猟師直伝、超簡単で、無限に喰える【鹿しゃぶしゃぶ】の作り方です。
鹿肉を薄く切って、しゃぶしゃぶするだけの「超」×２、簡単料理ですが、
この動画で紹介しているちょっとしたコツや食べ方、オススメの薬味などを知ってるだけで、グッと美味しく、楽しくなりますよ。
鹿肉が手に入ったら、ぜひ、作ってみてください！
調理が簡単過ぎて、調理パートより、実食パートの方が長い動画になってしまいました・・・。
＜全体チャプター＞ーーーーーー
00:00 イントロ
00:12 鹿の捕獲
00:34 調理
04:25 鹿肉の部位についての補足
05:24 実食スタート
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＜罠オーナー募集！！＞
そして、罠猟のドキドキ感を味わいながら、
鹿肉を楽しくゲットできる、猪鹿庁【罠オーナー】を、
この度、スタートいたしました！！
「おうちでジビエ」、「おうちで罠猟」を体感してみませんか？
inoshika-tour.tumblr.com/2020...
楽しく、お得に鹿肉をゲットしたい方、ぜひオーナーになって下さい！
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この「猪鹿チャンネル」では、猟師が自ら獲り、料理して、食べる！
ご家庭ではもちろん、キャンプなどのアウトドアでも、
誰でも簡単に作ることができる、「猟師めし」を発信していきます！
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＜★今回の食材★＞
【鹿しゃぶしゃぶ】（２人前）
・鹿ブロック肉：200ｇ
・豆腐（絹ごし）：1丁
・かいわれ大根：1/2パック
・白ネギ：1/2本
＜調味料＞
・昆布だし：1本（顆粒）
・ポン酢
・お好みの薬味類など
・食品用の重ソウ：3g（湯豆腐の隠し味に）
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＜注意事項＞
※狩猟や解体に関する動画ですので、苦手な方はご注意ください。
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＜猪鹿庁Web、SNS＞
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#鹿しゃぶ#猟師めし#ジビエ料理