سلام وصد سلام به همه ی شما دوستان و همراهان عزیز کانال ویدا کوک.
توی این ویدئو طرز تهیه خورش فسنجان اصیل وخوشمزه ورو براتون تهیه کردم که اگر شما همه ی نکات رو به دقت رعایت کنید قطعا خورش فسنجان فوق العاده جا اقتاده و بی نطیری خواهید داشت.
امیدوارم از محتوای این کانال خوشتون بیاد و اگر هنوز عضو این کانال نشدید یادتون نره سابسکرایب کنین.
آموزش خورش فسنجان خوشمزه - آشپزی با ویدا
خورش فسنجان یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین خورش های ایرانی است که به دلیل طبع گرم آن ( وجود گردو زیاد) اصولا در فصل سرما طبخ می شود.
خورش فسنجون اصالتن یک غذای شمالی است. خصوصا استان گیلان که به تنوع و خوش طعم و عطر بودن غذاهایش در بین عموم از محبوبیت بسیاری برخوردار است. فسنجان گیلکی را در گمج (ظرف سنتی و سفالی گیلان) تهیه می‌کنند.
ایرانی ها در مهمانی های مهم و جشن ها مانند شب یلدا ( مراسم عروسی ) حتما این غذا را سرو میکنند.
از آنجا که گردوی ایرانی در دنیا معروف است این غذا در دسته ی غذا های گران محسوب می شود.
فسنجان در مناطق مختلف کشور به روش‌های گوناگون پخت می‌گردد که برخی از آنها شیرین و برخی ملس است و در تهیه آن از شکر یا قیسی یا حتی خرما هم استفاده می‌شود. طعم نهایی خورش بسته به ذائقه فرد دارد.
مواد لازم برای تهیه خورش فسنجون برای 4 نفر:
گردو چرخ شده 350 گرم
سینه مرغ بدون استخون 750 گرم
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد متوسط
شکر 2 قاشق غذا خوری
رب انار نصف لیوان
زرد چوبه یک سوم قاشق چایخوری
نمک یک فاشق چایخوری
زعفران دم کرده به میزان لازم
Recipe and Step by step video guide for the one of the best Persian cuisine dishes "Fesenjoon"
Ingredients:
350 g of ground walnuts
750 g of boneless chicken breast
1 Diced medium onion
2 tbsp. sugar
1/3 tsp. turmeric and about 1 tsp. salt
Pomegranate paste about ½ cup
And enough brewed saffron
For more pictures and details visit: www.vidacook.com
About Fesenjan:
Khoresh-e Fesenjān (Persian: خورش فسنجان‎‎), or simply Fesenjān (Persian: فسنجان‎‎), is an Iranian stew (a khoresh) flavored with pomegranate paste and ground walnuts. It is traditionally made with poultry (duck or chicken), but also variants using meat balls, ghormeh cut lamb, fish, or no meat at all are not unusual. the origin of fesenjaan is from the northern part of Iran. Depending on the cooking method, it can have a sweet or sour taste. Fesenjān is served with Iranian white or saffron rice (polo or chelo).