않으시고ㅠㅠ 무슨 일 없으시죠? 힘들면 쉬셔요ㅠㅠ 건강이 제일 우선입니다!!
백쌤님 나중에 혹시 육회 레시피도 알려주실 수 있으세요?
만들어 먹고싶은 음식을 검색하면 백선생님 이렇게 등장하신다 나는 격하게 환호한다 쉽게 가르쳐주시고 요리에대한 두려움을 사라지게 해주신다 그대로 따라해보면 가족들이 맛있다고 칭찬해준다 참 고마우신분~항상 건강하시길~
와우!~떡 갈비 넘 좋아요^^😍감사히 잘 보고. 갑니다''^비주얼👍
@dream809
3 жыл бұрын
역시 백형님 된장!~ 쵝오 백석된장 : coupa.ng/bIGEJa
비지찌개 레시피도 알려주세요!
와 해먹었는ㄷ 진짜맛있어요....!!
오늘 저녁은 떡갈비네요 ㅎㅎ 감사합니다
ㅋ 바다 건너에 살고 있는데 친절하게 여기 상황에 맞는 설명도 해주셔서 감사합니당ㅎㅎ
비교적간단한레시피감사합니다
정말 손님 초대해서 같이 먹어야 할 메뉴네요
정말 친절하세요 😸 너무 맛있겠다.
백쌤~ 저 오늘 이거 했는데 신랑이 맛있다고 순식간에 클리어했어요 ✌
백슨생님, 음식 하시구나시면 스탭들이랑 다같이 먹는것도 올리는건 어떠신가요? 여러가지 식반응도 볼수있어서 맛전달도 더 잘될것 같은데.
항상 바다건너 시청자도 신경써주셔서 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠ
레시피대로 했는데 진짜 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠ남편헌테 해줬는데 밖에서 파는것 같다고 ㅠㅜㅋㅋ 우스터소스 없어서 진간장으로 했는데도 소스도 너무 맛있었어요 완존 감동!!!!!ㅜㅜㅜㅜㅜㅋ 백대표님 팬됐습니당 ㅋㅋㅋ
떡갈비해보니까 사실 별거 아니였군요 괜히 겁먹었네..휴...역시 백쌤! 짱입니당~~
파만 있으면 돼요..에서 아~했어여..근데, 맛술, 설탕, 간장••••••뭐가 자꾸 늘어나요ㅎㅎㅎ 낼은 떡갈뷔 해묵어야 겠어용~여긴 대파가 잘 없어서, 쪽파로~~
이대로 해봤는데 엄청맛있었어요. 파향이 예술이었어요ㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 이래서 백형을 못떠남니다...
떡갈비 쪼아해용🖤
밥때보믄 늘 과식하게 되네요 ㅎㅎ 오늘도 배워갑니다~~
안녕하세요 요리하는근육남자 요근남입니다 ! 역시 백종원선생님의요리들은 대박인거같습니다 .두툼한 떡갈비 너무맛있겠네요 ㅠㅠ 꼭 따라할수밖에 없게 만드시네요 ㅠㅠ 햄버거 패티로 이용해도 정말 좋을꺼같아요 ! 먹는모습이 너무 사랑스러우셔 ,.,.ㅎㅎㅎㅎ 진짜좋은 영상 진짜 잘 봤습니다 ㅎㅎ !! 푹빠져버렸네요 ㅠㅠㅎㅎ 같은유튜버로써 항상응원합니다 코로나조심하시고 저희 이웃되서 자주자주뵈요 !!
이거 진짜 맛있어요!! 소스에 돈가스 소스 넣어서 케찹이랑 섞었는데 예술이었습니다 짱이에요
오 마이 갓!!! 집에서 만들어서 그릴로 구었더니 돌아올수 없는 강을 건넜어요 ㅋㅋㅋ 넘 맛있어요..이렇게 쉬울수가..ㅎㅎㅎ 너무 감사해요! 👍
오늘 저녘으로 .....떡갈비 덮밥요 감사합니다
으... 고기 사와야겠다ㅠㅠ배고파!!