วุ้นกรอบ ขนมที่งดงามดุจอัญมณี - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP50
สวัสดีครับ คลิปนี้เรายังคงอยู่กับ ขนมที่ทำง่าย แต่ใช้เวลา(ทำ)นานนนนนนนนนน...กันอีกแล้ว
นั้นคือ วุ้นกรอบ ขนมที่สวยสดงดงาม ราวกับอัญมณีก็ไม่ปาน
ด้วยความกรอบนอก นุ่มใน และหวานสดชื่น แถมสีสันยังสวยสดอย่างกับอัญมณีเลยแบบนี้
แล้วยิ่งทานตอนอากาศร้อนๆ ด้วยแล้วนี่ ผมเลยว่าฟินม้ากกกก
เอาเป็นว่าอย่ารอช้าไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า
สามารถลัดไปดูขั้นตอนต่างๆ ได้ที่นี้เลยครับ
0:00 เปิดคลิป
1:08 ส่วนผสมต่างๆ
2:10 การเตรียมวุ้น
3:37 การเคี่ยววุ้น
7:11 การผสมสีวุ้น
8:11 การหยอดวุ้น
13:13 การตากวุ้น
*ส่วนผสม*
ผงวุ้น 12 กรัม (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม
น้ำเปล่า 480 กรัม (หรือ 2 ถ้วยตวง)
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีต่างๆ
#วุ้นกรอบ #ขนมไทย #ครัวแม่ลูก
-------------------------------------
ติดตามข่าวสารอื่นๆ ของช่องเราได้ทาง
facebook : / momsonkitchenchannel
instagram : / momson_kitchen
KZread : / momsonkitchen
ขอบคุณครับ
-------------------------------------
สนใจติดต่องาน ช่อง MomSon Kitchen (ครัวแม่ลูก)
E-mail : momson.kitchen.ch@gmail.com
------------------------------------
Пікірлер: 135
ขอบพระคุณอาจารย์กับลูกชายนะคะ ที่กรุณาเเบ่งปันสูตร จะนำไปทำเป็นอาชีพในอนาคตค่ะ ส่วนตัวชอบขนมไทยมาก การอนุรักษ์ขนมไทยเป็นสิ่งที่ดีมากๆน่าชื่นชมค่ะ
ขอบพระคุณค่ะครู ได้นำไปให้นักเรียนทำค่ะ แล้วจะส่งงานนะค่ะครู
สุดยอดเลยค่ะน่าทานจัง
ขอบคุณค่ะ ทีสอนสูตรหนูจะเอาไปทำเป็นอาชีพเสริมค่ะขอให้คุณเเม่คุณลูกสุขภาพร่างกายเเข็งเเรงครอบครัวมีความสุขนะค่ะ
@MomSonKitchen
2 жыл бұрын
ขอให้ขายดีๆ ครับ
ทำคลิปมีการเตรียมงานพร้อมในการทำงานทำคลิปจริงจัง ตั้งใจถ่ายทอดความรู้ เราดูคลิปอื่นเราไม่คิดทำเพราะเรา เห็นว่ามันไม่ครบปัจจัยในการทำ คือเราจบคหกรรมมาเรา มีความรู้ระดับหนึ่งแต่แค่เราไปประทำอาชีพอื่น แต่ดูคลิปคุณเหมือนปลุกจิตเราให้ต้องลองทำขนม ที่เราจ้องจะทำๆ มานานคนทำคลิปถ้าไม่บอกเคล็ด ไม่บอกเทคนิคคนทำตามก็ทำไม่สำเร็จแต่คุณบอก หมด... สวยงามน่าทาน ขอบคุณมากค่ะ
@MomSonKitchen
7 ай бұрын
ขอบคุณมากครับ
น่ารักมากคะแม่ลูกคู่นี้
อยากทำให้เด็กนักเรียนนะค่ะ
น่ารักมากค่ะ คุณแม่
น่ากินมากค่ะ😚😚😚😚
ขอบคุณ อาจารย์มากเลยคะที่ให้ความรู้เป็นวืทยาทาน ติดตามผลงานของอาจารทุกครั้ง ทำได้ผลจริงคะขอให้อาจารย์และครอบครัวมีความสุขความเจริญนะคะ
อธิบายให้ฟังละเลียดมากคะ ขอบคุนมากคะ
งานละเอียด ใช้ความอดทนไม่แพ้ขนมฝรั่ง,,ขอบคุณมากสำหรับคลิป
พูดชัดเจนดีค่ะ กดติดตามให้แล้วนะคะ
สวยน่ากินเดียวจะลองทำค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันน่ะค่ะ😍😍
ตากแดดแล้วเก็บเข้าตู้เย็นใด้ใหมคะวันที่สองเอาออกมาตากใหค่ะกดติดตามแล้วค่ะ แล้วใส่แป้งเท้าวยายม่อมอยอะใด้ใหมค่ะ
@MomSonKitchen
2 жыл бұрын
ไม่ต้องเอาเข้าตู้เย็นก็ได้ครับ เพราะเอาเข้าแล้วอาจจะทำให้วุ้นกลับมาชื้นอีกได้ครับ แค่คลุมผ้าขาวบางไว้ก็พอ และถ้าอยากให้วุ้นร่วนขึ้น ใส่แป้งข้าวเจ้า ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แทนแป้งท้าวยายม่อมดีกว่าครับ เพราะแป้งท้าวจะทำให้เนื้อวุ้นออกไปทางเหนียวมากกว่าร่วนครับ
น่าทาน
ขอบคุณมาก ไ ค่ะ
ขอบคุณคุณป้ามากนะคะที่บอกชัดๆแล้วก็หมดเลยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปันสูตรค่ะ เป็นประโยชน์มากเลย หนูขอนุญาตนำสูตรไปกระกอบอาชีพนะคะ
@MomSonKitchen
2 жыл бұрын
ด้วยความยินดีครับ ขอให้ขายดีๆ นะครับ
ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันสูตร
ขอบคุณมากกกก ที่บอกวิธีการทำขนมที่ชื่นชอบตั้งแต่ตอนเด็กๆ จะลองทำตามค่ะ
สุดยอดเลยครับผม
ขอบคุณคะ นึกถึงตอนเด็กๆที่หัดทำขนมเลยคะ
ขอบคุณค่ะ
เพิ่งได้เข้ามาดู ชอบค่ะ ขอบคุณนะคะ ขอถามคุณแม่ค่ะ ไม่ชอบกลิ่นมะลิ จำเปฌนต้องใส่มั๊ยคะ และถ้ากลิ่นอื่น ควรใส่มั๊ยคะ
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
ไม่ใส่ได้ครับ ใส่กลิ่นอื่นตามที่ชอบได้เลยครับ
สวยน่าทานค่ะ
อธิบายชัดเจน สามารถทำตามได้ ขอบคุณมากค่ะ
หนูทำตากเป็นอาทิตย์เลยค่ะ
@MomSonKitchen
8 ай бұрын
น่าจะเป็นเคี่ยวยังไม่ได้ที่ครับ หรือ เคี่ยวนานเกินไปครับ ทำให้ตากแห้งยากครับ
ว้าวอยู่ในบ้านก็แห้ง
เข้าใจง่าย อธิบายละเอียด ขอบคุณมากค่ะ
ชอบจังเลย
ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ🥰
สูตรนี้หวานมากมั๊ยค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ไม่มากครับ และปริมาณขนาดนี้คือน้อยสุดแล้ว ถ้าน้อยกว่านี้อาจจะไม่เป็นผลึกก็ได้ครับ
พิมพ์ไม่ละลายหรือค่ะทำไมไม่บอกวิธีขายด้วยจะได้ทำขายถูกค่ะขายถ้วยละเท่าใดค่ะมีเป็นพิมพ์แบบไหนบ้างที่ใช้ทำวุ้นกรอบออกมาสวยอร่อย
คุณป้า รบกวนทำแบบใส่มะตูม หรือ ผลไม้ อย่างอื่นด้วยคับ ขอบคุณมาก กดให้แร้วคับ
@MomSonKitchen
2 жыл бұрын
สามารถดูโดยอ้างอิงจากสูตรของวุ้นแก้วกรอบได้เลยครับ ใช้สูตรเดียวกันครับ วุ้นแก้วกรอบ ขนมแทนใจ สไตล์ไทยๆ รับวาเลนไทน์นี้ - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP57 kzread.info/dash/bejne/n6V-pphvaL3HddI.html
น่ากินมากค่ะจะไปทําตามค่ะ
อยากได้พิมท์ขนมค่ะชิ้นละเท่าไหร่ค่ะ
@MomSonKitchen
2 ай бұрын
ไม่แพงเท่าไหร่นะครับ ชิ้นละไม่กี่บาทเพราะจะขายเป็นชุดครับ หาซื้อได้ตามร้านวัสดุทำขนมได้เลยนะครับ
คุณแม่คะ หนูอยากให้คุณแม่สอนขนมอาลัวค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
ทางเรามีลงไว้แล้วครับ เข้าไปชมกันได้เลยคร้าบบบบ อาลัว ความอร่อยที่ต้องใช้เวลานานนนนนนน...ในการทำ - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP49 kzread.info/dash/bejne/eGGfrZakppjSldo.html
แบบพิมวุ้นหาซื้อได้ทีไหนครับ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมเบเกอรี่ หรือ ตามร้านค้าออนไลน์ ให้ค้นหาว่า พิมพ์ซิลิโคน ครับ
น่ารักทั้งแม่ทั้งลูกเลย❤👋
สวยน่าทานมากๆค่ะ ชอบค่ะ สวยที่สุด
คุณแม่สอนละเอียดดีค่ะ คุณแม่เป็นครูด้วยไหมคะ
@MomSonKitchen
4 жыл бұрын
ใช่ครับ แม่เป็นครูมาก่อนครับ แต่ตอนนี้เกษียณแล้วครับ
@user-qb8ht4cf3i
4 жыл бұрын
@@MomSonKitchen คิดอยู่ว่าต้องเป็นคุณครู คุณแม่สอนดีละเอียดเข้าใจง่าย เป็นกำลังใจให้ค่ะ
@MomSonKitchen
4 жыл бұрын
@@user-qb8ht4cf3i ขอบคุณครับ
@theyamahotelphuket5308
3 жыл бұрын
อาจารย์ สอนที่ อาขีวะ ขอนแก่นใช่ไหมครับ
จำเป็นต้องใช้กระทะทองดัวยมัย..ที่บ้านมีกะทะธรรมดาค่ะ
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
ใช้กระทะเทฟลอน หรือ หม้อ สเตนเลส ก็ได้ครับ
อยากได้สูตรน้ำผึ้งมะนาว😊
@MomSonKitchen
3 ай бұрын
ทางเราไม่มีสูตรน้ำผึ้งมะนาวเหมือนกันครับ
@Rain1806
3 ай бұрын
ขอบคุณค่ะ 😊
ขออนุญาติถามนะค่ะ ใช่น้ำใบเตยเเทนน้ำเปล่า ได้ไหมค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ไม่ควรครับ เพราะน้ำใบเตยจะแยกตัวครับ ถ้าจะใส่ต้องใส่ทีหลังตอนจะเอาขึ้นจากกระทะ และต้องใส่แบบเข้มข้นครับ
ต้องใส่แป้งข้าวโพดไหมค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ไม่ต้องครับ ถ้าใส่แล้วจะไม่กรอบครับ
ต้องแช่เย็นไหมค่ะ
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
หลังทำเสร็จใช่ไหมครับ ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นครับ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องปกติก็ได้ครับ
👍
ไม่มีกลิ่นจะทำได้ไหมคะ🥰
ใส่เฮลบลูบอยสีแดงได้มั้ยค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ได้ครับ แต่จะมีกลิ่นเฮลบลู และเราควบคุมความหวานของวุ้นกรอบยากครับ
อยากหัดทำทาน ถ้าไม่มีกะทะทองเหลือง ใข่กะทะไฟฟ้าแทนได้ไหมครับ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ได้ครับ หรือหม้อสแตนเลสก็ได้ครับ
อยากทราบว่าใช้วุ้นตราอะไรหรอคะ🙏🏽🥺
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ทางเราใช้ตรานางเงือกครับ แต่จริงๆ ใช้ยี่ห้อไหนก็ได้ครับ
อยากได้สูตรขนมอาลัวค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
เคยทำคลิปไว้แล้วครับ เข้าไปดูได้เลยคร้าบ อาลัว ความอร่อยที่ต้องใช้เวลานานนนนนนน...ในการทำ - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP49 kzread.info/dash/bejne/eGGfrZakppjSldo.html
ใส่น้ำตานชายแดงได้มั้ยค่ะ
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
ทางเราไม่เคยลองครับ แต่น่าจะใช้แทนกันได้ครับ
ถ้าไม่มีกลิ่นจะทำได้หรือป่าวคะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
หมายถึงกลิ่นมะลิใช่ไหมครับ ถ้าใช่ ก็ไม่มีกลิ่นก็ทำได้ครับ
ใส่แป้งท้าวไหมค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ไม่ต้องเหมือนกันครับ ถ้าใส่แล้ววุ้นจะไม่กรอบครับ
Hi..can i know the recipe in english.. thank you 😊
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
I'm sorry English language is not available at this time. But in the future we will definitely have English.
สุตรงนี้ทำได้กี่ถ้วยค่ะ ใช้พิม5ซหรือ3ซ.ค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
พิมพ์ขนาด3ซม. ทำได้ประมาณ48-60ชิ้นครับ
ถ้าตากลมในบ้านต้องเอาผ้าขาวบางมาปิดมั้ยคะ หรือไม่ต้อง ทางนี้ทำออกมาแล้วเอาผ้าขาวบางไปปิด ช่วงนี้ฝนตก วันไหนตากแดดก็เอาออกไปตากแดด ผ่านมา5 วันแล้ว น้ำตาลยังไม่ขึ้น แถมขึ้นราด้วย เป็นเพราะสาเหตุอะไรคะ
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
ถ้าตากในบ้านไม่ต้องคลุมผ้าขาวบางก็ได้ครับ ใช้พัดลมเป่าเอาด้วยจะดีครับ แต่ไม่ควรเอาไปตากแดดครับ เพราะน้ำตาลจะเยิ้มขนมเลยไม่แห้งและทำให้ขึ้นรา เพราะพอเยิ้มและไม่แห้งความชื้นเลยเยอะครับ ถ้าจะตากนอกบ้าน ก็ควรตากในร่มที่ไม่มีแดด แล้วถึงคลุมผ้าขาวบางครับ
@aomsinaommi
Жыл бұрын
ขอบคุณนะคะ เด่วจะลองทำดูแบบที่แนะนำเลยค่ะ
@user-bm5rr7kf2o
16 күн бұрын
แพ็กโดยไม่ไส่ตู้เย็นอยู่ได้กี่วันคะ
@MomSonKitchen
15 күн бұрын
หมายถึงหลังจากทำเสร็จใช่ไหมครับ ถ้าทำเสร็จแล้วแพ็ตไว้นอกตู้เย็นอยู่ได้ประมาณ 1-2 อาทิตย์ครับ
ใช้พิมพ์ขนาดกี่เซนค่ะ
@MomSonKitchen
2 жыл бұрын
ประมาณ 2 เซน ครับ ขนาดเล็กสุดครับ
ครูคะตากลมลมจากพัดลมหรือคะ
@MomSonKitchen
2 жыл бұрын
ตากลมพัดลมก็ได้ครับ หรือจะตากลมนอกบ้านธรรมดาก็ได้ แต่ต้องตากในร่มนะครับ ห้ามตากแดดเด็ดขาดไม่งั้นวุ้นจะละลายครับ
พิมพ์ขนาดสามเซน ถ้าจะขาย 20 บาท ใส่กี่อันคะ
@MomSonKitchen
5 ай бұрын
ต้องคำนวณจากปริมาณที่ทำได้ก่อนด้วยครับ ให้ตำนวณโดย ต้นทุน(ทุกอย่าง ค่าแรง ค่าวัตถุดิบ น้ำ ไฟ) +กำไร ที่ต้องการ แล้วหารจำนวนชิ้นที่ทำได้ครับ
ตั้งไว้ในบ้านมดจะมาขึ้นมั้ยค่ะ หรือต้องหล่อน้ำไว้ด้านล่าง
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ต้องหล่อน้ำครับ มดจะได้ไม่ขึ้น แต่ทางเราใช้ชอล์กกันแมลงขีดไว้ตามขาโต๊ะเอาครับ
@user-fg2gf8nj2e
3 жыл бұрын
@@MomSonKitchen ขอบคุณค่ะ จะลองทำตามคุณแม่ค่ะ
กระปุกขนาดนี้ขายกระปุกละเท่าไหร่ครับ กำลังทำขายครับ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ใช้วิธีคิดจากต้นทุนทั้งหมด หารจำนวนชิ้น แล้วบวกกำไรเท่าตัว ครับ โดยต้นทุนให้คิดจากทั้ง ค่าแรง ค่าวัสดุ ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส ทุกอย่างนะครับ แล้วค่อย บวกกำไรอีกทีครับ
1ถ้วยมีกี่ดอกคะแล้วขายถ้วยกี่บาทคะ
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
ไม่แน่นอนครับ และคลิปนี้นานแล้วเลยจำจำนวนที่แน่นอนไม่ได้ ส่วนการตั้งราคาให้ติดจากต้นทุนทั้งหมด + กำไร หาร จำนวนถ้วยครับ โดยต้นทุนให้คิดจากทุกค่า ค่าแรง ค่าวัสดุ ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส ค่าทุกอย่างครับ แล้วค่อยบวกกำไรที่ต้องการแต่ถ้าดูแล้วแพงไป ให้ลดกำไรลงนิดหน่อยครับ
เก็บไว้ได้กี่วันคะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ประมาณ2-3อาทิตย์ครับ แต่ต้องตากให้แห้งๆ ด้วยนะครับ
ทำเสร็จขายเลยได้ไหมค่ะ
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
ถ้าตากลมจนกรอบได้ที่แล้ว ก็บรรจุขายได้เลยครับ
Can you please list the ingredients in english? Thank you very much. I tried to Google translate but I'm not sure it's correct.
@MomSonKitchen
2 жыл бұрын
We are working on making English subtitles soon. Thank you.
@vickie5394
2 жыл бұрын
@@MomSonKitchen Thank you!
ถ้าทำขายต้องขายชิ้นละเท่าไรค่ะ
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
ขึ้นกับจำนวนที่ทำครับ โดยให้คิดกำไรเท่าตัวจากต้นทุนทั้งหมด ทั้ง ค่าแรง ค่าวัสดุ ค่าน่ำ ค่าไฟ ค่าแก็ส ค่าอุปกรณ์ต่างๆ บรรจุภัณฑ์ต่างๆ ค่ารถ ค่าเดินทาง บวกด้วยกำไรเท่าตัว แล้วหารด้วยจำนวนชิ้นหรือจำนวนกล่องที่บรรจุก็ได้ครับ
👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🇩🇪
ถ้าไม่ใส่สีแต่ใส่น้ำหวานรสต่างๆแทนได้มั้ยคะ รสชาติจะเปลี่ยนหรือเปล่า
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
ได้ครับ และรสชาติจะเปลี่ยนไปตามรสของน้ำหวานครับ ถ้าใช้น้ำหวานแนะนำให้ลดน้ำตาลทรายลงครับ ไม่งั้นจะหวานเกินไปครับ
@wichitasukkarat4063
Жыл бұрын
@@MomSonKitchen ขอบคุณมากเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆให้ด้วย🙏🙏🙏
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
ด้วยความยินดีคร้าบ
ทำไมวุ่นไม่ละลายเลยค่ะ
@MomSonKitchen
2 ай бұрын
หมายถึงขั้นตอนก่อนเคี่ยวใช่ไหมครับ ถ้าใช่ ให้แช่วุ้นกับน้ำไว้ก่อนสัก 30 นาทีแล้วค่อยเคี่ยวครับ
@user-lx2vp8cb8x
2 ай бұрын
@@MomSonKitchen ขอบคุณค่ะที่ตอบ
❤️❤️❤️❤️❤️❤️🇩🇪
เปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นน้ำผลไม้ได้ไหมค่ะแล้วต้องเพิ่มน้ำตาลหรือเปล่าค่ะ
@MomSonKitchen
Жыл бұрын
ได้ครับ แต่น้ำตาลไม่ต้องเพิ่มครับ เพราะน่ำผลไม้จะหวานอยู่แล้ว แต่อาจจะหวานกว่าสูตรนี้ ซึ่งต้องเพิ่มลดสัดส่วนเท่าไหร่อันนี้ไม่ทราบจริงๆ ครับ เพราะยังไม่เคยลองเหมือนกัน ที่เคยลองคือใช้น้ำเก็กฮวยกับน้ำมะตูมครับ สัดส่วนและสูตรอยู่อีกคลิปนึงครับ สามารถลองไปดูได้ครับ
ไม่ต้องใส่แป้งท้าวหรือคะ
@MomSonKitchen
2 жыл бұрын
ใช่ครับ สูตรเราของเราไม่ได้ใส่ครับ
ต้มวุ้นให้งวดมากหรือน้อยมีผลอย่างไรกับรสชาติและคุณภาพของวุ้นกรอบคะ🙏
@MomSonKitchen
3 жыл бұрын
มีครับ ถ้างวดมาก ปริมาณจะลดลงได้น้อยชิ้นลงและความกวานจะมากขึ้น และถ้าน้อยไปแบบวุ้นยังไม่ใส ไม่ได้ครับ วุ้นจะไม่แข็งครับ แต่ถ้าวุ้นใสแล้วก็ใช้ได้แล้วครับ
@praphapornprompruk4325
3 жыл бұрын
@@MomSonKitchen ขอบคุณมากคะ🙏👍
@chrisakhaojaroen433
2 жыл бұрын
ถ้าลดน้ำตาลแล้ววุุ้นจะแข็งใหม่คะ
@chrisakhaojaroen433
2 жыл бұрын
ถ้าใส่นำ้ตาลแยอะวุ้นจะแข็งกรอบเร็วขึ้นใหมคะ
@MomSonKitchen
2 жыл бұрын
ถ้าลดน้ำตาลลงน้อยกว่าสูตรนี้ก็จะไม่แข็งแล้วครับ เพราะอันนี้คือปริมาณน้ำตาลที่น้อยสุดแล้ว ถ้าใส่น้ำตาลเยอะ วุ้นแข็งเร็วขึ้นครับ แต่จะแข็งไปถึงเนื้อใน จะไม่ได้เป็นกรอบนอกนุ่มในครับ