🔥ПОДБОРКА ЛУЧШИХ КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ 2024 👇 kzread.info/head/PLY1C7KrR0HuD7wOuZ6WQi3QL8OjBnbAUe

Технология замешивания булочек в Сов.Союзе была одна и та же для всех. Тесто замешивали в тестомесе или руками, оно должно быть эластичным, мягким и не липнуть к рукам и посуде. Вымешивать до гладкости, выбивать его не нужно, лишняя трата сил и времени. А саму опару не нужно держать почти 2 - 4 часа, тесто перекисает, и в выпечке будет ярко выраженный кисловатый вкус дрожжей. Как показывает практика, ей достаточно 45 - 60 минут. Опара готова тогда, когда она поднялась и опала, в этот момент нужно сразу замешивать тесто. И после того, как вы замесили тесто, оно у вас подошло, и вы собираетесь формовать булочки, муку уже подмешивать не нужно, так как тесто не прилипает к рукам, если вы с ним поработали, вымесили до гладкости. И соль нужна обязательно, для сбалансированного вкуса, а вкус булочек зависит от качества муки и свежести других продуктов, они должны быть комнатной температуры. В помещении, где работаете с тестом, не должно быть сквозняков и температура не ниже 25 градусов. Муку обязательно просеивать и подсушивать, если она влажная... Тогда тесто хорошо подойдёт, ведь главное для такого рода выпечки - это стабилизированное тепло, чтобы оно созрело, выходилось, иначе говоря. Желаю вам успехов и достижения поставленных целей!

@user-qi8dt9dx3c

Ай бұрын

У меня на кухне 25гр бывает только в летнюю жару😢, а так хорошо, если 18 и то не всегда. Если прохладно ставлю тесто в миску с хорошо тёплой водой и обнавляю воду, чтоб не остыла.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

@arieljkasatkina4319 согласна, технология была одна. Тестомес безусловно облегчает труд, но вот руками вымешивать (как машина) это более трудоемко и долго, что касается отбивания теста, то это наоборот ускоряет процесс развития клейковины. Опара плотная и густая с небольшим количеством дрожжей при комнатной температуре как раз и поднимается и доходит о опадания около 2 х часов, когда прохладнее, то дольше. В видео также сказано, что нужно замешивать тесто уже тогда, когда опара начнет оседать (возможно вы не дослушали). Раньше 2х часов это может быть от того, что слишком жарко для теста. Муку больше не подмешивали, она лишь для обминки и более конформной работы с тестом. Вымешивали же руками, а не машиной и ничего страшного, то тесто слегка липкое, хотя прекрасно отстает от рук. Соль также в тесте есть, не понятно почему вы про нее написали. Безусловно, Ваши высказывания абсолютно правильные, но это касается классической выпечки. А если говорить о вкусе булочек по 9 копеек, то вкус они набирают только благодаря длительному выбраживанию густой опары.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

@user-qi8dt9dx3c и нормально, что +18. Тесто медленнее выбраживает в этом случае и получает лучше вкус.

@elenapirinou4525

Ай бұрын

Всё точно вы описали, как мы это в далёком прошлом делали, мне кажется хозяйка немножко обиделась ,но по сути тут у вас просто описанна технология именно того как мы делали и потом ,действительно никто в больших кондитреских цехах (ну во всяком случае у нас) не заморачивался с опарами , (мы даже на спецзаказ не делали опару,а булочки во рту таяли)вмешивании и отбиванием теста! Да опару ставили в огромных специальных приспособлениях (не помню как оно называется),но это было на хлебзаводах (нас водили на экскурсии туда) вот там такие булочки были немного другие они отличались от наших ! Я любила с сахаром сверху 😊 вот так вот! Надеюсь на меня никто не обидится ❤❤😊😊спасибо ❤️

@user-qi8dt9dx3c

Ай бұрын

@@edanalyuboyvkus да Настя, когда не срываются планы так свободно и поднимается при низкой темпиратуре. Но когда планируешь одно, а получается через одно место 😂, то приходится подогнать тесто.

Пух, а не булочки, с молочком парным, мечта!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

И не говорите! Вроде булочки, но вот благодаря секретам по расстойке теста выпечка с богатым вкусом. Готовьте с удовольствием

@Galu57

Ай бұрын

А вы их пекли? Говорите,что как пух,видео вышло 18 часов назад,когда успели?

Какая же молодец рукодельница браво ❤❤❤🎉😂

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Благодарю вас за добрые слова, очень приятно

Спасибо, помню вкус этих булочек! Обязательно попробую испечь. Отдельная благодарность за подробный технологический процесс! Вы - умничка и мастерица! 💖💖💖

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо большое и вам за добрые слова и высокую оценку! Рада, что вам с нами интересно

Помню и знаю вкус этих булочек... Вы умничка!!!! Удачи Вам!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо большое! Надеюсь, решите повторить их по этому рецепту, точно придутся по вкусу

Вот спасибо большое ❤🎉

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада с вами поделиться!

Большое спасибо за рецепт булочек, это великолепно и прекрасно 🙂🥞🎉.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Очень рада, что вам понравились! Удачного приготовления и вкусной выпечки

@arniterminator2021

Ай бұрын

@@edanalyuboyvkus взаимно 🙂

Боже мой, ну какая же Вы мастерица! Обязательно сделаю!😊

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо большое за добрые слова и за поддержку! Буду только рада, если придутся по вкусу

Вот что такое - талант и любовь к своему делу! Спасибо за приятное возвращение в детство!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Большое спасибо за приятные слова! Рада, что вам понравилась наша подача рецепта.

Пеку можно сказать с детства .С большим удовольствием смотрю Ваши рецепты и конечно же многие из них пекла Большое Вам Спасибо ❤❤❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Это очень приятно! Большое спасибо за то, что вы с нами

Какая красота! Спасибо! По Вашему рецепту всегда выпечка изумительная!!!❤❤❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Благодарю вас! Очень приятно знать, что вы готовите с нами и больше радости не надо, чем знать то, что у вас все получается

Супер ! Молодец! Спасибо!

@edanalyuboyvkus

4 күн бұрын

Благодарю за добрые слова!

Булочки из детства!!! 👍👍👍

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Они самые! Очень вкусные

Какая прелесть,мне прямо запахло булочками.Ели их запивая молоком ,вкуснятинаа 😊💐💐💐

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Согласна! Такая выпечка всегда возбуждает аппетит, а с молочком - вдвойне вкуснее.

Молодец! Хозяюшка!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо большое

Боже мой! Мои любимые с детства булочки.А мне сейчас 69 лет! С молоком, это просто кондитерское безумие!Большущее спасибо,за рецепт! Завтра мне привезут новую газовую плиту,с хорошей духовкой и тогда я оттянусь по полной программе!Обязательно буду печь,печь, печь!И прощай фигура!😂

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Как замечательно, что вы любите такие булочки! Буду с нетерпением ждать ваш отзыв. Удачного вам приобретения, чтобы духовка служила долго и на радость!

Булочки огонь. Спасибо Настенька.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Очень рада, что вам понравились!

Прелесть какая!❤❤❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо! Рада, что вам понравились

Сохраняю,однозначно!Спасибо,было увлекательно послушать и посмотреть данное видео!Ппривет из Минска!❤😊

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Очень рада, благодарю вас за привет и за оценку рецепта! Вкусной вам выпечки и удачных булочек

Еще раз хочу поблагодарить за рецепт! Все делала точно по вашему видео, мне очень нравится! Тесто превосходное, выпечка получается мягкая, владная, сахара в меру. Однозначно это мой фаворит! Вчера пекла из этого теста пирожки с творогом, это восторг!!! Спасибо!

@edanalyuboyvkus

5 күн бұрын

Как замечательно! Очень рада, что у вас все получилось и результат вас порадовал. Вы молодец. Благодарю за подробный и содержательный отзыв и за то, что не побоялись времени на приготовление.

Самая красивая ❤❤❤❤❤❤

@edanalyuboyvkus

6 күн бұрын

Спасибо за добрые слова!

Супер! Приготовлю!

@edanalyuboyvkus

6 күн бұрын

Буду ждать отзыв, спасибо!

Спасибо большое за красивую выпечку. Класс!!!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо за оценку! Готовьте с удовольствием

Булочки супер! Спасибо за гикарный рецепт!!!❤❤❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда пожалуйста, рада с вами поделиться!

@user-bh6th3vu5q

Ай бұрын

@@edanalyuboyvkus И,я очень рада вам!

Спасибо за МК и вкусный рецепт.👍💞

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда пожалуйста

Мне 80 лет. Я всю сознательную жизнь ищу рецепт булочек из школьной столовой. Училась я в г. Пятигорске. Такие булочки пекли централизованно для всех школьных столовых. Назывались булочки,, СЛОЙКАМИ,,. Стоили 7 коп. Если прижать булочку двумя пальцами сверху вниз выступало сл. Масло. Слои снимались тончайшие. Это было очень вкусно!

@irmaresch9343

22 күн бұрын

Может маргарин выступал,но никак не слив.,масло😅

@user-kb6sy5ri7i

17 күн бұрын

Я работала в школьном буфете, булочки эти назывались калорийными и стоили без изюма и орешков 9коп, а с изюмом и орешками сверху 13коп и никакое масло при нажатии не выделялось они просто были очень душистые и сверху глянцевые а само тесто было сладким и очень ароматным.

@user-kb6sy5ri7i

17 күн бұрын

А 7коп стоила булка городская она не была здобная а просто как белый хлеб и вдоль как бы с разрезом хрустящей корочкой.

@user-kb6sy5ri7i

17 күн бұрын

Ну не выдумывайте слоёные язычки как раз стоили 7 коп. Просто с сахаром а язычки слоёные с повидлом стоили 11коп.

@edanalyuboyvkus

5 күн бұрын

а попробуйте такие, может они kzread.info/dash/bejne/eGGNmpajf7HIg6Q.html

Мне такие булочки нравились с маком и сахарной пудрой. Стоили 8 копеек. Всегда после школы покупала в кулинарии)

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо за ваши воспоминания! Теперь вы сами можете их приготовить, буду этому только рада

Огромное спасибо за рецепт! Сегодня испекла, полностью придерживалась этой технологии, и все получилось! Я очень довольна, что узнала этот метод, теперь буду печь частенько!❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Очень рада! Вы просто молодец, пока одни не могут решиться, вы уже и отзыв оставили и результатом остались довольны. Это просто волшебно!

Wow so good 👍👏👌

@edanalyuboyvkus

6 күн бұрын

👍

Ты умничка,Настюша,я восхощаюсь тобой

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо большое, мне очень приятно!

Наконец нвас я увидела;!!!вы красотка!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Большое спасибо за комплимент!

Спасибо, Настя, за полезные советы . Анастасия, перед светлым праздником Пасхи поделитесь секретами выпечки кулича.Хочу в этом году печь "тяжëленькие", сладкие куличи, с большим содержанием сдобы. Если есть возможность подскажите правильную закладку продуктов ( сметана или сливки, молоко, сливочное масло, что лучше куличи на яичных желтках или же на целом яйце. Время расстойки теста и т. д. Думаю хозяюшкам пригодятся ваши подсказки.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Конечно, без куличей Вас не оставлю. Уже готовлю несколько рецептов, тот, что вы хотите, тоже будет. Спасибо за доверие !

@user-qi8dt9dx3c

Ай бұрын

​​@@edanalyuboyvkus ой Настя 🤗 и я хочу тяжёлый, влажный! Когда ждать? В закладках много чего и в прошлом году выпекала по четырём рецептам. Вкусно, но наивкуснейший ещё не испекла😅. А булочки твои ооочень пушистые, нужно выписать пропорции и опробовать. Правда все мои любят с начинками. А я сама и простых бы съела вприкуску например с вареньем😂. Люблю с изюмом, но другие не очень. Вот и подстройся под всех😊. Всем мира и добра! 💐

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

@user-qi8dt9dx3c На этой неделе будет быстрый а-ля кулич, для тех, кто просто не может себе позволить потратить день на выпечку настоящего кулича. Но такой вкусный, что сама думаю его в этот праздник испечь. Во вторник ближайший постараюсь опубликовать тот самый кулич, который все хотят. Процесс идет, рецепт дорабатывается) И не говорите! У меня внуки не любят куличи с изюмом, поэтому племянница всегда печет куличи без наполнителей)) Вы можете тесто для этих булочек разделить на 2 части, в одну вмешать изюм (для себя), другую выпечь пустую и в эти ванильные булочки добавить повидло (как пример), с помощью кондитерского шприца.

@svetad9324

Ай бұрын

Анастасия , про внуков пошутили ? Очень молодо выглядите ❤​@@edanalyuboyvkus

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

@svetad9324 спасибо! Нет, не пошутила) Это дети моей племянницы

Какие булочки,супер!!!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо! Рада, что вам понравились. Надеюсь, дождусь ваш отзыв после приготовления

Ух ты! Прям как на паннеттоне замес. Такая выпечка действительно будет воздушной и нежной🌸

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Не думаю, что схоже с Панеттоне, там на закваске тесто должно быть, но выпечка действительно благодаря таким манипуляциям очень пышная и вкусная

У вас глаза светятся, так тепло от них.

@edanalyuboyvkus

5 күн бұрын

Спасибо за добрые слова!

Настя, благодарю Вас за рецепт!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада с вами поделиться!

Спасибо, обязательно испеку.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Буду с нетерпением ждать ваш отзыв! Удачных булочек

Ой ням-ням 😊👍

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Рада, что вам понравился результат!

Умница, хозяюшка! Добрая улыбка, чистые ручки, подробно все показано. Спасибо большое! Успехов и процветания! Кому видео кажется долгим, смотрите в ускоренном режиме.

@edanalyuboyvkus

5 күн бұрын

Спасибо вам за добрые слова!

Очень приятно смотреть на вас,и слушать

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Большое спасибо! Рада знать, что вам с нами интересно

Красота!!!😊

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо большое

СУПЕР!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ НАСТЯ! ❤❤❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада! Это замечательно, что вам булочки понравились

Как я рада вас видеть! И слушаю впс, как песню. Ну а насчет повторить, все впши рецепты замечательные стоит повторить. Кстати, свой первый кулич несколько лет назад я пекла именно по вашему. рецепту

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Как замечательно! Спасибо большое за то, что вы настолько долго с нами - это стоит дорогого! И отдельное спасибо за то, что готовите с нами

Muhtasham endi men bulochka kilsam huddi shunday tayorlayman shariklarni unni orniga yog' ishlatsak undan ham zur chikar ekanda..Sestra balshoy spasibo ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@edanalyuboyvkus

6 күн бұрын

Baxtli pishirish!

Ой, спасибо огромное за рецепт из детства! ❤🙏 Только недавно вспоминала про эти булочки 😋

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Обязательно попробуйте по такой технологии испечь, вам понравится! Удачного вам приготовления, буду ждать отзыв

Спасибо Анастасия за подробный рецепт аппетитных булочек.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда пожалуйста, буду только рада, если приготовите

Spasibo za recept super ❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада с вами поделиться!

Спасибо, с удовольствием подписываюсь.

@edanalyuboyvkus

11 күн бұрын

Это просто замечательно, спасибо! Удачной выпечки

Спасибо за рецепт из СССР❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада поделиться!

Благодарю вас

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада поделиться!

Большое спасибо за рецепт булочек, это великолепно и прекрасно.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада с вами поделиться! Вкусной вам выпечки

Благодарю🙏 Сухие дрожжи, мне в помощь😊 Я вас часто вспоминаю, когда пеку пирожки на заварном тесте. Сейчас, Пост- так выручает этот рецепт. Замешиваю тесто в хлебопечке.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Готовьте с удовольствием, буду только рада!

Чудесный мастер- класс. Спасибо

@edanalyuboyvkus

5 күн бұрын

Всегда рада поделиться!

Спасибо большое! Изумительные булочки! Тесто просто завораживающее ! ❤❤❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Очень рада, что вам понравилось! Буду рада, если повторите

Отдельное спасибо вам,Настенька,за то,что делаете все ручками!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда пожалуйста! Хоть и есть тестомес, но руками получается вкуснее))

@user-kz2gz8vc5s

Ай бұрын

@@edanalyuboyvkus Согласна,Настенька!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо!

Огромное спасибо за подробный рецепт🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада с вами поделиться!

Красота ! Спасибо Настенька ! Ты как Золушка из сказки,браво !

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Благодарю вас за оценку! Спасибо за приятные слова

👍👍👍👍👍🤗🍽😋...Здравствуйте Анастасия. Спасибо за рецепт.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Здравствуйте! Пожалуйста, буду только рада, если пригодится

Просто чудо а не булочки. Обязательно нужно испечь. Благодарю.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Очень рада, что рецепт вас не напугал временем! Буду ждать отзыв, удачной выпечки

Обалдеть,я такие булочки любил покупать с томатным соком (сок солил ещё сверху),так отчётливо вспомнил вкус,будто в школьном буфете побывал ... 🙂

@edanalyuboyvkus

3 күн бұрын

Супер! А вдруг теперь сами повторить такой рецепт захотите, то вообще отлично!

@user-tg6cc1zt7h

3 күн бұрын

Настя,Вы солнышко,спасибо Вашим родителям что Вы есть ...Со сдобой возиться не очень хочется, больше люблю готовить мясо,всё что Вы делаете смотрю с удовольствием ... 🙂

@edanalyuboyvkus

2 күн бұрын

Спасибо большое!

Какие вкусно-канительные булочки😊

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

А то 🤭 Канитель придает вкусу теста +100 баллов

Доброе девочка Настя как я Рада что я подписана на вас я взяла и всё и все очень хорошо получается вы все доводите до простоты чтобы мы поняли я очень рада и благодарна вам спасибо вам большое ещё девочка моя❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

И вам большое спасибо за то,что вы с нами и за такие приятные добрые слова! Я всегда рада поделиться с вами, а когда у вас все получается, то счастлива вдвойне

Я очень рада что вы у меня есть Настенька. Ооочень много уже пекла по вашим рецептам. Всё отлично . Огромное вам спасибо ❤❤❤. Жду рецепт пасочек

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Обязательно будут! Спасибо вам за добрые слова и за то, что вы с нами!

Благодарю

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Буду только рада, если рецепт пригодится! Он достоин внимания

лучшие рецепты

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо за оценку!

Анастасия! Огромное Вам спасибо за прекрасный рецепт и комментарии к нему! Когда увидела булочки приготовленные Вами, вспомнила, как с подружками бежали из школы в хлебный! 🥰🥰🥰

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Очень рада, что у вас такие теплые воспоминания о вашем детстве! Рада, с вами поделиться рецептом, который надеюсь, вы захотите повторить, буду только рада!

Это просто восторг, спасибо большое, обязательно испеку. Если вы есть на Дзене поделюсь результатом.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Обязательно буду ждать! Да, есть мы на Дзене, там новые рецепты выходят немного позже, так как еще публикуются статьи. Поэтому вы как раз успеете испечь к выходу этого рецепта на Дзен

Какая прелесть 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Настя 🥰🥰🥰

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Большое спасибо! Рада, что вам такая выпечка понравилась

Вы просто молодец! Аромат стоит на весь дом!🎉😊

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Большое спасибо! Уверена, у вас с нами получится еще лучше! Буду ждать отзыв

Спасибо за прекрасный рецепт, я испекла по Вашему рецепту, булочки получились действительно ароматными и очень вкусными😊❤😊😊😊 очень

@edanalyuboyvkus

11 күн бұрын

Как замечательно! Вы просто молодец, ведь мало кто решился повторить такой рецепт

Настенька! Булочки чудные! Если честно, я всегда боялась опары долгого брожения, теперь точно испеку булочки 😊 Спасибо за рецепт и за технологию приготовления, как говорится по шагово ❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Почему? Ведь главное не дать ей перекиснуть и сбалансированно добавить дрожжи. На самом деле в этом случае именно длительное брожение и дает вкус той самой булочки, ведь ГОСТы не зря разрабатывались

Впервые увидела,что опара может быть на крутом замесе. Для меня новость,хотя полвека пеку. Ещё момент. Вы указываете колличество всех продуктов,за исключением дрожжей. Я не нашла. Тоже пользуюсь только прессовкой. От сухих отказалась. Булочки получились у Вас волшебные. Мне даже через экран пахли!)) Спасибо!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Очень рада, что для вас рецепт оказался интересным. Густая опара дольше поднимается и тем самым набирает немного другой вкус, не успевая перекиснуть, то есть дрожжам есть чем питаться, так как муки больше. Про дрожжи: дело в том, что они разные и часто могу подвести любую хозяйку. Поэтому под видео расписываю сколько и каких нужно в зависимости от концентрата в пакетике: 🔥Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!) ✅5 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки; ✅7 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки; ✅7 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки; ✅свежих прессованных дрожжей 15 г. Это количество дрожжей на все тесто (делим пополам - одна часть на опару и одну часть на добавку в основное тесто.) Если не слишком понятно расписала, спрашивайте, разъясню подробнее

Сегодня делала такое тесто❤❤❤

@edanalyuboyvkus

5 күн бұрын

Вы просто молодец! Надеюсь, что вас вкус порадовал

Хмммм....🤔🤔🤔 Какая замороженная технология, но результат того стоит 👌👌🥰🥰🥰

@edanalyuboyvkus

6 күн бұрын

Это только кажется сложным, стоит просто начать) Удачной выпечки!

Super

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо!

Ну какая же Вы умница!!! Смотрю вашу выпечку уже третий день! Но сама не решаюсь на такие дела, знаю, не получится у меня такое великолепие. Не дружу я с тестом. Наверное не каждому дано.

@edanalyuboyvkus

5 күн бұрын

Получится! Точно получится, с нами все просто! Жду ваш отзыв, готовьте с удовольствием

Очень аппетитные и красивые, спасибо большое, Настенька, когда будут куличи?

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Благодарю Вас! В эту пятницу будет легкий рецепт кулича, для тех, кто не имеет времени совсем. А во вторник уже будет тот самый кулич, который вы все хотели. Дождетесь?

Ваше булочки делать целый день.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

это булочки по ГОСТу, не хочу вас обманывать, что просто смешав продукты вы сможете добиться того вкуса, который всем запомнился. Это как куличи, вы же еще больше времени на них тратите. Попробуйте приготовить хоть раз в год, как раз к Пасхе. Вас результат порадует!

Ох,канал хороший!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо большое! Рада, что вам с нами понравилось

Та хай бог милує! Цілий день возитись заради 12 пустих булок!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

а куличи? Паски? Они чем-то наполняются?

Это лучшие булки ! Вкус неповторимый

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Поддерживаю! Спасибо

Настенька, люблю вашу выпечку и многое готовлю, но этот рецепт для меня это сложно. Спасибо вам.

@user-qi8dt9dx3c

Ай бұрын

Это вам просто кажется 😊. Здесь главное желание и для начала не отступать от рецепта. Я всего лишь три года назад решилась на дрожжевое тесто, хотя всю жизнь выпекала пироги и тортики, но не часто. Но уж как решилась, теперь дома только домашняя выпечка всем родным торты на д. р., а дома хлеб, батоны, булочки, пирожки, пирожные, печенье. А в моем весе даже убыло , может из-за того, что все это без консервантов, красителей и всякой лабуды? Так что рискните, может это станет увлечением. По мне так это интересно, всегда хочется что-то новое испечь, хотя и полюбившиеся повторяем. Удачи и уверенности вам в себе.!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

@rosaivanova9113 скорее всего вам сложным показались цифры 2-4 часа и прочие, ждать это время всегда кажется сложным. Но это как куличи. Поставьте опару или тесто, а параллельно делайте что-то другое и время пролетит. Сам замес и формовка булочек обычная, поэтому у вас все получится! Я верю! Зато, точно могу сказать, это самые вкусные булочки, которые могут быть

Сколько булочек ,не пекла ,те что были по 9 копеек , всё равно не тот вкус , спасибо Анастасия ,за рецепт и технологию приготовления настоящих булочек от Союза , надеюсь что в этот раз будут такие точно ,❤❤❤❤❤😊

@user-br1kl6tv5y

Ай бұрын

Да! Это именно те булки.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

@user-xd4xn3wq8z вот про это я и говорю, сама пересмотрела много популярных рецептов этих булочек, и про длительность брожения опары никто не говорит, а ведь именно она - залог вкуса и аромата, который так запомнился на много лет. У нас все любят быстрые рецепты, поэтому блогеры максимально упрощают рецепт этих советских булочек. Результат: используют продукты те же, но вкус ничем не отличается от обычной булочки

Какие замечательные вкусные и красивые булочки!Спасибо большое Настенька за Ваши советы, они всегда нужны!Рецепт очень, очень понравился!Желаю Вам Успехов !

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Большое спасибо за добрые слова и пожелания! Удачной вам выпечки

На х/з теста месили в дежах тестомесильные машины.Сдобу Карповскую(так называется булочка) ставили на опаре на 2,5 часа,затем месили тесто и еще на 1,5 -2часа оставляли, чтобы тесто подошло, затем делали обминку и когда тесто подходило формовали в расстоечный шкаф, а затем уже пекли предварительно смазав яичной болтушкой.Это на х/з. Ну а дома всегда чуть по другому получается. У вас получились очень аппетитные булочки.😊

@edanalyuboyvkus

5 күн бұрын

Спасибо за историю и рецепт, за оценку нашим булочкам!

Спасибо большое за рецепт. Вчера пекла булочки. Они получились плотнее чем хотелось и полопались сверху. Может не дотянула растойку? Спасибо. 🌹❤️ Ваши булочки супер. Буду пробовать.

@edanalyuboyvkus

11 күн бұрын

Спасибо большое за комментарий и отзыв, меня смущает плотность вашего теста. Может быть мука ваша содержит больше белка, 11-12? Такая мука берет меньше влаги, а если тесто изначально "забить мукой", то и расстойка не поможет сделать булочки мягкими и воздушными

@user-he2gi3ez4j

11 күн бұрын

@@edanalyuboyvkus Спасибо за подсказку,не обращала внимание на белок. Учту. ❤️🌹

@edanalyuboyvkus

5 күн бұрын

всегда смотрите не на количество муки по рецепту, если готовите с блогером впервые, а на тесто, которое показывает в видео. Оно должно быть такой же структуры (я лично всегда на этом моменте останавливаюсь, чтобы понимал зритель результат)

Люблю выпечку на опаре длительного брожения. Спасибо за рецепт шикарных булочек. А паску можно приготовить на такой опаре?❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада поделиться! Да, конечно можно. Только также всю норму дрожжей делите на 2 части, чтобы опара набирала вкус хороший

❤❤❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо!

Какая температура выпекания?

Анастасия я вас люблю 😍

@edanalyuboyvkus

11 күн бұрын

спасибо за откровения! Я тоже люблю каждого зрителя, без вас не было бы канала

Давно пеку по этому рецепту, только в основном замесе, сахар и соль растворяю в воде, так делали в пекарнях.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

а опара у вас сколько бродит обычно? То есть с сахаром и солью?

Добрый день,Настя.По вашим рецептам очень вкусная выпечка получается.А есть ли у вас рецепты выпечки на другой муке,не на пшеничной?

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Здравствуйте! Спасибо. Да, есть несколько рецептов. Внедряю постепенно в наши обычные публикации: вот в этом плейлисте можете пока что-то подобрать kzread.info/head/PLY1C7KrR0HuAcZYdmcYufOlawim8ygmk0

Настёна ты прелесть спасибо даже просто от общения с тобой

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Большое спасибо! Мне очень приятно. Рада, что вам с нами интересно

@user-qi8dt9dx3c

Ай бұрын

Да, Настя как солнышко светит и греет😊

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

@user-qi8dt9dx3c спасибо за приятности!

👍👍👍👍👍👏👏👏

@edanalyuboyvkus

5 күн бұрын

спасибо

Лучший канал❤

@edanalyuboyvkus

11 күн бұрын

Спасибо! Очень приятно

Очень красивые булочки, к сожалению очень длинный процесс, практически целый день. Но результат впечатляет

@edanalyuboyvkus

11 күн бұрын

на самом деле все проще, просто стоит начать. Попробуйте, вам понравится

❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо!

Мама называла эти булочки «Дружная семейка «

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Хорошее название!

В них ещё изюм был

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

спасибо, можете добавить