「椀方試験」第53話 | 美味しんぼ
Ойын-сауық
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#美味しんぼ #oishinbo #JapaneseCuisine
***あらすじ***
美食倶楽部で働く良三は雄山から料理人の華といわれる椀方に推薦された。だがそれには雄山の課題にこたえなければならない。良三は雄山指定のシジミ汁を最高の材料で作るのだが・・・。
***作品概要***
東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる!!
***美味しんぼ情報***
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「椀方試験」第53話 | 美味しんぼ
• 「椀方試験」第53話 | 美味しんぼ
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©雁屋哲・花咲アキラ・小学館/シンエイ動画
Пікірлер: 631
(English below!)シジミ採りや潮干狩りをしたことがありますか? Have you ever tried clam digging?
@yonezu-pikaso-no-uta
4 ай бұрын
あります。
@sin.cos.tan2525
4 ай бұрын
あります!手が血だらけになりました笑
@user-zw2ub8uj9r
4 ай бұрын
あります!子供が喜びます、今は相手にされないけど。
@user-rs7wf4pe7d
4 ай бұрын
ありますー!
@kouchan-888
4 ай бұрын
はい。あります。 子供の頃、月1〜2ぐらいのペースで行きました。 その頃の両親との良き思い出の1つです。
良三くん、気の小さい若者って雰囲気出しといて、雄山相手にアラだけの献立をぶつけて唸らせる大胆さがあるのが好き
@SuperBraveFighter
4 ай бұрын
『板前の条件』でタバコの一件で、一度はクビになり、兄・精一さんの励まし、京極先生の手引き、中川主任のお膳立て、士郎の入れ知恵もあって、ようやく海原先生にお許しを貰い、復帰してからは一皮むけたんだろうね。 元々、海原先生の厳しい審査を潜り抜けた美食俱楽部の料理人に抜擢されたんだから、腕は確かなんだろうな。
@YY-gs6cv
3 ай бұрын
俺の言いたかったこと全部言ってくれた
@user-uz2lh8wi5i
3 ай бұрын
桑の実だ!そうだろう!
@user-yb5rk9me8c
Ай бұрын
@@user-uz2lh8wi5i味覚が桑の実に侵されとるw
@zaytsev3869
Ай бұрын
性格は気は小さいけど料理の自信はあるのさ
雄山「1日待ってやる!」 訳※士郎に習ってこい!
@user-thor0091
4 ай бұрын
さすが至高のツンデレ
@user-qh2of6zy5i
4 ай бұрын
これ好き
@user-gi5qy8pc7y
4 ай бұрын
わろた
@user-ns1rw8ws2q
4 ай бұрын
やばい笑 爆笑したわこれ その通り過ぎ笑
@user-li5xn6qq5m
4 ай бұрын
仲直りしたくてしょうがない雄山😍😍
「貴様は以後一切調理場に立つな。掃除と皿洗いしか許さん」:訳)業務の負担を減らして試験に集中させてあげるから、もうちょっと頑張ってごらん
@user-zd2fc3tz5x
4 ай бұрын
流石至高のツンデレ
@Fx-ex6ql
4 ай бұрын
その解釈は天才
@Falken0014
3 ай бұрын
実際無断で飛び出してるのにちゃんと良三が勉強して帰ってきたと分かるや否や嬉しそうにしてるもんね
@fkg7445
3 ай бұрын
こんな翻訳機ほしい
@leasher9296
2 ай бұрын
雄山専用通訳機w
「そうか、良三が帰ってきたか」 やけに嬉しそうじゃないか、雄山
最初に雄山がブツブツ言いながら一人実況解説するところから良三を腕方に〜ってとこまでのくだりが狂おしいほど好きすぎる
料理を禁止させたのに、勝手に作っても怒らない雄山の優しさ。 りょうぞう君大好きなツンデレ雄ちゃんモード全開やね。
雄山との直接対決では分が悪いけど、誰かを助ける時は勝率100%の男。
@cos1984
4 ай бұрын
言われてみれば…
@user-up7fz3fv8s
4 ай бұрын
「雄山と直接対決だ、絶対勝つぞ!」と気負って空回りパターンが多いよね 恐らく競馬も真剣に予想すればするほど外して負けている
@taikikenshi
4 ай бұрын
確かに。自分のことってのは上手くいかないもんですな。気負ったり怠けたり…。誰かのためにこそ存分に力を発揮できる。山岡に限ったことではないかも
@om-yl3yk
4 ай бұрын
雄山にしごかれたということは才能を認められたということで、つまりそういうことです
@_jigsaw913
4 ай бұрын
技巧に拘ると負けてるイメージ
井原さんは実在の人物。宍道湖のシジミがあるのはこの方含む当時の漁師さんのおかげ。表札にあるお孫さんもシジミ漁師をされておられるようですよ。
6:53 「作り直して来い」の言い方が期待を込めた叱責なの好き
山岡の手助けあったのを知ってるのにそんなこと言わずに良三を認めてあげる雄山かっけー
@user-uz2lh8wi5i
3 ай бұрын
山岡は解決のヒント出しただけで 料理の腕前は良三さんのものだからね
雄山はちゃんと良三の才能を認めているからこそチャンスを何回も与えるし調理場に立つなと言いながらまだチャンスはくれるのオーバーツンデレ
@JohnDoe-zj7rm
Ай бұрын
まぁ要約すれば「日常業務は気にしないでいいから試験のみに集中しろ」ってことだしね
成長さえしてくれれば認める海原先生は懐凄く深い😭✨️
美味しんぼは年齢を重ねる程に雄山の気持ちが分かるようになる…人事の事を中川に相談したりと信頼をおいた人間のことは絶対に裏切らない。
@nnctnao
4 ай бұрын
雄山の親心は一世代前の若者が年を重ねないとわからない。若いころ現役で見ても理解できない世界がありますよね。 美味しんぼほど、年を重ねても楽しめるアニメはなかなかないですよね。多分同世代です。
中川さんは部下の昇進を自分のように喜んでくれる理想の上司
@user-sx8fc3hq5i
4 ай бұрын
表向きだけです。内心にはどす黒いものが・・・。
@user-pi5jz2vi9b
4 ай бұрын
雄山からこれだけ信頼される中川は凄い。しかも夫婦2人で。
@Oeiasgtop
4 ай бұрын
@@user-sx8fc3hq5i嬉しいと思いますよ。中川さん一人だと海原の面倒大変そうでし、サポートが増えれば自分の負担も減りますから笑
@nal2334
4 ай бұрын
中川「独立出来て岡星さん羨ましい」
@user-pi5jz2vi9b
4 ай бұрын
@@nal2334 中川って美食倶楽部の唯一の役職、主任ですよ。No.2、雄山の右腕ですからね。 政治家、人間国宝も来るような料亭の主任ですから収入も相当なものだと思いますよ。
掃除と皿洗いで残すいつものツンデレ雄山
こんな厳しい雄山の下で厨房主任やってられる中川って実は作中屈指の料理人なのでは
@user-wy2gw4hl9y
4 ай бұрын
まちがいないと思います
@user-mt1sv8oe4h
4 ай бұрын
なんなら人事面でも任せてそう。
@user-lb5qe6cs9z
3 ай бұрын
お気付きになりましたか。
@user-og4jt8bz9p
3 ай бұрын
中川進藤とか 岡星のうつ病のときに出てきた料理人あたりが作中屈指かな 知識は雄山、士郎の順 岡星は腕前は天才、知識はあまりないイメージ
一度、雄山のツンデレを経験したら、その高揚感から料理人達は 雄山の側を離れられなくなるんだろうな。
@MsCyou0157
3 ай бұрын
それはマジで そういうもんだと思う。 かつて野村克也は師匠とも言える鶴岡一人監督から毎日しっせきされ一度しか誉められたことがなかったが、その一回を事あるごとに言及してた。 九重親方のお弟子さんも、やはり毎日叱責されていたが、極稀に褒められるのが極上の飴だったと述懐してた。
@entrynumberH
3 ай бұрын
メチャメチャ厳しい人達がふいに見せた優しさのせいだったりするんだろうね
@user-oq8xb8cy8q
Ай бұрын
マインドコントロールの恐怖。
@user-ge3sp8fm9v
23 күн бұрын
@@entrynumberHア・リ・ガ・ト・ウ・ゴ・ザ・イ・ます!
雄山「ツンデレ具合も申し分ない…。」
@user-sc3nb2jd6p
4 ай бұрын
「これは萌える」
@user-xm2bk9hr1q
2 ай бұрын
あの囲いの中のツンデレは全て牡だ!!
@1-ln7kj
Ай бұрын
大変ゲスなツンデレでございますが
@zaytsev3869
Ай бұрын
だがデレがな…
10:24 「たくっ!、何という混み方だ!」 序盤の雄山の小物感、これはこれで好き
@user-kb7pm7is7v
4 ай бұрын
馬鹿どもに車をあたえるな! すき
@yuukikato2143
4 ай бұрын
歩道が空いてるだろ
@sinobi0307
Ай бұрын
構わん、行け。 @@yuukikato2143
雄山の意図を見るだけで悟った山岡が有能すぎる。美食倶楽部を引き継げるレベルにまで育て上げた雄山もすごい
良三って美味しんぼのもう一人の主人公だよな ある程度実力はあったけどタバコの一件で挫折を味わいながらも、その後メキメキと腕を上げる 周りの人たち(兄貴、士郎、中川)からも助言を得て、かわいい後輩も出来る 22:35雄山の「そうか、良三が帰ってきたか♡」なんて遅れて到着した主役に向ける言葉じゃん
栗「わざわざ島根県まで行かなくても」という島根県民にはなかなかのパンチライン
@user-nf9zu3kn8w
Ай бұрын
飛行機も新幹線もない夜行列車のみだしまあ笑
士郎がアドバイスしたと分かっても合格を出すの好き。
@user-gi5qy8pc7y
4 ай бұрын
ツンデレの礎を築いた男
@segu4258
4 ай бұрын
@@user-gi5qy8pc7yワロタ😂
@MM-qe1jy
4 ай бұрын
出してないよ
@肉屋
4 ай бұрын
結果が良ければ過程は気にしない、師としてはこれ以上ない人
@user-dp7zo1fd8c
4 ай бұрын
良三初登場でも士郎が助けたと知った時嬉しそうにしてたなぁ 良三を通して士郎の腕前に対する素直な雄山の心が見れるのかも知れない。 でも士郎とは無関係に良三への信頼が厚いのもいいよね…
お椀をワンバンさせて良三に当てる凄腕の持ち主
雄山は山岡のことには一切触れてないけど、視聴者には雄山は山岡に託したんだということが理解できる 全部セリフにしない作りはさすが!
雄山の厳しさ優しさが存分に味わえる話
@user-rl7go3hw6r
4 ай бұрын
至高のツンデレ。
椀方試験とハンバーガーの回に海原雄山の人として本質が判る一番好きな回
見終わった後にコメ欄見て、みんな同じこと思ってたんだって答え合わせするまでが『美味しんぼ』
22:00 中川主任 『今日はちょっと、変わった趣向の物を召し上がって頂きます!』 海原雄山 『これは・・・』 中川主任 『はいっ!シジミのハンバーガーです!!』
6'54 雄山「作り直してこい」 その声色には、怒りや叱責ではなく、見守る親心を感じる
@user-id8vt5zt7o
29 күн бұрын
6:54😊
@pu7012
Күн бұрын
@@user-id8vt5zt7oナイス👍
雄山はなんだかんだ言いながら人の成長を見た瞬間本当に嬉しそうだよねえ
良三が帰ってきたか の強者感よ
中川のストレスって半端ないやろな。真面目な顔してハンバーガーを雄山に出したり渋滞怒られたりして
@Oeiasgtop
4 ай бұрын
カイジの利根川を思い出しますね笑
@user-jk2jn3bm9c
4 ай бұрын
雄山と士郎に、まさに板挟みですものね😣💦
@user-uz2lh8wi5i
3 ай бұрын
でも雄山にああいう事ができるのは 中川さんだけなので、高い信頼があるね
@3lee810
2 ай бұрын
あー見えて実は28歳かも
@kagrra-di8ic
Ай бұрын
ブラック企業美食倶楽部
良三は、やらかしたり失敗したりして、雄山を怒らせるけど、山岡&栗田に助けられて、雄山をうならせる展開があるから印象的。 アニメにはなかったけど、辛み大根のエピソードも好き。
@user-pi5jz2vi9b
4 ай бұрын
良三はエイと鮫の回ではフランス料理まで習得しますからねぇ。天才料理人ですよね。日本料理の主宰者であるのに良三をフランス料理の修行に生かせる雄山の器の大きさよ。
雄山の部屋の畳は旨味成分たっぷり染みてそう
@user-mt1sv8oe4h
4 ай бұрын
後で掃除係に目茶苦茶、怒られてそう。
@sisic-yn3mo
3 ай бұрын
この金の畳と交換してくれないか
@daigo0915
3 ай бұрын
@@user-mt1sv8oe4h掃除しないで新しいの買うと思う。どうしてもシミになるだろうし。
「料理人に歳や経験など関係ない」なにげに雄山って柔軟な思考持ってるんよな
@user-jb6rh8dl8v
3 ай бұрын
フランス料理屋で鴨肉をワサビ醤油で食べちゃうくらい柔軟ですよねw
@ともです
3 ай бұрын
良三のいないところで言ってるのがまた
シジミの霊「ユウザン・・・ユルサナイ・・・・」
才能ある若者に優しすぎる雄山 期限なんてオーバーしてるのに
「作り直してこい」のトーンに怒気があんまないとこほんとちゃんとしてるなあ
3:47 小癪と言いながらも成長を喜ぶ父親のような顔
大好きな息子と大好きな使用人のご飯が食べらでご満悦の雄山先生
「粗末なもの」と言いながらしっかりと味わう雄山。
この動画を見ながら、百均のしじみのお味噌汁を美味しいと食べられるわたしは幸せね♪
雄山も士郎も誰かを育てる素質があるんだなと感じさせられる回
全く粋なことをしてくれる。 数日前買った名品集(コンビニのコミック版)に載ってた作品を配信してくれるなんてw
調理場に立つな!(調理の仕事はしなくていい) 掃除と皿洗いしか許さん!(空いた暇な時間で今回のことよく研究してみろ)
序盤の3品繊細で美味しそう…食べてみたい🤤
2:37 最初に軽めに焼いて、蒸して焼くのが、関東風の鰻の蒲焼きのやり方ですね👍️👍️👍️
良三くん登場回は山岡が特にかっこいいんだよな好きやで
最後のシジミのご飯 美味しそう🤤
雄山「歩道が広いではないか、行けッ!」
@kaiserreinhardderlowenarti6766
4 ай бұрын
数分後... 雄山 「見ろ、自慢のロールスロイスに傷がついてしまった! 貴様のような運転手はクビだ、とっとと出て失せろ!!」
@user-hy1bt8wj3q
3 ай бұрын
ディオ原雄山
岡星さん:セル シジミの船の船頭さん:亀仙人 栗田さん:チチ
@silverhi-yo1670
2 ай бұрын
海原雄山:桃白白
雄山の部屋の畳色んな汁吸ってそう
@ASUKA225
3 ай бұрын
掃除が大変💦 その度に畳を新しく替えてるのかな🤣
@MoMo-vj7wq
3 ай бұрын
畳の上にブルーシート敷いてるんやろ
ワンバウンドで茶碗をぶつけるとは、雄山はすごい。まさに、椀バウンド!
@Kakukakusikajika11
4 ай бұрын
座布団1000000枚!
18:40 東京の市場に出回っていない物(宍道湖のシジミ)を仕入れるのに、どれだけ時間が掛かるのかを計算させない雄山 今回は山岡が正論な気がする
@user-oi1dh9bp9h
4 ай бұрын
自分はみそ仕立てのシジミ汁が好き 東京もんですが
@user-oi1dh9bp9h
4 ай бұрын
関東にも汽水湖(きすいこ)あるのかな
美味しんぼはほんとに心が温まるなぁ
海原雄山のキャラクターは必ずしも好きとは言えないが、大塚周夫さんは本当に素晴らしい。
良三を使って士郎の実力に満足する雄山の心は、初めて見た時には分からなかったなぁ。
これもう良三が雄山の息子だろ。至高のメニュー引き継いでるし。
@user-li4sl2hs2v
2 ай бұрын
え? 漫画では雄山死ぬの?
@Joe_the_afro
Ай бұрын
@@user-li4sl2hs2v 死にかけることはあったけど、生きているよ
雄山、今回もヒロインとしてしっかり仕事してたなw
この話好きやわ。 雄山の優しさが感じられる!
@user-kg5xi6mb7y
3 ай бұрын
なお原作では山岡の助言受けたことをブチギレている。
時代が時代だから鬼おやじ的立ち位置の海原雄山がただのツンデレじじいになるのさすが日本の萌え文化といったところ
美味しんぼは雨の描写が好きですね。
中川さんが偉くなっても雄山に配膳(試験される) しているのがすごい。
中川主任がいい味だすよね。 最高の中間管理職だね。
@lee-lr3nv
2 ай бұрын
スピンオフ『中間管理録ナカガワ』
何だかんだ、雄山は優しいんだよな。
@user-jw7jl2iy9w
4 ай бұрын
コミック9巻のハンバーガーの要素で、(美食倶楽部の元調理人の)宇田さんが、ハンバーガーshopを開店するに際して、美食倶楽部に勤務していた時に調理したピクルスの瓶詰を雄山が(わざわざ宇田さんのハンバーガーshopに来て)宅急便を使って渡した場面が有りました。雄山が(こんな洋風な食べ物は美食倶楽部の会員には口に合わん。貴様が責任持って始末しろ❗実に下らん❗こんなハンバーガーshopなどと❗)と、言ってハンバーガーshopを去った場面が、雄山の優しさを感じました。
@user-mq5dv7bv7d
4 ай бұрын
でも自分が雄山の食事の料理当番だったら怖いしブルっちゃうだろうなぁ😣
@user-jw7jl2iy9w
4 ай бұрын
@@user-mq5dv7bv7d 無論、雄山の食事当番を任されたら、怖じけづいてしまうのも無理は有りません。
@user-jw7jl2iy9w
4 ай бұрын
@@user-mq5dv7bv7d それと(雄山の)優しさを感じたのは、コミック第10巻の→横綱の好物で、大原社主が横綱の後援会の宴会の幹事を任されて横綱が→(今の冬の季節なら、アラ鍋が良かばい❗)と言われて、大原社主が魚の中落ちのアラと勘違いして、鰤のアラ鍋を大原社主が用意しようと考えて、その後、雄山が士郎に(街中で会って)→雄山が(おまえの勤務先の大原社主は冬に博多に行った事無いのか?大原社主は横綱の後援会の食事を任されたようだが、もの知らぬなのか、とんちんかんな勘違いをしているようだ❗今夜、大原社主を笑い者にしよう、今夜が楽しみだ‼️わははは❗)という場面が、雄山の優しさを感じました。(本当に大原社主を笑い者にしたいなら、山岡士郎に、そんな事言いませんから。)※横綱の希望のアラ鍋は、本当は、クエ鍋の事で、博多地方では、クエをアラと言います。
当時の時代背景からすると、中学卒業と同時に修行の道に入る人もいたので20歳そこそこでも職人歴10年近いのも珍しくない。若手抜擢に見えるが、積み重ねた努力を認められたスッキリとした良いお話でした。
いい先生してる
良三「こっちの方がヤニ臭うございます」🚬
美味しんぼのコメ欄はだいたい雄山解釈構文で埋まってるのすこ
原作忘れたけど、岡星の今夜は無理です、もう帰ってくれって笑えるw
雄山の最後の笑顔を見ると優しい人なんだなって思う
嫁のご飯をこの親父スタイルで食べて文句言ったらボコボコにされた
@Fx-ex6ql
3 ай бұрын
挑戦者
@ryoco-hu6ux
3 ай бұрын
当たり前です(笑)
@user-ln7gu1qs3j
3 ай бұрын
この食事を作ったのは誰だぁ!
@tanaka9614
3 ай бұрын
雄山スタイル貫け!
@user-wu7yc5rk2b
2 ай бұрын
褒める時の雄山で行け
やっぱりこの「ダンダン」が印象深いこの主題歌のイメージ強し!
なぜか一番好きな話
松江に行くなら寝台特急「出雲」を使ってほしかったぜ…
行きは飛行機なのに帰りは新幹線なのね
関西で修行してきた岡星がしじみの違いに気が付かないのは不自然なんだが、そうしちゃうと山岡の出番が無くなっちゃうしなぁ… かと言って岡星を経由しないで良三が直に山岡に相談するのも不自然だし… 話の作り自体に無理がありすぎる
海原雄山がお椀を投げ飛ばすシーン最高!🎉🎉ここまでやらなーアカーン!🎉 ガラスの灰皿を投げ飛ばすシーンみてみたいなー!🎉
@awayasumio
4 ай бұрын
美食倶楽部に灰皿は無いでしょ。
最後の場面は「士郎からの教えを理解しているな。息子よ、良三よ、よく頑張ったよしよし」ってところでしょうか。 なんだかんだ言いながらも最終的にちゃんと合格にさせて、椀方に就かせることの約束を果たすのだから、実は懐の深い人だよな、雄山という人は。
山岡さんと栗田さんは取材と称して交通費、経費でおりるんかな?
岡星良い感じのお店なのに、いつも客が居なくて大丈夫かなと。 こういう店の常連にはなりたいけど。
良三「女将を呼べ!」
おまえら何回見れば良いんだ。あ、俺もかw
しじみで注目しているのが青森県の十三湖のしじみですね。干拓と言えば八郎潟も宍道湖と同じく干拓しなければしじみなども穫れる素晴らしい湖だったと思うね。
宍道湖のシジミ有名ですが出雲市に 神西湖は宍道湖より粒が大きく貴重 地元で食べるくらいです
日本料理の世界では椀方以上と未満ではかなり扱いが違うらしい。一般的には親方(花板)→最高責任者、二番(次板)→実質的現場監督、煮方→味つけの方向性の責任者、椀方→煮方に次ぐ味付けの重責者 でありそれ以下とは責任も待遇も変わるという。
@user-uz2lh8wi5i
3 ай бұрын
普通の会社でいうところの管理職だもんね
良三「こちらの椀が美味しゅうございます」 雄山「私ならどちらも選ばない!」
@user-og4jt8bz9p
4 ай бұрын
どちらも泥育ちのしじみだ
二日酔いの朝のしじみ汁は体に染み渡る位美味い!
良三さんかっこよすぎる!!
海原は食糧難に成っても作り直せーって言いそうだな
良三「えぇ!この私に椀方をですって!?」 (タバコスパー) 雄山「誰だ!この椀を作ったものは!?」
@angel20240
4 ай бұрын
永遠のループw
@shotaro_dazo
4 ай бұрын
同じ事思ったw
@user-lb5qe6cs9z
3 ай бұрын
タバコスパーで吹いた
中川:また汁物を畳に・・・・(T-T)
毎回雄山の部屋の畳のシミがどれくらいか気になる(笑)
2:24 箸の時にマナーだなんだと言ってたやつが手皿してるのほんとすこ❤
雄山は士郎は嫌ってるけど、士郎にアドバイス貰った人にはそうと分かってても素直だよな
山岡がいきなり「よーし!◯◯に行こう」とか言ってすぐに会社の金で地方出張して旨いものを食うのが美味しんぼの醍醐味 羨ましすぎて良い
失格なのはいいんだけど 和室の畳に何度も汁物をぶち撒けるのは辞めてくれませんかね
@user-he1hl9gt7s
4 ай бұрын
悪意は 無くとも タクシーで嘔吐は 3万円が相場
@Oeiasgtop
4 ай бұрын
多分、海原は体罰してしまうのを防ぐために物に当たって気持ち落ち着かせているのだと思いますよ。今回は茶碗が良三に当たりましたが笑
@user-eq1mx8uo2s
4 ай бұрын
こうする事で味が染みて深みが出るんだ
@user-kv4fo9qb3j
4 ай бұрын
箸の先が何センチ濡れたかに拘ってのと同じ人とは思えないよな
@user-ud6qh8cf2g
4 ай бұрын
見ろ!畳が汚れてしまったではないか!
不勉強なもので宍道湖は綺麗な所としか思ってなかったんだけど凄い所なんだとこのエピソードで知れました