Buscando entre mis videos, encontré este de un viaje que hicimos con mi papá a su país Grecia. Los sabores, las recetas, historia realmente hacen que sea una de mis gastronomías favoritas.
Viajamos a Paliochori en Milos Grecia que tiene una actividad volcánica con una temperatura de hasta de 102 grados centígrados que es ideal para cocinar horneando debajo de la arena.
En la noche se pone el Guiso en una olla de barro, se entierran en la arena, y se tapan dejándolo cocinar, la carne de 7 a 8 horas y el pescado 4.
No podíamos pararnos cerca sin zapatos porque te quema los pies! Ver esta forma de cocinar realmente es increíble y deliciosa