VITÓRIA-RÉGIA vira ESPAGUETE
Ойын-сауық
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A folclórica vitória-régia é uma planta que parece saída de um conto de fadas: grandiosa, cheia de mistérios e beleza. Suas grandes folhas flutuam na água e possuem superfícies que suportam até 50 quilos. Suas flores só abrem à noite - num dia, elas são femininas e, no outro, masculinas. E sabia que é possível comer o caule cheio de espinhos da planta? É muita descoberta neste último episódio do "Matos Gourmet", a série sobre PANCs apresentada pela jardineira Carol Costa, juntamente com o mestre taxonomista Harri Lorenzi e o chef Henrique Nunes, diretamente do Jardim Botânico Plantarum, em Nova Odessa (SP).
Típica da região amazônica, a vitória-régia (Victoria amazonica) é uma planta aquática, da família das Nymphaeaceae, conhecida pelas enormes folhas circulares que podem chegar a 2 metros de diâmetro. Embaixo d'água, o espetáculo não é menos grandioso: para suportar o peso, as folhas possuem segmentos que reforçam sua estrutura, numa linda solução da engenharia natural. Ligando as folhas até o rizoma, enormes caules (pecíolos) que chegam facilmente aos 5 metros de extensão e são revestidos de espinhos.
De posse de alguns segmentos da vitória-régia, Carol vai ao encontro do chef Henrique Nunes, no restaurante Naiah. Na cozinha, ambos começam o preparo da planta para criar um prato exclusivo: o espaguete de vitória-régia. Após a retirada dos espinhos e a devida higienização, os talos fibrosos são cortados num mandolim para criar tiras longas. Um refogado de cogumelos, cebolinha, cenoura, temperos e o caule da vitória-régia compõe o apetitoso e disputado prato do Naiah. Ainda dá para nossa louca das plantas experimentar uma maionese vegana com pedacinhos do exótico cabinho da planta amazônica.
Para fechar com chave de ouro a série "Matos Gourmet", Harri Lorenzi e Carol Costa fazem uma polinização nas flores da vitória-régia. A tarefa não é simples: é preciso aguardar que a flor se abra, o que só ocorre à noite. Dentro do lago, munido de lanterna e um pincel, Harri explica que as flores abrem pela primeira vez como femininas e, na noite seguintes, se não polinizadas, se tornam masculinas. Como na região do Jardim Botânico Plantarum não existe o besouro específico que faz a polinização da planta, o Harri usa um pincel para remover o pólen de uma flor e colocar em outra. Assim, o ciclo se fecha e teremos semente garantida para o próximo plantio. Torcemos também para que venha uma nova "safra" de capítulos do Mato Gourmet e muito mais vídeos sobre as espécies do Jardim Botânico Plantarum.
Figurino:
Loja CAS - www.casmoda.com.br/
Outer - www.outershoes.com.br/
Studio Drê Magalhães - www.studiodremagalhaes.com.br/
Instituto Plantarum - www.plantarum.org.br/
Naiah Restaurante - www.restaurantenaiah.com.br/
Livros:
Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil - tinyurl.com/y3mc9unz
PANC Gourmet - Ensaios Culinários - tinyurl.com/yxejqu2q
Пікірлер: 156
A série mais inteligente e interessante que já vi.... Ministro da educação...do Meio Ambiente e da Saúde...podiam. Ver isso e tirar uma bela lição ...Brasil rico em tudo!!!
Nossa Carol. Que experiência fantástica moça. Que memória bacana vc produziu. Pra vc e pra mim. Obrigado viu??!
Acabo de atualizar minha lista de sonhos: Que Disney que nada... Ver a polinização da vitória-régia no Inst. Plantarum. !!! Gente.. inacreditável essa experiência. Sei que é pra poucos e que nunca vou conseguir realizar.. por isso agradeço profundamente a oportunidade que você nos deu através do seu vídeo. MA-RA-VI-LHO-SO!! PARABÉNS E OBRIGADA CAROL e HARRY LORENZI.
Como assim? Onde eu estava que não vi esse vídeo espetacular lançado a 2 anos ja..Ameeeiii. Já está na minha agenda visitar o Plantarum na próxima primavera, como tenho feito nos anos anteriores, lugar lindo, quero fotografar a flor da Vitória Regia, ano passado meu olhar estava nas ninfeias, e dessa vez com direito ao espaguete de vitória regia, super passeio, recomendo. Ah... e podemos afirmar que esse é o nosso Kew Gardens a céu aberto, denovo lugar fantástico!
Nossa Carol, que maravilha, que vídeo fantástico!!! Parabéns, que alegria! Sério, fiquei deslumbrada com tanta informação riquíssima em detalhes, e ainda mais com esse mestre que admiro e pesquiso há anos em seus e meus livros. Sim porque um dos livros que adquiri para me informar sobre o mundo maravilho das plantas foi desse cara aí chamado Harri Lorenzi . Que honra pra ti que realizou esse vídeo e pra nós aqui, assistir essa super aula sobre a Vitória Régia com esse grande mestre. Fiquei muito feliz mesmo, obrigada e sucesso sempre! AH e parabéns para o chef Henrique Nunes, que realmente arrasou! Que muito obrigada mesmo, de coração!!!
@katiahipolito7684
2 жыл бұрын
Sou sua seguidora 💞
Parabéns Carol!!! Simplesmente amo esse lugar ❤️ Fica a menos de 5km de casa e pelo menos uma vez no mês estou lá, é minha terapia, onde me conecto comigo e com a natureza. Sempre que entro lá entro com os 5 sentidos, o local é maravilhoso. Saio de lá leve …
Uau!!! Que lugar lindo Carol ,já pensou se a moda pega hoje o jantar vai ser Vitória régia kkk 😱 grande abraço Carol e família minhas plantas.
Que planta extraordinária! Obrigada por produzir um conteúdo tão incrível, Carol. E ainda trazer o Deuso da botânica, Lorenzi. Só agradecimentos! 🌹💞
Harri Lorenzi é o cara!
Acho que nem 2% dos brasileiros conhecem a beleza dessa planta tão linda e cheia de complexidade. Obrigada, Carol! Sempre fiquei encantada pela vitórias-régias, agora com esse video, minha paixão só aumentou. Esse vídeo tem que ser apresentado nas escolas para as crianças saberem que além da lenda, a planta é fenomenal, e ainda pode ser comida!
Apaixonada com isso tudo.
Fantástico não conhecia nada sobre a Vitória Régia
@monicapitanga4815
4 жыл бұрын
Apesar de morar no Amazonas, aprendi muito coisa! Obrigada, Carol!
bom dia linda 😘com esse preparo tudo se come 😁😁
*Bom Domingo* 🙌 📚
Gente do céu, nunca imaginei uma coisa dessas, a planta linda, a flor cheirosa e ainda dá pra comer hahahahahahahaha vontade de abrir um buraco enorme aqui em casa só pra ter essa planta
"A gente vai bulinar a planta, Harry?" Kkkkkkkkkkkkk
Parabens Carol!!! Continue Firme e Forte!!!!
Super bacana essa série! Parabéns, showwww de vídeos!!
O único vídeos em várias pesquisas que tive o prazer de conhecer a semente da vitória régia, parabéns é tudo sobre a incrível planta.
Que coisa mas linda me encanta victoria amazonica y sus flores perfumadas
Parabéns Carol!! Muito legal esse vídeo. Lindo esse processo de fecundação ajudado pela mão humana. Fiquei curiosa para comer esse espaguete e essa maionese.
É muita sensualidade na passarela 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 só vc msm para me fazer rir tanto💝
Como eu faço pra curtir 1000 vezes esse vídeo?? Que planta maravilhosa 😍
Amei tanto que vou rever e rever kkk
Sensacional, Carol. Vc tem uma energia incrível. E que série maravilhosa essa. Parabéns e obrigada pelo presente.
Espetacular nunca vi nada igual ou parecido a natureza é fenomenal
Caroool, amei essa série, parabéns a você e aos meninos, porque transformar tudo isso em comida é muita inteligência envolvida 👏👏👏👏👏
Carol , este episódio e o do jambolão são os mais mais mais maravilhosos do mundoooo❤️❤️❤️
Que série maravilhosaaaa!!! Amei todos os episódios!!! E esse da Vitória Régia fechou com chave de ouro!!! Comida do bem e extrativismo responsável: isso é tudo o que o Brasil precisa! 🥰😘🥰
Que fome!!!
O melhor vídeo sobre vitória régia que já tive a agrada de assistir.Parabens!
Carol é doidinha
Gente do Céu! Que folhas enormes!!! Nunca pensei que fosse tão grande. Só vi em livros. Não tinha idéia do tamanho real...Incrível!💚😍
O Brasil é um país espetacular com uma imensa variedade de riquezas. Se a maioria dos governantes olhassem com mais responsabilidade seríamos uma das maiores se não a maior potência do mundo.
Carol que vídeos deliciosos de ver, vc foi muito feliz em escolher este local e pessoas extraordinariamente competente em tudo, estou encantada. A única resalva, é não poderia comer estas delícias.Parabéns a todos envolvidos nestas produções.👏👏👏👏👏👏
Boa noite, é mano o ser humano se virando com as pesquisa e trazendo benefícios para sociedade, viva a ciência!
Maravilhoso, Carol!
Experiência fantástica, jamais poderia imaginar isto. E o espaguete do pecíolo deve ser uma delícia 😋😋😋🔝💯 parabéns
Que incrível Carol 😃👏👏👏 amei❤
Obrigada Carol por esse momento lindo e raro, que não sairá da minha memória,AMEEi, obrigada, obrigada,foi lindo,ver de novo essa planta que me traz lembranças boas da minha infância, Deus os abençoe vocês.beijos.
Que maravilha da Natureza aproveitada com mta criatividade! PARABÉNS!
Super incrível! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Vídeo espetacular . Simplesmente maravilhoso! Parabéns de cadeirinha! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Bom dia, Carol que dó ! Muito linda
Ótimo vídeo Carol, amo esse lugar, meu sonho realizar meu casamento no Plantarum, com esse prato de espaguete de Vitória Régia no cardápio seria perfeito. Amei o vídeo.
Maravilhosa série, Carol. Já estou juntando a turma pra conhecer o Plantarum!
Nossa Carol, super interessante....
Acabei de assistir maravilhoso tudo que vcs passaram para nós amei amei
Amei amei 💚💚💚💚💚💚
SEMPRE ACHEI A VITÓRIA RÉGIA UM ENCANTO!,VALEU PELO VÍDEO CAROL😍👏👏👏👏👏👏👏👏👏!!!.
Que demais.... Simplesmente fantasticoooo... 🌷💖🌷💖
Que interessante!
Fiquei muito curiosa! Adoraria experimentar!
Incrível a natureza!
Amei o vídeo!❤💓😍
FANTASTICO. É MINHA PLANTA PREFERIDA. MATERIA ESPETACULAR CAROL. VO USAR PARA O TRABLAHO DA FACULDADE.MUITO GRATA
Que maravilha de série!!!!!
Adorei... vc é tao meiga com o desconhecido ... adorei
Muito bom. Lindo ver uma planta que habita o nosso imaginário desde a infância. A casa de Iracema, Iara. Muito bom ver a comida que parecia estar maravilhosa e lógico, rachar de rir com a Carol zuando o plantão de um cara super sério. Obrigada,me diverti muito
Incrível! Que experiência maravilhosa que você viveu, parabéns pela série. Show, o Brasil é demais, obrigada por me lembrar disso.
FOI O MELHOR VÍDEO DESSA SÉRIE... LINDO D+!!! INSTRUTIVO E BELÍSSIMO... PARABÉNS!!! NOTA 1000... AMEI ESSA SÉRIE!! CAROL FOI D+!!!! 😀👏👏👏👏👏👍👍💜💛💜💛❤💙❤💙
Que vídeo maravilhoso!!!
Adorei ...parabens pelo trabalho ...👏👏👏👏👏👏🍀🍀🍀🍀🍀
Que lindo...maravilhoso...
Nossa que fantástico, que video maravilhoso... E essa planta linda, eu não fazia ideia do tamanho dela, simplesmente linda... Deu vontade de experimentar as receitas. Parabéns pelo video. Bjs...
Muito impressionante!!
Aqui no Amazonas, tem muitas vitorias-regia, na natureza...Mas...espaguete? Ainda não vi
@filipeolivir
4 жыл бұрын
Mônica Pitanga faz e vende kkkk
Vc matou todas as minhas curiosidades dessa lindona 💚
Olha comeria tranquilamente, depois de ver o brilho das panelas, amei.
Os Magos e a Maga. Que fantástico! Olha eu tenho um livrão do Harry , coisa Chic!
Que vídeo incrível, Carol! Lindo lindo lindo!! Obrigada por compartilhar tudo isso com a gente! Beijão!!!
Meu Deusssss, que maravilha, amei todos, esse ultimo foi maravilhoso. A natureza é um espetaculo.
Sem palavras😲 ... parabéns pelo o vídeo 🥰😘
Que coisa linda! Parece de outro mundo!🤩😍🥰😘
Amei. Parabéns pela série. Poder se alimentar de plantas que nasce e ninguém da valor. Faça mais séries.
Que planta incrível ❤️
Nossa!!! Incrível !!! Amei tudo!!!
Incrível! Amei! 🤩
Que daoraaa
Aaaaa me deu água na boca kkkkk
Que fantástico,,,,,, nunca pensei que era comestível o talo dessa linda planta
Muito interessante 👏🏻👏🏻👏🏻
Que série maravilhosa Carol, amei 😍obrigada por compartilhar com a gente esses momentos.
Muito lindo,parabens😍🎉
Planta incrível 🥰
Imaginei uma farofa com ela crua, bem crocante 😋
Que legaaal!!! Amei!
Carol incrível fiquei encantada com o vídeo a natureza é perfeita e tu muito boa em todos asuntos parabéns beijos
Carol, você poderia fazer um vídeo sobre plantas nativas da mata Atlântica que podemos cultivar? Eu amo um conteúdo bem tupiniquim e acho legal valorizar plantas endêmicas ❤️ amo seu canal, beijão ❤️
Fiquei encantada com esse vídeo!! 😍
Fiquei encantada com essa série. Obrigada!!!!
vitória régia sua perfeita! 💖
Amei a série!!
Adorei quanto conhecimento!!!!!!!!!!¡
Fascinante. Nunca imaginei que seria comestível.
Que vídeo maravilhoso, qt riqueza de conhecimento ❤️
Sensacional 👏
Canal magnífico! Será que as folhas poderiam ser comestível ? Fazer o pó como uma alga de água doce? Se é comestível, as folhas também tem muita nutrição e clorofila . Gratidão 🙏 pelo lindo vídeo! 🙏☀️🙌✨
Que incrível!!!
Exótico demais, obrigada pelo vídeo, 😱😱😱😱