VITELLO TONNATO...pura poesia per il palato🤤✨
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Un vitello tonnato a regola d’arte?💥🤤 Okay ci pensa @chefsebastianfitarau 🔥
Ingredienti per 4:
Vitello (magatello o girello) 800 g
Sedano 1 costa
Carote 1
Cipolle dorate 1
Aglio 1 spicchio
Alloro 1 foglia
2 mazzetti di rosmarino
2 mazzetti di timo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio evo q.b.
100 ml di brodo di carne per la cottura in forno
Salsa tonnata q.b.
Fiori di capperi q.b.
Burro q.b.
Procedimento:
Pulisci il magatello, condisci con sale e tostalo in padella con olio evo, aglio e aromi su tutti i lati. Nel frattempo taglia le verdure. Imposta il forno a 180 gradi ventilato.
Metti su una teglia con carta da forno un letto di aromi, appoggiando sopra il magatello tostato e intorno le verdure tagliate. Cuoci il tutto per 30 minuti, a metà cottura bagna con il brodo di carne. Facciamo tostare anche i scarti del vitello in forno insieme al magatello.
Quando il magatello è pronto, fallo raffreddare. Nel mentre fai cuocere in una casseruola le verdure con i ritagli del vitello coperto con acqua per 20 minuti, filtra, fai ridurre finché diventa una glassa, aggiungi una noce di burro, questa salsa viene utilizzata per condire il vitello tonnato una volta impiattato. Taglia il magatello a fette sottili e impiatta a piacere con salsa tonnata, il fondo di cottura e fiori di capperi.
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Пікірлер: 62
Mamma mia...tanta roba 😍🤤🥰
wow... meraviglia assoluta 😋👏👏👏👏👏👏👏 bravissimo Chef
Qui siamo sull’alta classe 🎉 raffinatezza è bontà.👍🏼🥰
Bellissima ricetta! ❤
La mia ricetta storica prevede il magatello bollito ma non è la prima volta che sento o vedo la versione arrosto mai vi visto usare il fondo di cottura per nappare di sicuro buonissima buonissima ricetta da provare 😊
Meravigliosamente bravo Fantastico , E adesso Si mangia , si mangia , Che meraviglia .
Sublime 🤤🤤🤤👏👏💪💪
❤ chef estoy enamorada de ti ❤😍🇻🇪
Ma che buono è!!!👍👍👍😋😋😋
Una delizia assoluta
Tanta buona roba
Complimenti chef...piatto super.
Maraviglioso chef!!
Come sempre i miei complimenti, bellissima ricetta bravo❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Si ! Questa e la ricetta giusta ❤
@GialloZafferanoTV
27 күн бұрын
😍😍😂
Ottima ricetta , bravissimo
Oooh , dimenticavo Vitello tonnato da oscar 100 e lode .
Sei il top chef 💪💪❤
Che bontà il vitello tonnato ! ❤
Wow.😢elegante stupendo la presentazione.
excelente me encanta que exquisitez 👍😋😋😋😍♥️
Liquidissima la salsa
Complimenti
Buonissimo❤❤
Beravo 👌👍👏👏👏💯🍻
Arrivo...😂arrivo avanzane anche una mezza porzione...sento già il profumo😂 grande .....
Cavoli che buono👍👍😋😋😋
Buoooono 😋👏👏👏👏
Bravo ooooooo
Che buooono!
Mamma mía, che bontà
da noi in PIEMONTE❤và x la maggiore nn c è PRANZO di festa che nn preveda nel MENÙ il VITELLO TONNATO ovviamente tu caro CHEF SEBASTIAN💜lo hai impreziosito con il tuo tocco ORIGINALE rendendolo ancora più sublime rimane comunque davvero un GRANDE CLASSICO
❤❤❤
Tutto buono ..mi piace
Non mangio carne, ma è ottimo per i miei figli... Grazie per il consiglio della salsa tonnata con le uova sode, non lo sapevo
da piemontese, posso dire che quella è una reinterpretazione di grande livello! bravo!
Ovvio una poesia x il palato se lo cucinate voi. Piatto fatto tutto piu buono 🤣 complimentu bel inpiattamento
Arrivo wow buono❤😂
che elemento liquido hai mezzo nella pasta del vittello ??
N9 vabbé...spettacolo
Tu... sei poesia in cucina
Ottimo piatto 👍anche se preferisco mangiare il pesce al posto della carne… Bravo 👏 👏👏
❤
😋
Io l'ho sempre visto lessato.
MA QUANTO SEI BRAVOOOOOOOOOO👍💯👍💯👍💯👍💯👍👍💯👍👍👍👍💯👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯💯💓💯💓💓💯💯💓💓💓💯
E le dosiiii??
Nn è propio così però penso che va bene
Mi sembra che nella ricetta manchino le indicazioni di come fare la salsa…uovo sodo…tonno. Per il resto super 😊
Mmmm davvero che finezza
Ciao e io che non mangio la carne???😢😢😢
@GialloZafferanoTV
6 ай бұрын
Trovi tantissime altre ricette senza carne sui nostri canali e sul nostro sito❤️
Ma lo scritto dov'è?
@GialloZafferanoTV
11 ай бұрын
Ciao! Trovi tutte le dosi e la ricetta completa in descrizione premendo i 3 puntini in alto a destra :))
A me piace più come lo facceva mia mamma😊
передержал мясо
Over cook
E la ricetta?
@GialloZafferanoTV
Жыл бұрын
Eccolaaa Ingredienti per 4: Vitello (magatello o girello) 800 g Sedano 1 costa Carote 1 Cipolle dorate 1 Aglio 1 spicchio Alloro 1 foglia 2 mazzetti di rosmarino 2 mazzetti di timo Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo q.b. 100 ml di brodo di carne per la cottura in forno Salsa tonnata q.b. Fiori di capperi q.b. Burro q.b. Procedimento: Pulisci il magatello, condisci con sale e tostalo in padella con olio evo, aglio e aromi su tutti i lati. Nel frattempo taglia le verdure. Imposta il forno a 180 gradi ventilato. Metti su una teglia con carta da forno un letto di aromi, appoggiando sopra il magatello tostato e intorno le verdure tagliate. Cuoci il tutto per 30 minuti, a metà cottura bagna con il brodo di carne. Facciamo tostare anche i scarti del vitello in forno insieme al magatello. Quando il magatello è pronto, fallo raffreddare. Nel mentre fai cuocere in una casseruola le verdure con i ritagli del vitello coperto con acqua per 20 minuti, filtra, fai ridurre finché diventa una glassa, aggiungi una noce di burro, questa salsa viene utilizzata per condire il vitello tonnato una volta impiattato. Taglia il magatello a fette sottili e impiatta a piacere con salsa tonnata, il fondo di cottura e fiori di capperi.
@elsacasarotto1264
Жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV grazieee 😀
Non la. Sapevo