味付き琥珀糖レシピ！いろはすももで大量生産してみた【moko's recipe】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
桃味の美味しい琥珀糖、水の代わりにいろはすももで作ってみました！
あーちゃん卒園のため、お世話になったクラスメイトと先生方に差し上げるプレゼント、80人前一気に作れるものないかな？と琥珀糖大量生産に挑んでみました(笑)
テーブルいっぱいに敷き詰められた琥珀糖は圧巻！
作るまでは楽チン、乾かすのが超大変💦
なかなか乾かずかなり焦りました···
少なくとも5日はみて計画するのをオススメします(^_^;)
途中から扇風機を回しましたが、最初からするべきだったと後悔しました。
普通に置いておいただけではなかなか乾燥しませんでした。
ほこりが付いたら···と心配になり、昭和の食卓の上に被せるアレがあったらいいなぁと思いました。
早く乾かす方法としてはオーブンの発酵モードで40℃で6時間、というのがあるらしいですが、
今回はなんせ大量すぎて『それ何時間かかるねん』と諦めざるを得ませんでしたが、
通常量なら梅雨時なんか良いと思います♪
#モコズレシピ#琥珀糖#いろはすもも#桃味琥珀糖
【桃風味琥珀糖】※通常量
(今回はこの5倍量)
いろはすもも····200ml
グラニュー糖····300g
粉寒天···············4g
レモン汁···········小さじ1
着色料···············
Wilton パステルジェルカラーセット / 35ml（8.75ml×4）
を使用
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Пікірлер: 81
琥珀糖の作り方は見るたび自分でも作りたくなります！😆今度こそチャレンジしてみようかな…！！
@moko-ch
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます(*^^*) 作るのは本当に簡単なのでぜひチャレンジしてみてください❤️乾燥させるのは手間と時間がかかりますが変化を観察するのは楽しいですよ♪
こんな素敵なことしてもらえたら、お子さんたち一生大切なお母さんの思い出になりますね😭ｵｶｰｻﾝ❗✨
@moko-ch
2 жыл бұрын
うわーん😭ありがとうございます～( T∀T)そんな良い思い出になってくれてるといいんですけど···💦優しいお言葉🥺これからもがんばれます！
食べてみたいのて作ってみます。
@moko-ch
2 жыл бұрын
是非是非♪簡単だし美味しいので×5しないで作ってみてください(笑)雨が多いので湿気でやられないように気を付けて下さい～！
丁寧で素敵で綺麗で可愛い
@moko-ch
2 жыл бұрын
ありがとうございます(*^^*)とても嬉しいです！
琥珀糖可愛い💕💕
@moko-ch
2 жыл бұрын
ありがとうございます(*^^*)うっとりしちゃいますよね✨眺めてるだけで幸せな気持ちになりました❤️
@user-pl7zm1gd8o
2 жыл бұрын
琥珀糖チャンネル(？)同士の絡み…？？
@user-cd6un6hp4g
11 ай бұрын
ぽぽてんスイーツ⁉︎ 本物ダァ‼︎すんげぇ！
@user-yq5sv8lf7k
2 ай бұрын
ぽぽてんだと!?
綺麗✨😍 いろはす桃味で作るとは目から鱗でした👀 以前初めて作った時も今くらいの時期で、中々乾燥してくれなくてもう作るまい😑と決めた思い出があるんですが、動画を見てたらまた挑戦してみたいと思いました🙋♀️
@moko-ch
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます♪ この時期の琥珀糖は考えちゃいますよね～(^^; カビちゃうなんて話も聞いたので冷蔵庫で乾燥させるのがいいかもしれません😅 桃風味とっても美味しかったのでぜひ梅雨明けたらチャレンジしてみてください❤️
とて美味しそう😊
@moko-ch
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨いろはす桃琥珀糖美味しいですよ♪
大量の琥珀糖！作るの大変だったでしょうに凄いです！！僕も作ったことあるけど固めてる時待ち遠しくでたまにつまみ食いしてました(´>∀
@moko-ch
2 жыл бұрын
温かいお言葉···ありがとうございます(；д； )乾かすのがめちゃくちゃ大変でした_(^^;)ゞ やっぱり我慢できないですよね、私もかなりつまみ食いしました(笑) なぜかずっといるマイッキーにつっこんで頂けて嬉しいです❤️可愛いですよね(*^^*)
こんにちは。琥珀糖何回も作ったのですが、泡が凄くてこんなに綺麗に出来ませんでした(T-T)色混ぜても泡混じりに固まるのでクリアじゃないんです。泡立たないコツはありますか？
@moko-ch
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます(*^^*) 泡立たせないコツは、お鍋を混ぜる時になるべく静かに混ぜることと沸騰させないことかなと思います。 実際私の場合、多分量が多すぎて中火だと沸騰しなかったんです。弱火で時間をかけて煮詰めるといいのかもしれません👍 調べたんですが、沸騰したら一旦火を止め泡を静める、また火を着けて沸騰したらまた止めて泡を静める、を繰り返すといいって書いてる記事がありました。 どうしても沸騰してしまうならこれを試してみるといいかもしれませんo(^o^)o あとは注ぐ際に泡を入れないようにする、ザルでこしながら静かに注ぐことに尽きると思います。 ちゃんとしたアドバイスになってるかわかりませんが、またチャレンジしてみてください♪
@rika6114
2 жыл бұрын
@@moko-ch ご丁寧な返信ありがとうございました♡もう作ることはないだろう琥珀糖と思っていましたが、もう一度アドバイスをもとにチャレンジしてみます！
レモン汁はなくても作れますか？
@moko-ch
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます(*^^*) もちろん無くてもじゅうぶん美味しく作れますよ(^o^)/ 桃の香りがふんわり美味しいので是非試してみてください✨
琥珀糖ってキラキラでキレイで可愛いですよね～☆ミ💖作りたいけど結構手間がかかりますねっ(^-^ゞ 私にできるかなっ💦
@moko-ch
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます♪本当にキレイで見てるだけで癒されますよね✨ 作るのはびっくりするくらい簡単ですよo(^o^)o 乾燥させるのが手間ですが、変化を観察するのもなかなか楽しかったです❤️是非作ってみてください♪ 乾燥させるのが手間
カルピスとかでも作れますか？
@moko-ch
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 寒天は酸を含むと固まりにくいようで果汁は向かないみたいなんですが、カルピスはどうなんでしょうかね···？私はやったことないんですが、知恵袋でカルピス原液を沸騰させて寒天入れればできるってアンサーがありました。それでできたら美味しそうですね✨
これは、いろはすの桃味ですが、いろはすの他の味でも同じ分量で出来ますか？
@moko-ch
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨はい、どの味のいろはすでも同じ分量で大丈夫です👍他の動画でシャインマスカット味と巨峰味でも作りましたがどれも美味しかったですよ❤️
@user-fg7qf9ut4l
Жыл бұрын
@@moko-ch 返信ありがとうございます！ やってみます✨
凄い量笑 この量だと最低でも1週間は必要ぽいですね笑
@moko-ch
2 жыл бұрын
ですよね～(^^; 期限付きだったのでものすごく焦りました(笑)
いろはす美味しそう！と思い真似して作りましたが10日経ってもベタベタで再度作り直しても同じくベタベタ、、、 何がいけないのでしょうか😭
@moko-ch
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨うーん・・・なぜでしょうか😥砂糖の量が少ないとだめです。もしくは煮詰め不足？色付けは何でしました？ジュースやシロップで色付けすると薄まってしまうので固まりにくい、とかはあるみたいですが💦 あと考えられるのは寒天を入れてからすぐに砂糖を加えるとダメみたいです。寒天を入れて混ぜる→火をつける→2分くらい混ぜながらちゃんと溶かす→砂糖を入れる、 この『ちゃんと寒天を溶かしてから砂糖を入れるのが大切だ』という記事をみつけました。どれか当てはまりますでしょうか？
@1281myyk
Жыл бұрын
@@moko-ch 分量は全くおなじでやりました。 着色料は粉のタイプで2滴くらいのお水で薄めました。 煮る時間は7～8分位でした。 ベタベタのものは砂糖をまぶして食べました。 また挑戦してみます！！ 返信ありがとうございました😊
@moko-ch
Жыл бұрын
@@1281myyk そうですか・・・特に悪いとこ無さそうですよね💦 ちゃんとしたお応えができず申し訳ありません😣 私も色々作って調べてみますね👍ありがとうございました✨
@meyuumeory
Жыл бұрын
I hope you can understand what i want to say, i always made Crystal Candy here,. I have solution "dont too much water, 7 grams jelly powder for ±350ml water,, it will help you to make it better" 😎
@flasheagle5348
7 ай бұрын
@@1281myyk 同じく全く固まりませんでした。 他の方達のレシピでやったら無事固まったので、この動画はかなり適当なレシピかと思う。
はじめまして( ＾∀＾) 美味しい琥珀糖を作るためのアイデア溢れた幸せなレシピ動画をありがとうございますm(__)mﾍﾟｺﾘ 見た目が透明感溢れたグラデーションやマーブル模様がすごく綺麗ですし、女の子としては嬉しいプレゼントだと思います( ＾∀＾) 透明で風味のついたドリンクはまだまだありますし…アレンジの幅が広がりそうです( ＾∀＾) 琥珀糖ソーダ、綺麗で美味しそうです( ＾∀＾) 基本的に通りすがりですが、これからも頑張って下さいm(__)mﾍﾟｺﾘ
@moko-ch
2 жыл бұрын
はじめまして！コメントありがとうございます(*^^*)めちゃくちゃ嬉しいお言葉です♪励みになります！また通りすがって頂けたら幸いですo(^o^)o
いろはすで作るのとてもいいですね✨綺麗だし美味しそうです🤤 質問なのですが、自然乾燥の時ってラップとかするんですか？もうそのままバーって並べちゃって大丈夫ですか？ʕ๑•ɷ•๑ʔ??
@moko-ch
Жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😊 ほこり避けにラップをかけたくなるところですがそれやっちゃうと本当に乾かなくてカビちゃったりする可能性すらあるので、何かかけたかったら昭和の食卓にかぶせてたネットのアレを置いた方がいいです。 それで扇風機あてたら最強ですね👍
@tako09107
Жыл бұрын
@@moko-ch 昭和のあれは私も考えました笑笑 カビとかもあるんですね……丁寧な返信ありがとうございました☺️🙏
これって他の飲み物でも大丈夫ですか？
@moko-ch
Жыл бұрын
コメントありがとうございます(*^^*)果汁のジュースは種類によっては寒天が固まりにくいものがあるようで、皆さんあまりされてないみたいです。紅茶やハーブティーは大丈夫みたいですよ♪まだやってないけどコーラなんかはできると思います。透明で味のあるいろはすシリーズはキレイに色付けしたい琥珀糖にぴったりでした！ぜひ他の味でも試してみてください(^o^)/
@moko-ch
Жыл бұрын
コメントありがとうございます(*^^*)果汁のジュースは種類によっては寒天が固まりにくいものがあるようで、皆さんあまりされてないみたいです。紅茶やハーブティーは大丈夫みたいですよ♪まだやってないけどコーラなんかはできると思います。透明で味のあるいろはすシリーズはキレイに色付けしたい琥珀糖にぴったりでした！ぜひ他の味でも試してみてください(^o^)/
@user-pu2dw9du3z
Жыл бұрын
@@moko-ch ありがとうございますー
いろはす桃は500ml×2ではないでしょうか(？)笑‼️ とっても綺麗で美味しそうです💎🫧
@moko-ch
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます(*^^*)全て５倍量であることを強調したかったので200ml×5と説明させて頂いたんですがいろはす2本の方がわかりやすかったかもしれませんね(^^; みんなが勘違いしていろはす5本使わない事を祈ります(やらないかww)
水でやったので美味しくなかったんですよね…いろはすいいですね！ 琥珀糖は基本1週間はみます
@moko-ch
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます(*^^*)やっぱり一週間は必要ですね😅琥珀糖ナメてましたww 思ってたより桃の風味がして美味しかったので是非試してみてください❤️
レモンは入れない方が良いのかもしれない…分量がはっきりしていないし普通の量を作る時入れちゃうと寒天は酸に弱い特徴があるがあるから固まらない😢😢😢
@moko-ch
Жыл бұрын
コメントありがとうございます😊レモンダメって言いますよね💦でも私毎回入れるんですが固まらなかった事がないのでレシピに入れさせて頂きました。味は引き締まって絶対おいしいので(^^;; もちろん不安があるようでしたらお控え頂いたらいいと思います✨
タッパーの中に油敷いとくと簡単に取れるらしい
@moko-ch
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！それ聞いた事あります、気になるけどなんとなく勇気がなくて試せません😅 次はぜひやってみたいと思います✌️
@user-qu1op9vr1m
Жыл бұрын
水で濡らしてもきれいに取れますよ😊
弱火ですか？強火ですか？
@moko-ch
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます(*^^*) 今回は大量だったので最初は強火にしましたが、基本は最初中火で沸騰してきたら弱火で煮詰めてくかんじでいいと思います。気泡が残ると透明感が薄れてしまうので、なるべく泡立てずに煮詰めるのがいいと思います👍️
@user-wc2rl5qd8i
2 жыл бұрын
@@moko-ch ありがとうございます！ 今乾燥させてます！
サラダ油をしくと上手く外れると聞いたことがあります
@moko-ch
Жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 私も聞いた事あります👍なんとなく勇気が出なくてやった事ないんですよね💧次は試してみたいと思います🥰
こんばんは。 美しいですね。(*⌒▽⌒*)
@moko-ch
2 жыл бұрын
ありがとうございます☆見てるだけで癒されますよね(*^^*)
手作りのプレゼントは嬉しいと思いますし、琥珀糖は綺麗で良いですよね😊 ただ、素手での作業が気になりました。 家族分なら素手でも良いかもですが、コロナ禍でも有りますし、食品なので、せめてマスクと手袋をして作業されてる動画ですと、見ていて衛生面に安心感が有る内容になったのではと感じました。 (私は、マスク・手袋をした手作りお菓子でも、素人なので手作りは大丈夫？と聞いてから渡しています。) 乾燥時間の時短にはフードドライヤーが良いみたいですよ😊 (あまり数は入りませんが💦💦) 春先なら天候にもよりますが、4～7日間は乾燥させた方が結晶化が進んでより琥珀糖らしさが出ると思います。 80人分を手作りされたの凄いです✨ めちゃくちゃ尊敬します！ 私も琥珀糖は作るのですが、い･ろ･は･すで作るのはとても参考になりました😊 試してみたいと思います！
@moko-ch
Жыл бұрын
コメントありがとうございます(*^^*) そうですよね💦自分でも気になりました（笑）最初は手袋してたんですがベタベタくっついて作業しづらかったので取ったんですが、いちいち消毒してますけど見てると気になりますよね💧 私もお渡しする時にこれは気持ちなので気になる方はそのまま捨てて下さいとお伝えしました。 差し上げるものは気を遣いますね💦 いろはすオススメですよ！季節で色んな味が出てるので是非試してみてください😉
@aquagreen-color
Жыл бұрын
@@moko-ch お返事ありがとうございます！ ハロウィン🎃＆クリスマスに向けて作ってみます💎
量を調整して作ったけど5日経っても結晶化してこない(TT)
@moko-ch
Жыл бұрын
コメントありがとうございます🎀全くですか！？さすがにそれだと砂糖の量が少なかったか煮詰め方が甘かったか···💦扇風機を強めにあてっぱなしにして1日様子みてみてください。それでも全く白くなる様子がないなら何か間違いがあったのかもしれません🥺💦
@user-cb2im9bk6q
Жыл бұрын
@@moko-ch ありがとうございます、もう1回注意してやってみます。
@moko-ch
Жыл бұрын
@@user-cb2im9bk6q すいません💦今度は上手にできますように🙏✨
10倍でやります〜笑
@moko-ch
2 жыл бұрын
ナイスチャレンジャー(^o^)/並べて乾燥させてる様は想像しただけでも萌えますね！···じゃぁ、うちは次は20倍で···！？
@user-wc2rl5qd8i
2 жыл бұрын
@@moko-ch じゃあ私は100倍笑
とぜんいち
@moko-ch
Жыл бұрын
と、きゃりーちゃん(*^^*)
コロナ禍に手作り… 貰った方は困りますよね…
@moko-ch
2 жыл бұрын
もちろんそこも実際迷いはありました😅消毒を心掛けて作りましたが、気になる方は捨てて下さいと一言お渡しする際にお伝えしました😅気持ちが伝われば良いので、自己満ですがね💦
他の方達と同じくこのレシピ通りにやったら全く固まらなかった。扇風機当ててもダメ。 最悪だわ。
AMSR？www
@moko-ch
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ あ、気付いてしまいましたね_(^^;)ゞ そのうちつっこまれるかなと思ってたけど、ホントお恥ずかしい(*｀Д´*)