Вкусовые предпочтения обитателей Эдо. Гастрономический тур по средневековой Японии
В эпоху Эдо происходило формирование системы общественного питания, стали появляться сборники рецептов, ориентированные на людей с разным достатком, а контакты с европейцами способствовали возникновению новых необычных блюд. Известно, что к 1804 году в городе Эдо насчитывалось более 6000 заведений, торгующих готовой едой. Какими были вкусовые предпочтения жителей средневекового Токио? Что могли им предложить первые рестораны? Как на гравюрах и свитках эпохи Эдо изображались различные блюда японской кухни?
Лекцию читает Оксана Наливайко, старший преподаватель ИСАА, МГУ.
Мероприятие прошло в рамках образовательной программы к выставке «Шедевры живописи и гравюры эпохи Эдо».
Пікірлер: 14
Фантастическая лекция! обязательно к прослушиванию при планировании поездки в Японию. Готова слушать и слушать! спасибо огромное за Ваш труд, Оксана!
Спасибо огромное за публикацю этой лекции
Отличная лекция, спасибо большое!
Спасибо за запись лекции
Замечательно, спасибо огромное :)
В плейлисте.
Очень интересно
Браво! Замечательная лекция, очень интересный материал! Спасибо!
🍱🍱🍱👍
странно, человек ведет лекцию но базовую- основную легенду японии о карпе превратил в какую то бредовую кашу...34:00
Более бестолковой лекции не слышала. Человек занимается кулинарией, но не знает, что не сладости, а сласти!!! И из чего они делаются - надо было дождаться вопроса из зала. Из чего делаются супы - ни слова. Про похлёбку из ямса не договорила. Слов - миллион, а сути - на копейку.
Тема интересная, но слушать невозможно, постоянные причмокивания, «э-э-э», логические ударения как бог на душу положит, «сделала исследование», серьёзно? Человек, который занимается этим профессионально употребляет такие формулировки. Возможно, лектор сама разбирается в теме, но, к сожалению, передать её не в состоянии
@jackaltabaki
3 жыл бұрын
Держите в курсе :)
@Стеклянныестраницы
2 жыл бұрын
По-моему, лектор просто разволновалась. И, возможно, опыта не хватает.