Ингредиенты:
- 1 кг мяса (свинина)
- 700 г. моркови
- 1 кг риса
- 2-3 луковицы
- 1-2 головки чеснока
- приправа для плова
В рассколеный казан закинуть мелко нарезанные кусочки сала свежего. Затем убрать.
Добавить крупные куски мяса и жарить до образования корочки, туда же опустить лук полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Далее добавить морковь, нарезанную соломкой и жарить все вместе 10 мин.
Затем влейте кипяток так, чтобы он покрывал мясо на 1.5-2 см, добавить приправу, соль по вкусу и варить на слабом огне 15-20 минут.
В готовый бульон ( зирвак) положить чеснок. Засыпать равномерным слоем промытый рис , и долить кипяток так, чтобы он покрывал рис на 1 см. Продолжить варить плов, не перемешивать , на сильном огне до полуготовности риса. Далее, уменьшить огонь, собрать рис в центр казана , накрыть крышкой и оставить томиться . Ещё 10-15 минут.
Готовому плову дайте немного настояться , после чего перемешать .
Приятного аппетита!
#плов #накостре #дляпраздника #плов #на #шашлык #костре #пикник #отдых #узбекскаякухня #вкусныйплов #еда #вкусно #дача #тепло #мясо